Рецепты салатов с омарами
Лучшая подборка рецептов салатов с омарами собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах салатов. Еще у нас есть пятьсот семьдесят один рецепт салатов с опятами.
Салат из омаров, кукурузы и помидоров
Ингредиенты: вода 1/2 Стакана, черный перец 3 Щепотки, веточки эстрагона 2 Штуки, омары 680 Грамм, красный лук 2 Ст. ложки, винный уксус 2 Ст. ложки, лимонный сок 2 Ст. ложки, цедра лимона 1/2 Чайных ложки, оливковое масло 1/3 Стакана, соль 1/2 Чайных ложки, кайенский перец 1/8 Чайных ложки, полынь 2 Ст. ложки, петрушка 1 Ст. ложка, листья салата 8 Штук, молотый перец 1 Штука (по вкусу) 1. Заполните большую миску со льдом холодной водой и отложите ее в сторону. 2. В голландской посуде объедините помидоры, вино, воду, лук, перец, веточки эстрагона. Доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите в течении 15 минут. .
Салат из омара и картофеля с фенхелем
Ингредиенты: 1большой омар, 4средних клубня картофеля, 1 маленькая луковица, 1ст белого вина, 1ст воды, 2луковицы фенхеля, оливковое масдо для фритюра, 3яичных желтка, 1ч лож горчицы, 1ч лож лимон сока, 2 ст салатного масла, соль,перец 1.Омар очистите от панциря (панцирь не выбрасывйте),нарежьте небольшими кусками и охладите.Панцирь и мелко порубленный лук залейте вином и водой.Варите на маленьком огне,пока жидкость не уменьшится в объеме в 4 раза. 2.Для приготовления соуса взбейте желтки.
Эндивий с омаром и грейпфрутом
Ингредиенты: грейпфрут 1 Штука, авокадо 1 Штука, лимонного сока 1 Чайная ложка, мяса омара 90 Грамм ( приготовленного ), головки эндивия 240 Грамм, соль и свежемолотый черный перец — По вкусу, эстрагона 3 Штуки ( веточки ) 1. С помощью небольшого ножа для овощей очистить грейпфрут, разделить на ломтики и удалить белую кожицу. Отложить в сторону. 2. Очистить авокадо и нарезать ломтиками толщиной 3 мм и длиной 2, 5 см. Положить ломтики в миску с лимонным соком, отложить в сторо.
Салат с лобстером, грейпфрутом и авокадо
Ингредиенты: омара 4 Штуки (550 г), грейпфрута 2 Штуки, лука-шалот 1 Ст. ложка, горчицы 1 1/4 Чайных ложки, белого винного уксуса 2 Ст. ложки, базилика 1 Ст. ложка, соль и молотый перец — По вкусу, авокадо 2 Штуки, пальмито 4 Штуки, салата Бостон 240 Грамм 1. Заполнить большую миску льдом и водой, отложить в сторону. В большой кастрюле довести воду на 5 см до кипения. Варить омаров в течение 10 минут, выложить в миску со льдом для охлаждения. Очистить омаров и нарезать на мелкие кусочки. Поставить в холодильн.
Салат с морепродуктами
Ингредиенты: Оливковое масло 1/2 Стакана, Лимонный сок 2 Стакана, Апельсиновый сок 1 Стакан, Чеснок 1 Штука, Петрушка 1 Пучок, Апельсин 2 Штуки, Белое вино 1 Стакан, Соль и молотый перец По вкусу, Лимон 1 Штука, Омар 450 Грамм, Креветки 450 Грамм, Кальмар 450 Грамм, Филе трески 2 Штуки, Морковь 1 Штука, Лук 1 Штука, Сельдерей 1 Штука, Салат 2 Штуки (листа) Салат с морепродуктами – это легкое, но сытное блюдо. Особая заправка на основе сока цитрусовых только придает ему пикантности. Подаю блюдо на подушке из салатных листьев с ломтиками лимона. В кастрюлю наливаю 3-3,5 литра воды, добавляю белое вино, перец, с.
Салат из морепродуктов Мужнина радость
Ингредиенты: Креветки (варено-мороженые в панцире) — 500 г, Кальмар (консервированный, банка 185 гр) — 1 бан., Фасоль консервированная (белая, банка 425 гр) — 3/4 бан., Лук красный (небольшая луковица) — 1/2 шт, Лимон (средний) — 1/2 шт, Майонез, Соль (по вкусу) Креветки закидываем в кипящую подсоленную воду, чтобы они разморозились (можно использовать и очищенные коктейльные креветки), доводим до кипения и выключаем, сливаем воду, ставим остужаться. Тем временем готовим остальные продукты для салата. Сливаем из ка.
Салат с красной рыбой и помидорами
Ингредиенты: Консервы из красной рыбы — 1 шт., Помидоры — 3 шт., Каперсы или соленый огурец — 1 ст.л., Растительное масло — 1 ст.л., Соль, перец, свежие травы — по вкусу Дело было в середине девяностых. В общем, в прошлом веке и в лохматой древности. Я приехала принарядиться в Москву и погостить у своей любимой тетушки (да-да, тогда за модными вещами еще нужно было куда-то специально ездить). И тетя моя, женщина в гастроном.
Салат с тунцом и сельдереем
Ингредиенты: Тунец в собственном соку — 1 ст.л., Салатная смесь (айсберг, латук, цикорий) — 12 г, Морковь — 5 г, Свекла — 5 г, Огурец — 10 г, Сельдерей — 5 г, Маслина — 1 шт., Лимон — 1/8 шт., Соль, перец, растительное масло — по вкусу Вы любите авиационные меню? Лично я их очень ценю: вот честно, часто попадаются хорошие, простые и вкусные идеи дешевых блюд. Ну не омарами же пассажиров эконом-класса кормят, согласитесь! Авиакомпании очень даже заинтересованы в минимальном уровне цен. Еще.
Салат с лангустинами
Ингредиенты: Паста 400 Грамм, Бекон копченый 200 Грамм, Лангустины 700 Грамм, Артишоки 150 Грамм, Каперсы 50 Грамм, Пармезан 100 Грамм, Петрушка 50 Грамм, Лук 0.5 Штуки, Помидоры 2 Штуки, Чеснок 2 Зубчика, Бульон 0.5 Стакана, Вино 0.5 Стакана Перед вами рецепт, который расскажет, как приготовить салат с лангустинами. Теплый, сытный и в то же время праздничный салат подойдет как для романтичного ужина, так и для семейного домашнего застолья. Секрет: это блюдо лучше всего подавать с белым сухим ви.
Салат из лангустов
Ингредиенты: Хвосты лангуста 400-500 Грамм, Авокадо 1 Штука, Помидоры свежие 1-2 Штук, Огурец свежий 1 Штука, Манго 1/2 Штуки, Рисовый уксус 3 Ст. ложки, Сок лайма 2 Ст. ложки (или лимона), Мед 1 Ст. ложка, Чеснок 1 Зубчик, Соль 1-2 Щепоток, Оливковое масло 75-100 Миллилитров, Зелень кинзы 1 Пучок (полстакана нарезанной зелени), Перец чили 1 Штука (маленький стручок) Красивый и яркий салат подходит к любому празднику! Необычное сочетание ингредиентов удивит и вас, и ваших гостей. Такой салат получается очень легким, полезным и вкусным. Рецепт приготовления салата из лангустов совсем несложный, да и готовится блюдо довол.
Источник
Праздничный салат с лобстерами и авокадо
Это, конечно, совершенная экзотика: лобстеры да еще авокадо в одной тарелке. Но чего не сделаешь ради праздника, сулящего, возможно, и призрачную, надежду на теплые деньки?
Вкус хорошего лобстера не настолько выражен, чтобы оставить его в одиночестве. Допустим, креветки обладают более сильным вкусом, поэтому они не особенно нуждаются в сопровождении. Лобстер, он же омар, он же лангуст имеют приятный сладковатый вкус, но его еще надо суметь различить.
Поэтому лобстеров запекают на гриле, а затем обильно поливают соком лайма. Если предположить невозможное, что лобстеры не были до конца съедены в первый день, то на следующий день можно приготовить с их мясом простой салат, в котором авокадо будут создавать для роскошного обитателя теплых морей необходимый фон.
Авокадо создает необходимый нейтральный фон для тонкого вкуса лобстеров
Ингредиенты:
- мясо лобстера (500 гр.);
- 100 гр. салата айсберг;
- 1 авокадо;
- 150 гр. лука;
- 150 гр. помидоров;
- 2 ст.л. лимонного сока;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- соль;
- 2 ст.л. майонеза;
- 1 ст.л. кетчупа;
- 2 ст.л. сока апельсина;
- несколько капель острого соуса Табаско.
Авокадо очистите от кожуры и косточки и нарежьте кубиками.
Салат нарежьте тонкими полосками.
Смешайте мясо лобстеров с салатом, авокадо, лимонным соком, нарезанными кубиками помидорами, мелко нарезанным луком и оливковым маслом.
Майонез смешайте с кетчупом, апельсиновым соком и Табаско и перемешайте с салатом.
Источник
Салат из омара по-каталански
Однако все хорошее тоже надоедает, и тогда к нам на выручку приходит классика: омар в апельсиновом соусе, в соусе Морней, омар в желе, гратинированный омар, ризотто с омаром. Не сомневайтесь, для праздничного стола все рецепты хороши, но познакомьтесь с еще одним замечательным способом приготовления этих замечательных ракообразных: омар по-каталански.
Как понятно из названия, этот рецепт родом из Каталонии, но, что самое интересное, там-то его практически нигде найти невозможно! Уже давно это блюдо прижилось в Сардинии, где ловят потрясающе вкусных лангустов и омаров. Оригинальное блюдо, простое как дважды два: отваренный омар, поданный в салате из сладких помидоров и лука, заправленным маслом и солью. Позже, однако, появилась более интересная версия рецепта, с которой я вас и познакомлю.
РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ОМАРА ПО-КАТАЛАНСКИ
2 омара по 0,5 кг (или 1 кг королевских креветок, можно замороженных)
2 средние картофелины
1 горсть помидорок черри
1/2 сладкой красной луковицы
1 небольшой кочан салата латук
1 ст. л. каперсов, промытых от соли
1 горсть черных оливок
1 лимон
Соль
Оливковое масло
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Налить в большую кастрюлю 5 см воды, установить решетку, положить в воду ½ лимона и выложить омаров (или креветки). Закрыть крышкой и поставить на средний огонь. Варить 10-15 минут с момента закипания. Готовых омаров (креветок) слегка охладить и очистить от панцирей.
2. Помыть картофель, отварить его в мундире, затем очистить от шкурки и порезать на кубики.
3. Промыть и обсушить салат, порвать его руками; тонко нарезать лук, помидоры разрезать пополам.
4. Разложить салат на большом блюде, сверху распределить помидоры, лук и теплый картофель.
5. Украсить оливками и каперсами, сверху уложить очищенных омаров, порезанных на ломтики, или креветок. Сбрызнуть лимонным соком, полить маслом, чуть посолить и подавать.
КСТАТИ: можно украсить блюдо головами и клешнями омаров.
диетолог, ведущий программ «Еда по правилам и без», «Семейный размер»
Мясо креветок не очень калорийно и считается диетическим. В 100 граммах невареных креветок содержится до 107 Ккал. Это столько же, сколько, к примеру, в картофеле, бананах, нежирной рыбе. Что интересно, как раз в королевских креветках меньше калорий, чем в мелких сортах. Маленькая калорийность связана с тем, что мясо креветок практически не содержит жира, зато богато составляющими ненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для нормальной работы сердца. Вообще в состав мяса креветок входит почти половина периодической таблицы химических элементов . Если в сутки съедать 100 г мяса королевских креветок, то потребность в суточной норме йода будет удовлетворена. Хотя в мясе довольно много холестерина, но из-за отсутствия насыщенных жиров это не представляет угрозы для сосудов.
Что еще приготовить из морепродуктов? Смотрите также: фетучини с тигровыми креветками, мастер-класс от Константина Ивлева:
Источник
Лобстер — рецепты
Рецептов с ингредиентом Лобстер: 15
лобстер или краб — 1 шт.
чеснок — 4 зубчика
картофель — 2 шт.
23 ноября 2009, 13:23
омар ( лобстер)1 шт. 2 кг.
16 августа 2009, 06:43
02 марта 2010, 17:16
грибы свежие- у меня лобстер гриб,но можно заменить на лисички,белые,дождивики.
оливковое масло -для фритюра.
02 сентября 2009, 07:43
масло сливочное-50 гр. (комнатной температуры)
пармезанский сыр тертый
цедра и сок 1 лимона
31 июля 2010, 02:13
мясо лобстера 200 гр. варёное
сливочное масло 50-60 гр.
имбирь свежий 1 ст.л. натёртый на средней тёрке.
чеснок 1 зубчик.
укроп сухой 1 ч.л.
17 августа 2010, 04:31
лобстер 1 кг. 470 гр. ( рядом яблоко 340 гр. для сравнения)
соль 1 ст.л. на литр воды
специи для морепродуктов( по желанию)
14 июля 2011, 07:22
3 шт. хвост лобстера (900 гр)
соль, оливковое масло
соус: 40 гр. сливочное масло + петрушка+1 зубчик чеснока + специи для морепродуктов.
запекать 12 мин. 190c или 400f + 3 мин. гриль.
20 октября 2016, 06:34
300 гр. креветок (в оригинале использовался лобстер)
полтора ст. кукурузы
1 красный перец (я не клала)
1 красная луковица
несколько перьев зеленого лука
15 декабря 2010, 18:33
сливки 20% жирности 100 гр
красная икра 2 ч.л.
белые грибы (замороженные) 200 гр
сыр 100 гр. (сливочные сорта)
05 июня 2009, 14:58
лобстеры живые 2 шт. (крупные, по 3 кг. каждый)!
сливочное масло 60 гр. !
кинза зелёная 1/4 пучка!
петрушка зелёная 1/4 пучка!
цедра лимона 1/2 ч.л. !
чеснок сухой 1 ч.л. !
08 ноября 2014, 06:36
тесто слоёное 400 гр. -изумительное слоёное тесто лёгкое и быстрое в приготовление есть у кулинара shushundra
грибы варёные 400 гр. (у меня лобстер гриб)
лук репчатый 2 головки.
горох стручковый молодой 150 гр.
помидоры 2 шт. большие.
04 сентября 2009, 08:08
лосось филе 2 шт. около 1,5 кг.
вино белое сухое 2-3 ст.л.
перец чёрный молотый 0,5 ч.л.
27 августа 2010, 06:56
200 гр. креветок
100 гр. филе лосося
2 ст.л. оливкового масла (itlv)
08 ноября 2014, 14:06
филе тунца 400 гр. (или любой другой рыбы)!
основа для супа 2 ст.л. (бульон нескольких видов рыб)!
Источник
