Рецепт салат язык сельдерей

Содержание

Салат из языка и корня сельдерея
Ингредиенты для «Салат из языка и корня сельдерея»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат из языка и корня сельдерея»:
Похожие рецепты
Салат «Весеннее настроение»
Салат с говяжьей печенью и рукколой
Сердечный салат
Салат со свиными ушками и горчичной заправкой
Салат с сердцем
Салат «Язычок»
Салат «Новогодний бум»
Салат из языка с хреновой заправкой
Свекольный салат с печенью
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Альпийский»
Сандали
Диетический куриный сальтисон
Фотографии «Салат из языка и корня сельдерея» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Салат из языка с сельдереем
Ингредиенты для «Салат из языка с сельдереем»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат из языка с сельдереем»:
Похожие рецепты
Салат «Тоскана»
Салат со свиным языком
Картофельный салат с беконом и фасолью
Салат «Добрая беседа»
Салат «Съешь меня»
Салат «Авокадо и креветки»
Хе из лeгких
Салат с языком
Салат из сердца в болгарском перце
Попробуйте приготовить вместе
Салат с авокадо «Дарьяна»
Гуляш
Слоеные корзинки с семгой, сыром и орехами
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Салат из языка и корня сельдерея

Этот салат я однажды попробовала в прекрасном московском ресторане. Долгое время пыталась найти его рецепт в интернете, но безуспешно. Пришлось заказывать его до тех пор, пока не удалось разгадать тот самый секретный состав!

Ингредиенты для «Салат из языка и корня сельдерея»:

Язык говяжий (можно замороженный) — 300 г
Сельдерей корневой — 1 шт
Грибы (я использую шампиньоны) — 400 г
Цуккини (можно заменить кабачками) — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соус («Цезарь» или домашний майонез) — по вкусу
Шафран (по желанию) — 2 щепот.

Время приготовления: 155 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 972.8 ккал	белки 75 г	жиры 40 г	углеводы 98.2 г
Порции
ккал 194.6 ккал	белки 15 г	жиры 8 г	углеводы 19.6 г
100 г блюда
ккал 35 ккал	белки 2.7 г	жиры 1.4 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Салат из языка и корня сельдерея»:

Отварить говяжий язык (у меня уходит на это обычно 2,5 часа). Сваренный язык подержать несколько минут в холодной воде, а затем очистить от шкуры и нарезать его.

На небольшом количестве растительного масла обжарить тёртый корень сельдерея до золотистого цвета. 10-15 минут обычно достаточно.

Нарезанные цукини, грибы и репчатый лук обжарить (20 минут). Посолить в процессе приготовления. Слить образовавшуюся жидкость.

Смешать язык, корень сельдерея, цукини, грибы, репчатый лук. Добавить шафран и заправить соусом «Цезарь» (или домашним майонезом).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Альпийский»

Сандали

Диетический куриный сальтисон

Фотографии «Салат из языка и корня сельдерея» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

24 сентября 2017 года tanyasalicheva #

24 сентября 2017 года Kallisto4ka # (автор рецепта)

Спасибо огромное за Ваш отзыв, Татьяна.

Недавно я попробовала новый вариант этого салата: с маринованным корнем сельдерея (вместо жареного) и с луком-пореем вместо репчатого. Вот такое сочетание — это просто шедевр.

24 сентября 2017 года tanyasalicheva #

24 сентября 2017 года Kallisto4ka # (автор рецепта)

26 сентября 2017 года tanyasalicheva #

24 мая 2017 года Ljudok4 #

25 мая 2017 года Kallisto4ka # (автор рецепта)

23 мая 2017 года y ludmila #

23 мая 2017 года Kallisto4ka # (автор рецепта)

22 мая 2017 года Кир Рояль #

22 мая 2017 года mamitarosa #

22 мая 2017 года Kallisto4ka # (автор рецепта)

22 мая 2017 года Ирушенька #

22 мая 2017 года elle024 #

23 мая 2017 года Kallisto4ka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Салат из языка с сельдереем

Вкусный и сытный салат. Те, кто не любит язык, могут заменить его отварным мясом. За рецепт спасибо Ирине moyugolok.

Ингредиенты для «Салат из языка с сельдереем»:

Салат

Заправка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3919.4 ккал	белки 139.7 г	жиры 334.3 г	углеводы 70.6 г
100 г блюда
ккал 154.9 ккал	белки 5.5 г	жиры 13.2 г	углеводы 2.8 г

Рецепт «Салат из языка с сельдереем»:

Лук нарезать кольцами и замариновать в винном уксусе с щепоткой соли и сахара. Я немного разбавляю уксус водой.

Корень сельдерея очистить и нарезать тонкими брусочками, затем обжарить его на разогретой сковороде в оливковом масле до размягчения, после чего дать ему остыть.

Выложить в чашку язык, нарезанный брусочками.

Добавить маринованный лук (отцедить от маринада).

Добавить маринованные огурцы, нарезанные брусочками.

Выложить обжаренный сельдерей.

Приготовить заправку: смешать сметану с майонезом, лимонным соком, солью и сахаром.

На блюдо выложить листья салата, лучше всего брать зеленый салат, типа латука, романо или лолло бионда, но можно обойтись и рукколой.