Рецепт рыбных котлет с пшеном

Содержание

Рецепт: Котлеты из рыбных консервов — с пшеном! очень вкусные и хрустящие!
Рыбные котлеты с пшеничной крупой (рецепт с видео)
Рыбные биточки с пшеничной крупой
Приятного аппетита!
Смотрите видеоверсию рецепта
Рыбные котлеты из двух круп
Ингредиенты для «Рыбные котлеты из двух круп»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рыбные котлеты из двух круп»:
Похожие рецепты
Форель в кляре
Рыбное филе в кляре с рисом
Рыба в конвертах по-африкански
Окунь с овощами в азиатском стиле
Рагу тетушки
Форель, запеченная под пряной корочкой
Сёмга на углях с зелёным маслом
Запечённый сиг на луковой подушке
Корифена в духовке
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Для друзей»
Закусочный торт «Праздничный» для Машеньки
Торт с муссом и малиновым конфи
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Котлеты из рыбных консервов — с пшеном! очень вкусные и хрустящие!

Сегодня мне бы хотелось поделится с вами замечательным рецептом рыбных котлет, которому я научилась от своей мамы.

1. Для начала нужно сварить пшено, на стакан пшена мы берем полтора стакана воды, не забываем солить. Я варю пшено в мультиварке. У меня стакан небольшой, у кого большие можно взять половину или три четверти стакана пшенки.

2. Пока варится пшено мы открываем скумбрию или другую рыбную консерву и выливаем оттуда все масло, выкладываем в емкость, где будем смешивать все ингредиенты и разминаем вилкой.

2. Затем, мелко нарезаем лук (я размалываю в блендере) и добавляем к нашей консерве.

3. Затем даем пшену остыть и добавляем к рыбе и луку, размешиваем, добавляем яйцо и наш «фарш» готов.

4. Формируем из него котлетки и поджариваем с каждой стороны до золотистой корочки.

Котлетки получаются очень вкусными и хрустящими. Лично я их готовлю часто, потому что они нравятся и мне и мужу). А еще получается очень экономно). В этот раз у меня вышло 10 средних котлет, всегда, конечно, по разному, но в основном получается где-то 8-10 штук.

Кушать их можно как с гарниром, так и без. Лично я люблю их есть с вареной картошкой, наверное можно и с рисом, но я не пробовала, по мне они идеально подходят к картофелю.

Источник

Рыбные котлеты с пшеничной крупой (рецепт с видео)

Делаются очень быстро! Вкус получается не слишком «рыбным», а консистенция — легкой и нежной. Приготовьте один раз — и это блюдо станет одним из любимых в вашей семье!

Блюда из рыбы не только вкусны, но и полезны. Приготовьте рыбный фарш, и он станет основой рулетов, котлет и биточков. Я добавлю к рыбному фаршу пшеничную крупу – это сделает биточки более нежными и сочными.

Пшеничная крупа – отличный источник энергии, она стимулирует иммунитет, регулирует жировой обмен, благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта. Блюда из пшеничной крупы, уменьшают уровень холестерина в крови.

Рыбные биточки с пшеничной крупой

Пшеничная крупа, в пакетике – 100 гр.;

Филе рыбы (можно взять тилапию) – 500 гр.;

Лук репчатый – 1 шт.;

Соль, перец черный.

Растительное масло для жарки.

Йогурт натуральный – 200 мл.;

Чеснок – 1-2 зубка;

Соль, зелень петрушки.

· Пшеничную крупу нужно сварить до готовности и остудить.

· Филе рыбы (без кожи и костей) прокрутить вместе с луком на мясорубке или в блендере. Соединить с пшеничной крупой, получившийся фарш приправить и посолить. Фарш получается довольно липкий, при жарке котлетки не разваливаются. Если привыкли добавлять в фарш яйца, это можно сделать — добавить одно маленькое яйцо.

· Слепить небольшие плоские котлетки, обвалять в муке и поджарить.

· Для соуса нужно измельчить чеснок и петрушку, соединить с йогуртом и приправить солью и черным молотым перцем. Перелить в соусник и посыпать тертой цедрой лимона.

· Подавать с соусом и овощным салатом, на гарнир подойдет рис или отварной картофель.

Приятного аппетита!

Смотрите видеоверсию рецепта

Источник

Рыбные котлеты из двух круп

Пока бабушки пекли пирожки, а дедушки развлекали детей (или дети дедушек), я приготовила на обед котлетки из рыбных консервов, риса и пшена. Я делала такие котлеты раньше либо с пшеном, либо с рисом. Но сегодня не смогла выбрать крупу и решила использовать обе. И теперь только так буду готовить это блюдо! Котлетки ели все, даже мой двухлетний малыш. Очень нежные, мягкие и очень ароматные. А главное — без костей (чего многие боятся в рыбных котлетах).

Ингредиенты для «Рыбные котлеты из двух круп»:

Рис — 0,5 стак.
Пшено — 0,5 стак.
Консервы рыбные (в масле или в собственном соку) — 1 бан.
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сухари панировочные / Панировка — 100 г
Масло сливочное — по вкусу
Сыр твердый — по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1129 ккал	белки 62.9 г	жиры 59 г	углеводы 92.2 г
100 г блюда
ккал 205.3 ккал	белки 11.4 г	жиры 10.7 г	углеводы 16.8 г

Рецепт «Рыбные котлеты из двух круп»:

Для приготовления этих котлет я взяла пшено Золотое и рис Ориент от «Мистраль». Рыбные консервы — сайра в масле. На баночке было указано 210г

Рис и пшено нужно отварить. Для этого в кастрюлю наливаем 2 стакана воды, доводим до кипения, солим. Всыпаем крупу в кипящую воду. Варим рис вместе с пшеном практически до готовности.

Выкладываем рыбу в миску вместе с жидкостью. Я обычно удаляю центральную кость в рыбе, чтобы в котлетках не попадались жесткие кусочки.

Рыбу нужно хорошо растолочь вилкой. Должна получиться мягкая рыбная «кашица».

Режем мелко лук. Морковь натираем на мелкой терке. Овощи я всегда добавляю свежие (мы так любим) — тогда котлетки, как мне кажется, более ароматные. Но, конечно, можно лук и морковь слегка спассеровать.

Добавляем к рыбе яйцо, нарезанный лук и натертую морковь. Хорошо перемешиваем.

К этому времени каша из риса и пшена уже готова. Она не должна быть жидкой. Если осталась вода — ее нужно выпарить.

Смешиваем все вместе до однородности. «Тесто» для рыбных котлет готово.

Формируем котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях.

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и выкладываем на нее котлетки. Жарим до румяной корочки.

Котлетки выкладываем на тарелку. На этом этапе несколько котлет у меня с тарелки «взяли попробовать». Поэтому точно сказать, сколько получилось, сложно. Примерно 16-18 штук.

Котлеты практически готовы. Их уже можно кушать. Но я обычно их слегка пропариваю, чтобы они стали сочнее и мягче. Для этого перекладываем котлеты в форму, добавляем кипятка около стакана, выкладываем кусочками сливочное масло. И ставим в разогретую духовку при 220˚C на 5-7 минут.

Мы любим рыбные котлетки с сыром. Для этого сыр я натираю на мелкой терке.

Достаем котлеты из духовки, посыпаем сыром и зовем семью за стол!
Можно также посыпать нарезанной зеленью. Я так не сделала, потому что самый младший член семьи не воспринимает зелень как что-то съедобное.
Все! Рыбные котлетки готовы.

А пока я готовила эти котлетки, мои дети «разукрасили кота». Нет, не живого, конечно. На бумаге. И не карандашами, не красками. Они тихонько отсыпали у меня немного пшена и риса. Крупа от «Мистраль» всегда чистенькая, без мусора, поэтому рисунок получился очень яркий и красивый.
Вот так и кот к нам на рыбные котлетки «заглянул»