Рецепт с сухими мандаринами

Сушеные мандарины

понедельник, 23 марта 2015 г.

Сушеные мандарины – это простая заготовка на зиму (вернее сказать на лето, так как у нас мандарины продаются в основном в холодное время года), которая долго хранится и обладает превосходными ароматическими свойствами.

Кроме того, мандарины, приготовленные таким образом – это чудесный декор для домашней выпечки и десертных блюд. А еще можете добавить ломтик сушеного мандарина в чай или кофе – получится очень вкусно и ароматно.

Сушить можно не только свежие мандарины: отлично подойдут для этого и другие цитрусовые: апельсины, клементины, лимоны, лаймы, кумкваты. Помните, мы готовили апельсиновый сахар и лимонную соль? Но там нужно знать пропорции, а тут даже не рецепт, а технология, благодаря которой у вас всегда будет аппетитная и ароматная добавка.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Чтобы сделать ароматную заготовку на зиму, нам понадобятся лишь свежие красивые мандарины. Ну и, конечно, не обойтись без разделочной доски, острого ножа и сушилки. Кстати, сушилку можно заменить духовкой, но тогда нужно будет очень внимательно следить за тем, как сушатся фруктовые ломтики, иначе они могут потемнеть или подгореть.

Можно взять не 4 мандарина, а хоть даже 1 — просто попробовать, что получится. Первым делом нужно обработать фрукты. Для этого тщательно моем фрукты жесткой губкой под горячей водой.

Затем кипятим пару стаканов воды и кладем в крутой кипяток наши цитрусовые на 5 минут. За счет этого мы постараемся по максимуму избавиться от веществ, которыми обрабатывают фрукты для хранения.

Обсушиваем мандарины полотенцем и нарезаем их поперек на довольно тонкие ломтики. Лучше всего не более 5 мм. Самые кончики нам не нужны. Если есть семечки, убираем их.

Затем выкладываем кружочки в поддон сушилки в один слой.

Сушим мандарины около 4-5 часов, каждый час переворачивая дольки. Следите, чтобы мандарины не подгорели. Выключаем сушилку и даем фруктам еще подсохнуть при комнатной температуре еще несколько часов. Когда дольки полностью остынут, они станут достаточно сухими, но при этом гибкие и эластичные.

Вы также можете попробовать высушить цитрусовые в духовке — при 50 градусах несколько часов. Только не делайте температуру выше, иначе мякоть может потемнеть, а нам нужны красивые ломтики. Хранить сушеные мандарины нужно в герметичной посуде или пакете в сухом месте.

Посмотрите, какие аппетитные солнышки у нас получились!

Источник

Мандариновые корки: 4 способа применения

Съев сочную мандариновую мякоть, не торопитесь выбрасывать кожуру. Свежие и высушенные корочки пригодятся в хозяйстве. Даже в сухом виде они сохраняют цитрусовый аромат, витамины и пикантный вкус. Предлагаем различные способы полезного применения кожуры от мандаринов.

1. Ароматные фигурки

Очистите мандарин так, чтобы получились широкие пласты. Не дожидаясь высыхания, вырубите фигурки:

1. Аккуратно распрямите кожуру на твёрдой поверхности.

2. Сделайте фигуры вырубкой для печенья или острым ножом.

3. Проделайте в верхней части дырочки соломинкой для коктейлей.

4. Выложите фигурки на лист картона, сверху накройте вторым листом.

5. Положите на батарею или рядом с отопительным прибором на ночь.

Высушенные фигуры используйте для декорирования подарков и открыток. В новогоднюю пору их можно вешать на ёлку. Положите несколько фигурок в шкаф в качестве натурального ароматизатора или используйте для ароматизации ванны (можно добавлять прямо в воду при купании).

На заметку. Высушенные обрезки, оставшиеся от вырезания фигурок, заваривайте вместе с чаем.

2. Скраб и тоник

Сухие корочки крупного помола могут служить в качестве скраба для кожи. Измельчите в блендере или в кофемолке кожуру и смешайте с увлажняющим кремом или жирным маслом виноградной косточки, жожоба или миндаля. Сочетайте крошку с кофе, сахаром, солью.

Для ухода за лицом приготовьте из свежих корочек мандариновый тоник:

1. Тщательно промойте кожуру и оботрите салфеткой.

2. Мелко нарежьте и выложите в ёмкость.

3. Залейте холодной кипячённой или минеральной водой.

4. Закройте ёмкость пищевой плёнкой и сделайте несколько дырочек.

5. Оставьте настаиваться в тёмном холодном месте, например, на балконе.

6. Через сутки сцедите жидкость и протирайте лицо утром и вечером.

Настойка сужает поры, подтягивает и тонизирует кожу. По такому же принципу можно приготовить лёд для лица. Процеженную жидкость разлейте по формочкам и заморозьте.

3. Розжиг камина

Вместо бересты для растопки камина в загородном доме используйте сухие корки мандарина. Желательно почистить фрукт так, чтобы получилась длинная тонкая полоска. Для розжига сухих дров достаточно две длинные полоски с двух мандаринов. Сгорая, кожура издаёт приятный цитрусовый запах.

Обратите внимание. Не рекомендуется сушить корки в духовке. Лучше, чтобы высыхание происходило естественным путём.

4. Торт

Из мандариновых сухих корок делается мука для выпечки. Торты и печенье получаются ароматные, с пикантной горчинкой.

Сначала снимите зелёные плодоножки и хорошенько промойте корки. Вытрите от влаги и высушите рядом с батареей. Чтобы получить стакан мандариновой муки, понадобится высушить кожуру с четырёх килограммов фруктов. Сухие корки измельчите в блендере или кофемолке до образования мелкого порошка.

Что понадобится для теста:

• мука из мандаринов — 1 стакан;
• пшеничная мука — 1 стакан;
• горячее молоко — 1 стакан;
• разрыхлитель теста — 1 пакетик;
• сливочное масло — 180 г;
• яйца — 4 штуки;
• соль — чайная ложка.

1. Выложите сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.

2. Смешайте мандариновую муку с сахаром.

3. Добавьте соль.

4. Влейте кипящее молоко и сразу перемешайте.

5. Добавьте масло и яйца, взбейте миксером.

6. Постепенно добавляйте муку и перемешивайте.

7. Всыпьте разрыхлитель и замешайте в однородную массу.

8. Разделите на две или три части в зависимости от количества коржей.

9. Выложите в форму и выпекайте 20 минут при 180°С.

Сделайте слоёный торт, намазав коржи любым кремом или вареньем. Можно сделать начинку из мякоти мандаринов без плёнок и кружочков банана. Для скрепления полейте фрукты сиропом или сгущёнкой.

Совет. Добавьте в печенье вместо орехов или изюма измельчённые свежие корочки мандарина. Кусочки запекутся и станут похожими на мармелад.

Понравилась публикация? Ставьте лайк, подписывайтесь на канал Женские секреты и делитесь постом в соцсетях! ❤ Нам будет приятно! 😊

Источник

Блюда из мандаринов

Компот из киви 5.0 7

А вы пробовали компот из киви? Приготовьте компот из тропических фруктов и удивите своих родных. Киви, мандарины и яблоки — отлично сочетаются по вкусу. Компот из киви можно также заготовить впрок. . далее

Кексы с мандаринами 4.7 7

Новый год и зима всегда ассоциируется у людей с мандаринами! Предлагаю по этому поводу сделать вкусных кексиков с мандаринками, как вам идея? Читайте рецепт, смотрите и пробуйте! . далее

Салат «Мандариновый шок» 3.3 5

Если вы готовы к настоящему взрыву вкуса, рекомендую вам попробовать очень быстрый, простой и невероятно оригинальный салат «Мандариновый шок». Таким блюдом вы наверняка удивите близких и гостей. . далее

Мандариновая панна-котта 4.3 5

Для многих людей праздничное настроение Нового года начинается с запаха мандаринов. Мандариновая панна-котта — прекрасное завершение обильного праздничного стола. Угощайтесь! С наступающим! . далее

Пирог с мандаринами, яблоками и пудингом 5.0 5

Ароматный, симпатичный и вкусный пирог с мандаринами, яблоками и пудингом украсит ваш стол зимними вечерами за чашкой горячего чая. . далее

Рождественский кекс с мандаринами 4.7 4

Рождественский кекс готовят заранее до праздника. Его запечатывают в пергамент и оставляют созревать в холодном месте на один месяц. За это время кекс успевает полностью пропитаться ароматами специй. . далее

Торт «Новогоднее облако» 3.3 4

Легкий, свежий и вкуснейший торт «Новогоднее облако» станет замечательным завершением новогоднего вечера, попробуйте. Прост в приготовлении и невероятно вкусный. . далее

Творожный пирог с мандаринами 4.4 3

Творожный пирог с мандаринами — прекрасная зимняя выпечка в рождественско-новогоднем стиле, а также хитрый способ утилизации поднадоевших за праздники мандаринов. Просто и очень вкусно! . далее

Индейка с мандаринами 4.6 2

Рецепт, как приготовить индейку с мандаринами для тех, кто любит вкусные блюда с насыщенным вкусом и ароматом, но в то же время достаточно легкие и не приносящие вреда фигуре. Попробуйте! . далее

Песочное печенье с мандаринами 5.0 2

Эти небольшие хрустящие печеньки с долькой мандарина внутри очень понравятся вашим деткам. Да и чего лукавить — взрослые тоже с удовольствием будут ими лакомиться. Испечь их к чаю будет отличной идеей . далее

Фруктовая нарезка на Пасху 5.0 2

Любой праздничный стол можно украсить несложной фруктовой нарезкой. Подойдут любые сезонные или заморские фрукты, главное — ваша фантазия. Смотрите, как сделать фруктовую нарезку на Пасху. . далее

Пальма из фруктов 3.0 2

Расскажу вам, как приготовить пальму из фруктов. Фруктовая тарелка в оригинальной подаче поможет украсить любой праздничный стол. . далее

Новогодний салат с мандаринами 4.3 1

Без какого фрукта сложно представить Новогодние праздники? Конечно же без мандарина. В моей семье его едят килограммами. Но тут я подумала, а почему бы не использовать цитрусовый в каком-нибудь блюде? . далее

Кекс с мандаринами 3.5 1

Ароматный и вкусный кекс, с приготовлением которого у вас не возникнет никаких сложностей. Здесь все просто и быстро. Мандариновый аромат создаст хорошее настроение, все будут довольны. . далее

Мандариновый курд 5.0 1

Курд — это крем на основе яичных желтков и свежевыжатого сока. Полезный, вкусный и ароматный крем никого не оставит равнодушным. . далее

Мандарины в пряном сиропе 5.0 1

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить мандарины в пряном сиропе. Это отличный зимний десерт, аромат которого просто восхищает и поднимает настроение даже в самый серый день. Попробуйте! . далее

Мандариновый торт на Новый год 4.3 1

Новый год ассоциируется с мандаринами. Они как будто существуют друг для друга. Этот мандариновый торт очень вкусный и нарядный, он отлично подходит для новогоднего стола. . далее

Мандарины в винном сиропе 5.0 1

Какой же Новый год без мандаринов?! Предлагаю немного поэкспериментировать и приготовить мандарины в винном сиропе со специями. Этот изысканный новогодний десерт прекрасно подойдет к шампанскому! . далее

Мандариновый кекс-пирог 5.0 1

В сезон сладких и сочных мандаринов предлагаю отличную идею, как приготовить праздничный мандариновый кекс-пирог. Готовится он очень просто, а получается необыкновенно вкусным! Попробуйте 🙂 . далее

Желе «Оранжевое настроение» 5.0 1

За окном зима и снег. Рассветает поздно, темнеет рано, как хочется солнышка. Так давайте сделаем кусочек солнышка из солнечных плодов! Тем более, сейчас как раз их сезон. Приступим! . далее

Мандариновое желе 3.5

На праздники в последнее время помимо торта я стала делать и фруктовый десерт. Он не такой тяжёлый, как выпечка, и поэтому съедается сразу же. Особенно «на ура» идёт домашнее желе. Пальчики оближете! . далее

Кекс рождественский с мандаринами 5.0

Рождественский кекс – это обязательное блюдо на Рождество на западе. Эта традиция дошла и до нас. Кекс получается невероятно вкусным благодаря цитрусам, специям и рождественскому волшебству. . далее

Кекс из «Фанты» 5.0

Ранее я уже пробовала делать тесто на минеральной воде с газом. По сути, пузырьки дают воздушную основу, а вкус, в принципе, не сильно меняется по сравнению с обычной водой. Здесь используем «Фанту». . далее

Мандариновый пирог в мультиварке 4.0

Мандарины любят многие, предлагаю вам приготовить из них замечательный мандариновый пирог в мультиварке! . далее

Фруктовый салат «Экзотика» 4.9

Рецепт ананас фаршированный салатом — приготовление фруктового салата с морепродуктами и коньяком, который укладывается в чашу из ананаса. . далее

Мандариновое варенье 3.6

Если вы хотите окунуться в сказочный мир, который пахнет снегом, зимой и мандаринами — обратите внимание на этот рецепт. Даже летом вы сможете кушать мандариновое варенье. . далее

Мандариновый пирог 4.8

Ароматный пирог с мандаринами подойдет и для семейного чаепития, и для новогодних праздников. Приготовить мандариновый пирог очень легко и просто, а все необходимые ингредиенты есть всегда под рукой. . далее

Компот из мандаринов и яблок 4.0

Хотите вкусный напиток? Тогда не спешите бежать за ним в магазин. Лучше сделать его самостоятельно. Благодаря несложной инструкции сможете понять, как приготовить компот из мандаринов и яблок. . далее

Быстрый мандариновый конфитюр 4.0

Мандариновый конфитюр с его сказочным цитрусовым ароматом безусловно оценят истинные любители этих солнечных фруктов! А ваши друзья будут рады получить в презент баночку ароматного конфитюра? 🙂 . далее

Курица с мандаринами 3.0

Курица с мандаринами в домашних условиях готовится просто и легко, но вот выглядит настолько празднично, что ваши домочадцы не поверят,что вы на такой шедевр способны! Так что будем удивлять! . далее

Пирог с мандаринами в мультиварке 4.5

Готовить с мультиваркой одно удовольствие, особенно когда в запасе есть отличный рецепт. Сегодня я предлагаю вам сделать вкусный и ароматный пирог, с которым чаепитие будет еще вкуснее. . далее

Куриная грудка на кости

Если вы хотите удивить своих близких оригинальным приготовлением курицы, то присмотритесь к этому рецепту куриной грудки на кости, которая запекается в духовке с дольками мандарина и розмарином. . далее

Варенье из мандаринов в кожуре 3.2

Цитрусовые, а в данном случае — мандарины, отлично подойдут для приготовления чудесного ароматного варенья. Мандарины варятся вместе с кожей, она пропитывается сладким сиропом — получается вкусно! . далее

Желатин (десерт) 3.0

Я хочу предложить вам рецепт очень легкого и невероятно красивого десерта. Смотрите, как приготовить желатин (десерт). Под желатином здесь, конечно, имеется ввиду желе, которое приготовим с фруктами. . далее

Свекольный салат с мандаринами 3.8

Свекольный салат с мандаринами — очень оригинальный салат с ярким и необычным вкусом. Сочетание сперва кажется пугающим, но стоит попробовать — и ваше мнение о сочетании свеклы и мандарина изменится! . далее

Салат с креветками и мандаринами 5.0

Салат с креветками и мандаринами — это вкусный и простой салат, который сможет приготовить каждый. Салат просто идеально подойдет для праздничного стола! Берите на заметку рецепт! . далее

Зеленый коктейль с мандарином 4.5

О пользе зеленого коктейля не слышал только ленивый. Если вам нужно освежится, получить заряд бодрости и витаминов, приготовьте простой коктейль из мандаринов, укропа и банана. Очень вкусно! . далее

Варенье из мандариновых корочек

Скоро придет сезон мандаринов, поэтому вам стоит узнать, как приготовить варенье из мандариновых корочек и таким образом сохранить все полезные свойства и мякоти, и кожуры данного ароматного фрукта. . далее

Коктейль «Мандариновая искра» 4.3

Сделать изысканный коктейль, который стоит не один десяток долларов в VIP-барах, можно на дому. Все, что вам нужно, это шейкер, колотый лед и практика. Все будут очарованы вашей «Мандариновой искрой»! . далее

Салат из шпината и мандаринов 5.0

«Легкий и непринужденный» — именно такими словами можно описать салат из шпината, мандаринов и куриной грудки. Рекомендую всем тем, кто находится на диете или придерживается строгого режима питания. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Простые рецепты из мандарина используют лучшие качества этого замечательного фрукта. Он содержит большое количество микроэлементов и витаминов. Поэтому настойка, приготовленная на мандарине, не только вкусная, но и полезная. Из сочного, спелого мандарина получается замечательный соус (особенно в сочетании с томатами). Но все-таки мандарин не превзойден в десертах и вареньях. Одним из таких является варенье с лепестками роз и дольками мандарина. Что приготовить с мандаринами, вы сможете определиться, ознакомившись с подборкой рецептов на нашем сайте, в которых вы найдете интересные идеи на все случаи жизни. Начинайте приготовление вкусных блюд с мандаринами, а мы подскажем вам самые интересные идеи и варианты, которые без труда можно применить в кулинарной практике.

Источник