Рецепт рулета с маком поваренок

Содержание

Рулет с маком
Ингредиенты для «Рулет с маком»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рулет с маком»:
Рулет с маком
Ингредиенты для «Рулет с маком»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рулет с маком»:
Похожие рецепты
Жареные рулетики с орехами
Рулет «Малиновый сюжет»
Рулет со странной начинкой
Бисквитный рулет
Венгерский ореховый рулет
Рулет «Сынулькино счастье»
Штрудель песочный без сахара и яиц
Банановый рулет
Бисквитный рулет со сметанным кремом
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Рулет с маком
Ингредиенты для «Рулет с маком»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рулет с маком»:
Другие варианты рецепта
Рулет с маком
Похожие рецепты
Рулет с маком
Тыквенный рулет с нежным кремом и орехами
Бисквитный рулет с кремом без лактозы
Рулет с маком
Банановый рулет
Закусочные рулеты «Улитки»
Рулет с начинкой из айвы
Рулет
Рулет с маком
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рулет с маком

Сладкий рулет из дрожжевого теста с начинкой из мака и меда

Ингредиенты для «Рулет с маком»:

Мука пшеничная / Мука — 480 г
Молоко — 150 мл
Желток яичный — 3 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 175 г
Масло сливочное — 65 г
Соль — 1 г
Дрожжи — 15 г
Мак — 100 г
Мед — 75 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3884.6 ккал	белки 98 г	жиры 143.5 г	углеводы 624.6 г
100 г блюда
ккал 321 ккал	белки 8.1 г	жиры 11.9 г	углеводы 51.6 г

Рецепт «Рулет с маком»:

Приготовлено по рецептам из «Книга о вкусной и здоровой пище»

РУЛЕТ С МАКОМ
Приготовить тесто так же, как для булочек — «шанежек». Отдельно приготовить мак; положить его в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять на столе 30-40 минут. Затем слить всю воду, слегка отжать мак и растереть его в ступке или в миске, прибавляя постепенно мед, а потом и сахар, чтобы получилась масса, напоминающая густое повидло. Готовое тесто раскатать толщиной около 1 см, положить на тесто слой подготовленного мака, разровнять и свернуть тесто в трубку, после чего переложить рулет на лист, слегка смазанный маслом, и поставить в теплое место для подъема; затем смазать рулет яйцом и поставить в жаркий духовой шкаф на 20-30 минут для выпечки. В тесто для аромата можно положить ванилин или лимонную цедру. При подаче на стол рулет нарезать на куски и посыпать сахарной пудрой. На 1 кг муки -1,5 стакана молока, 5 яиц, 1 стакан сахара, 100-125 г масла или маргарина, 3/4 чайной ложки соли, 30 г дрожжей. Для начинки на 300 г мака — 150 г меда и ½ стакана сахара.
БУЛОЧКИ -«ШАНЕЖКИ»
В теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объеме, примерно, в два раза, положить соль и яичные желтки, стертые дебела с сахаром, размешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Затем прибавить растопленное масло или маргарин, тесто вымесить так, чтобы оно отставало от стенок посуды и веселки. После этою тесто оправить, слеша посыпать мукой, накрыть и поставить в теплее место для подъема; когда оно увеличится вдвое в объеме, выложить его на доску и разделать из него маленькие булочки, положить их на лист, слегка смазанный маслом, и дать им подняться в теплом месте. Для смазывания булочек столовую ложку сметаны смешать с таким же количеством муки, столовой ложкой растопленного масла и солью; полученной массой смазать поверхность булочек и поставить в духовой шкаф на 12-15 минут для выпечки. На 1 кг муки -1,5 стакана молока, 5 яичных желтков, 1,5 стакана сахара, 300 г масла или маргарина, 1/2 чайной ложки соли, 40 г дрожжей. Для смазывания булочек — по 1 ст. ложке сметаны, муки и масла, 1-1,5 ст. ложки сахара.

Читайте также: Рецепт печенья с беконом

Выпекалось 20 минут при температуре 180*С. и 20 минут при температуре 160*С под фольгой.

Источник

Рулет с маком

Очень вкусное тесто. Не знаю может есть такой рецепт на сайте, но все-таки решусь его выставить (Я взяла его из сайта джазеткук). Из этого количества теста у меня получился рулет и большая кастрюля булок (Хотя использовала половину нормы). Не судите строго, пожалуйста. Ну очень вкусные булки.

Ингредиенты для «Рулет с маком»:

Молоко — 0,5 л
Дрожжи — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Маргарин — 80 г
Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сода (без верха) — 0,5 ч. л.
Сахар — 1,5 стак.
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет)
Мак

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2023.7 ккал	белки 20.3 г	жиры 110.6 г	углеводы 235.7 г
100 г блюда
ккал 381.8 ккал	белки 3.8 г	жиры 20.9 г	углеводы 44.5 г

Рецепт «Рулет с маком»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

11 августа 2012 года Мышлик #

1 августа 2010 года Мышлик #

12 мая 2010 года ирина66 #

16 марта 2010 года lolo1313 #

20 января 2010 года tanu6kin21 #

5 января 2010 года nadjuska #

15 ноября 2009 года olha #

27 сентября 2009 года Severianka #

11 октября 2009 года Кисса # (автор рецепта)

16 сентября 2009 года Кисса # (автор рецепта)

19 августа 2009 года Dinni #

18 августа 2009 года komsa233 #

18 августа 2009 года Jukka112 #

12 августа 2009 года леший50 #

16 сентября 2009 года Кисса # (автор рецепта)

10 августа 2009 года ireno4ka #

6 августа 2009 года ledi701 #

6 августа 2009 года ZuZu25 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Рулет с маком

Вкусненький рулетик для любителей мака. Зимним вечерком, да с чайком. заходите в гости.

Ингредиенты для «Рулет с маком»:

Мука пшеничная / Мука (для теста) — 250 г
Соль (для теста) — 0,3 ч. л.
Масло сливочное (для теста — 50г, для начинки — 50г, для смазывания — 50г) — 150 г
Мак (для начинки) — 250 г
Сахар (для начинки) — 125 г
Корица (для начинки) — 0,5 ч. л.
Молоко (для начинки) — 50-80 мл
Вода (для теста) — 5. 6 ст. л.
Изюм (для начинки) — 50 г
Сахарная пудра (для посыпки) — 50 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4094.9 ккал	белки 70.6 г	жиры 246.2 г	углеводы 408.7 г
Порции
ккал 819 ккал	белки 14.1 г	жиры 49.2 г	углеводы 81.7 г
100 г блюда
ккал 409.5 ккал	белки 7.1 г	жиры 24.6 г	углеводы 40.9 г

Рецепт «Рулет с маком»:

Продукты, которые нам нужны.

Просеять 200г муки, 5-6ст ложки воды, растопленное масло, замесить упругое тесто. Придать форму шара.

Обмазать тесто жидким маслом и завернуть его в фольгу. Положить в кастрюльку и поставить в теплое место на 30 минут для того, чтобы тесто отдохнуло и стало эластичным и его легче было раскатать.

Начинка: мак смешать с сахаром, корицей и растопленным сливочным маслом, добавить горячего молока (чтобы получилось не очень жидко).

Тесто раскатать на посыпанном мукой полотенце в пласт размером приблизительно 50х70 см. Смазать сливочным маслом, выложить маковую начинку, посыпать изюмом.

Тесто свернуть рулетом, оба конца прижать, положить на смазанный маслом противень и смазать сливочным маслом рулет, во время выпекания рулет постоянно смазывать сливочным маслом.

Температура выпекания 175 градусов, около 50 минут выпекаем. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Тесто можно разделить на 2 рулета — теста меньше, начинки больше.