Рыба жареная в панировочных сухарях
Ингредиенты для приготовления рыбы с сухарях:
- Филе рыбы – 500 г;
- Мука пшеничная – 2 ст. л.;
- Молоко – 1/2 ст.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Панировочные сухари – 1 ст.;
- Подсолнечное масло для жаренья;
- Лимон и веточки зелени петрушки для украшения.
«Давно не ела рыбку», ? подумала я и решила пожарить завалявшегося в морозильнике морского окуня. Согласитесь, иногда хочется чего-нибудь простого, что готовиться быстро и получается вкусно. Например, морской окунь жареный в панировочных сухарях – как раз то, что нужно.
Филе рыбы промываем и слегка просушиваем бумажным полотенцем. Рыбу нарезаем на порционные куски.
Затем каждый кусочек солим-перчим с обеих сторон.
По желанию дополнительно посыпаем любимыми специями для рыбы.
Для удобства последующего процесса я взяла три тарелки и выставила их в ряд. В первую тарелку насыпаем муку, во второй смешиваем (взбиваем вилкой) яйцо с молоком, а в третью высыпаем толченые сухари для панировки. Итак, сначала кусочки рыбы обваливаем в муке, затем смачиваем в смеси яйца с молоком и обваливаем в панировочных сухарях.
Теперь рыбка готова для жарки. Подготовленные кусочки выкладываем на сковороду, политую растительным маслом (масло не жалеем – наливаем побольше). Желательно взять чугунную сковороду или толстостенную сковороду. Обжариваем кусочки с одной стороны, затем деревянной лопаточкой переворачиваем на другую сторону и продолжаем жарить под крышкой до готовности.
Таким способом жарят разные виды рыбы. Особенно, рекомендуют карася, судака, леща, карпа и осетра.
Готовую рыбку выкладываем на большое блюдо, украшаем дольками лимона и веточками петрушки
Вкусная жареная рыба в сухарях рецепт с фото
или свежими овощами, например нарезкой из огурца и помидора.
В качестве гарнира рекомендую использовать рис, гречку или тушеные овощи.
Приятного аппетита! Кушайте на здоровье!
Заметки на полях:
Подготовка мороженой рыбы для жаренья:
Мороженое филе рыбы или цельную рыбу перед жаркой следует разморозить. Чтобы ускорить процесс оттаивания, рыбу погружаем в холодную воду. Не используем горячую или теплую воду, так как существенно пострадает внешний вид и вкус рыбы. После полного оттаивания рыбу ополаскиваем чистой проточной водой и подсушиваем бумажным полотенцем. Соблюдение нескольких простых правил позволяет сохранить хорошее качество продукта, что очень важно ведь успех приготовления блюда напрямую зависит от качества входящих в состав ингредиентов.
Видео Рыба жареная в панировочных сухарях
Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.
Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.
Источник
Теперь рыбу в духовке готовлю под панировкой. Делюсь очень простым и быстрым рецептом вкусного ужина.
Самые простые блюда – самые вкусные! Сегодня будем готовить запечённую рыбу с сочной мякотью и хрустящей корочкой.
Для приготовления данного блюда подойдёт любая рыба. У меня сегодня филе трески.
Рыбу разрезаем на небольшие кусочки. Каждое филе я разделила на 4 части. Рыбу выкладываем на доске, солим и перчим по вкусу с двух сторон.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем кусочки филе и пока отставляем в сторону.
Для панировки в небольшой миске смешиваем 150 гр панировочных сухарей мелкого помола, 60 гр. растопленного сливочного масла, 3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, также всыпаем 20 гр любой свежей зелени (у меня пёрышки зелёного лука) и всё хорошо перемешиваем.
Панировочную смесь выкладываем равномерным слоем сверху на каждый кусочек филе рыбы. Это блюдо и в сыром виде пахнет изумительно. Сливочно-чесночная заправка для рыбы всегда идеально работает.
Теперь ставим запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Всё, через 20 минут самый вкусный ужин готов!
Такую рыбу можно подать просто со свежим салатом, а можно с тушёными овощами, с любой крупой, картофелем. И ещё, по желанию кусочки рыбы сбрызните лимонным соком.
Пробуйте приготовить, делитесь рецептом с друзьями, ставьте пальчики вверх и радуйте свою семью вкусной и разнообразной едой! С любовью, Ваш кулинарный канал «Это просто» ❤️ .
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен «Это просто» — будем готовить вместе! ❤️ .
- рыба (треска) — 1 кг
- панировочные сухари — 150 гр.
- сливочное масло — 60 гр.
- чеснок — 3 зубчика
- зелень — 20 гр.
- растительное масло — для смазывания
Источник
