Рецепт рулета боярская закуска

Рулетики «Боярские» из куриной грудки с вкусной начинкой

Куриные рулеты «Боярские», покоряют всех своим вкусом. Сохрани этот рецепт!

Ингредиенты

✓ Куриная грудка — 1 шт.,

✓ морковь — 1 шт. (среднего размера),

✓ твердый сыр — примерно 50-70 г.,

✓ чеснок — 2-3 зубчика,

Рецепт приготовления

Куриную грудку разрезать на тонкие пласты (у меня с одной грудки получается 6-8 шт.).

Слегка отбить, посолить, поперчить и отложить на некоторое время.

Морковь очистить и натереть на крупной терке, добавить к ней натертый сыр.

Затем, мелко нарезанную петрушку и чеснок (пропущенный через пресс).

Все перемешать, добавить немного майонеза и соли по вкусу.

Начинку заворачивать в подготовленные пластинки курицы, закрепить зубочистками или нитками.

Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Снять нитки.

Уложить рулетики в сковороду или на противень.

Добавить немного воды или бульона и поставить в духовку на 30-40 минут.

Подавать их можно как горячими с гарниром, так и охлажденными как закуску.

Только тогда порезать их поперек!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Источник

Рулеты по-боярски из говядины

Вкусное и несложное блюдо. Подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина.

• Говядина (филе) – 1кг;
• Лук репчатый – 3 – 4 штуки;
• Морковь – 3 шт. среднего размера;
• Грибы (желательно вешёнки) – 300г;
• Майонез – 100г;
• Чеснок – 1 головка;
• Соус томатный – 2 ст.л.;
• Масло сливочное для обжарки.

Способ приготовления:
Возьмем кусок говядины и нарежем его поперек волокон пластинами для рулета. Если кусок небольшой, для получения больших пластин используем старый способ – первую пластину не дорезаем до конца примерно на 1см.

Следующий разрез делаем до конца. Получившуюся «книжку» разворачиваем на столе – получаем большую пластину.

Все нарезанные пластины хорошо отбиваем молотком.

Натираем с двух сторон солью и перцем, сворачиваем в рулетики и отставляем в сторону минут на 30 при комнатной температуре.

Сами тем временем готовим начинку. На сковороде растапливаем масло, лук мелко нарезаем и тушим в масле на малом огне до мягкости лука, не допуская обжаривания.

Морковь чистим и нарезаем соломкой.

Грибы, если свежие, можно тоже нарезать и слегка обжарить. У меня были соленые грузди, поэтому я просто их нарезала соломкой. Вешенки хороши тем, что они очень ароматные, такой грибной запах не дадут никакие шампиньоны.

В майонез выдавливаем пару – тройку зубков чеснока, добавляем томатный соус и перемешиваем.

В эту смесь добавляем тушеный лук вместе с маслом.
Разворачиваем наши рулетики на доске. Смазываем полученным соусом. На соус выкладываем плотным слоем морковную и грибную соломку.

Сворачиваем рулетики, обзываем каждый туго ниткой, упаковываем в рукав для запекания, сверху поливаем оставшимся соусом и начинкой и отправляем в духовку.

Запекаем при температуре 180 – 200 градусов примерно 45 – 50 минут.
С готовых рулетиков снимаем нитки, осторожно нарезаем поперек и подаем к столу.

Источник

Боярская закуска. Если вы ее не попробуете, много потеряете.

Не замечали, что блюдо, приготовленное порционно, приобретает особый статус? Создается ощущение, что его сделали специально для тебя, и от этого оно становится вкуснее.

Хотя… при таком простом и одновременно идеальном сочетании продуктов, сложно сделать невкусно. Обязательно нужно пробовать!

Ингредиенты:
2 отваренных куриных филе
2 яблока
4 отваренных яйца
1 луковица
100 гр сыра твердых сортов
сливочное масло

Для соуса:
200 гр сметаны
200 мл бульона
50 гр сливочного масла
1 ст. л. пшеничной муки
соль, перец

Приготовление:
1. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.
2. Яйца и филе мелко нарезать.
3. Яблоки очистить и мелко нарезать.
4. Соединить все ингредиенты, включая лук.
5. Смешать сметану с бульоном.
6. Муку обжарить 1 минуту на раскаленной сковороде и влить сметану с бульоном.
7. Варить соус до загустения (3-4 минуты). Добавить кусочек сливочного масла, посолить и поперчить.
8. Блюдо готовится в порционных формочках. Но если таковых нет, можно приготовить в обычной форме для запекания. Разложить закуску по формочкам и залить соусом.
9. Запекать 15 минут при 180°С. Готовность проверяется по мягкости яблока.
10. Сыр натереть на крупной терке, посыпать им закуску и отправить в духовку до расплавления сыра.
Приятного аппетита!

Источник

Рулетики «Боярские» из куриной грудки

Если нужно приготовить что-то эффектное, сытное и быстрое, куриные рулетики — всегда беспроигрышный вариант! Их любят все — от мала до велика.

Нежнейшее куриное филе с сочной ароматной начинкой к тому же не обременено лишними калориями.

Ингредиенты:

• 2 половинки куриного филе (или 1 целая грудка)
• 50–70 г тертого твердого сыра
• 2–3 зубка чеснока
• 1 морковь
• 1 небольшой пучок петрушки
• 2–3 ст. л. майонеза
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

Рулетики «Боярские» из куриной грудки: пошаговый рецепт

1. Куриную грудку порежь на пласты, слегка отбей, посоли, поперчи.
2. Приготовь начинку. Морковь очисти, натри на крупной терке. Смешай морковь, сыр, измельченную зелень петрушки, пропущенный через пресс чеснок, майонез. Слегка посоли массу, перемешай.
3. Помести небольшое количество начинки на каждую отбитую пластинку филе, сверни рулетом. Для надежности закрепи ниткой.
4. Обжарь рулетики на растительном масле до золотистой корочки, нитки сними. Долей в сковороду немного воды или бульона и поставь блюдо запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15–20 минут.

Подавать рулетики можно как горячими с каким-нибудь гарниром, так и холодными. В качестве закуски это блюдо отлично впишется в меню любого семейного торжества: очень презентабельно выглядит на сервировочном блюде!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Куриные рулетики с чесноком и сыром «Боярские». Любимый рецепт

Эти нежные и нереально вкусные рулетики покоряют абсолютно всех! Они станут прекрасным блюдом как на праздничный стол, так и просто на ужин. Рецепт невероятно прост, а результат получается просто супер! Берите рецепт на заметку.

Ингредиенты:

Одну куриную грудку режем на тонкие пластины. С одной грудки получится 6-8 пластин. Соответственно, столько же у нас получится и рулетиков.

Каждый кусочек слегка отбиваем, солим, перчим по вкусу. Можно добавить любые другие специи, которые любите. Я, например, иногда посыпаю еще паприкой.

Далее натираем на крупной терке одну морковь, добавляем к ней 70 гр тертого сыра, кладем 3-4 измельченных зубчика чеснока. Затем добавляем 3 столовые ложки майонеза, перемешиваем — и наша начинка для рулетиков готова.

Берем теперь пласт куриного филе, кладем начинку и заворачиваем рулетиком. Закрепляем его зубочисткой или нитками, чтобы ничего не развалилось. Обжариваем рулетики со всех сторон на растительном масле до золотистости.

Затем перекладываем в форму для запекания, добавляем немного воды и готовим в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов. Подаем как горячее блюдо с любым гарниром. Либо в холодном виде, как закуску, разрезав рулетики на кусочки. Приятного аппетита, мои дорогие!

Если вам понравился рецепт — поставьте, пожалуйста, лайк. Вам это не сложно сделать, а для меня очень важно, ведь я трачу много времени и сил на канал, стараюсь для вас. Спасибо!

Источник