Рецепт рыбного пирога с консервами рыбными

15 отличных рецептов рыбных пирогов на любой вкус

Приготовить вкусный и ароматный рыбный пирог куда проще, чем кажется на первый взгляд. И мы готовы продемонстрировать это наглядно, поэтому собрали 15 лучших рецептов с разным тестом и начинками!

1. Рыбный пирог на кефире

Это очень быстрый повседневный рецепт, который почти не требует усилий. Для начинки пирога используй рыбные консервы или фарш.

Тебе понадобится: 200 г рыбы, 2 яйца, 1 стакан кефира, 2,5 стакана муки, соль, щепотка соды, зеленый лук.

Приготовление: Добавь соду в слегка теплый кефир, посоли и туда же введи муку. Постепенно перемешай тесто – оно получится, как на оладьи. Смешай измельченную рыбу с рубленым луком и вареными яйцами. Залей часть теста в форму, выложи начинку и залей оставшимся тестом. Выпекай полчаса при 180 градусах.

2. Рыбный пирог из слоеного теста

Готовое магазинное тесто тоже отлично подойдет.

Тебе понадобится: 500 г слоеного теста, 800 г рыбы, 3 ст.л. томатного соуса, 1 луковица, 3 яйца, 1 морковь, 150 г сыра, 4 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Слегка привари рыбу на пару около 8 минут и раздели ее на кусочки. Отвари и крупно натри яйца, тертый сыр смешай с майонезом, а лук обжарь стертой морковью.

Раскатай тесто, смажь по центру томатным соусом и выложи начинку слоями: яйца, рыбу, овощи, сыр и майонез. Попутно присыпай все специями, заверни рулет и оставь его под пленкой на 15 минут. Выпекай 25 минут при 180 градусах.

3. Рыбный пирог из песочного теста

По желанию добавь в начинку сочные овощи – например, томаты или кабачки.

Тебе понадобится: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 4 ст.л. воды, щепотка соли, 250 г рыбы, 1 луковица, 4 ст.л. сметаны, 1 яйцо, 1 пучок зелени, специи, 1 желток, кунжут.

Приготовление: Нарежь холодное масло кубиками и разотри его с мукой и солью в мелкую крошку. Добавь ледяную воду, замеси тесто и убери на полчаса в холодильник. Нарежь рыбу средними кусочками и перемешай со специями, рубленым луком, зеленью, сметаной и яйцом.

Раскатай тесто в форму, сформируй бортики и выложи начинку. Смажь пирог желтком и посыпь кунжутом, а потом отправь на 35 минут в духовку при 190 градусах.

4. Рыбный пирог на дрожжевом тесте

Получается очень румяный и красивый пирог.

Тебе понадобится: 1 стакан молока, 4 стакана муки, 1 пакетик дрожжей, 1 яйцо, 1 ч.л. сахара, 3 ч.л. растительного масла, 600 г рыбы, 2 луковицы, специи.

Приготовление: Раствори в теплом молоке дрожжи с сахаром и оставь на 15 минут. Смешай его с просеянной мукой и солью, добавь взбитое яйцо, растительное масло, и оставь тесто в тепле на час.

Измельчи и обжарь лук, а рыбу нарежь кубиками. Раздели тесто на две части, тонко раскатай и на одну из них выложи начинку, а сверху присыпь специями. Закрой пирог вторым пластом и сформируй красивые края. Запекай около 50 минут в духовке при 180 градусах.

Пирог с яблоками: 15 быстрых и вкусных рецептов (пошагово)

5. Рыбный пирог на майонезе

Майонезное тесто всегда мягкое, нежное и тает во рту.

Тебе понадобится: 400 г рыбы, 180 г муки, 200 г майонеза, 200 г сметаны, 2 яйца, по 1 ч.л. разрыхлителя и соли, специи, панировочные сухари.

Приготовление: Нарежь рыбу кубиками и перемешай с солью и специями. Яйца взбей и добавь к ним майонез со сметаной, и потом туда же – муку с солью и разрыхлителем. Присыпь форму сухарями, вылей половину теста, выложи начинку и залей оставшимся. Выпекай 30-40 минут при 200 градусах.

6. Рыбный пирог из консервов

Выбирай сардины, сайру или даже консервированного тунца.

Тебе понадобится: 1,5 стакана сметаны, 1,5 стакана молока, 6 яиц, 300 г муки, 0,5 ч.л. соды, 200 г рыбных консервов, 1 луковица.

Приготовление: Взбей половину яиц с молоком, сметаной и гашеной содой. Добавь муку и замеси тесто чуть гуще, чем на оладьи. Туда же добавь масло с консервов.

Отвари оставшиеся яйца и произвольно измельчи их с луком и рыбными консервами. Можешь перемешать начинку или выложить слоями. Залей в форму половину теста, потому уложи начинку, и залей остальное. Запекай 20-40 минут при 160 градусах.

7. Пирог из красной рыбы

Восхитительное блюдо, которое изящно дополнит праздничный стол.

Тебе понадобится: 500 г слоеного теста, 500 г красной рыбы, 180 г сливочного сыра, 1 пучок укропа, 1 яйцо, половина лимона, специи.

Приготовление: Нарежь рыбу полосками и замаринуй ее на 40 минут в лимонном соке и специях. Раскатай тесто, смажь сливочным сыром и сверху присыпь рубленой зеленью. Выложи рыбную начинку и аккуратно скрути рулет. Смажь его желтком, посыпь кунжутом и сделай несколько отверстий вилкой. Выпекай 20-25 минут при 180-200 градусах.

8. Рыбный пирог на сковороде

Если у тебя нет времени или возможности воспользоваться духовкой – не все потеряно! Но понадобятся две сковороды одного диаметра.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 560 г муки, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 10 г сахара, щепотка соли и соды, 200 г картошки, 200 г рыбных консервов, зеленый лук.

Приготовление: Отвари картофель и натри его на крупной терке. Взбей яйца с солью и сахаром, добавь туда кефир и растопленное сливочное масло. Потом – соду и просеянную муку. Тесто получится мягким и немного липким.

Смажь сковороду растительным маслом и выложи половину теста. Сверху выложи картофель, измельченный зеленый лук и рыбные консервы. Накрой пирог вторым пластом теста и защипни края. Готовь на маленьком огне под крышкой 20-25 минут. Накрой его второй сковородой, осторожно переверни и обжарь до золотистости, и с другой стороны.

20 рецептов пирогов с вареньем, от которых ты будешь в восторге

9. Рыбный пирог с сельдью

Очень оригинальный и вкусный рецепт, который точно удивит твоих близких.

Тебе понадобится: 800 г муки, 150 мл молока. 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 пакетик дрожжей, щепотка соли и сахара, 2 филе сельди, 3 картофелины, 2 луковицы, зеленый лук, специи.

Приготовление: Раствори дрожжи в теплом молоке с солью и сахаром, добавь яйцо и размешай. Введи растопленное сливочное масло и постепенно добавь муку, вымеси тесто и оставь в тепле на час.

Картофель отвари и натри на крупную терку, а лук мелко наруби. Сельди очисти от костей и порежь мелкими кусочками. Половину теста раскатай в лепешку, выложи начинку слоями, посыпь специями и накрой вторым пластом теста. Защипни края, сделай пару отверстий сверху и выпекай около 45 минут при 180 градусах.

10. Рыбный пирог с картошкой

Полноценный обед или удобный и сытный перекус с собой.

Тебе понадобится: 400 г рыбы, 6 картофелин, 1 луковица, 3 яйца, 50 мл молока, 100 г сметаны, 300 г муки, по щепотке соды и соли, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Нарежь картофель кружочками и просоли, произвольно измельчи рыбу и мелко наруби лук. Взбей сметану, молоко и яйца, добавь гашеную лимонным соком соду и соль, и постепенно введи муку. На дно формы выложи картофель, лук и рыбу, залей тесто и выпекай 40-45 минут при 180 градусах.

11. Рыбный пирог с рисом

Рыба с рисом – классическое сочетание, с которым невозможно прогадать.

Тебе понадобится: 170 г муки, 100 мл воды, 1 ст.л. растительного масла, щепотка соли, 80 г риса, 460 г консервированной рыбы, 80 г лука, специи.

Приготовление: Отвари рис, измельчи и обжарь лук, разомни рыбу вилкой и перемешай начинку со специями. Раствори соль в теплой воде, добавь просеянную муку, замеси тесто и оставь на полчаса. Раскатай половину теста в форму, выложи начинку, накрой второй половиной и защипни края. Выпекай 35-40 минут при 180 градусах.

12. Рыбный пирог со шпинатом

Со шпинатом лучше всего сочетается красная рыба, вроде лосося.

Тебе понадобится: 400 г слоеного теста, 500 г рыбы, 1 луковица, 1 пучок шпината, 100 мл сливок, 150 г шампиньонов, 1 яйцо, специи, 1 ч.л. муки.

Приготовление: Измельчи лук и обжарь вместе с грибами и специями. Туда же добавь промытый шпинат, минуту все протуши, добавь ложку муки, сливки и перемешай. Увари начинку до загустения и дай ей остыть.

Большую часть теста раскатай в форму, выложи слой измельченной рыбы и посыпь специями. Сверху залей шпинатной начинкой и снова слой рыбы. Накрой вторым пластом теста, сформируй бортики, смажь пирог взбитым яйцом и выпекай полчаса при 180 градусах.

15 рецептов вкусных рыбных котлет для всей семьи

13. Рыбный пирог с капустой

Сытный, вкусный и большой пирог – на всю семью сразу!

Тебе понадобится: 340 мл молока, 540 г муки, 6 г дрожжей, 60 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 50 г сахара, 3 яйца, щепотка соли, 300 г капусты, 200 г рыбы, специи и зелень.

Приготовление: Смешай половину молока, 160 г муки и дрожжи, и оставь в тепле на полчаса. Добавь яйца, оба масла, остальную муку, сахар и соль, вымеси тесто и оставь еще на час.

Нарежь рыбу кубиком, обваляй в специях и слегка обжарь. Протуши нашинкованную капусту с луком до мягкости, перемешай начинку, и добавь в нее специи с зеленью. Большую часть теста выложи в форму и сформируй борта. Разложи начинку, накрой пирог меньшим пластом теста и защипни. Оставь постоять еще на полчаса, и выпекай 40-45 минут при 180 градусах.

14. Рыбный пирог с цветной капустой

Брокколи тоже подойдет.

Тебе понадобится: 200 мл сливок, 100 мл молока, 4 яйца, 200 г муки, 100 г сливочного масла, 5 ст.л. воды, соль, 300 г рыбы, 400 г цветной капусты.

Приготовление: Нарежь сливочное масло кусочками и перетри с мукой и солью до крошки. Влей холодную воду, быстро замеси тесто и убери на час в холодильник. Цветную капусту разбери на соцветия и привари 5 минут в соленой воде.

Тонко раскатай тесто в форму, сформируй бортики, наколи вилкой и выложи соцветия капусты, а между ними – полоски рыбы. Взбей яйца со сливками и молоком, добавь специи и залей пирог. Выпекай 25-30 минут при 180 градусах.

15. Рыбный пирог со шпротами

Ты не поверишь, но даже из банки шпротов можно приготовить отличный пирог!

Тебе понадобится: 500 г слоеного теста, 400 г шпротов, 1 луковица, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Тонко раскатай тесто и выложи слой рубленого лука со специями по центру, а на него – шпроты. Сделай надрезы по бокам будущего рулета, переплети его косичкой и смажь яйцом. Выпекай 20-30 минут при 200-220 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Вкусные рыбные пироги с консервами на скорую руку

Рыбный пирог из консервов – это отличный способ быстро и вкусно накормить семью и побаловать себя домашней выпечкой. Некоторые из них можно приготовить буквально в несколько приемов, тогда как другие потребуют большего времени и опыта. Вкус и внешний вид в каждом случае будут отличаться, в чем можно убедиться на фото.

На скорую руку

Чтобы быстро сделать простой рыбный пирог из консервов, нужно всего лишь несколько ингредиентов и минимум времени.

• Консерва любой рыбы (скумбрия, сардина, горбуша, лосось) 1 банка
• Яйцо куриное 2 шт.
• Лук зеленый 1 большой пучок
• Майонез 2 ст. ложки
• Мука пшеничная 1.5 стакана
• Вода бутилированная или фильтрованная 100 мл
• Масло растительное, желательно оливковое extra virgin olive oil 70 мл

Открытый из дрожжевого теста

Дрожжевой рыбный пирог из такой рыбки получается более сытным, так как в нем больше теста, и он может стать самостоятельным блюдом. Это отличный вариант для воскресного ужина, особенно если с ним подать салат из овощей и зелени.

Для приготовления дрожжевого закрытого пирога понадобится:

• Мука – 250 г.
• Дрожжи сухие быстрого действия – 1/2 ч.л.
• Вода или молоко – 80 мл.
• Масло сливочное – 50 г.
• Консерва рыбная – 2 банки.
• Лук репчатый – 1 головка среднего размера.
• Соль – 1/3 ч.л. (в тесто).

Пищевая ценность на 100г пирога составляет:

• Калорийность – 245 кКал.
• Белки – 8,4 г.
• Жиры – 12 г.
• Углеводы – 19,6 г.

• Из воды (молока), муки, дрожжей, соли и растопленного сливочного масла замесить тесто. Накрыть его чистым кухонным полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков для того, чтобы оно подошло.
• Когда тесто подойдет, его необходимо тщательно обмесить. Дать подняться повторно и еще раз обмесить.
• Очистить головку лука и очень мелко нарубить.
• Открыть консерву, достать содержимое вилкой, размять в фарш, добавить лук и еще раз вымесить.
• Противень смазать сливочным маслом, припудрить мукой.
• Тесто разделить на 2 части. Одну раскатать в тонкий пласт скалкой и выстелить на противень, делая бортики.
• Сверху выложить фарш из рыбных консервов с луком.
• Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку и защипать края, заворачивая их наверх.
• Смазать сверху растительным маслом и отправить в духовку при температуре не ниже 200 °С. Испечь пирог до готовности – это займет приблизительно 35 минут.

Бюджетный с манкой

Когда нету времени, рыбный пирог с консервой можно сделать за считанные минуты. Лучше всего использовать для этого рецепт манника.

Для него понадобятся следующие продукты:

• Манка – 4-5 ст.л.
• Мука пшеничная высшего сорта – 4-5 ст.л.
• Сметаны любой жирности – 0,5 стакана.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Соль – 2-3 щепотки.
• Майонез – 3 ст.л.
• Сода пищевая – 0,5 ст.л.
• Уксус или лимонный сок – 2 ст.л. для гашения соды.
• Консерва рыбная – 2 шт.
• Сметана (для начинки) – 3 ст.л.
• Укроп – 1 пучок.

Питательная ценность на 100 г. пирога составляет:

• Калорийность – 231 кКал.
• Белки – 8,1 г.
• Жиры – 13 г.
• Углеводы – 17,3 г.

• Смешать манную крупу вместе с мукой и солью.
• Добавить в нее майонез, сметану, куриные яйца.
• Погасить соду лимонным соком или уксусом. Добавить смесь в тесто и замесить до однородности.
• Консерву открыть, размять содержимое вилкой.
• Укроп промыть, просушить, мелко порубить. Зелень добавить в рыбу и перемешать.
• Затем добавить сметану для начинки и вымесить для равномерного распределения компонентов пирога.
• Форму смазать маслом, присыпать слегка просеянной мукой. Излишки следует стряхнуть.
• Выложить половину теста в форму.
• Сверху распределить начинку и прикрыть ее второй половиной теста, аккуратно выкладывая его ложкой.
• Готовим в предварительно разогретой духовке (отметка должна быть выставлена на 200°С).
• Чтобы приготовить такой пирог с манкой в духовке, понадобится около 25-30 минут.

Рыбная шарлотка с яйцом

На скорую руку можно испечь рыбный пирог, который напоминает шарлотку. Готовится он быстро и является бюджетным вариантом выпечки. Содержание жиров здесь минимально, поэтому можно побаловать себя кусочком такого пирога даже тем, кто придерживается диеты.

• Мука пшеничная – 350 г.
• Майонез или сметана – 0,5 стакана.
• Соль – по вкусу.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Уксус для гашения соды.
• Кефир жирный – 240 г.
• Яйца куриные – 5 шт.
• Консерва рыбная сайра – 2 банки.
• Репчатый лук – 1 головка.
• Укроп – 1 пучок.

• Количество калорий – 215 кКал.
• Белки – 8,4 г.
• Жиры – 7 г.
• Углеводы – 8 г.

• Яйца куриные разделить на белки и желтки.
• Желтки вместе с кефиром, сметаной или майонезом и солью взбить при помощи блендера. Масса должна получиться достаточно пышной и однородной.
• Взять соду, погасить ее уксусом и добавить в массу с мукой и еще раз все размешать.
• Затем тщательно вымыть венчики блендера и просушить их. В отдельной емкости взбить белки до тех пор, пока они не увеличатся многократно в объеме и не начнут образовывать густые пики на поверхности.
• Лук и укроп, после того как они вымыты, очень мелко порубить.
• Рыбную консерву открыть и перемешать содержимое с зеленью и луком.
• Затем очень аккуратно ввести белки в желтковую массу. Размешивать, двигая рукой только в одном направлении.
• Подготовить форму, смазав ее жиром и присыпав мукой.
• Аккуратно выложить часть воздушной массы теста. Затем аккуратно разложить начинку.
• Сверху выложить оставшуюся массу теста в виде шарлотки.
• Поставить в духовой шкаф при температуре 190-200°С и очень аккуратно закрыть дверцу.
• Также, как и в случае с классической шарлоткой, это выпечку нельзя беспокоить во время приготовления. Открывать дверцу духовки нельзя, так как пирог может осесть и перестанет быть пышным. С ним надо обращаться очень аккуратно и тогда такой заливной вариант рыбного пирога из консервов получается очень сочным и вкусным.

«Наполеон»

Так как приготовить пирог рыбный из консервов можно разными способами, дома лучше попробовать вариант вкусного закусочного блюда. Делать его лучше заранее, так как он должен постоять несколько часов в холодильнике, чтобы начинка прочитала коржи. Так пирог будет лучше разрезается на куски и станет очень нежный и вкусный.

Для приготовления такого закусочного пирога который похож на «Наполеон», стоит подготовить следующие продукты:

• Заранее приготовить коржи из слоеного или быстрого слоеного теста. Достаточно будет 5 штук круглой или квадратной формы размером приблизительно 20 на 20 см (или соответственно 20 сантиметров в диаметре).
• Сыр твердый – 200 г.
• Консерва рыбная – 2 банки.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Уксус яблочный – 2-3 ст.л.
• Укроп – 1 пучок.
• Майонез – 5-6 ст.л.
• Яйца вареные куриные – 3-4 шт.

Пищевая ценность на 100 г готового блюда:

• Калорийность – 285 кКал.
• Белки – 8 г.
• Жиры – 13,2 г.
• Углеводы – 17,5 г.

• Сначала необходимо сделать коржи для Наполеона. Для этого можно использовать готовое слоёное тесто. Их должно быть 5 штук.
• Отварить куриные яйца, очистить их от шелухи и натереть на крупной терке.
• Также поступить с сыром.
• Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать их в уксусе.
• Укроп тщательно промыть, промокнуть излишки влаги и очень мелко порубить.
• Открыть рыбную консерву и сделать из нее фарш, добавляя в массу укроп.
• После этого необходимо приступить к сборке пирога.
• Для этого готовим основу, выкладывая корж на дно формы, в которой будет подаваться блюдо.
• Слегка смазываем майонезом испеченное тесто.
• Сверху него выкладываем консервную массу вместе с укропом.
• Кладем второй корж и распределяем по нему майонез и посыпаем сверху яйцами.
• На третий корж выкладываем слой сыра (берем ровно половину). Поверху раскладываем маринованный лук.
• На четвертый корж раскладываем вновь рыбную консерву, предварительно смазав майонезом.
• Укладываем пятый корж, чтобы сделать пирог закрытый и поверху смазываем остатками майонезом и посыпаем второй частью сыра.
• Убираем все в холодильник, прикрыв сверху пищевой пленкой. Пирог можно сделать дома, чтобы подать к столу в качестве закуски. Но для него потребуется некоторое время, поэтому следует правильно рассчитать время на его приготовление.

Со сметанным тестом на сковороде

С консервированной рыбой можно сделать быстрый пирог из заливного теста.

Для него понадобятся взять следующие продукты:

• Сметану – 150 г.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Муку пшеничную – 200 г.
• Соду или разрыхлитель для теста – 1/2 ч.л.
• Уксус для гашения – 1 ст.л.
• Рыбные консервы – 2 банки.

Питательная ценность на 100г пирога составляет:

• Калорийность – 235 кКал.
• Белки – 8,9 г.
• Жиры – 13,6 г.
• Углеводы – 17 г.

• Смешать вместе с яйцами сметану. Добавить гашеную соду и муку. Замесить однородное тесто, которое по консистенции будет больше напоминать густую сметану.
• Подготовить сковороду, смазав ее жиром.
• Затем выложи часть теста, сверху распределить кусочки рыбы из банки равномерным слоем.
• Распределить вторую часть теста сверху, чтобы пирог получился закрытый.
• Изделие не должно быть слишком толстым, чтобы оно успело прожариться.
• Поставить на средней по интенсивности огонь. Обжарить с 1 стороны при открытой крышке. Затем аккуратно перевернуть и довести до готовности, закрыв крышку сковороды.

В мультиварке

Ленивый домашний пирог на скорую руку можно приготовить в мультиварке. Он может быть открытый или закрытый, зависит от индивидуальных предпочтений.

• Кефир – 200 мл.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Уксус – 1 ст.л.
• Мука – 250 г.
• Соль – 1/4 ч.л.
• Рыбная консерва – 1 банка.
• Лук репчатый – 1 головка.
• Картофель сырой – 1 клубень.

Питательная ценность на 100г пирога составляет:

• Калорийность – 213 кКал.
• Белки – 7,6 г.
• Жиры – 12,7 г.
• Углеводы – 18 г.

Пошаговый рецепт приготовления ленивого бюджетного пирога в мультиварке:

• Из кефира, муки, соли (1/4 ч.л.) и погашенной соды замесить тесто с консистенцией густой сметаны.
• Смазать емкость мультиварки постным маслом. Выложить тесто.
• Поверху распределить кусочки рыбы из банки консервов.
• Очистить лук и картофель. Очень тонко нарезать соломкой и присыпать сверху рыбу.
• Закрыть мультиварку и поставить на режим выпечки. Приготовление длится около 30 минут.

Из воздушного теста «Водный мир»

Приготовив воздушное тесто с яйцами, можно получить легкий диетический пирог с красной консервированной рыбой.

Для него понадобятся следующие компоненты:

• Банка консервов из горбуши – 1 шт.
• Куриные яйца – 5 шт.
• Кефир – 50 мл.
• Постное масло – 50 мл.
• Мука пшеничная – 300 г.
• Соль и специи – по вкусу.

• Калорийность – 203 кКал.
• Белки – 8 г.
• Жиры – 10,1 г.
• Углеводы – 12,5 г.

• Взбить яйца, добавляя к ним соль и растительный жир. Необходимо добиться пышной массы.
• Затем просеять туда муку и добавить кефир.
• Аккуратно вымесить однородную массу. Переложить 1/2 часть теста в заранее подготовленную форму.
• Сверху выложить кусочки горбуши, присыпав их специями.
• Сверху распределить оставшуюся часть теста.
• Отправить все запекать в духовой шкаф при температуре 190-200°С. Этот процесс займет приблизительно 25 минут.

Какие консервы лучше подходят для пирога

Для приготовления пирогов из консервированного продукта, можно брать абсолютно любые сорта рыбы. Максимально вкусными будут пироги с консервой из:

Такие банки консервов достаточно легко найти в любом магазине, поэтому приготовить вкусный и красивый пирог, как на фото, можно достаточно быстро и просто.

Источник