Рецепт салат баклажан курица

Салат с баклажанами и курицей

Салат с баклажанами и курицей

Предлагаю Вам попробовать очень вкусный, простой в приготовлении салат с баклажанами и курицей. Салат я заправила небольшим количеством майонеза, но можно этого и не делать. Овощи обжариваются на растительном масле, которое свяжет салат и без майонеза. Просто и очень вкусно!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Баклажан порезать соломкой. Посолить и оставить на 20 минут.

Затем обжарить баклажаны на растительном масле на довольно сильном огне до румяной корочки, все время помешивая. Выложить на бумажную салфетку для удаления лишнего масла. Дать остыть.

Морковь натереть на терке для корейской моркови, перец болгарский нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле около 3-4 минут — до мягкости овощей. Также выложить на салфетку и остудить. Куриное филе предварительно отварить в подсоленной воде и остудить. В глубокую миску разобрать мясо руками на тонкие волокна. Добавить баклажаны.

Добавить обжаренные морковь и болгарский перец.

Салат посолить и поперчить, добавить майонез (по желанию). Хорошо перемешать. Поместить в холодильник на 30 минут.

Выложить вкуснейший салат с баклажанами и курицей в салатник, украсить измельченной зеленью и можно подавать к столу!

Источник

Салаты из баклажанов с курицей – простые и вкусные рецепты

Фото: erevan22.ru

В этой статье мы расскажем о приготовлении вкусных и питательных салатов с курицей и баклажанами, которые понравятся всем.

Как курица, так и баклажаны прекрасно сочетаются с массой продуктов, и друг с другом в том числе. Салаты из баклажанов и курицы получаются аппетитными и питательными, могут быть отличным вариантом обеда или дополнением к основному блюду.

Вариантов таких салатов много, как и заправок для них – это может быть йогурт, майонез или просто масло. Мы расскажем о самых простых вариантах таких салатиков.

Рецепт салата с курицей и баклажанами

100-150г куриного филе
4 листа пекинской капусты
по 2 баклажана и соленых огурца
1 горсть молотых грецких орехов
2ст.л. соевого соуса
майонез
перец
соль

Способ приготовления:

Как приготовить салат с курицей и баклажанами. Нарезать баклажаны полукружками, обжарить без соли на растительном масле с двух сторон до подрумянивания, выложить на бумажное полотенце – оно впитает лишний жир. Далее баклажаны сложить в миску и полить соевым соусом. Тонкими кусочками нарзеать куриную грудку, поперчить и посолить, до готовности обжарить. Нарезать листы капусты, соломкой нарезать огурцы, отжав с них лишнюю влагу. Слегка отжать баклажаны, соединить все продукты, добавить майонез, перемешать салат и подать.

Рецепт легкого салата с курицей и баклажанами

Фото: mosfoodnews.ruИнгредиенты:

100г мягкого сыра
2-3 помидора
по 1 луковице, крупному баклажану и филе куриной грудки
2ст.л. оливкового масла
1ст.л. сока лимона

Способ приготовления:

Как приготовить легкий салат с курицей и баклажанами. Нарезать баклажан кубиками, посыпать солью, на полчаса оставить. Филе грудки нарезать так же, измельчить лук. Обжарить курицу с небольшим количеством масла, добавить 1 зубчик чеснока измельченный, жарить до румяной корочки. Слить с баклажана сок, промыть его, обсушить и обжарить вместе с луком до готовности. Кубиками нарезать сыр и помидоры, соединить все продукты, полить маслом, соком лимона, посыпать прованскими травами, убрать салат в холод на 2ч и затем подать к столу.

Рецепт теплого салата из баклажанов с курицей

400г филе куриного
5-6 мелких баклажанов
4-5 помидоров
2 сладких перца
1-2 моркови
петрушка
растительное масло
черный перец
соль

Способ приготовления:

Как приготовить теплый салат из баклажанов с курицей. Полосками нарезать куриное филе и на масле обжарить до готовности, приправив перцем и солью. Нетонкой соломкой нарезать баклажан, срезав хвостики, обжарить до готовности и зарумянивания, в конце подсолить. Полукольцами нарезать лук, тонкой соломкой нарезать морковь и перец, брусочками нарезать помидоры. Обжарить на масле лук с морковью до мягкости, добавить перец, жарить до его мягкости, положить помидоры, потомить еще 10-15мин, подсолить, положить баклажаны и курицу, перемешать и потомить салат еще 5мин. Подавать салат в теплом виде, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Видеорецепт салата из баклажанов с курицей

Источник

Что на ужин? Тёплый салат с курицей и баклажанами

Тёплый салат с курицей и баклажанами на ужин:

на 100 грамм получается — 68.33 ккал

Ингредиенты:

• Баклажан 300 грамм

• Филе куриное 500 грамм

• Помидор 400 грамм

• Лук репчатый 2 шт.

• Чеснок 2 зубчика

• Соевый соус 3 ст. л.

• Соль, перец черный, оливковое масло

Куриное филе режем соломкой. Обжариваем его, солим немного, перец — по вкусу, жарим до готовности. После вливаем соевый соус, жарим ещё минут 5 и отставляем.

Лук режем полукольцами и также обжариваем до золотистого цвета. Добавляем к луку морковь, нарезанную соломкой.

После того как морковь станет мягкой добавить помидоры, нарезанные дольками и жарить до тех пор, пока не уйдёт жидкость.

Баклажаны нарезать длинной соломкой. Обжариваем их до готовности. В конце немного присолить.

Мясо, зажарку и баклажаны складываем в одну миску, чеснок выдавливаем через чеснокодавку прямо в салат и всё хорошо перемешиваем.

Выложить на тарелку горячий салат. Готово!

Всё готово! Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, делитесь рецептами с друзьями и ставьте лайки!

Источник

Теплый салат с курицей баклажанами и помидорами

Сезонный, летне-осенний, яркий и очень вкусный! Благодаря привлекательному внешнему виду и богатому вкусовому диапазону теплый салат с курицей, баклажанами и помидорами легко привлечет внимание всех гостей за столом!

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Теплый салат с курицей баклажанами и помидорами

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	184 ккал
Белков:	9 гр
Жиров:	14 гр
Углеводов:	5 гр
Б/Ж/У:	32 / 50 / 18
Н 60 / С 0 / В 40

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать теплый салат с курицей? Поскольку салат должен подаваться теплым, заправку нужно приготовить заранее. В основе этой заправки мед и оливковое масло. А все остальное можете брать на свой выбор. У меня это бальзамический уксус, соль и молотый перец. Можете заменить бальзамик на лимонный или лаймовый сок, вместо соли добавить молотые прованские или итальянские травы. Главное, чтобы заправка вам нравилась.

Шаг 2:

Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед и черный молотый перец. Тщательно взбейте все венчиком или вилкой до однородной консистенции.

Шаг 3:

Теперь можно приступать к приготовлению самого салата. Помидоры для этого рецепта лучше берите небольшие, но крепкие. Чтобы они сохранили форму на всех этапах приготовления. Подойдут сливовидные или черри. Фету можете заменить на любой другой сыр: моцареллу, брынзу, адыгейский сыр, творожный или плавленый сливочный.

Шаг 4:

Куриное филе вымойте, обсушите. Смажьте его 1 ст. л. оливкового масла и обсыпьте специями.

Шаг 5:

Заверните филе в фольгу и запеките в духовке при 180°С около 30 минут до готовности. Оставьте куриное филе в остывающей духовке, так как оно должно быть теплым при подаче. Запекание в духовке можете заменить на варку или обжаривание курицы в сковороде.

Шаг 6:

Пока запекается филе,помидоры вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками или кружочками.

Шаг 7:

Баклажаны вымойте, обсушите и также нарежьте средними ломтиками.

Шаг 8:

Петрушку и базилик вымойте, обсушите и мелко порубите.

Шаг 9:

В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте баклажаны, периодически помешивая, до золотистой корочки.

Шаг 10:

Выложите помидоры в сковороду к баклажанам и прогрейте все вместе 1 минуту.

Шаг 11:

Горячее куриное филе выньте из фольги и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 12:

На блюдо выложите листья салата вперемешку с помидорами, баклажанами и кусочками курицы. Сверху раскрошите фету. Полейте салат заправкой и подайте к столу. Приятного аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Как убрать горечь из баклажанов? Нарежьте баклажаны на пластины, кружочки или кубики, посолите, оставьте примерно на 10 минут, пока не пустят сок. Образовавшуюся жидкость слейте, баклажаны промойте и приступайте к приготовлению.

Обратите внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов — обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.

Источник

Салат из баклажан и курицы

Когда первый раз я увидела этот салат в гостях, отнеслась к нему весьма скептически. Но. попробовав его, поняла что ошиблась. Домой уходила уже с рецептом. Особенно салат понравился мужу. Теперь ни одно застолье не обходится без него. Попробуйте и вы.

Ингредиенты для «Салат из баклажан и курицы»:

• Филе куриное (отварное) — 1 шт
• Помидор (средний) — 1 шт
• Лук репчатый (замариновать) — 1 шт
• Грибы (маринованные) — 200 г
• Баклажан (по-корейски, уже готовые) — 250 г
• Масло растительное (или оливковое)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 445.3 ккал	белки 67.5 г	жиры 4.9 г	углеводы 154 г
Порции
ккал 111.3 ккал	белки 16.9 г	жиры 1.2 г	углеводы 38.5 г
100 г блюда
ккал 49.5 ккал	белки 7.5 г	жиры 0.5 г	углеводы 17.1 г

Рецепт «Салат из баклажан и курицы»:

Лук порезать полукольцами и замариновать.
Отварить куриное филе.
Порезать грибы и помидор.

Я все режу крупно, под стать баклажанам. Все ингредиенты смешать. Заправить оливковым или растительным маслом. Соль и перец я не добавляла, так как баклажаны по-корейски сами по себе уже соленые и перченые.

Очень вкусный салат!

P.S. грибы использовала в салат не только шампиньоны, а и лесные. вкусно как с одними, так и с другими.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Когда первый раз я увидела этот салат в гостях, отнеслась к нему весьма скептически. Но. попробовав его, поняла что ошиблась. Домой уходила уже с рецептом. Особенно салат понравился мужу. Теперь ни одно застолье не обходится без него. Попробуйте и вы.

Похожие рецепты

Салат из цветной капусты с маринадом

Салат «Баклажаны для министра»

Луковый салат с яблоками

Салат «Пестрый»

Горячий салат из фунчозы

Салат «Свежесть» с редькой

Башкирский салат «Куырылган»

Овощной салат с изюмом и ягодами

Овощной салат «Летняя полезность»

Попробуйте приготовить вместе

Свекла с сырным соусом и грецкими орехами

Крученики из говядины «Назад в будущее»

Маринованные кальмары в чесночно-лимонном соусе

Комментарии и отзывы

29 июня 2015 года топиарий #

29 июня 2015 года veronika1910 #

29 июня 2015 года Олеся Петрова #

29 июня 2015 года Ннатали_D # (автор рецепта)

29 июня 2015 года Wera13 #

29 июня 2015 года Ннатали_D # (автор рецепта)

29 июня 2015 года Aster2404 #

29 июня 2015 года Ннатали_D # (автор рецепта)

28 июня 2015 года Святочка #

28 июня 2015 года Ннатали_D # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник