Рецепт рождественского пирога дрожжевое

Рождественский пирог

Коллекция традиционных рецептов рождественских пирогов с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как испечь вкусный пирог на Рождество в домашних условиях!

Подборки рождественских сладостей

Упорядочить рецепты по .

Рецепты рождественских пирогов
Рецептов в подборке: 17 шт.

Ингредиенты

Слоеное тесто – 500 г

Грецкий орех – 100 г

Изюм – 50 г (по желанию)

Сливочное масло – 40 г

Корица – 0.5-1 ч.л. (по вкусу)

Сахар – 70-100 г (по вкусу)

Мука пшеничная — для работы с тестом

Яйцо куриное – 1 шт. (по желанию)

Сахарная пудра – 1 ст.л. (по желанию)

Ингредиенты

Слоёное тесто – 1 кг (2 упаковки по 500 г)

Сырокопченый бекон/ветчина – 150 г

Горчица – 0.5-1 ч.л.

Яйцо куриное (желток) – 1 шт. для смазывания теста

Кунжут – 2-3 щепотки (по желанию)

Ингредиенты

Мука – 750 г +- 50 г (для работы с тестом)

Дрожжи быстродействующие – 14-15 г

Соль – 1 щепотка

Масло сливочное – 125 г (в тесто) + 70-80 г (для смазывания кекса)

Сахарная пудра – 250 г

Начинка:

Цукаты апельсиновые – 60 г

Цукаты лимонные – 40 г

Вяленая клюква/вишня – 50 г (по желанию)

Цукаты из ананаса – 50 г (по желанию)

Ром/коньяк – 350-500 мл

Лимон – 0.5 шт. (сок и цедра)

Корица молотая- 1 ч.л.

Мускатный орех — 0.25 ч.л.

Ванильный сахар – по вкусу

Ингредиенты

Мандарины — 3 шт.

Сахар — до 1 стакана

Сухари панировочные — 2/3 стакана

Молотый фундук — 1/3 стакана

Ингредиенты

Сметана – 150 мл

Сливочное масло – 135 г

Мука в/с – 4-5 стаканов

Куриный желток — для смазывания

Для начинки:

Куриные окорочка (вареные) — 2-3 шт.

Картофель — 2-3 клубня

Репчатый лук — 1 головка

Подсолнечное масло — для жарки

Ингредиенты

Вишня замороженная — 250 граммов;

Сливочное масло — 170 граммов;

Шоколад (горький или молочный) — 100 граммов;

Сахар — 1 стакан;

Коричневый сахар — 1/2 стакана;

Молоко — 1/2 стакана;

Разрыхлитель — 10 граммов;

Имбирь, корица, гвоздика, мускатный орех — по 1/3 ч.л.

Ингредиенты

Масло сливочное — 300 грамм;

Сахар — 250 грамм;

Творог — 250 грамм;

Мука — 600 грамм;

Разрыхлитель — 10 грамм;

Ванильный сахар — 1 пакет;

Миндаль -150 грамм;

Цукаты — 200 грамм;

Изюм — 200 грамм;

Сахарная пудра — 30 грамм.

Ингредиенты

Мука — 550-600 грамм;

Сахар — 250 грамм;

Творог (мягкий) — 250 грамм;

Сливочное масло — 250 грамм;

Сухофрукты — 250 грамм;

Миндаль — 200 грамм;

Разрыхлитель — 15 грамм;

Ванильный сахар — 1-2 пакета.

Для готового штолена:

Сливочное масло — 100 грамм;

Ингредиенты

Сливочное масло — 100 г

Молоко – 1/4 стакана

Сода – 1 щепотка

Для начинки:

Перец сладкий – 1 шт.

Для блинов:

Соль – 1 щепотка

Сода – 1 щепотка

Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Ингредиенты

Жидкость — 1 стакан;

Ржаная мука — 1-1,5 стакана;

Пшеничная мука — 1-1,5 стакана.

Для начинок:

морковь — 1 штука;

сахар или сироп — по вкусу;

брынза или фета — 50 грамм;

яйцо крутое — 1 штука;

пшенная каша готовая — 0,5 стакана;

варенье — до 0,5 стакана;

крахмал — 1-2 ч. ложки.

Ингредиенты

Мука — 2-2,5 стакана;

Сливочное масло — 100 грамм;

Сахар — 1 ст. ложка;

Дрожжи сухие — 1,5 ч. ложки;

Соль (у меня маргарин уже соленый) — 1 щепотка;

Мак — 2-3 ст. ложки;

Орехи грецкие — около 1 стакана;

Сахарная пудра — 2-3 ст. ложки;

Яблочное варенье или яблоки — 0,5 стакана;

Изюм — 0,5 стакана.

Ингредиенты

Тесто слоёное — 450 г

Сахар — по вкусу

Корица молотая — по вкусу

Желток яичный — для смазывания теста

Ингредиенты

Масло сливочное — 500 г

Алкоголь 40% — 4 ст.л.

Изюм светлый — 250 г

Изюм темный — 250 г

Мускатный цвет — 2 г

Для первой посыпки:

Масло сливочное — 70 г

Миндаль горький — 25 г

Для второй посыпки:

Масло сливочное — 70 г

Сахарный песок — 50 г

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 грамм;

Сахар — 40 грамм;

Масло сливочное — 50 грамм;

Мука — 300 грамм;

Начинка

Молотый миндаль- 100 грамм;

Сахар — 25 грамм;

Цедра апельсина — 1 ст.л;

Специи для пряников

Конфитюр, повидло — 80 грамм;

Ингредиенты

Мука пшеничная — 80 грамм;

Сахар — 15 грамм;

Сухие дрожжи — 6 грамм;

Мука пшеничная — 500 грамм;

Яйцо куриное — 2 шт;

Сахар — 40 грамм;

Растительное масло — 100 мл;

Соль — 2 щепотки;

Для начинки

Кокосовая стружка — 3 ст.л;

Какао-порошок — 0,5 ст.л.

Ингредиенты

Сливочное масло — 40 г

Сухие дрожжи — 1 ч.л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 370 г

Для начинки:

Молотая корица — 1,5 ст.л.

Сливочное масло — 15 г

Ингредиенты

Масло сливочное — 80 г

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 250-270 г

Франжипан:

Масло сливочное — 50 г

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Яйца куриные — 2 шт.

Мука пшеничная — 50 г

Мука миндальная — 100 г

Начинка:

Черника свежая — 100 г

Свежие рецепты

Рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке

Пельмени по-царски в горшочке

Салат с огурцом, яйцом и зеленым луком

Пельмени с сыром и сметаной в горшочках в духовке

Рогалики из слоеного теста с мармеладом

Блины с печенью и картошкой

Гречка с кабачками в мультиварке

Пельмени в горшочках с грибами и сметаной

Рассыпчатая пшенная каша на молоке в духовке

Торт «Панчо» из пряников и сметаны с ананасами

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Мясо в горшочках с баклажанами

Щи с сушеными грибами и свежей капустой

Дрожжевой пирог с творогом и сыром

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Рецепты Рождественский пирог

Пирог «Рождественский апельсин»

Мука пшеничная — 1,5 стак.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Чернослив — 50 г

Яйцо куриное — 3 шт

Масло сливочное — 150 г

Взбиваем яйца с сахаром

Добавляем кефир и остывшее растопленное масло, взбиваем

Добавляем разрыхлитель и муку, взбиваем

Апельсин трем на мелкой терке, нам нужна цедра.

Польский рождественский пирог

Порошок пекарский — 2 ч. л.

Шоколад темный — 100 г

Яйцо куриное — 3 шт

Смесь специй — 2 ст. л.

Масло сливочное — 150 г

Мука пшеничная — 200 г

Какао-порошок — 2 ст. л.

В кастрюле на небольшом огне растапливаем масло, добавляем какао, специи, мед и хорошо перемешиваем. Выключаем огонь, добавляем молоко и яйца, снова хорошо перемешиваем.

В миске муку смешиваем с сахаром и пекарским порошком. Вливаем жидкие ингредиенты и тщательно вымешиваем.

Выпекаем при температуре 180 градусов 30 минут или, как я в мультиварке, 60 минут в ре.

Рождественский пирог для жены викария

Мука пшеничная — 3 стак.

Разрыхлитель теста — 1 пакет.

Соевый соус — 70 мл

Масло сливочное — 270 г

Масло (200 граммов) порублю с солью и мукой, добавлю сметану, разрыхлитель и замешу мягкое эластичное тесто. Положу в холодильник на 30 минут.

В размягченное масло (70 граммов) волью соевый соус и добавлю молотый имбирь.

Перемешиваю венчиком до однородной массы.

Отделяю от рыбы филе, удаляю кожу и кости.

Американский рождественский пирог

Белок яичный — 1 шт

Масло сливочное — 250 г

Молоко сгущенное — 1 бан.

Желток яичный — 3 шт

Орехи грецкие — 100 г

Чернослив — 200 г

1. Печенье измельчить в крошку.

2. Добавить растопленное масло.

3. Хорошо вымешать.

4. Данной смесью выложить форму. Проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать в духовке при 180 гр. 15 минут.

5. В сгущенку добавить желтки и хорошо взбить.

6. Выливаем данную смесь в форму.

7. Измельчить в блендере курагу, чернослив, изюм и орехи.

Тосканский рождественский пирог

Молотая корица — 1 г

Пшеничная мука — 40 г

Молотый кориандр — 1 г

Мускатный орех — 0,1 г

Апельсины — 1 штука

Сахарная пудра — 20 г

Кедровые орехи — 60 г

Обжарьте орехи на сильном огне в течение 30 секунд, до появления орехового запаха.

Нарежьте курагу и цукаты средним кубиком.

В сотейник всыпьте сахар, мед и варите на медленно огне в течение 4-х минут до растворения сахара.

Натрите на мелкой терке цедру половины апельсина, выжмите сок половины апельсина.

Рождественский пирог русский

Сухофрукты — 500 Грамм (примерно)

Мука — 1 Стакан (примерно)

Сода — 0.5 Чайных ложки

Сливочное масло — 125 Грамм

Вода — 100 Миллилитров

Сахар — 0.5 Стакана

Коньяк — 100 Миллилитров

1. Чем разнообразнее будет ваш набор сухофруктов, тем аппетитнее будет пирог. В данном случае это изюм, курага, инжир и клюква. Крупные сухофрукты нужно немного измельчить. Выложите их в небольшой сотейник.

2. Добавьте половину масла, половину сахара, воду и коньяк. Поставьте на огонь. Доведите до кипения, помешивая. Сахар должен полностью раствориться, а алк.

Рождественский пирог в горшочках с уткой

Зелень — 1 пучок

Утиный фарш — 200 г

Филе утки — 600 г

Сушеные сморчки — 20 г

Пшеничная мука — 1,5 столовые ложки

Сливочное масло — 30 г

Лук репчатый — 1 головка

Куриный бульон — 600 мл

Дрожжевое слоеное тесто — 500 г

Яйцо куриное — 1 штука

Замочите грибы в 250 миллилитрах воды до мягкости.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Мелко нарежьте лук и обжарьте в половине масла с травами. Добавьте специи.

Добавьте грибы и слегка потушите.

Затем добавьте оставшееся масло и муку и немного обжарьте около минуты.

Итальянский рождественский пирог с кедровыми орешками

Апельсины — 1 штука

Куриное яйцо (крупное) — 6 штук

Бренди — 4 столовые ложки

Мука с разрыхлителем — 50 г

Темный шоколад — 250 г

Сахар мусковадо — 200 г

Кедровые орехи — 100 г

Оливковое масло extra virgin — по вкусу

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте оливковым маслом круглую разъемную форму (24 см).

Измельчите амаретти и посыпьте дно и бортики формы ровным слоем. Лишние крошки стряхните в большую миску.

В комбайне смешайте фундук и разломанный шоколад. Измельчите до состояния крошки, не превращая в пасту.

Панфорте (итальянский рождественский пирог)

Инжир сушеный — 95 Грамм

Вода — 1 Ст. ложка

Курага — 125 Грамм

Какао — 2 Ст. ложки

Орехи бразильские — 125 Грамм

Кориандр молотый — 1/2 Чайных ложки

Мед — 60 Миллилитров

Имбирь — 50 Грамм

Орех мускатный молотый — 1/2 Чайных ложки

Миндаль — 80 Грамм

Гвоздика молотая — 1/2 Чайных ложки

Сахар — 55 Грамм

Возьмите любую силиконовую формочку для выпекания. Прекрасно подойдет круглая или овальная. Сложите в нее все сухофрукты и орехи. Перемешайте ингредиенты.

К сухофруктам добавьте просеянные какао-порошок и муку. Также добавьте специи. Желательно, чтобы гвоздика, мускатный орех и кориандр были свежемолотыми.

Рождественский английский пирог (Mince pie)

Вода — 2 столовые ложки

Сливочное масло — 50 г

Пшеничная мука — 225 г

Яичный желток — 1 штука

Сахарная пудра — по вкусу

Черничный джем — 150 г

Просеять муку и смешать с солью в миске. Масло комнатной температуры порезать и соединить с сухой смесью до консистенции крошек. Затем добавить сахар, перемешать. Взбить яичный желток с водой, и добавить в сухую смесь. В случае необходимости можно добавить чуть больше воды. Смесить тесто до однородной массы, но не перегружать его.

Тесто поставить на 30 минут .

Рождественский пирог немецкий

Корица — 1 По вкусу

Мука — 1.5 Стакана (примерно)

Сода — 1 Щепотка

Сметана — 50 Грамм

Сливочное масло — 120 Грамм

Яблоко — 4-5 Штук

Творог — 300 Грамм

Сахар — 1 Стакан

1. Для начала следует заняться тестом. Соедините растопленное сливочное масло с половиной сахара и яйцами. Взбейте до однородности. Добавьте сметану, соду и просеянную муку.

2. Когда тесто готово, скатайте его в шарик и уберите на полчаса-40 минут в холодильник.

3. Для начинки в глубокой мисочке соедините творог, сахар и 1 желток. Перемешайте. Для аромата можн.

Рождественский мандариновый пирог

160 г размягченного сливочного масла

2 больших мандарина и цедра одного апельсина

сливочное масло для смазывания формы

сахарная пудра для посыпки готового пирога

160 г просеянной пшеничной муки

180 г сахарной пудры

4 яйца (накануне разделить, белки сильно охладить)

80 г грецких орехов

Взбить сливочное масло, желтки, 80 г сахарной пудры.

Смешать цедру двух мандаринов, одного апельсина и сок одного мандарина.

Добавить в желтковую массу.

Измельчить орехи в мелкую крошку и добавить туда же.

Взбить охлажденные белки с оставшейся сахарной пудрой до стойких пиков.

Рождественский пирог с семгой

Картофель — 3-4 шт

Яйцо куриное — 3 шт

Лук репчатый — 100 г

Сметана — 2 ст. л.

Тесто я всегда делаю сама. Нагреваю молоко, растворяю в нем дрожжи. Потом добавляю все остальные ингредиенты. Муки всегда беру столько, сколько возьмет тесто. Замешиваю до тех пор,пока не начнет отставать от рук. Главное-не переборщить с мукой, и не забить тесто. Ставлю подходить тесто на теплое место. Подходить будет около 1,5-2 часов.

Сыну доверили нарезать.

Английский рождественский пирог

Специи — 2 чайные ложки

Пшеничная мука — 200 г

Сливочное масло — 250 г

Бразильские орехи — 30 г

Апельсины — 2 штуки

Светло-коричневый сахар — 250 г

Ванильный экстракт — 2 чайные ложки

Сухофрукты — 1 кг

Яйцо куриное — 4 штуки

Сложите сухофрукты в большую миску и залейте ромом (или шерри бренди или крепким заваренным чаем), свежей цедрой 2 лимонов и 2 апельсинов, а также их соком. Перемешайте и оставьте на ночь.

Разогрейте духовку до 160 градусов. У огнеупорной формы смажьте дно маслом и уложите пергамент так, чтобы бумага выступала за бортики формы на 2,5 см.

Рождественский пирог с индейкой

Соль и специи — По вкусу

Зелень — По вкусу

Подсолнечное масло — По вкусу

Лук-порей — 1 Штука

Шампиньоны — 300 Грамм

Сливки — 150 Миллилитров

Слоеное тесто — 900 Грамм

Филе индейки — 0,5 Килограмма

1. Тесто достаю из упаковки и оставляю для размораживания, а тем временем займусь приготовлением начинки. Белую часть лука-порей мою и нарезаю полукольцами. Обжариваю до мягкости на сковороде с подсолнечным маслом.

2. Грибы мою и нарезаю крупными кусками, отправляю их на сковороду к луку.

3. Филе индейки нарезаю кусочками (любого размера) и отправляю к луку и .

Рождественский пирог с калиновым ароматом

70 гр консервированных ананасов

150 гр сливочного масла

2 звездочки бадьяна

250 мл калинового джема

1 ст.л. ванильного сахара

1 ч.л. разрыхлителя

Калину промыть, засыпать сахаром, добавить бадьян и варить на малом огне после закипания 20 минут. Остудить и процедить.

Сахар и ванильный сахар смолоть до пудры и взбить с размягченным сливочным маслом до пышной светлой массы. Не останавливая микер, влить тонкой струйкой калиновый сироп, и взбивать до однородности. Яйца разделить, белки убрать в холод. Муку .

Рождественский пирог

Масло сливочное — 100 Грамм

Молоко — 1 Ст. ложка

Белок яичный — 1 Штука (Айсинг)

Яйцо куриное — 4 Штуки (Начинка)

Сок лимонный — 1 Чайная ложка (Айсинг)

Вода — 120 Миллилитров (Начинка)

Мука пшеничная — 200 Грамм

Сахарная пудра — 200 Грамм (Айсинг)

Сметана (20%) — 60 Грамм (Начинка)

Сахар — 100 Грамм (Начинка)

Клюква — 250 Грамм (Начинка)

Для теста понадобится блендер. Возьмите холодное масло и порубите его на куски. Положите их в чашу блендера. Добавьте к маслу сахар, муку. Взбейте ингредиенты в крошку, затем добавьте к ним яйцо и молоко. Замесите тесто руками. Раскатайте его в пласт и выложите в форму для запекания, немного наколов в нескольких местах вилкой.

Ягоды могут быть как замороженны.

Рождественский пирог

Масло сливочное – 250 гр. ( 200 гр.)

Ванильный сахар – 1 пакетик ( экстракт ванили – пара капель)

Малиновый ликер — 2 ст. л. ( я не добавляла)

Яйцо куриное – 1 шт.

Джем малиновый — 150 гр. (черничный — 260 гр.)

Гвоздика молотая – ¼ ч.л.

Миндаль молотый – 250 гр.

1 желток и 1 ст. л. молока – для смазывания звездочек ( я не использовала)

Джем смородиновый – 150 гр. (брусничный — 50 гр.)

Сахарная пудра для посыпки.

Корица молотая – 1 ч.л.

Смешать муку, сахар, ванильный сахар, миндаль, корицу, гвоздику, яйцо, ликер и растопленное сливочное масло.

Замесить мягкое тесто, скатать из него шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 15-20 мин. (Сильно не охлаждайте тесто, будет плохо раскатываться).

Раскатать 2/3 теста и выложить в смазанную маслом форму, сделав бортики высотой 1,5-2 см.

Рождественский пирог с творогом и яблоками

Корица — 1 Чайная ложка

Яблоки — По вкусу

Мука — 2.5-3 Стакана

Сливочное масло — 200 Грамм

Творог — 600 Грамм

Разрыхлитель — 2 Чайных ложки

Ванилин — 1 Чайная ложка

Сахар — 1.5 Стакана

Сметана — 0.5 Стакана

1. Первым делом аккуратно отделите белки от желтков. Последние соедините с небольшим количеством сахара и взбейте до однородности.

2. Выложите сметану и мягкое сливочное масло, продолжая взбивать.

3. Масса должна получиться воздушной и без комочков. Параллельно просейте сухие ингредиенты — муку с разрыхлителем.

4. Начните добавлять их, замешивая однородное тест.

Источник