Рецепт рыбных рулетиков с грибами

Готовим фарш, пропуская 2 раза рыбное филе вместе с отжатым после замачивания белым батоном. Добавляем к нему яйца, зелень, мелко порубленную луковицу, заправляем специями и приправами.

Тщательно вымешиваем и обязательно 20-24 раза отбиваем. Ставим пока в холодильник.

Шинкуем тонко белую часть лука-порея, нарезаем шампиньоны. Вместе на среднем огне пассеруем 8-9 минут, солим и перчим, выкладываем до некоторого остывания. Затем смешиваем с измельченными отварными яйцами и зеленью.

Включаем на 200° духовку и начинаем формировать рулет. На промазанном маслом листе пекарской бумаги разминаем фарш в прямоугольник толщиной до 20 мм. Выкладываем посередине начинку,

поднимая с двух сторон бумагу, соединяем края фарша, заделываем концы.

Осторожно переваливаем рулет швом вниз на противень: у нас – силиконовый коврик для выпечки, но можно перенести рулет на противень прямо на бумаге. Мы еще смазали верх рулета кетчупом, но это – на любителя, смазать рулет можно сметаной или просто растительным маслом. Запекаем рулет 30-35 минут, после чего 10 минут даем ему отдохнуть.

Читайте также: Gfgril gfa 3200 рецепт

Источник

Рыбные рулеты с грибами

Предлагаю сделать рулет из рыбы, который станет отличной закуской как на ужин, так и в праздничный день. А добавив любой гарнир, получаем полноценное блюдо.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Режем лук и грибы. Обжариваем грибы с луком.

Яйца варим и мелко режем. Измельчаем зелень и добавляем все к грибам. Солим, перчим, перемешиваем.

Рыбу немного отбиваем.

Выкладываем немного начинки и сворачиваем рулетом. Скрепляем рыбный рулет с грибами зубочисткой.

Обваливаем каждый рыбный рулет в муке, затем во взбитом с небольшим количеством воды яйце, затем в сухарях.

Обжариваем в большом количестве масла.

Немного остужаем и подаем к столу аппетитные и вкусные рыбные рулеты с грибами.

Продолжая тему фритюра, делаем картофель фри и используем его в качестве гарнира.

Источник

Рыбные рулеты с грибами

Ингредиенты для «Рыбные рулеты с грибами»:

Филе рыбное — 6 шт
Грибы — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное (2 для начинки, 1 для панировки) — 3 шт
Зелень — 1 пуч.
Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
Сухари панировочные / Панировка — 6 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Специи — 1/4 ч. л.
Масло растительное (для фритюра) — 700 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7908.7 ккал	белки 287.9 г	жиры 636.8 г	углеводы 269.3 г
100 г блюда
ккал 282.5 ккал	белки 10.3 г	жиры 22.7 г	углеводы 9.6 г

Рецепт «Рыбные рулеты с грибами»:

Обжариваем грибы с луком.

Яйца варим и мелко режем. Измельчаем зелень и добавляем все к грибам. Солим, перчим, перемешиваем.

Рыбу немного отбиваем.

Выкладываем немного начинки и сворачиваем рулетом. Скрепляем рыбный рулет с грибами зубочисткой.

Обваливаем каждый рыбный рулет в муке, затем во взбитом с небольшим количеством воды яйце, затем в сухарях.

Обжариваем в большом количестве масла.

Немного остужаем и подаем к столу аппетитные и вкусные рыбные рулеты с грибами.

Продолжая тему фритюра, делаем картофель фри и используем его в качестве гарнира.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Мимоза»

Закуска с дальневосточным сыром

Чернично-лимонный пирог с мятно-сахарной крошкой

Комментарии и отзывы

20 июля 2014 года Эггра #

17 июня 2014 года irenchik1 #

25 июня 2014 года laim89 #

14 июля 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)

15 июня 2014 года Елена11сто #

15 июня 2014 года Wera13 #

15 июня 2014 года Eugenita #

14 июня 2014 года Leto29 #

14 июня 2014 года felix032 #

14 июня 2014 года LadyOnline #

14 июня 2014 года mtata #

14 июня 2014 года Wasssabi #

14 июня 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)

14 июня 2014 года Натуля70 #

14 июня 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)

14 июня 2014 года veronika1910 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Рулетики рыбные с сырно-грибной начинкой

Очень сочные, вкусные и сытные. Готовьте и наслаждайтесь.

Ингредиенты для «Рулетики рыбные с сырно-грибной начинкой»:

Филе рыбное (кеты-300г., щуки-500г.) — 800 г
Соль
Сок лимонный
Хмели-сунели
Грибы (жареные, для начинки) — 250 г
Чеснок (для начинки) — 2 зуб.
Масло растительное (для начинки)
Сыр твердый (для начинки) — 50 г
Яйцо куриное (для кляра) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (для кляра)
Сухари панировочные / Панировка (для кляра)
Листья салата / Салат (листья, для украшения)
Огурец (свежий, для украшения)
Укроп (веточки, для украшения)

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1104 ккал	белки 157.2 г	жиры 44.3 г	углеводы 21.7 г
Порции
ккал 368 ккал	белки 52.4 г	жиры 14.8 г	углеводы 7.2 г
100 г блюда
ккал 87.6 ккал	белки 12.5 г	жиры 3.5 г	углеводы 1.7 г

Рецепт «Рулетики рыбные с сырно-грибной начинкой»:

Филе полить соком лимона, посолить и приправить хмели-сунели. Поставить в холодильник на 30 минут.
Грибы очистить. Затем, сначала выпарить из них влагу на сухой разогретой сковороде, а потом, добавив растительного масла, пожарить вместе с чесноком. Охладить и смешать с мелко порезанным укропом.

Промаринованное филе слегка отбить через пленку.

Грибную начинку уложить вдоль филе.

Сверху посыпать тертым сыром. Скатать рулетом от широкой части к хвостовой, заколов шпажкой.

Так же проделать и с другими кусочками филе.
Получилось три рулета: один из кеты и два из щуки.

Теперь приступим к жарке. Для этого каждый рулет сначала обваливаем в муке, потом макаем в яйца, затем в панировочные сухари.

Далее жарим на медленном огне, со всех сторон, до золотистой корочки.

Затем рулетики перекладываем на смазанную (тем же маслом в котором они жарились) форму и отправляем на 15-20 минут в разогретую духовку.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень сочные, вкусные и сытные. Готовьте и наслаждайтесь.

Другие варианты рецепта

Рыбные розочки с картофелем

Рулетики из рыбы с кабачком

Рулетики рыбные с сырно-грибной начинкой

Рыбные рулетики » Прелесть»

Рыбные рулетики

Треска с рисом по-нормандски

Рыбные рулетики с брынзой

Рыбные рулетики с грибами

Рыбные рулетики

Рыбные рулетики из камбалы

Рыбные рулетики с сыром Бри

Рыбные рулетики «Прикосновение души»

Рыбный рулет

Рыбные рулетики с гарниром из ревеня

Рыбные рулетики

Рыбные рулетики со шпинатом и сыром

Рыбные рулетики

Рыбные рулетики с яблоком

Рыбные рулетики

Рулетики рыбные с сыром и виноградом