Рецепт с соусом суго

Содержание

Спагетти с соусом суго
Для рецепта спегетти вам потребуется:
Рецепт приготовления спегетти:
СОУС «СУГО» НА ЗИМУ! С ПОМИДОРАМИ И ПЕРЦЕМ, С ДОБАВЛЕНИЕМ БАЗИЛИКА!+ВИДЕО
Томатный соус «Суго»
Ингредиенты для «Томатный соус «Суго»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Томатный соус «Суго»»:
Другие варианты рецепта
Томатный соус «Суго»
Похожие рецепты
Соус «Пири-пири»
Пикантный соус-подлива с мясом и хреном
Соус на все случаи
Хумус из свеклы
Соус «Песто» классический
Соус к вареному картофелю почти «Дза-дзыки»
Соус из баклажанов
Морковно-апельсиновый соус
Горчично-медовый соус к блинам с мясом
Фотографии «Томатный соус «Суго»» от приготовивших (7)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Спагетти с соусом суго

Для рецепта спегетти вам потребуется:

спагетти — 400г
мясной фарш (говяжий) — 500г
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
помидоры — 4 шт.
томатная паста — около 4 ст.л.
вино сухое (красное или белое) — 1/2 стакана
масло оливковое для обжаривания
базилик, орегано, соль, перец молотый черный — по вкусу

Рецепт приготовления спегетти:

Разогреть в глубокой тяжелой сковороде оливковое масло, добавить нарезанный тонкими ломтиками-лепестками чеснок и обжарить его до появления приятного чесночного аромата. Как только чеснок начнет приобретать коричневатый оттенок, выловите его из сковороды шумовкой. Добавить тонко нарезанный лук и обжарить его до мягкости.

Томаты ошпарить, снять с них кожицу, нарезать кубиками и добавить их к луку, размешать. Через несколько минут добавить туда же томатную пасту. Влить, помешивая соус, вино.

Приправить по вкусу базиликом, орегано, солью и молотым черным перцем. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить соус до уменьшения объема хотя бы на треть. На это у вас уйдет не менее часа.

Фарш обжарить до готовности, по желанию приправить солью.

Смешать томатный соус с обжаренным фаршем. Подержать под крышкой мясной соус с томатом примерно 20-30 минут. Спагетти разложить по тарелкам, добавить соус, посыпать тертым пармезаном и зеленью. Приятного аппетита.

Источник

СОУС «СУГО» НА ЗИМУ! С ПОМИДОРАМИ И ПЕРЦЕМ, С ДОБАВЛЕНИЕМ БАЗИЛИКА!+ВИДЕО

Этот соус я приготовила в первые, рецепт подходит для тех у кого много помидор, и уже не знаешь куда их девать! Этот соус хорошо подойдет к макаронам, мясу, а так же к пицце, итак приступим:

томатный сок 20 литров
2 кг сладкого болгарского перца
1 кг лука
базилик
горсть чеснока /2 головки/
1 чайную ложку красного перца
1 чайную ложку молотого перца
соль/сахар
винный уксус

Изначально сделала 20 литров томатного сока. Рецепт томатного сока можно посмотреть ЗДЕСЬ ! Затем я его поставила на плиту, довела до кипения, и положила сверху сито, вся лишняя вода во время кипения, собирается в сите, и я эту воду убирала. Так в течении 30 минут, из 20 литров сока, у меня получилось 7 литров густой томатной натуральной пасты. Если не понятно, то можно посмотреть наглядно на видео, как я это делала. Густую томатную массу оставляем варится на медленном огне, пока готовятся остальные ингредиенты.
1 кг лука, порезала мелко и обжарила до золотистой корочки.
Порезала кубиками 2 кг сладкого болгарского перца, 1 см на 1 см и всыпала в готовый лук, и тушила на медленном огне с закрытой крышкой, до готовности перца, около 15 минут.
В томатную массу 7 литров, добавила 2 ст ложки соли, и 8 ст. ложек сахара, по 1 чайной ложки красного и черного молотого перца, перемешала, и соединила со смесью лука и перца, и поварила на медленном огне еще 10 минут.
Затем добавила 2 ст. ложки винного уксуса и базилик и поварила еще 5 минут.
Добавила 2 столовые ложки чеснока /предварительно пропустила его через чеснокодавилку/ засекла 2 минуты, и соус убрала с огня.
Соус разложила по банкам, и укутала одеялом, до полного остывания.

Вот и всё, если статья была полезна, пожалуйста ставьте лайки, Вам это ничего не стоит, а мне будет очень приятно и делитесь статьёй со своими друзьями, чтобы больше людей узнали о канале. Ведь я пишу лишь о своём опыте, а не кучу советов которые гуляют по интернету.

Источник

Томатный соус «Суго»

Соус «Sugo». Во-первых, это очень вкусный соус с неповторимой нежной структурой. А во-вторых, сезонные помидоры, которые имеют неповторимый аромат именно летом, можно заготовить впрок, благодаря этому рецепту.

Ингредиенты для «Томатный соус «Суго»»:

Помидор (6-7 шт.) — 500 г
Лук белый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое — 2-3 ст. л.
Соль
Перец душистый
Уксус (винный или бальзамический)

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 475.3 ккал	белки 7.4 г	жиры 31.3 г	углеводы 44 г
Порции
ккал 158.4 ккал	белки 2.5 г	жиры 10.4 г	углеводы 14.7 г
100 г блюда
ккал 72 ккал	белки 1.1 г	жиры 4.7 г	углеводы 6.7 г

Рецепт «Томатный соус «Суго»»:

Для начала помидоры, у меня домашние, не самые «красные» (сорт такой), но безумно ароматные.
Сделать крестообразный надрез на каждом плоде и поместить на пару минут в кипяток, затем в холодную воду.
Снять кожицу и удалить место от плодоножки.

Нарезать помидоры.
Можно добавлять перец болгарский, предварительно сняв кожицу (запечь, например), немного моркови, корня сельдерея и т. д., но я привожу базовый рецепт, который нравится нам.

Лук и чеснок очистить и нарезать.
Обжарить лук до полупрозрачности, добавить чеснок и ещё пару минут подержать на огне.

Добавить к луку нарезанные помидоры, размешать и протушить на слабом огне около 30 минут.
Помешивать! Крышкой не накрывать, лишняя влага не нужна.
Во время тушения «краснота» пропала, но в оригинале рецепта соус красный,
это зависит от сорта помидоров, я читала.
На этом этапе можно разнообразить вкус травами или добавить лавр.

Томатную смесь измельчить блендером.

Процедить через самое мелкое сито.

Пускай вас не пугают такие манипуляции «перелить-перетереть», это занимает не столь много времени, как кажется, но результат того стОит.

Довести вкус солью, свежемолотым перцем и винным уксусом.
В оригинале рецепта рекомендуется использовать белый винный уксус,
я готовила по-разному, мне очень понравилось и с бальзамическим уксусом.

Получается густой, нежный, ароматный. долго могу расхваливать)))
Он идеально подходит к пасте и другим блюдам, чем-то похож на кетчуп, только натуральный.

Готовый соус можно разложить в стерилизованные банки или бутылки и закатать или заморозить порционно и добавлять в соусы, или использовать как основу для пиццы.

Выход: из 500 г. помидоров = 300 мл. соуса (примерно).