Необычное оформление блюд
Приглашая гостей в дом, важно не только вкусно их накормить, но и удивить необычным оформлением блюд и праздничного стола в целом! Украшения можно делать практически из любых продуктов: овощей, фруктов, зелени, сыров, колбас, хлеба, яиц, соусов и т.д., а, например, салаты выкладывать на блюдо в какой-то оригинальной форме. Используйте Ваше воображение и радуйте своих близких!
Еще больше идей, как красиво оформить блюдо:
- dёма 29 ноября 2013, 21:01 28 45112
Рецептов в коллекции: 28
для сырной закуски:
96 гр. сыра мимолет (у меня морковный bio-rueblikaese)
80 гр. сыра филадельфия (у меня сливочный almette)
для апельсинового соуса:
300 гр. свежевыжатого сока апельсина
23 апреля 2012, 09:04
2 стручка ванили (для изготовления порошка)
50 гр. сахарной пудры
150 гр. смеси трт (50 гр. муки, 50 гр. молотого миндаля, 50 гр. сахарной пудры)
1/2 стручка ванили
04 апреля 2011, 01:06
200 гр. ржаной хлеб без корок
50 гр. сливочного масла
1 ч.л. молотого тмина
1 ч.л. молотого кориандра
15 июля 2010, 03:22
-2 зеленых сладких перца
-8 ломтиков мягкого сыра (эдамский например)
-4 кусочка белого хлеба
-2 ст.л. растительного масла
-40 гр. сливочного масла
19 сентября 2009, 00:50
шоколадное масло 250 гр.
шоколадные капли 50 гр.
сахарный песок коричневый 80 гр.
мука пшеничная 150 гр.
24 ноября 2011, 20:22
— вода – 1/3-1/4 от объема, написанного на упаковке желе
— желе красного цвета – 1 упаковка или
— вишневый сироп – 40 гр.
29 мая 2013, 11:21
редис дайкон — 1 шт. очень длинный
креветки отварные — 150-200 гр
болгарский перец — 1 шт
зелень чеснока половина пучка (можно заменить на зелёный лук)
02 ноября 2009, 21:18
1 ч.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. растительного масла
24 августа 2013, 07:33
рис для суши готовый пол ст.
икра летучей рыбы 1 ч.л.
яйцо куриное 2 шт.
25 апреля 2013, 15:37
куриные голени 5 шт.
соевый соус 3 ст.ложки.
сок лимона 2 ст.ложки.
сухой чеснок и имбирь по пол ч.ложки.
25 мая 2013, 19:35
100 гр. тёмного шоколада
90 гр. маршмеллоу (цвет роли не играет)
40 мл. сливок (30%)
1/2-1 ст.л. сливочного масла
90-120 гр. сахарной пудры
01 марта 2009, 02:13
сахарная пудра — 250 гр. (иногда пудры уходит больше или меньше, все зависит от размера белка)
лимонный сок — примерно 0,5 ч.л. или сухая лимонка — на кончике ножа, можно и больше, если хотите кислее
02 мая 2010, 02:35
масло сливочное 100 гр
сахарная пудра 100 гр
16 апреля 2013, 10:51
хлеб белый 1 батон(
лосось с/с 300 гр.
масло сл. 250-300 гр.
икра красная 1 б.(140 гр. )
03 января 2010, 22:16
фарш сборный-1 кг
тесто слойоное-300 г
10 марта 2009, 23:59
тунец в собственном соку (для салата) 1 банка
сыр твердый 150 гр
яйца вареные 2шт (или авокадо 1шт)
креветка крупная 5шт
семга слабосоленая нарезка 200 гр
12 июня 2008, 23:04
мука пшеничная 2 ст. ( ст. 250 мл.)
кефир 1 ст. 250 мл.
масло растительное 2 ст.ложки (1 в тесто, 1 для формовки)
дрожжи и соль по 1ч.ложке.
сахарный песок 1,5 ст.ложки.
03 декабря 2013, 23:12
свинина(или телятина)вареная-250 г
лук фиолетовый сладкий-1шт
фасоль красная(консервир.)-0,5 банки
яйцо вареное-3шт)(один желток на украшение.
зелень укропа и петрушки(мелкорубленая)-2 ст.л.
21 июня 2010, 22:41
мука кукурузная — 1-2 ст.л.
масло оливковое — 1-2 ст.л.
соус томатный для пиццы домашнего производства — 3 столовых ложки, но больших. за неимением его можно как паллиатив использовать кетчуп heinz или что-нибудь ещё
грибы шампиньоны сырые — немного, около 50-70 г
сыр моццарелла — 125-150 г
19 сентября 2008, 03:30
1. щука- 1800 гр. чистого веса
2. свинина с жирком ( у меня антрекот)-400 г
3. копчено-вареная свиная щековина-250 гр. (или бекон, грудинка)
4. лук зеленый-пол пучка
6. крахмал кукурузный-1 ст.ложка
26 мая 2013, 15:14
куриное бедро (запеченное или вареное) — 1 шт
сыр полутвердый — 100 гр.
яйцо куриное (вареное) — 3 шт
зелень петрушки (небольшой пучок)
редис (3-4 шт. на украшение, остальной в салат) — 1 пуч.
13 августа 2013, 11:19
рис вареный-1 стак.+ 1 ст.л. на украшение
крабовые палочки-200 г
морковь сырая-1 шт
яйцо куриное (вареное)-2 шт
зелень укропа-1 пучок
21 ноября 2010, 05:34
чёрные оливки без косточек крупные (на банке может быть указано xxl, maxi, jumbo olives итп.) и маленькие (стандартного размера) — равное количество тех и других
кремообразный мягкий сыр\крем-чиз (лучше с какими-нибудь добавками)
Источник
Бесплатные рецепты
На нашем сайте, как в хорошей кулинарной библиотеке, вы найдёте более 15 тысяч бесплатных рецептов на любой вкус! Каждый рецепт можно распечатать, разместить в своей личной кулинарной книге или отправить по электронной почте. Сделать это очень просто и тоже совершенно бесплатно!
У нас есть разнообразные рецепты с учётом времени года и сезонных продуктов, рецепты на каждый день и праздничные рецепты, быстрые рецепты и сложные, требующие мастерства и тщательности исполнения. Кроме множества домашних рецептов, мы подобрали и классические рецепты, ставшие основой современной кулинарии. На сайте нашлось место и детским рецептам, и диетическим.
В эти бесплатные рецепты вложено немало труда: их разработали и проверили на нашей кухне профессиональные повара, попробовали на вкус сотрудники редакции, лучшие фуд-фотографы сделали информативные пошаговые фотографии и аппетитные снимки готовых боюд, модераторы занесли рецепты в базу данных. Вы всегда можете оставить свои комментарии к любому рецепту, выразить свое мнение относительно рецепта и задать вопрос, на который мы непременно ответим.
Готовьте вкусно, разнообразно, легко и с удовольствием — и пусть наши бесплатные рецепты будут в этом хорошим подспорьем!
Источник
50 идей бесподобного праздничного оформления блюд!
Красивая подача блюд не требует особых знаний, не обязательно быть профессионалом, чтобы удивить гостей красиво оформленными яствами. В нашей подборке мы подскажем вам, как празднично украсить салаты и закуски, как красиво подать фрукты и нарезку и, даже, как оформить подачу детской каши, чтобы ребенок съел её с аппетитом!
1 Подкрашенный рис, овощи и кусочки жареного мяса.
2
3 Помидор, яйцо вкрутую, зелень.
4 Паштет, ломтики огурцов.
5 «Рыбки»
6 «Рыбка» из салата или селедки под шубой.
7 «Змейка» из салата или паштета, украшенная ломтиками маринованных огурцов.
8
9 Рулетики из сельди.
10 Украшение блюда шариками из отварной моркови
11 Астра, выложенная из нашинкованной капусты.
12 Украшения из огурцов и томата.
13 Хризантема из пекинской капусты
14 «Хризантема» из белой части лука-порея.
15
16 «Птичка» — фигурная нарезка овощей.
17 Ваза для фруктов из арбуза
18 Способ декоративной нарезки томата
19 Помидоры фаршированные
20 Праздничное оформление фаршированных помидоров
21 Закусочный коктейль
22 Оформление закуски с копченой салакой
23 Закуска из креветок
24 Оформление закусочной тарелки
25 Оформление холодной закуски
26 «Домик» из блинов
27 «Рак» из фигурно нарезанных сосисок
28 «Колодец» для новогоднего шампанского
29 Манная каша
30 Рисовая каша молочная
31 Самая полезная на свете — гречневая каша
32 Пирамида из блинов с икрой
33 Кружевные блины
34 Оформление блюда в корзиночках или тарталетках
35 Утренняя «валентинка» для любимой или любимого
36 «Виноградная гроздь» из зеленого горошка и листочков зелени
37 На таком коврике из огуречной кожуры красиво смотрятся и закуски, и порционные мясо, рыба, курочка
38 Праздничный «букет» из капусты
39 «Пчелки» из разноцветных оливок, ломтиков огурца и листочков зеленого лука
40 «Бабочка» из колбасы, сыра, черного хлеба, огурца, редиски и оливка на листьях салата
41 Оформление блюда с омаром
42 «Омар», составленный из фигурно нарезанных помидоров
43 «Лебеди» из яблок
44 «Розы», свернутые из ломтиков ветчины
45 «Розы», свернутые из ломтиков соленой рыбы
46 Украшение шашлыков
47 Оформление банкетного блюда из жареной курицы
48 Десерт. Подслащённый рис и фигурки из желе
49 Оформление порций паштета или пирожного «Картошка»
50 «Веер» из баклажанов
Источник
