Рецепт рваного пирога с творогом

Содержание

Отрывной пирог с творогом. Сдобное тесто
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Тертый творожный пирог. Очень вкусный и нежный.
Подробный пошаговый видео-рецепт можете посмотреть Здесь:
Рваный творожный пирог
Ингредиенты для «Рваный творожный пирог»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рваный творожный пирог»:
Другие варианты рецепта
Russischer Zupfkuchen
Рваный творожный пирог
Russischer Zupfkuchen -2 Рваный творожный пирог
Похожие рецепты
Бисквит
Хачапури по-аджарски
Немецкий сливовый пирог
Калач в шоколадной глазури
Сладкий пирог «На скорую руку»
Риссоле с тунцом и йогуртовым соусом
Пирог с вареньем
Пирожки «Аля самса» с начинкой из лука
Кофейный пирог с черносливом
Фотографии «Рваный творожный пирог» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Отрывной пирог с творогом. Сдобное тесто

Вкусный отрывной пирог с творогом на сдобном тесте, к чаю то что нужно. Рекомендую приготовить этот сдобный творожный пирог, рецепт простой, а в результате вкусно. Для приготовления я использую обезжиренный творог, а вы можете по желанию.

Ингредиенты

молоко — 200 мл
сахар — 80 гр
сухие дрожжи — 1.5 ч.л
соль — 0.5 ч.л
яйца — 1 шт
растительное масло — 30 мл
мука — 450-480 гр

творог — 360 гр
сахар — 2 ст.л
ванильный сахар — 20 гр
желток — 1 шт
смазать желтком с молоком

Пошаговый рецепт приготовления

В глубокую миску вливаем теплое молоко, всыпаем сахар и сухие дрожжи, перемешиваем. Накрываем крышкой и даем постоять 10 минут. В подошедшую опару всыпаем немного соли, вбиваем яйцо и перемешиваем венчиком. Поэтапно всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. В полученное тесто вливаем растительного масла и вымешиваем тесто в течении 10 минут. Готовое тесто накрываем и даем ему постоять 1 час.

В миску всыпаем творог, добавляем один желток, всыпаем ванильный и обычный сахар, растираем вилкой до однородной массы.

Тесто делим на 2 равные части и раскатываем в тонкий прямоугольный пласт. Выкладываем половину творожной массы и распределяем по всему тесту. Заворачиваем в рулет и нарезаем на небольшие кусочки, примерно 2,5-3 см. Полученные рулеты выкладываем в форму смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и оставляем отдохнуть в течении 20 минут.

После расстойки смазываем желтком смешанным с молоком и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 40 минут. Готовый пирог по желанию можно посыпать сахарной пудрой, нарезаем и подаем к столу.

Тесто получилось мягкое и воздушное, даже на следующий день.
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ЭТОГО РЕЦЕПТА НА МОЕМ YOUTUBE КАНАЛЕ «ОЛЬГА ЛУНГУ» ПУСТЬ У ВАС ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ ВКУСНО. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ. У МЕНЯ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ:)

Источник

Тертый творожный пирог. Очень вкусный и нежный.

Выпечка с творогом , на мой взгляд, самая вкусная. Сегодня хочу предложить Вам рецепт тертого творожного пирога, который моя Семья просто обожает. Готовится просто, а результат — потрясающий.

Тесто:
260 г муки
2 столовые ложки сахара
200 г сливочного масла
1 чайная ложка разрыхлителя
0,5 чайной ложки соли
Начинка:
450-500 г творога
1 яйцо
4 столовые ложки сахара
4 столовые ложки сметаны
цедра 1 лимона

Подробный пошаговый видео-рецепт можете посмотреть Здесь:

1. Делаю тесто. В 260 г просеянной муки добавляю 1 ч ложку разрыхлителя, пол чайной ложки соли. Все перемешиваю. Беру 200 г сливочного масла и натираю на терке, постоянно посыпая мукой тёрку. Тесто с маслом тщательно перетираю в крошку .

2. Делаю начинку. 1 яйцо и 4 ст ложки сахара перебиваю миксером до белой пены. Добавляю 4 ст ложки сметаны любой жирности и 450-500 г творога любой жирности. Цедру одного лимона тру на мелкой терке. Перебиваю все миксером до однородной массы.

3. Беру разъёмную форму, диаметром 22 см. Дно застилаю пергаментной бумагой и смазываю сливочным маслом. На дно высыпаю половину теста и распределяю, делая бортики.
Сверху равномерно выкладываю начинку.

4. И засыпаю сверху второй половиной теста. Отправляю в духовку на 200С на 30-35 минут.

Источник

Рваный творожный пирог

Russischer zupfkuchen. Источник рецепта — Rrrrrussischer Zupfkuchen от Backer Supke и jalo-Оля, спасибо за вкусный, необычный рецепт. Взяла смелость перевести по словарю, получается РВАНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ)))

Ингредиенты для «Рваный творожный пирог»:

Масло растительное (без запаха, Творожная масса) — 170 мл
Крахмал кукурузный (Творожная масса) — 40 г
Творог (кремообразного нежирного, Творожная масса) — 700 г
Желток яичный (Творожная масса) — 4 шт
Разрыхлитель теста (Шоколадные крошки-штройзель) — 10 г
Какао-порошок (Шоколадные крошки-штройзель) — 30 г
Мука пшеничная / Мука (Шоколадные крошки-штройзель) — 220 г
Яйцо куриное (небольшое, Шоколадные крошки-штройзель) — 1 шт
Масло сливочное (Шоколадные крошки-штройзель) — 110 г
Сахар (Шоколадные крошки-штройзель — 110; Творожная масса — 100) — 210 г
Ванильный сахар (или цедра лимона, Творожная масса) — 1 пач.
Белок яичный (Творожная масса) — 4 шт

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4841.5 ккал	белки 192.2 г	жиры 288.9 г	углеводы 462 г
100 г блюда
ккал 276.7 ккал	белки 11 г	жиры 16.5 г	углеводы 26.4 г

Рецепт «Рваный творожный пирог»:

Mуку просеять, добавить разрыхлитель, какао.

Отдельно в чашке смешать яйцо, масло (через терку), сах. песок.

Затем всыпать муку.

Всё хорошо перемять в крошку.

2/3 выложить на дно формы (по рецепту сьемная форма) и прижать немного. 1/3 скомкать не плотно, отложить в сторону.

[bТворожная масса: Желтки, творог.

Кукурузный крахмал (картофельный также подойдёт) и ванильный сахар, перемешать.

Добавить растительное масло,

Белок взбить с сахаром до очень мягких пиков,

Вывалить на творожную массу и аккуратно перемешать до однородной массы однородного цвета.

Вылить на заранее подготовленное шоколадное дно, разровнять.
Остатки крошек (1/3 части) нарвать кусочками и уложить беспорядочно сверху.

Включить духовку на 210°, выпекать 45 мин. или до готовности.
По рецепту: При этом через 35 мин. вытащить, провести по краю ножом и дать чуть осесть и допечь нужное время + ещё 8 мин.
Не вытаскивала.

Слова автора.
«Снять обруч, дать остыть и наслаждаться. Через ночь стал вкуснее, на мой вкус. Вообще, где-то вычитала, что такие творожные пироги надо кушать не свежими, а на след. день, они тогда «доходят».

Согласнa с Олей, но этот пирог был вкуснее и свежим.

На заметку: Пекарь, который этот рецепт выставил, рекомендует: «В творожные пироги белки взбивать до кремового состояния, то есть до ооочень мягких пиков, что имеет свою основу: надо представить себе образующиеся пузыри взбитого белка, как воздушные шары, если их слишком сильно «надуть», то они раздаются и лопаются при нагревании, из-за чего пирог сильно поднимается в духовке и после выпечки сильно опадает.»