Рецепт с шампиньонами по дюкану

Топ-10 рецептов с грибами по Дюкану. Чередование БО дни

200 гр. отварного говяжьего языка 200 гр. свежих шампиньонов 1 луковица

100мл. обезжиренного молока 2 ч.л. кукурузного крахмала 4 ст.л. обезжиренного йогурта

30 гр. сыр (у меня полар 5%, можно домашний плавленый) оливковое масло для жарки (по желанию) мускатный орех черный перец соль. Лук и грибы мелко порезать и обжарить на сковородке (по желанию на оливковом масле), до того как лук не станет прозрачным (мягким -готовым). На второй сковородке смешать молоко с крахмалом, солью, перцем и мускатным орехом. Довести до загустения и добавить йогурт. Получится соус а-ля бешамель. Смешать содержимое двух сковородок. Добавить язык, нарезанный кубиками. Разложить по кокотницам и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку до расплавления сыра. У меня

25минут, при 180-200гр. Получается очень вкусный практически настоящий жульен. приятного аппетита! 10. Грибы с копченой курицей. грибы (15-20штук) курица копченая по вкусу молоко 1 стакан крахмал 0,5ст ложки перец,соль,тимьян,вустерский соус(у меня самодельный) лук ,чеснок Отделить ножки от шляпок,и шляпы оставить пока с стороне(у меня сырые грибы),а ножки мелко порезать,мелко порезать лук+чесночок ,добавить грибы,все обжариваем и 1 чайную ложку вустрерского соуса,поджарить все,туда мелко мелко порубленную курицу,все у нас жариться, отдельно молоко соединяем с крахмалом+соль+перец,вливаем к нашей курица с грибами,все тушим до полного загустения.Далее ложечкой все выкладываем в шляпки ,посыпаем сыром и в духовку на минут 15-20

Источник

Шампиньоны с сыром

ИНСТРУКЦИИ

Рецепт шампиньонов с сыром по Дюкану является одним из самых простых и доступен даже при наличии микроволновой печи.

Приготовление блюда начнем с подготовки грибов, для этого надо шляпки отделить от ножек. Шляпки поставить в микроволновую печь и запечь при мощности 750W в течение 8 минут. Перевернуть шляпки, чтобы с них стекла вода.

Лук и ножки от грибов мелко нарезать и обжарить на антипригарной сковороде с каплей масла. Смешать с дю-сметаной.

Заполнить шляпки грибов начинкой и посыпать сверху сыром.

Запечь в микроволновой печи в течение пары минут и подавать на стол. Такая закуска хороша как в горячем, так и холодном виде.

Источник

Грибы фаршированные в духовке по Дюкану

Грибы это очень сытное блюдо, которое можно готовить во всевозможных вариантах. Жарить, варить супы, мариновать, солить и многое другое. В данной статье вы познакомитесь с рецептами фаршированных грибов по Дюкану. Добавки могут быть разнообразные: начинка с сыром и тому подобное.

Фаршированные грибы с сыром

Такой рецепт поможет тем, кто решит побаловать себя, сделать что-то оригинальное, необычное.

Для него вам понадобится:

• шампиньоны — 15 штук;
• морковь — 2 шт лук- 2 шт;
• сыр обезжиренный;
• соль, перец..

Сделать такое блюдо вы сможете, не затратив много свободного времени. Грибы с сыром всегда замечательное сочетание, которое встречается во многих рецептах. Мы не упустили такую возможность совместить 2 такие замечательные продукты:

1. Для начала готовим грибы (разрезаем ножки), лук (режем мелко), морковь (трем на терке).
2. Приступило время готовки: обжарьте лук, добавьте морковь и в конце ножки шампиньонов. Добавьте немного воды и прожарьте еще пару минут.
3. Заготавливаем головки. Закладываем в них готовые овощи и засыпаем их сыром. Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовить около 20 минут.

Получается очень оригинальное блюдо. Сидя на диете оно станет отличным разнообразием вашего традиционного меню.

Фаршированные грибы с ветчиной

Готовим следующее блюдо:

• Шампиньоны – 500 гр;
• Шпинат – 100 гр;
• Лимонный сок;
• Ветчина – пару ломтиков;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Петрушка;
• Овсяные отруби – 1 ложка;
• Молоко обезжиренного – 2-3 ложки

1. Для начала необходимо отварить шпинат.
2. Достаем грибы. Для этого отпилите ножки и покрошите их. Головки оставьте целыми, желательно чтобы были крепенькими. Шляпки необходимо сбрызнуть соком лимона.
3. Далее готовим фарш: в него добавляем порезанные ножки, порезанный и высушенный шпинат, ветчину, чеснок, петрушку. Все хорошенько перемешайте.
4. Затем добавьте молоко и овсяные отруби. Снова все хорошенько перемешайте.
5. Теперь готовую смесь можно выкладывать в головки шампиньонов.
6. Далее готовим запечные шампиньоны в духовке при 180 градусов. Запекать данный рецепт следует около 23 минут. Для украшения можно украсить сыром.

Фаршированные грибы получаются очень вкусными и красивыми. Их можно подавать к любому праздничному столу. Гостям обязательно понравится, а на вид совершенно не напоминает рецепт для диеты.

Запеченные фаршированные грибы с фаршем по Дюкану

Есть еще один замечательный рецепт:

• шампиньоны 300г;
• фарш из телятин 100-150г;
• репчатый лук 1 шт.;
• чеснок, специи по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

1. Почистите шампиньоны. Отделите ножки от шляпок, ножки покрошите.
2. Теперь в фарш положите ножки шампиньонов, добавьте лук, чеснок и специи.
3. Теперь положите готовую смесь в шляпки грибов. После чего запекайте в духовке.
4. Как и в других рецептах, вы можете воспользоваться сыром, который можно потереть с верху, тем самым придать оригинальность и красоту.

При подаче к столу украсьте зеленью, разложите на тарелку и подавайте с любым гарниром. Замечательно подойдет в дополнение овощи, порезанные тонкими ломтиками.

Грибы, фаршированные творогом

Я думаю есть и такие любители поэкспериментировать, кто не откажется попробовать замечательный рецепт грибов, фаршированных творогом. Великолепный вкус станет неотъемлемой частью вашего стола.

• Шампиньоны
• Творог – 0% жирности
• Соль, перец, укроп
• Чеснок – 2 зубчика

1. Для начала подготавливаем творог: добавляем в него соль, перец, укроп, чеснок, все хорошенько перемешиваем.
2. Готовим шампиньоны. Оторвите ножки, это замечательно делается рукой.
3. Теперь готовим форму для приготовления, вы можете приготовить блюдо в микроволновке. Теперь положите начинку в грибы и поставьте в микроволновку на 17 минут.

Теперь можно доставать готовое блюдо и подавать к столу. Вам обязательно понравится. Он отлично подойдет для тех, кто не любит много жира, который обычно бывает из-за сыра.

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Источник

Рецепт грибного супа по Дюкану

Диета Дюкана достаточно строга по набору продуктов, которые необходимо употреблять четко в соответствии с разрешенным списком и согласно фазам системы. Самым ограничительным в этом плане этапом является «Атака», на которой разрешаются только белки и запрещаются некоторые дополнительные продукты. Начиная с фазы «Чередование», диета становится более разнообразной, в рацион включаются грибы, которые вносят дополнительный простор полету кулинарной фантазии. Из нашей подборки вы узнаете несколько рецептов грибного супа с шампиньонами по Дюкану.

Шампиньоны – это не просто продукт, добавляющий грибной вкус и аромат вашему блюду, но и весьма полезная добавка. Они обладают профилактическими свойствами заболеваний сердечно-сосудистой системы, укрепляют иммунитет, повышая количество антител в организме, снижают риск развития рака, а также содержат некоторые витамины и минералы, которые при термической обработке в большей степени остаются в продукте.

Грибной суп-пюре из шампиньонов по Дюкану

Рецепт не подходит для чисто-белковых дней диеты. Порций: 3. Вам потребуется:

• Свежие шампиньоны – 500 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Корень свежего сельдерея – 0,5 шт.;
• Куриный бульон – 2 ст.;
• Обезжиренная сметана (до 3%) — 250 мл;
• Пучок свежих трав – эстрагон, шалфей и/или др.;
• Соль, перец – по вкусу.

1. Грибы и травы промойте, грибы нарежьте пластиками.
2. В большой сотейник с толстым дном влейте бульон, добавьте морковь, лук, сельдерей, нарезку из шампиньонов, травы (немного свежей зелени оставьте для украшения). Тушите до готовности.
3. Переложите готовую смесь в блендер или комбайн и измельчите все до состояния пюре (если вы не любите вареный лук, можете предварительно удалить его из супа).
4. Также заранее с готовых овощей можете срезать несколько кусочков для украшения.
5. К пюре добавьте сметану, соль, перец, снова все смешайте. Разлейте суп по тарелкам, украсьте овощами, листиками зелени.

к содержанию ↑

Грибной суп с лапшой и шампиньонами по Дюкану

Рецепт не подходит для «Атаки». Порций: 4. Вам потребуется:

• Куриный или овощной бульон (смесь для мисо) – 900 мл;
• Мясо куриной грудки – ок.175 г;
• Свежий имбирь, рубленый, – 1 ч.л.;
• Измельченный чеснок – 1 зубчик;
• Лапша ширатаки – 50 г;
• Немного свежих шампиньонов – 6-8 шт.;
• Зеленый лук – 1 пучок;
• Соевый соус – 2 ч.л. и немного для подачи;
• Листики мяты или базилика, немного рубленого чили – для украшения.

1. Шампиньоны нарежьте тонкими пластиками. Зеленый лук порубите. В кастрюлю с толстым дном влейте бульон, выложите куриное мясо, имбирь и чеснок.
2. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и на половину закройте крышкой. Дайте супу покипеть минут 20, пока курица не станет мягкой.
3. Выньте грудку из бульона, переложите на доску и с помощью вилки порвите на небольшие кусочки. Переложите обратно в кастрюлю.
4. Туда же добавьте лапшу, грибы, половину рубленого лука и соевый соус. Оставьте покипеть на медленном огне 3-4 минуты до готовности лапши.
5. Разлейте грибной суп в две чашки и присыпьте сверху оставшимся зеленым луком, травами, рубленым чили.
6. Перед подачей сбрызнете соевым соусом. Совет: рецепт подойдет и вегетарианцам, следующим диете Дюкана. Просто замените мясо куриной грудки на тофу.

к содержанию ↑

Острый грибной суп с креветками и шампиньонами по Дюкану

Рецепт не подходит первому этапу диеты. Порций: 4. Вам потребуется:

• Рапсовое масло – 1 ч.л.;
• Замороженные овощи для жарки – 300 г;
• Свежие шампиньоны – 140 г;
• Зеленая тайская паста карри – 2 ст.л.;
• Кокосовая эссенция – несколько капель по вкусу;
• Пахта малой жирности – 60 г;
• Овощной или рыбный бульон – 200 мл;
• Лапша ширатаки – 300 г;
• Сырые крупные креветки – 200 г.

1. Разогрейте сковороду вок, налейте масло, нагрейте, выложите овощи и грибы. Обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты. Переложите зажарку шумовкой в отдельную посуду.
2. В течение одной минуты на той же сковороде приготовьте пасту карри.
3. Влейте кокосовую эссенцию, пахну и бульон. Доведите до кипения, затем опустите лапшу и креветки.
4. Убавьте нагрев и готовьте на медленном кипении 4 мин до готовности морепродуктов.
5. В готовый суп добавьте обжаренные ранее овощи, перемешайте. Суп готов к подаче.

Куриный суп с шампиньонами по диете Дюкана

Не подходит к чисто-белковым периодам диеты. Порций: 4. Вам потребуется:

• Лук репчатый – 2 шт.;
• Морковь среднего размера – 3 шт.;
• Листья тимьяна (порубленные) – 1 ст.л.;
• Куриный бульон – 1,4 л;
• Мясо жареной курицы без костей и кожи – 300 г;
• Пол-упаковки шампиньонов (ок.200 г);
• Обезжиренный натуральный йогурт – 3 ст.л.;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Сок одного лимона.

1. Репчатый лук, морковь порубите, куриное мясо, грибы мелко нарежьте.
2. Разогрейте объемную сковородку с толстым дном. Выложите лук, морковь, тимьян. Обжаривайте в течение 15 минут, аккуратно помешивая.
3. Влейте бульон, доведите до кипения. Дайте потомиться минут 10 под крышкой. Добавьте куриное мясо, все перемешайте.
4. Половину полученной смеси переложите в чашу погружного блендера, смешайте в пюре и верните обратно в суп. Туда же положите грибы, приправы и дайте покипеть минут 5.
5. Соедините йогурт, чеснок и лимонный сок, смешайте до однородности и введите в суп. Готовое блюдо разлейте по супницам и подавайте.

к содержанию ↑

Венгерский грибной суп из шампиньонов для диеты Дюкана

Рецепт не подходит для «Атаки». Порций: 4. Вам потребуется:

• Репчатый лук – 2 шт.;
• Пакет свежих шампиньонов – 450 г;
• Сушеный укроп – 2 ч.л.;
• Паприка – 1 ст.л.;
• Соевый соус – 1 ч.л.;
• Обезжиренный куриный бульон – 2 ст.;
• Обезжиренное молоко – 1 ст.;
• Молотый черный перец – по вкусу
• Сок лимона – 2 ч.л.;
• Свежая петрушка – 0,5 пучка (можно заменить сушеной);
• Обезжиренная сметана – 0,5 ст.;

1. Лук и свежую петрушку порубить, грибы порезать соломкой. Лук обжарьте в большом сотейнике на умеренном огне в течение 5 минут.
2. Положите туда же грибы и потомите еще минут 5. Добавьте соевый соус, паприку, укроп и бульон. Уменьшите огонь, потомите минут 15.
3. Влейте молоко в суп, размешайте. Накройте крышкой и тушите еще 15 минут, иногда помешивая.
4. В конце тушения добавьте черный перец, лимонный сок, петрушку и обезжиренную сметану. Все хорошо смешайте, дайте прогреться 3-5 мин. Не доводите до кипения. Подавайте сразу же.

к содержанию ↑

Грибной крем-суп из шампиньонов по Дюкану

Рецепт подходит с фазы «Чередование». Порций: 6. Вам потребуется:

• Шампиньоны свежие – 500 г;
• Крем-фреш (до 3%) – 250 мл;
• Копченое мясо – 4 пластика;
• Пучок свежих трав (петрушка, укроп и др.);
• Перец, соль – по вкусу.

1. Зелень порубите, шампиньоны очень мелко порежьте или измельчите в блендере. Обжарьте все вместе с мясом в сковороде или сотейнике.
2. Добавьте крем-фреш, соль, перец. Варите, помешивая, минут 10. Разлейте суп по чашкам, украсьте немного зеленью.

к содержанию ↑

Французский грибной суп с шампиньонами по диете Дюкана

Рецепт не подходит для «Атаки» и чистых белков на «Кризе» Порций: 8. Вам потребуется:

• Сушеные грибы (любые) – 20 шт.;
• Шампиньоны свежие – 450 г;
• Небольшой помидор – 2 шт.;
• Небольшая луковица – 1 шт.;
• Лук-порей — 0,5 шт.;
• Небольшая морковь – 1 шт.;
• Вода – 7 ст.;
• Обезжиренное молоко – 0,3 ст.;
• Соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

1. Замочите сухие грибы в 2 стаканах теплой или горячей воды (из общего объема воды по рецепту) на полчаса. Жидкость оставьте, грибы промойте несколько раз, нарежьте.
2. Порубите репчатый лук, порей, морковь и свежие шампиньоны. Тушите в небольшом количестве воды вместе с сушеными грибами в кастрюле с антипригарным покрытием.
3. Помидоры порежьте кубиками, переложите в кастрюлю. Влейте остальную воду. Оставшуюся от замачивания грибов жидкость процедите через фильтр или марлю, также влейте в кастрюлю.
4. Добавьте специи. Доведите суп до кипения, варите до мягкости моркови. Влейте молоко, перемешайте. Можно подавать.

к содержанию ↑

Рецепт грибного супа с шампиньонами по Дюкану

(адаптированный рецепт от Джейми Оливера) По данному рецепту можно готовить суп, начиная с этапа «Круиз». В белково-овощные дни необходимо добавлять в рацион овощную составляющую. Порций: 6. Вам потребуется:

• Свежие шампиньоны – 600 г
• Оливковое масло – 3 капли
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сельдерей – 2 палочки
• Чеснок – 3 зубца
• Свежая петрушка, тимьян – по нескольку стеблей
• Натуральный бульон из овощей или курицы – 1,5 л
• Морская соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
• Обезжиренная сметана – 75 мл
• Ломтик хлеба по Дюкану (по желанию)

1. Репчатый лук, очищенный сельдерей тонко порезать. Чеснок пропустить через пресс.
2. У петрушки порубить листья и стебли, у тимьяна – только листья.
3. Нарежьте тонкими ломтиками грибы. Разогрейте большой сотейник на среднем огне, размажьте по поверхности масло.
4. Выложите лук, сельдерей, чеснок, рубленые стебли петрушки, листья тимьяна и грибы. Накройте крышкой и дайте протушиться до мягкости.
5. Выложите 4 ст.л. шампиньонов из общей смеси и уберите в сторону. В сотейник влейте бульон, доведите до кипения. Убавьте огонь, дайте покипеть минут 15. Приправьте солью, перцем.
6. Взбейте смесь погружным блендером до однородного состояния.
7. Влейте сметану, доведите снова до кипения и отключите нагрев.
8. Хлеб по одному из рецептов диеты Дюкана подогрейте на сковороде, украсьте большей частью отложенных шампиньонов.
9. Разлейте суп по чашкам, украсьте рублеными листиками петрушки и остальной грибной массой. Подавайте с приготовленным кусочком хлеба.

На основе представленных рецептов из шампиньонов вы можете легко создавать свои, комбинируя компоненты и их количество. Питайтесь вкусно и правильно!

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Источник