Рецепт салат колбаса соленый огурец

На скорую руку! 8 простых, но очень вкусных салатов с колбасой (подойдут даже на праздничный стол!)

Мы подготовили интересную подборку быстрых, простых, сытных, а главное – очень вкусных салатиков с колбасой. Если у вас нет желания долго возиться с приготовлением еды, берите на вооружение эти рецепты.

«Фантазия»

Название говорит само за себя. Из простых ингредиентов, которые есть в холодильнике можно быстро сделать классный перекус.

• Колбаса копченая – 200 грамм;
• Капуста – 200 грамм;
• Сыр – 200 грамм;
• Яйца – 3 шт.;
• Соль, перец, зелень и майонез – по вкусу.

Для начала отправьте вариться яйца. Тем временем мелко нашинкуйте капусту, брусочками нарежьте колбасу, сыр натрите на крупной терке. Готовые яйца очистите и нарежьте кубиками. Соедините все ингредиенты в глубоком салатнике, добавьте по вкусу соль и специи, заправьте майонезом. При желании дополните измельченной зеленью.

«Соренто»

Довольно неожиданное, но весьма удачное сочетание жареных грибов, колбасы и сладкой кукурузы. Такой салатик можно запросто подать даже на праздничный стол.

• Грибы – 200 грамм;
• Луковица – 1/2-1 шт.;
• Растительное масло – 1 ст. л.;
• Колбаса копченая – 200 грамм;
• Кукуруза консервированная – 100 грамм;
• Соль, специи, майонез – по вкусу.

Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами и выложите на сковороду с разогретым маслом. Через пару минут добавьте нарезанные тонкими ломтиками грибы. Посолите, поперчите по вкусу, жарьте до готовности. Тем временем нарежьте крупными кубиками колбасу, обсушите от жидкости кукурузу. Соедините все в миске, заправьте майонезом и перемешайте. Все, салатик можно подавать.

Салат с квашеной капустой

Пикантная квашеная капуста – отличный ингредиент для быстрого салата. В данном варианте используется вареная колбаса, но вы можете взять и копченую.

• Колбаса – 200 грамм;
• Квашеная капуста- 200 грамм;
• Луковица – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Растительное масло – 1 ст. л.

Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Выложите на сковороду с разогретым маслом и обжарьте до прозрачности. Морковь очистите и натрите на терке, добавьте на сковороду и жарьте еще 4-5 минут до мягкости. Колбасу нарежьте брусочками и соедините с капустой. Добавьте остывшие обжаренные овощи и перемешайте. Все, салатик готов к подаче.

«Амазонка»

На приготовления этого салата уйдет буквально 5 минут. Отличный вариант для перекуса на скорую руку.

• Колбаса копченая – 200 грамм;
• Крабовые палочки – 200 грамм;
• Сыр – 100 грамм;
• Соль и майонез – по вкусу.

Нарежьте средними кубиками колбасу и крабовые палочки, сыр натрите на терке. Соедините все ингредиенты, добавьте соль по вкусу и майонез.

Салат с омлетом

Нежный и свежий салатик прекрасно подойдет как для закуски, так и для ужина, например.

• Яйца – 2 шт.;
• Колбаса вареная – 200 грамм;
• Огурец – 1-2 шт.;
• Сыр – 50 грамм;
• Растительное масло – 1 ч. л.;
• Соль, специи, майонез – по вкусу.

Яйца вбейте в небольшую миску и взбейте вилкой до однородности. На сковороде разогрейте растительное масло, вылейте яйца и жарьте омлет до готовности. После сверните его рулетом и нарежьте полосками. Измельчите брусочками колбасу и огурец, сыр натрите на терке. Соедините все ингредиенты, добавьте по вкусу соль и специи, заправьте майонезом и аккуратно перемешайте.

Салат с ананасами

Если вы любите пробовать новые вкусовые сочетания, тогда обязательно берите на заметку этот рецепт. Ананасы с колбасой – это удивительно!

• Колбаса копченая – 200 грамм;
• Консервированные ананасы – 200 грамм;
• Сладкий перец – 1 шт.;
• Огурец – 1 шт.;
• Яйцо – 1-2 шт.;
• Соль, перец, майонез – по вкусу.

Отварите вкрутую яйца, остудите. Небольшими кубиками нарежьте колбасу, огурец, очищенный перец и яйца. Добавьте кубиками ананаса, соль, перец и майонез. Перемешайте и можно пробовать.

Лучше всего готовить такой салат в сезон свежих и сочных помидорчиков.

• Помидоры – 3-4 шт.;
• Колбаса копченая – 200 грамм;
• Сыр – 50 грамм;
• Чеснок – 1-3 зуб.;
• Соль, специи, зелень, майонез – по вкусу.

Колбасу нарежьте средними брусочками, натрите на средней терке сыр и чеснок. Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте дольками. Аккуратно удалите мякоть. Выложите все ингредиенты в салатник, добавьте майонез, соль и специи и измельченную зелень. Перемешайте и подавайте к столу.

Салат с сухариками и соленым огурцом

Отличный закусочный вариант, который можно приготовить, когда уже на пороге.

• Колбаса копченая – 200 грамм;
• Сухарики – 30 грамм;
• Соленый огурец – 2 шт.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Соль, перец, майонез, зелень – по вкусу.

Первым делом сварите яйца и остудите. Колбасу и огурцы нарежьте кубиками, яйца натрите на крупной терке. Добавьте соль, специи, при желании свежую зелень. Всыпьте сухарики (можно использовать домашние или магазинные) и заправьте майонезом. Сразу же подавайте салат к столу.

Вот такие простые салаты можно приготовить за 5-10 минут из минимального набора ингредиентов, которые есть под рукой. Приятного аппетита!

Источник

Салат Оливье с колбасой и солеными огурцами по классическому рецепту

Оливье – полюбившийся многим салат, который редко можно увидеть на столе, как блюдо повседневной кухни, но без него попросту нельзя представить себе новогодний стол.

Любая хозяйка делает это блюдо с использованием собственных хитростей. К примеру, добавляет зелень или черный молотый перец. Многие не представляют себе Оливье без добавления куриной грудки и отварной говядины. Ведь в исконно французской рецептуре в составе содержится несколько сортов мяса, оливки, корнишоны и даже желе из мясного бульона. Но узнать полный вариант рецепта французского салата так и не удалось. Поэтому вскоре он был адаптирован под советские реалии.

Так появилась русская вариация салата Оливье с обычной вареной колбасой. А о его французских корнях напоминает лишь фамилия его создателя в названии. Дополнительно будут раскрыты несколько полезных советов, которые существенно упростят приготовление и помогут сэкономить время.

Классический рецепт салата Оливье с колбасой и солеными огурцами

Первый секрет создания аппетитного Оливье заключается в том, что количество ингредиентов должно быть приблизительно одинаковым. Указанное в рецептуре количество продуктов можно увеличивать или уменьшать по собственному усмотрению.

Итак, для классического Оливье с колбасой и солеными огурцами потребуется:

• Картошка – 4 шт;
• Морковка – 2 шт;
• Репчатый лук – 1 шт;
• Яйца – 6 шт;
• Соленые огурцы – 3 шт;
• Вареная колбаса – 400 г;
• Горошек консервированный – 1 банка;
• Специи и майонез – по предпочтениям.

Картошку желательно брать не слишком крупную. Морковка может быть покрупнее. Перед началом готовки картошку и морковку необходимо помыть и сварить в мундире. Время приготовления – примерно полчаса. Яйца варятся вкрутую. Луковица нужна средняя. Если лук крупный, можно использовать только половину. Колбаса традиционно используется Докторская, но можно взять и любую другую, которая вам нравится.

Пока часть ингредиентов варится, можно заняться приготовлением остальных продуктов, чтобы не терять времени. Что касается нарезки всех составляющих – это должны быть кубики средних размеров. Не слишком мелкие и не слишком крупные. Все продукты удобнее складывать в одну общую миску сразу после нарезки.

Раскроем еще несколько хитростей. Если боитесь, что лук будет слишком горчить, его можно обдать кипятком – достаточно будет ополоснуть в горячей воде из-под крана. Напротив, картошку и морковку сразу после варки, как и яйца, желательно ненадолго опустить в холодную воду. Так кожура с них будет сниматься гораздо легче. А огурцы после нарезки будет лучше слегка отжать, чтобы они выпустили лишний сок. Тогда сливать жидкость их общей миски не потребуется.

1. Нарезаем колбасу на кругляши, затем вдоль и на кубики.

Источник