Рецепт салат цезарь с калорийностью

Цезарь с курицей

Как приготовить блюдо «Цезарь с курицей»

1. Нарезать куриный рулет на кубики.
2. Отделить желтки от белков. С помощью вилки размять желтки, добавить к ним горчицу.
3. Натереть на терке сыр вместе с яичным белками.
4. Перец освободить от семян и нарезать кубиками.
5. Собрать салат. Понадобится плоское и широкое блюдо.
6. Выложить на него кусочки курицы. На курицу выложить перец, листья салата.
7. Далее — желтковую массу.
8. Приправить майонезом.
9. Аккуратно, двумя вилками все перемешать и сформировать небольшую горку.
10. На сформированную горку выложить слой сухариков и тертый сыр с яичными белками.

• Рулет куриный — 200 гр.
• Перец болгарский — 150 гр.
• Сыр российский — 50 гр.
• Салат — 50 гр.
• Сухарики — 50 гр.
• Майонез — 40 гр.
• Яйцо вареное — 2 шт.
• Горчица — 0.5 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Цезарь с курицей» (на 100 грамм ):

Источник

Салат Цезарь с курицей

Как приготовить блюдо « Салат Цезарь с курицей »

1. Кусочки белого хлеба сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку на 1-2 минуты.
2. Пармезан натереть на мелкой сырной терке.
3. На столовой ложке оливкового масла обжарить куриное филе.
4. На дно тарелки выложить салатный микс.
5. Отварить яйцо в течение 30 секунд и добавить к нему сок лимона, масло, уксус, соль, горчицу и немного тертого сыра.
6. Размешать до однородной консистенции и полить соусом салат.
7. Разложить кусочки курицы и сухарики, а сверху посыпать сыром.

Салат Цезарь с куриным филе идеально подходит для праздника. Если вы хотите сделать его более подходящим для диеты, используйте меньше хлеба и выбирайте сыр пониженной жирности, поскольку в рецепте уже есть два источника жиров – яйцо и масло. Салат можно включать в диабетический рацион при условии, что количество хлеба в порции не превышает нужного количества ХЕ. Разумеется, в таком случае и хлеб стоит выбирать отрубной, поскольку его гликемический индекс ниже, чем у белого.

• Салатный микс — 50 гр.
• Сыр Пармезан — 50 гр.
• Белый хлеб — 50 гр.
• Куриное филе — 300 гр.
• Лимон — 50 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Уксус — 1 ч.л.
• Горчица дижонская — 2 ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Салат Цезарь с курицей» (на 100 грамм ):

Источник

Салат Цезарь

Как приготовить блюдо «Салат Цезарь»

1. Зубчик чеснока очистить, раздавить плоской стороной ножа и выложить в емкость для пищевых продуктов.
2. Влить 2 ст.л оливкового масла и поставить в микроволновку на 25-40 секунд.
3. С батона срезать корку, нарезать кубиками, разложить на сухой противень, полить получившимся маслом и перемешать.
4. Духовую печь разогреть до 150 градусов и запекать сухарики до золотистого цвета, примерно 30 минут. Готовым сухарикам дать остыть.
5. Яйца отварить вкрутую и отделить желтки.
6. В отдельной миске растереть желтки с горчицей и выдавленным чесноком. Затем добавить лимонный сок, немного соли по вкусу, влить оставшееся оливковое масло и перемешать, до однородной консистенции.
7. Куриную грудку разрезать вдоль на два тонких пласта, посолить и поперчить по вкусу.
8. На сковороде разогреть растительное масло, выложить грудку и жарить на среднем огне, с двух сторон, 4-5 минут с каждой.
9. Салат помыть, обсушить, порвать руками и выложить на дно тарелки.
10. На салат выложить сухарики, нарезанную ломтиками куриную грудку, тонкие пластинки сыра и все полить приготовленным соусом.
11. Помидоры черри нарезать на четвертинки и выложить произвольно на тарелку.
12. Салат “Цезарь” готов, можно подавать к столу!

• Куриная грудка — 200 гр.
• Черри — 100 гр.
• Пармезан — 50 гр.
• Салат Романо — 200 гр.
• Батон — 200 гр.
• Чеснок (2 зубчика) — 4 гр.
• Масло растительное — 1 ст.л
• Перец черный молотый (по вкусу) — 0.5 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Яйцо желток — 2 шт.
• Оливковое масло — 100 мл.
• Лимонный сок — 3 ст.л
• Горчица — 1.5 ч.л

Пищевая ценность блюда «Салат Цезарь» (на 100 грамм ):

Источник

Салат Цезарь – калорийность

Многие ошибочно считают, что известнейший салат назван так в честь римского государственного деятеля. Однако это совсем не так. Родиной блюда является Америка, а создателем салата — итальянец, эмигрировавший в Соединенные Штаты, Цезарь Кардини. Совместно с братом они открыли небольшой ресторанчик, который пользовался небывалой популярностью и был известен вкусными и недорогими алкогольными напитками.

Однажды, в День независимости Америки, посетителей заведения было намного больше чем обычно. Продукты быстро кончились, и Цезарю пришлось приготовить блюдо из того, что осталось. В результате получилась классика, в состав которой вошли вареные яйца, листья салата, тертый сыр “Пармезан”, свежие гренки и соус из лимонного сока, уксуса и чесночного масла. Новая вкуснятина очень понравилась гостям, и в скором времени блюдо стало фирменным. Заметьте, в нем не было привычной курочки, она появилась позже.

По истечении времени рецепт салата расширялся, изменялся, однако, главные ингредиенты и вкус остались прежними. В зависимости от того из каких продуктов готовится закуска, будут варьироваться полезные свойства и калорийность блюда.

К примеру, традиционный “Цезарь”, несмотря на наличие крутонов, является низкокалорийным. Во-первых, сухарики можно не обжаривать в масле, а если и делать это, то исключительно на оливковом, и продукт должен быть испечен из твердых сортов пшеницы, а лучше всего, если это будет ржаной хлеб. Во-вторых, листья салата богаты витаминами K и C, а также фолиевой кислотой. Лимон – незаменимый источник популярной аскорбинки. Чесночное масло снижает уровень холестерина и сахара, нормализует работу сосудов, сердца. Пармезан насыщен кальцием и фосфором.

Если к классическому рецепту добавить курицу, обжаренную на гриле, то блюдо станет богато природными животными белками. С таким щедрым запасом витаминов и полезных свойств салат рекомендуется употреблять людям, которые придерживаются правильного питания, а текже соблюдающим диету или следящим за стройной фигурой.

Специалисты советуют закуску и тем, кто ведет подсчет калорий. Ведь рецепт не содержит майонеза и соли. Однако калорийность блюда напрямую будет зависеть от ингредиентов. Если это традиционный салатик, то он низкокалорийный, а когда добавляются такие продукты, как курица, телятина, ветчина, семга, изменяется соус и виды сыра, то калорийность повышается.

100 грамм обычного салата “Цезарь” имеют около 160 килокалорий. Однако существуют факторы, которые могут значительно повлиять и изменить данную цифру, в частности, такие продукты, как курятина или ветчина. Для наглядности представлена таблица, где можно узнать, как меняется пищевая ценность в зависимости от ингредиентов.

Калорийность салата увеличивается, если закуску заправлять домашними соусами из майонеза, сметаны и подсаливать. К тому же многие кулинары украшают блюдо орешками, что тоже моментально увеличивает килокалории. К их прибавлению приводит обжаренная ветчина, бекон. Чем больше сухариков, тем выше будет цифра в соответствующей графе. Увеличение количества салатных листов ее снижает. Как видим, классический салат “Цезарь” калорийность имеет среднюю. Наименьшая она у варианта в креветками.

Чтобы знать, подходит ли то или иное блюдо для вашего ежедневного рациона, нужно высчитать пищевую ценность закуски, узнать, калорийная она или нет. Салат “Цезарь” не исключение. Диетологи и специалисты рекомендуют разные пропорции употребления белков, жиров и углеводов. На самом деле, все индивидуально и зависит от вашего образа жизни, здоровья, питания, пола, возраста и прочих важных факторов. Чтобы понять, какое соотношение БЖУ в салате “Цезарь”, ниже приводится среднее значение данных на 100 грамм готового продукта.

В результате видно, что салат “Цезарь” содержит достаточное количество белка и жиров при относительно небольшой пищевой ценности блюда.

Как снизить калорийность

Для снижения калорийности можно использовать несколько хитростей при приготовлении знаменитой закуски. В первую очередь, уделить внимание заправке. Рекомендуется использовать меньшее количество масла и порцию самого соуса. В качестве добавок класть кусочки нежирного, диетического мяса. К примеру, отварную куриную грудку, телятину, крольчатину или креветки.

Сыр и крутоны лучше использовать исключительно для украшения. Их число нужно снизить до минимального. Сухари обжаривать в духовке, а не на сливочном или растительном масле. Отличный совет: добавить немного ингредиентов, которые способствуют сжиганию жиров. Пример: консервированный или свежий ананас. Теперь, когда вы знаете ответ на вопрос, сколько калорий содержится в салате “Цезарь”, можно легко выбрать наиболее безопасный для фигуры вариант.

Источник

Салат цезарь

Как приготовить блюдо «Салат цезарь»

1. Чеснок очистить и измельчить, дать постоять 10 минут.
2. Батон порезать кубиками.
3. Сковороду разогреть, добавить масло и обжарить кубики батона до золотистой корочки со всех сторон.
4. Куриное филе обмыть, обсушить, посыпать солью и перцем, порезать кусочками.
5. Обжарить куриное филе на сковороде, где жарились сухарики, на среднем огне 7-10 минут.
6. Листья салата обмыть, обсушить и порвать руками.
7. Сыр порезать кубиками.
8. Черри помыть и порезать половинками.
9. На блюдо выложить салат, куриное филе, сухарики, сыр и помидоры.
10. Заправить салат соусом.

• Куриное филе — 400 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Перец черный молотый (по вкусу) — 2 гр.
• Листья салата — 20 гр.
• Батон — 400 гр.
• Черри — 5 шт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Сыр фета — 200 гр.
• Масло оливковое — 20 мл.
• Соус:
• Горчица — 1 ч.л.
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Масло оливковое — 2 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Салат цезарь» (на 100 грамм ):

Источник

Вам также может понравиться

Бутерброды с тунцом, яйцом и сыром: быстрая закуска к столу

Чтобы сделать быструю закуску, можно взять ингредиенты

Вкусные тарталетки с креветками и творожным сыром

Вкусные тарталетки с креветками и творожным сыром Если

Быстрые бутерброды со шпротами

Быстрые бутерброды со шпротами Простой рецепт бутербродов