Рецепт рулета медовый бархат

Тающий рулет «Медовый бархат»

Тающий рулет «Медовый бархат»

Источник: Позитивная кухня

Ароматный, вкусный и просто тающий во рту медовый рулет. Рекомендую приготовить и попробовать!

яйца (крупные) — 3 шт.
сахар тростниковый (любой) — 80 г
мед (жидкий) — 180 г ( у меня финиковый)
масло растительное — 40 г
соль — 1/4 ч.л.
сода пищевая — 1 ч.л.
мука — 225 г
корица — 1 ч.л. (по желанию)

сметана 25-30 % — 300 г
сливки 30-38 % — 200 г
сахарная пудра — 50-80 г (по вкусу)
экстракт ванили — 1 ч.л.
грецкие орехи (обжаренные)- 100 г

Противень 32х42 см*

Противень застелить бумагой для выпечки и смазать растит.маслом без запаха.
В миску разбить яйца. Добавить соль и сахар. Взбить миксером в течение 4 мин. в пышную массу.
Добавить мед, перемешать миксером на минимальной скорости.
Влить растит.масло и тоже перемешать миксером на минимальной скорости.
Просеять в массу муку, пищевую соду, корицу (по желанию). Перемешать венчиком.

Вылить тесто на противень, разровнять лопаткой.

Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке на 15 мин.

Снять корж с противня, накрыть листом бумаги, перевернуть, снять бумагу и опять перевернуть.
Можно снять верхнюю корочку и ее тоже применить в виде крошки.
Обрезать края бисквита и измельчить их в крошку.

В миску выложить сметану, добавить сливки, сахарную пудру и экстракт ванили.
Взбить миксером. Получается густой крем.

Бисквит полностью остыл.
1/3 часть крема оставить для украшения.
Поверхность рулета смазать кремом – в начале бисквита выложить крема побольше, а противоположный край просто немного смазать.

Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и немного измельчить, посыпать сверху на крем.

Оставить бисквит постоять с кремом минут 10.

Помогая себе бумагой, аккуратно свернуть бисквит в рулет.

Сверху рулет промазать оставшимся кремом и обсыпать бисквитной крошкой.



В готовом виде длина рулета 35 см.

*Мой противень разм.32х32 см и только после того, как я спекла бисквит и увидела, что он получился довольно-таки высоким для рулета, поняла, что нужно было пересчитать все продукты на размер моего противня. Сделала это уже после всего — подготовилась к следующей выпечке, которая будет обязательно, т.к. рулет невероятно вкусный и просто тает во рту.
Для тех, у кого противень имеет такой же размер, как и у меня, коэффициент для пересчета 0.76. Это значит, что все ингредиенты для бисквита нужно умножить на 0.76. А ингредиенты для крема оставить по рецепту.
В готовом бисквите я обрезала края и срезала немного высоту. Измельчила все в крошку, добавила немного измельченных орехов и обсыпала рулет

Источник

Медовый рулет в карамельно-арахисовой шубке

Друзья, пришла пора приготовить самый вкусный и нежный рулет. С ароматным медовым бисквитом и нежным сметанным кремом.

Вы готовы к тому, что рулет очень быстро съедят и попросят еще?

Нам потребуется

на рулет диаметром около 8 см и длиной примерно 26 см.

• Сахар — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Мука пшеничная — 130 г
• Мед — 30 г
• Вода — 60 г
• Масло растительное — 30 г
• Соль — 1 щеп

Крем для прослойки

• Сметана 25 — 30% — 125 г
• Сливки, 33-35% — 125 г
• Сахарная пудра — 40-60 г

• Сливочная карамель — 150 г (рецепт)
• Обжаренный арахис — 150 — 200 г
• Темный шоколад — 30-50 г

Процесс приготовления

Медовый бисквит

1. Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром и медом (если у Вас мёд засахарился, то его надо прогреть до жидкого состояния в микроволновой печи) на высокой скорости миксера до пышности и посветления. Затем добавьте щепотку соли и просеянную муку и все аккуратно объедините лопаткой.
2. Параллельно в сотейнике закипятите воду и растительное масло. Часть теста переложите (примерно ¼) в сотейник и перемешайте до однородности. Полученную смесь верните в основную массу теста. Опять аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
3. Переложите готовое тесто на противень, застеленный силиконовым ковриком или бумагой для выпечки и разровняйте по площади противня.
4. Выпекайте 10-15 минут при температуре 180С (режим «Конвекция»).
5. Готовый бисквит снимите с противня, накройте силиконовым ковриком или полотенцем, чтобы избежать потери влаги, и дайте ему слегка остыть.
6. Затем снимите бисквит с силиконового коврика и обрежьте пересохшие края. Скрутите бисквит рулетом, как показано на видео, дайте бисквиту так немного полежать.

Крем для прослойки рулета

1. Холодные сливки взбейте до мягкого пика насадкой «Венчик».
2. Сметану перемешайте лопаткой с сахарной пудрой до однородности. Добавьте взбитые сливки и еще раз перемешайте до однородности.

Сборка рулета

1. Разверните бисквит и выложите на него сливочно–сметанный крем, разровняйте.
2. Оставьте бисквит полежать 10 – 15 минут для того, чтоб лучше впитался крем.
3. Сверните рулет, как показано на видео.
4. Оберните рулет со всех сторон пищевой пленкой и уберите в холод минимум на 4 часа, лучше на 8-12 часов.

Украшение рулета

1. Для украшения рулета нам понадобится сливочная карамель и обжаренный арахис. Мы их тоже приготовим самостоятельно.
2. Рецепт сливочной карамели вы найдете здесь. Нам нужно примерно 150 г карамели.
3. Арахис промойте водой, если он соленый, и откиньте на сито для того, чтоб стекла вода. Затем арахис подсушите на сковороде и оставьте, чтобы он полностью остыл.
4. Достаньте рулет из холодильника, освободите от пленки.
5. Покройте сливочной карамелью рулет и сверху уложите арахис хорошо прижмите его.
6. Обрежьте рулет по краям, чтобы был красивый срез.
7. Дополнительно украсьте рулет растопленным шоколадом, как показано на видео.

Все можно звать родных к столу!

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Источник

Медовый рулет

17 октября 2018, 19:03

Ингредиенты

• яйца – 3 шт.
• сахар – 100 гр.
• мед – 2 ст.л.
• мука – 150 гр.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• для крема:

• сметана – 200 гр.
• сахар – 2 ст.л.
• для глазури:
• сахарная пудра -2 ст.л.
• вода кипяток – 1-3 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Медовый Рулет. Очень удачный рецепт бисквита для рулета. Получается очень мягкий и пушистый. Бисквит хорошо сворачивается и наломается. Готовится совсем просто и быстро.

В глубокую миску разбиваем 3 яйца, кладем 100 гр сахара и 2 ст.л. меда, взбиваем миксером на максимальной скорости примерно 2-3 минуты увеличения в объеме. И пышности. К 150грамма муки добавим 1 ч.л. разрыхлителя. Добавим в тесто в 2 3 приема. Перемешиваем. Берем противен стандартный от духовки застелем бумагой для выпечки. Равномерно распределяем тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 8-10 минут.

Кладем получившийся корж на полотенце, снимаем бумагу для выпечки и заворачиваем вместе с полотенцем рулетом. Оставляем остывать до тёплого. Остывает он быстро минут 5-10. За это время приготовим крем. Я предлагаю сметанный. Смешаем 200 грамм сметаны жирностью 20-25% с 2 ст,л. Сахарной пудры и перемешиваем. Крем готов.

Корж разворачиваем. Край смазываем чем ни будь кислым, у меня клюквенный джем. Смазываем сметанным кремом и заворачиваем рулет. Дадим рулету пропитаться, и охладится в холодильнике. Приготовим глазурь. Кладем 2 ст.л. сахарной пудры. Добавляем сначала 1 ч.л. кипящей воды и перемешиваем, если нужно постепенно добавляем еще, и доводим до нужной консистенции. Если вдруг получится жидковато, можно добавит еще сахарной пудры.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Видео рецепт

Источник

Медовый Рулет

Медовый Рулет. Очень удачный рецепт бисквита для рулета. Получается очень мягкий и пушистый. Бисквит хорошо сворачивается и наломается. Готовится совсем просто и быстро.

• яйца – 3 шт.
• сахар – 100гр.
• мед – 2 ст.л.
• мука – 150гр.
• разрыхлитель – 1ч.л.
• для крема:
• сметана – 200гр.
• сахар – 2 ст.л.
• для глазури:
• сахарная пудра -2 ст.л.
• вода кипяток – 1-3ч.л.
• ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
• ​В глубокую миску разбиваем 3 яйца, кладем 100 гр сахара и 2 ст.л. меда, взбиваем миксером на максимальной скорости примерно 2-3 минуты увеличения в объеме. И пышности. К 150грамма муки добавим 1 ч.л. разрыхлителя. Добавим в тесто в 2 3 приема. Перемешиваем. Берем противен стандартный от духовки застелем бумагой для выпечки. Равномерно распределяем тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 8-10 минут.
  Кладем получившийся корж на полотенце, снимаем бумагу для выпечки и заворачиваем вместе с полотенцем рулетом. Оставляем остывать до тёплого. Остывает он быстро минут 5-10. За это время приготовим крем. Я предлагаю сметанный. Смешаем 200 грамм сметаны жирностью 20-25% с 2 ст,л. Сахарной пудры и перемешиваем. Крем готов.
  Корж разворачиваем. Край смазываем чем ни будь кислым, у меня клюквенный джем. Смазываем сметанным кремом и заворачиваем рулет. Дадим рулету пропитаться, и охладится в холодильнике. Приготовим глазурь. Кладем 2 ст.л. сахарной пудры. Добавляем сначала 1 ч.л. кипящей воды и перемешиваем, если нужно постепенно добавляем еще, и доводим до нужной консистенции. Если вдруг получится жидковато, можно добавит еще сахарной пудры.
  Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
  Приятного аппетита!

Источник

Рулет «Медовый»

Дорогие мои! Это мой первый опыт в приготовлении рулета. И, должна признаться, очень удачный! Теперь рулеты, всякие-разные, на моем столе будут появляться частенько. Уж больно мне понравился процесс. А еще. это очень быстро.

Ингредиенты для «Рулет «Медовый»»:

• Яйцо куриное — 4 шт
• Мед — 4 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Молоко сгущенное (вареное) — 0,5 бан.
• Масло сливочное — 150 г
• Орехи грецкие (измельченный) — 0,5 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2472 ккал	белки 43.5 г	жиры 149.7 г	углеводы 236.7 г
100 г блюда
ккал 363.5 ккал	белки 6.4 г	жиры 22 г	углеводы 34.8 г

Рецепт «Рулет «Медовый»»:

Первым делом противень застилаем промасленной бумагой для выпечки.

Белки отделяем от желтков.

Желтки взбиваем миксером с медом добела. Всыпаем туда стакан муки, смешанной с разрыхлителем.

Отдельно взбиваем в крутую пену белки.

Соединяем желтки с мукой и взбитые белки. Осторожно перемешиваем. Тесто получается, как густая сметана. Выливаем на противень

Выпекаем 12-15 минут, при температуре 180 гр.

Когда тесто подрумянится, выкладываем его на чистое полотенце и аккуратно снимаем пергамент.

Скручиваем, вместе с полотенцем, в тугой рулет, и оставляем остывать.

Тем временем займемся кремом. Это то, что нам понадобится, для приготовления крема.

Легко и просто взбиваем масло и вареную сгущенку, добавляем орехи.

Остывший рулет разворачиваем, смазываем кремом, и опять заворачиваем.

Верх смазываем кремом и посыпаем орехами. Ставим в холодильник.

Через час-два. достаем, режем кусочками и с удовольствием кушаем.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Дорогие мои! Это мой первый опыт в приготовлении рулета. И, должна признаться, очень удачный! Теперь рулеты, всякие-разные, на моем столе будут появляться частенько. Уж больно мне понравился процесс. А еще. это очень быстро.

Похожие рецепты

Бисквитный рулет

Банановый рулет за 15 минут

Необыкновенный рулет

Нежнейший бисквитный рулет

Шоколадно-кокосовый рулет без выпечки

Шоколадный рулет со взбитыми сливками и вишневым конфитюром

Ореховый рулет с кофейной начинкой (без муки)

Рулет «Мгновение»

Рулет с маково-лимонной начинкой

Фотографии «Рулет «Медовый»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

25 февраля 2018 года Lzaika45 # (автор рецепта)

29 марта 2017 года Galiniya #

29 марта 2017 года korztat #

29 марта 2017 года Galiniya #

29 марта 2017 года korztat #

29 марта 2017 года dalyjo #

29 марта 2017 года Светланка g980 #

29 марта 2017 года Galiniya #

29 марта 2017 года Lzaika45 # (автор рецепта)

29 марта 2017 года Милучик #

29 марта 2017 года Galiniya #

29 марта 2017 года lina0710 #

29 марта 2017 года Galiniya #

29 марта 2017 года lina0710 #

29 марта 2017 года Galiniya #

60 месяцев назад Frii #

60 месяцев назад Lzaika45 # (автор рецепта)

7 июня 2015 года boris g #

19 июля 2015 года Lzaika45 # (автор рецепта)

3 апреля 2011 года алися deleted #

4 апреля 2011 года Lzaika45 # (автор рецепта)

22 февраля 2011 года Lzaika45 # (автор рецепта)

31 октября 2010 года Ольга Падей #

31 октября 2010 года Lzaika45 # (автор рецепта)

16 мая 2010 года Lzaika45 # (автор рецепта)

16 мая 2010 года Vicky #

20 апреля 2010 года Natik_797 #

10 апреля 2010 года Natik_797 #

23 марта 2010 года Улитыч #

23 марта 2010 года Lzaika45 # (автор рецепта)

23 марта 2010 года Улитыч #

23 марта 2010 года Lzaika45 # (автор рецепта)

17 марта 2010 года viktoschka #

17 марта 2010 года Lzaika45 # (автор рецепта)

17 марта 2010 года timoxa #

17 марта 2010 года Lzaika45 # (автор рецепта)

16 марта 2010 года Ксюшелла #

16 марта 2010 года Lzaika45 # (автор рецепта)

14 марта 2010 года montserrat #

14 марта 2010 года Lzaika45 # (автор рецепта)

15 марта 2010 года montserrat #

15 марта 2010 года Lzaika45 # (автор рецепта)

6 марта 2010 года mysj19 #

6 марта 2010 года Lzaika45 # (автор рецепта)

6 марта 2010 года Irinao1 #

6 марта 2010 года Lzaika45 # (автор рецепта)

4 марта 2010 года ВИКА-72 #

4 марта 2010 года Lzaika45 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник