Рецепт салат говядина с опятами

Слоеный салат с маринованными опятами

03 декабря 2020, 13:30

Ингредиенты

• картофель — 2 шт.
• говядина — 300 гр.
• маринованные огурцы — 3 шт.
• морковь — 1 шт.
• яйцо куриное- 3 шт.

• сыр — 150 гр.
• маринованные опята — 300 гр.
• укроп — 1/2 пучка
• майонез — 8 -10 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

На крупной терке натираем отваренный и очищенный картофель, выкладываем в блюдо для подачи первым слоем. Используем кулинарное кольцо.

Поливаем 2 ст.л. майонеза.

Нарезаем кубиком отваренную до готовности в подсоленной воде говядину.

Выкладываем вторым слоем.

Поливаем 2 ст.л. майонеза.

Маринованные огурцы нарезаем соломкой.

Выкладываем 3 слоем.

Четвертый слой – натертая на крупной терке отваренная до готовности и очищенная морковь.

Поливаем 2 ст.л. майонеза.

5 слой – натертые на крупной терке отваренные вкрутую яйца.

6 слой – натертый на мелкой терке слой.

Отправляем в холодильник на 1 час.

Затем убираем кулинарное кольцо, по кругу посыпаем измельченным укропом, в центр – маринованные опята.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Всем привет, друзья! Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусного салата к празднику — Вкусный слоеный салат с маринованными опятами. Слоеный салат с говядиной и грибами получается очень вкусным. Слоеный салат с говядиной и сыром понравится Вам и Вашим гостям.

Источник

Салат Грибная поляна – рецепт с опятами

Салат Грибная поляна с опятами и говядиной – отличная находка для хозяек в период зимних праздников (Новый год, Рождество, 23-е февраля). Если вы устали от классических вариантов салатов и закусок, предлагаем приготовить Вам вместе с нами салат Грибная поляна. Грибы можно выбирать опираясь на свои вкусовые предпочтения (опята, шампиньоны и т. д.), они являются основным компонентом. Чтобы получить праздничное, вкусное и красивое блюдо, выполняйте последовательно все шаги вместе с нами. Собирается салат послойно!!

Приготовление занимает 40 минут.

Ингредиенты для приготовления:

• Опята маринованные – 2 банки.
• Морковь – 2 шт.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Говядина – 500 гр.
• Майонез – 1 шт.
• Огурцы соленые – 4 шт.
• Зелень (укроп) – 1 пучок.
• Майонез
• Соль
• Твердый сыр – 150 гр.

Пошаговый рецепт с фото с опятами:

1. Берем соленые огурцы, нарезаем соломкой. Обязательно, после того как нарезаем – отжимаем от рассола!!

Ставим кипятиться воду, отвариваем говядину. В конце варки солим. Вариться примерно 15 – 20 минут, в зависимости от качества мяса. Достаем готовую говядину, полностью остужаем и нарезаем соломкой.

Открываем 2 банки опят, сливаем жидкость. Оставляем 0.5 банки грибов для украшения, остальное нарезаем. Можно оставить целыми (вкус будет насыщенней).

Кипятим воду, помещаем в нее куриные яйца, и варим в течение 12 минут вкрутую. Сливаем кипяток и помещаем яйца под холодную струю воду. Полностью остужаем, очищаем от скорлупы и натираем на мелкой терке.

Твердый сыр натираем на терке.

Картофель можно отварить вместе с яйцами, или аналогично. Сначала кипятим воду, помещаем в нее помытый картофель и варим в течение 20 минут до готовности.

Сливаем кипяток, остужаем картофель, очищаем от кожуры и натираем на терке.

Берем морковь, моем при помощи щеточки под проточной водой, чистим, еще раз ополаскиваем и натираем на терке.

Ингредиенты подготовлены, можно собирать салат.

Собирать будем послойно:

• 1-й слой – картофель +майонез.
• 2-й слой – говядина + майонез.
• 3-й слой – морковь + майонез.
• 4-й слой – огурцы + майонез.
• 5-й слой – грибы.
• 6-й слой – яйца + майонез.
• 7-й слой – твердый сыр.

Далее под проточной водой промываем укроп, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем. Посыпаем сверху салат. Украшаем грибами. Салат готов. Можно пробовать или подавать к столу.

Источник

Салат с маринованными опятами 11 лучших рецептов

О различных рецептах приготовления салатов с использованием маринованных опят. О прекрасном сочетании опят с множеством других продуктов, и многочисленных возможностях, которые предоставляют эти грибы в реализации кулинарной фантазии на кухне.

Король салатов

Опенок – один из главных друзей российских грибников. Этот простой, но очень вкусный гриб совсем не сложно найти, и не только в лесу, но и на полке ближайшего магазина. Маринованные опята не только вкусны сами по себе, но и чрезвычайно хороши в составе салатов. Они прекрасно сочетаются с разнообразными ингредиентами, и предоставляют огромные возможности для проявления кулинарной фантазии даже самым неопытным экспериментаторам.

В этой статье представлено несколько несложных рецептов приготовления разнообразных салатов с использованием маринованных опят.

Как правило, перед использованием в салатах, маринованные опята промывают проточной водой и высушивают на дуршлаге.

Салат с копченой курицей

Вкус опят прекрасно сочетается со вкусом мяса птицы. Чтобы ингредиенты ровно легли друг на друга, при приготовлении этого салата используется специальное кольцо для выпечки, надевающееся на тарелку.

Потребуется:

• Опята – 400 гр.
• Картофель отварной – 2 шт.
• Копченая куриная грудка – 300 гр.
• Лук зеленый – 1 пучок.
• Яйцо куриное вареное – 4шт.
• Укроп и петрушка – по вкусу
• Соль и перец – по вкусу
• Майонез – по вкусу.

Готовим:

• Вареный картофель натирается на крупной терке и равномерно распределяется по дну тарелки. Сверху на него наносится сетка из майонеза.
• Далее выкладывается мелко нашинкованный лук, к нему тоже добавляется сетка из майонеза.
• Куриная грудка нарезается кубиками и выкладывается поверх лука, на не также наносится майонез.
• Следующим слоем выкладывают, натертые на крупной терке, куриные яйца. Затем покрывают их сплошным слоем майонеза и обильно обсыпают мелко нашинкованной зеленью.
• Сверху выкладываются опята.
• Салат помещается в холодильник на 2 часа, после чего он готов к употреблению.

Салат с маринованными огурцами

В данном случае предполагается, что многие ингредиенты уже заранее подготовлены. Говядина отварена в подсоленной воде и охлаждена, картофель отварен в мундире вместе с морковью. Репчатый лук следует нарезать соломкой и ненадолго залить кипятком. При выкладывании слоев салата используется кольцо для выпечки.

Потребуется:

• Опята – 200 гр.
• Картофель отварной – 2 шт.
• Маринованные огурцы – 2 шт. среднего размера
• Говядина вареная – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь вареная – 2 шт.
• Яйцо куриное, вареное – 4 шт.
• Сыр твердых сортов – 200 гр.
• Укроп и майонез – по вкусу.

Готовим:

• Говядину следует нарезать мелкими кусочками.
• Картофель, морковь, сыр и яйца нужно натереть на крупной терке.
• Слои салата выкладывать последовательно, каждый из них промазывая майонезом – картофель, говядина, лук, морковь, огурцы, яйца, сыр.
• Блюдо следует убрать в холодильник на 1 час, чтобы оно застыло, после чего с него нужно снять кольцо.
• По краям выложить кольцо из мелко нарезанного укропа, а в центр поместить опята.

С корейской морковью и курицей

Для этого рецепта обычно, используется покупная магазинная морковь по – корейски.

Потребуется:

• Опята – 350 гр.
• Корейская морковь – 200 гр.
• Куриное мясо – 400 гр.
• Огурец свежий – 3 штуки.
• Майонез – по вкусу.

Готовим:

• Куриное мясо отварить и остудить, затем разделить на небольшие волокна и уложить в салатницу. Сверху этот, и два следующих, слоя покрывать майонезом.
• Следом выложить, промытые под проточной водой, опята и, нарезанные соломкой, огурцы.
• Сверху положить корейскую морковь, и дать блюду настояться в течение часа.

С ветчиной и картофелем

Картофель предварительно необходимо отварить, охладить и очистить, а грибы промыть в проточной воде.

Потребуется:

• Опята – 200 гр.
• Лук зеленый – 100 гр.
• Ветчина – 200 гр.
• Картофель вареный – 3 штуки.
• Яйцо куриное вареное – 4 шт.
• Майонез – по вкусу.

Готовим:

• На дно подходящей емкости первым слоем выкладываются опята, далее мелко нарезанный лук и ветчина. Сверху все смазывается слоем майонеза.
• Далее выкладывается, нарезанный пластинками, картофель и тоже промазывается слоем майонеза.
• Куриное яйцо мелко нарезается кубиками, выкладывается следующим слоем и тоже покрывается слоем майонеза.
• Затем блюдо ставится в холодильник на ночь, чтобы оно как следует застыло. Подавать его можно на следующий день, предварительно перевернув, чтобы грибы оказались сверху.

Салат «Пенек с опятами»

Потребуется:

• Опята– 300 гр.
• Картофель вареный – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Куриное филе вареное – 200 гр.
• Морковь сырая – 1 шт.
• Майонез – 5 ст. ложек.
• Растительное масло – 20 гр.
• Сыр твердых сортов – 70 гр.
• Соль и черный перец – по вкусу.

Готовим:

• Картофель натереть на крупной терке и выложить ровным слоем на тарелку. Сверху смазать его майонезом.
• На сковороде в масле пожарить вместе, мелко натертые, морковь и лук.
• Далее надо выложить слоями, поверх картофеля – морковь и лук, майонез, опята, снова майонез.
• Куриное мясо нужно мелко нарезать и выложить следующим слоем.
• Сыр натереть на крупной терке и выложить верхним слоем поверх куриного мяса.

Салат «Грибная Поляна»

Потребуется:

• Опята – 500 гр.
• Картофель отварной – 2 – 3 шт.
• Яйцо куриное вареное – 3 шт.
• Сыр – 150 гр., твердых сортов.
• Куриная грудинка отварная – 1 шт.
• Маринованные огурцы – по вкусу.
• Морковь отварная – 2 шт. среднего размера.
• Петрушка, укроп, зеленый лук – по вкусу.

Готовим:

• Морковь натереть на крупной терке, маринованные огурцы мелко порезать, куриную грудинку мелко порезать.
• Салатницу смазать растительным маслом и покрыть пищевой пленкой, так, чтобы её края остались поверх салатницы.
• Затем уложить в неё слоями – грибы, зелень, морковь, огурцы, куриную грудку, сыр, яйца и картофель. Начиная с моркови, каждый слой покрывать майонезом.
• Салат поставить в холодильник на ночь, чтобы он затвердел.
• Перед употреблением салатницу перевернуть, и, потянув за края пленки, выложить содержимое на блюдо.
• Сверху блюдо обсыпать зеленью и тертым сыром.

По корейски – с огурцами и курицей

Потребуется:

• Грибы – 200 гр.
• Куриный окорочок – 2 шт.
• Огурец свежий – 2шт. среднего размера.
• Лук репчатый красный – 1 шт., среднего размера.
• Морковь – 1 шт. среднего размера.
• Перец чили красный – 1 шт.

• Оливковое масло – 5 ст.ложек.
• Белый винный уксус – 1 ч. ложка.
• Зернистая горчица – 1 ст. ложка.
• Соевый соус – 1 ч. ложка.
• Бальзамический уксус – несколько капель.
• Соль – по вкусу

Готовим:

• Морковь очень тонко нашинковать.
• Курицу мелко нарезать, и немного обжарить на сковороде, при постоянном помешивании. Выложить морковь и курицу в одну емкость и добавить к ним, нарезанные полоской, огурцы.
• Мелко нашинковать перец чили и посыпать им блюдо, после чего добавить в салат грибы.
• Смешайте заправку, и полейте ею салат, тщательно помешивая.

С красной фасолью и копченой курицей

Потребуется:

• Грибы – 200 гр.
• Курица копченая – 300 гр.
• Фасоль красная консервированная – 200 гр.
• Огурец маринованный – 3шт.
• Майонез – 150 гр.

Готовим:

• Нашинкуйте курицу и огурцы небольшими кубиками.
• Опята промойте водой и разрежьте на кусочки одинакового размера.
• Смешайте все ингредиенты салата, заправив их майонезом.

С крабовыми палочками

Потребуется:

• Грибы – 50 гр.
• Крабовые палочки – 200 гр.
• Куриное яйцо – 5 шт.
• Лук зеленый – 2 перышка.
• Майонез – 1 ст. ложка.
• Соль – по вкусу.

Готовим:

• Куриные яйца сварить, охладить и порезать кубиками.
• Нарезать кубиками крабовые палочки, лук порезать мелко.
• Смешать все ингредиенты с грибами, посолить и заправить майонезом.

С зеленым горошком и оливками

Потребуется:

• Грибы – 300 гр.
• Картофель – 3шт.
• Зеленый горошек – 150 гр.
• Оливки – 20 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Растительное масло – 4 ст. ложки.
• Петрушка свежая – по вкусу
• Соль и молотый черный перец – по вкусу.

Готовим:

• Картофель отварить «в мундире», охладить, почистить и нарезать кубиками. Оливки и горошек освободить от банок.
• Мелко измельчить петрушку и чеснок. Если грибы не слишком крупные – их можно не резать.
• Смешать все ингредиенты, положить соль и перец, заправить растительным маслом, и убрать блюдо на полчаса в холодильник, после чего его можно подавать к столу.

С капустой и кислым яблоком

Потребуется:

• Грибы – 100 гр.
• Капуста свежая – 200 гр.
• Яблоко кислое – 1шт.
• Лук репчатый – 1шт, среднего размера.
• Масло растительное – 3 ст. ложки.
• Сахар – 3 ч. ложки.
• Соль и черный перец молотый – по вкусу.

Готовим:

• Капусту тонко нашинковать, а яблоко порезать соломкой, лук нарезать на тонкие полуколечки и обдать кипятком для устранения горечи.
• Грибы обжарить в масле на сковороде в течение 5 минут, а затем охладить.
• Смешать все ингредиенты, добавив подсолнечное масло, сахар, перец и соль.

Приведенные выше рецепты – лишь микроскопическая часть коллекции способов приготовления салатов с применением маринованных опят. Эти чудесные грибы позволяют в полную силу использовать фантазию кулинаров, для получения все новых, и новых замечательных вкусовых сочетаний.

Источник