Рецепт салата для детей с курицей

Рецепты с курицей детям: салаты

Курица – мясо диетическое и многие детки любят его. Потому приготовить ребенку салат из курицы – означает побаловать его не только вкусным, но и полезным.

Попробуйте эти рецепты с курицей детям, может быть, какой-то из них станет обязательным в вашем еженедельном меню.

Теплый салат с куриной печенью

Подойдет деткам постарше – от 5 лет.

• Куриная печень – 200 гр.
• Помидоры черри – 6-7 шт,
• Кедровые орешки – горсть,
• Яблоко зеленого сорта среднего размера – 1 шт,
• Оливковое масло – 1 стол. ложка,
• Зелень – руккола и салат,
• Соевый соус для заправки,
• Соль, перец – по вкусу.

Первыми готовить нужно орешки. Обжарить их 2-3 минуты на сковороде (ничем не смазанной), пока они не зарумянятся.

Приготовление соуса для салата.

В отдельной посудине смешать соевый соус и оливковое масло.

Помидорки нарезать на две половинки.

Яблоко (хорошенько вымыть, можно очистить от кожуры, можно не чистить) нарезать на тонкие ломтики.

Нарезать куриную печень маленькими кусочками. Обжарить ее в разогретой сковороде на сливочном масле 5 минут, постоянно помешивать.

Посолить и поперчить печень в процессе обжаривания.

На блюдо, в котором будет подаваться детский салат с курицей выложить листья салата и рукколу.

На них выложить обжаренную печень, помидорки, нарезанное яблоко и кедровые орешки.

Посолить и поперчить еще раз по вкусу.

В конце салат заправить соусом.

Куриный салат с авокадо и сладким перцем

Отличный диетический рецепт салата для ребенка старше 5 лет!

• Куриная грудка – 250 гр,
• Перец сладкий среднего размера – 3 шт,
• Авокадо спелый среднего размера – 1 шт,
• Масло оливковое – 40-50 мл,
• Апельсин – 1 шт,
• Сок лайма – 20 мл,
• Мята – пучок, желательно свежая,
• Мед – 15 гр,
• Горчица – 1 ч.л.

Куриную грудку вначале отварить, а затем порезать на кубики небольшого размера.

Сладкий перец помыть, очистить от семян и порезать кубиками.

Авокадо помыть, извлечь косточку, очистить от кожуры и порезать кубиками.

Апельсин помыть, очистить, нарезать кубиками.

Мяту мелко порубить. В оливковое масло добавить мед, горчицу, сок лайма и мяту.

По вкусу сюда же добавляется перец и соль.

• Куриная грудка – 200 гр,
• Яйцо куриное – 3 шт,
• Картошка – 3 шт,
• Морковь среднего размера – 3 шт,
• По вкусу: сметана нежирная, соль, зелень.

Картошку отварить в мундире, дать остыть и очистить от кожуры.

Морковь отварить и очистить.

Куриную грудку (или филе) отварить в чуть подсоленой воде.

Яйца, морковь и картофель натереть на крупной терке. Отделить половину натертой моркови в отдельной посудине.

Куриное мясо измельчить ножом или в блендере.

В большой салатнице смешать нарезанное мясо и натертые овощи (кроме отложенной моркови).

Посолить по вкусу. Перемешать.

Салат из курицы для ребенка заправляется сметаной.

Сверху посыпать оставшейся морковью, чтобы придать ему яркий оранжевый цвет, который понравится ребенку.

Слоеный салат с курицей

Вкусный сладкий салат для ребенка.

• Куриное филе – 400 гр,
• Яйцо куриное – 5 шт,
• Огурец свежий – 1 шт,
• Сельдерей – 2 стебля,
• Консервированная кукуруза – 1 банка,
• По вкусу – майонез, соль.

Грудку и яйца отварить.

Грудку нарезать небольшими кубиками, посолить по вкусу, заправить майонезом и перемешать. Это будет нижний слой.

Огурец очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

Сельдерей также нарезать мелкими кубиками.

Смешать огурец и сельдерей и выложить в салатницу вторым слоем. Посолить и промазать майонезом.

Яйца натереть на терке и выложить третьим слоем. Посолить и заправить майонезом.

Самый верхний слой – это кукуруза, которую просто нужно высыпать и равномерно распределить по верху. На этом слое майонез не нужен.

Слоеный детский салат готов.

Слоеный салат с куриной грудкой

Еще один простой рецепт салата для детей.

• Огурец среднего размера – 1 шт,
• Помидорка – 1 шт,
• Куриная грудка – половинка,
• Яйцо – 1 шт,
• Оливковое масло – 2 ст. ложки,
• Лимонный сок – 1 ст. ложка,
• По вкусу соль и черный перец.

Куриную грудку отварить.

Порезать мясо кубиками.

Помидор нарезать маленькими кусочками.

Огурец очистить от кожуры и натереть на терке.

Яйцо разделить на белок и желток и натереть на терке по отдельности.

По вкусу мелко порезать какую-либо зелень.

Для заправки смешать лимонный сок и оливковое масло. Полить сверху.

По вкусу салат из курицы для детей можно посыпать зеленью.

Источник

Рецепты с курицей детям: салаты

Куриное филе на сковороде

Нам понадобится:

• Два куриных филе
• Кефир — треть стакана
• Соль и перец, приправа «прованские травы» — большая щепотка

Приготовление

1. Куриное филе моем, нарезаем на продолговатые кусочки.
2. Смешиваем со специями, заливаем кефиром и оставляем мариноваться на два часа.
3. Сливаем остатки кефира и выкладываем заготовку на хорошо разогретую сковородку без масла.
4. Через десять минут газ делаем небольшим и на нем доводим блюдо до готовности.
5. При необходимости в процессе можно добавить немного воды.

Салат «Вальдорф» с курицей

Изысканный салат, способный украсить праздничный стол или романтический ужин на двоих.

• филе курицы – 200 г
• яблоко красное сладкое — 1 большое или 1,5 маленьких
• черешки сельдерея – 4 шт.
• орех пекан – 2 ст. л.
• йогурт (без добавок) – 125 мл
• козий сыр – 50 г

Также понадобится один лимон и цедра от него.

Отварить куриную грудку в подсоленной воде. Вынуть, дать остыть. Нарезать тонкими кусочками в виде брусков.

Яблоко очистить и натереть на крупной терке. Другой вариант — нарезать неочищенный фрукт тонкой соломкой. В любом случае, измельченный плод следует немедленно поместить в воду с лимонным соком или сбрызнуть таким соком. Это «спасет» яблоко от потемнения.

Сельдерей помыть, удалить жесткие части. Нарезать соломкой. Козий сыр натереть на мелкой терке.

Для заправки выдавить из лимона чайную ложку сока, а с корки мелкой теркой снять такой же объем цедры. Добавить сок и цедру в йогурт и взбивать одну-две минуты.

Такой салат можно красиво выложить на листья салата. Снизу положить курицу, затем — сдобренные заправкой яблоко и сельдерей. Сверху выложить сыр и украсить дробленым пеканом.

Вальдорфский салат с курицей имеет и другие варианты. Так, в него нередко добавляют авокадо и виноград. Кроме того, такой салат может выступать гарниром к жареным куриным грудкам — как на фото.

4. Куриный шашлык в беконе

Куриное филе порезать на кусочки примерно 2х2 сантиметра.Посолить, поперчить.

Полоски бекона разрезать пополам. Каждый кусочек курицы обмотать беконом и насадить на шпажку.

Разогреть духовку до 170-180 градусов. На решетку положить шпажки с шашлыком. Вниз поставить поддон для сбора жира.

Жарить шашлык 15-20 минут.

Суп из куриной грудки с вермишелью

Рецепт этого супа прост, не требуется каких-то особых ингредиентов и умений. Включить его в рацион можно уже в 1 год. Детям 3-4 и более лет будут интересны макароны фигурные: буквы или звездочки.

Для приготовления 1.5 литров понадобятся:

• вермишель — 100-150 гр.;
• картофель 4-5 клубней;
• лук 50 гр.;
• морковь 50 гр.;
• грудка 150-200 гр.;
• соль по вкусу.

1. Очищенный картофель режется дольками, курицу кубиками.
2. Лук нарезается как можно мельче, морковь соломкой или кружочками.
3. Отвариваются кусочки мяса без кожи (воды на 1 см от уровня мяса), первый бульон сливается.
4. После закипания второго бульона добавляется картофель, лук и морковь.
5. Солится суп, и после очередного закипания добавляется вермишель. Через 5-7 минут выключается плита.
6. Остывший суп можно подавать к столу.

Также этот суп можно приготовить с домашней лапшой, ее не сложно сделать самостоятельно.

Для этого понадобится:

• 100 грамм муки,
• соль,
• яйцо 1 С,
• масло 1 чайная ложка.

1. В миску разбивается яйцо и солится.
2. Постепенно засыпается мука, замешивается тесто.
3. Тщательно, не менее 10 минут до образования однородной массы.
4. После тонко раскатывается кусок (1-2 мм), смазывается маслом, разрезается на тонкие полоски.
5. Такую лапшу можно сразу сварить в супе или заморозить.

Куриный бульон действительно помогает быстрее выздороветь при болезни. Это связано с высоким содержанием противовоспалительных веществ в мясе курицы. К тому же он легко усваивается, содержит питательные вещества, и не дает тяжести в желудке.

Куриное филе “Импровизация”

Категория: Основные блюда> Мясные блюда

5 ингридиентов 40 минут

Обжариваем куриное филе, нарезанное кубиками, до румяной корочки, добавляем порезанные баклажаны, перец, лук (порезать соломкой или полукольцами). Обжариваем минут 10-15 до полуготовности, добавляем соль и перец по вкусу, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Доводим до готовности….

Источник

Подборка «детских» салатов. Вкусно и полезно.

Приближается детский праздник и не знаете, что приготовить? Или просто не можете накормить малоежку? В этой статьи собраны лучшие детские салаты, которые не оставят равнодушным ни одного кроху! К слову сказать, взрослые тоже обычно не против этих вкусностей.

Салаты для детей должны быть максимально правильными и полезными, потому рекомендую исключить майонез, а вместо него поэкспериментировать с разными соусами . Самый легкий вариант заменить его сметаной, йогуртом или детским творожком.

Фруктовый салат.

Фрукты: бананы (2 шт), яблоки (2 шт), груша (2 шт), киви (3 шт), очищаем от кожуры и режем кубиком. Мандарины (3 шт) чистим, убираем косточки и режем дольки пополам. Добавляем 1 ч. ложку корицы, 1 ч. ложку ванилина, заправляем йогуртом (натуральным или с добавками). Перед подачей на стол, рекомендую сверху посыпать измельченным печеньем, овсяным например.

Салат с курицей.

Отвариваем куриное фил е (300 г) в подсоленной воде, остужаем, режем мелким кубиком. Отвариваем морковь (1 шт), режем мелким кубиком. Яйца (3 шт) варим, измельчаем. Добавляем зеленый горошек (1 банку) и заправляем соусом. Для соуса я обычно использую натуральный йогурт. Добавляю к нему пол чайной ложечки лимонного сока, немного соли и паприки. В нашем доме, это любимая детская заправка. Можно использовать сметану или домашний майонез . Добавляя яйца в этот салат можно отделить белки от желтков, и белки сделать сверху, пофантазируя с оформлением.

Салат с курицей и виноградом.

Куриное филе (300 г) отвариваем в подсоленной воде, остужаем, мелко режем и выкладываем первым слоем в салатник. Промазываем соусом (йогурт, сметана, майонез — на выбор). Яйца (4 шт) варим, остужаем, разминаем вилкой и выкладываем вторым слоем. Посыпаем их измельченными грецкими орехами (150 г) (можно их немного обжарить на сухой сковороде), опять мажем соусом. Сыпем сверху тертый твердый сыр (200 г) и сверху выкладываем половинки виноградинок. Отправляем в холодильник, миниму на 1 час и приятного аппетита!

Салат с моцареллой.

Красный лук (1 шт) мелко режем и заливаем кипятком, чтоб ушла лишняя горечь. Сыр «Моцарелла» (300 г) режем мелким кубиком. С помидора (1 шт) снимаем кожицу (как это легко сделать, смотрите в статье «Хозяюшкам на заметку» ) и режем кубиком. С огурца (1 шт) тоже удаляем кожицу, так салат будет более нежный и точно понравится малышам, режем. Все смешиваем,добавляем мелко рубленную зелень и лук (отжимаем его от воды). Отдельно готовим соус. В оливковое масло добавляем сок половинки лимона, немного меда и соль. Перемешиваем, пока масса не станет однородной. Заправляем салат и подаем на стол.

В детское меню обязательно надо включать овощи, фрукты и мясо. Сбалансированный рацион сделает крепче кости и зубы малыша, повысит иммунную защиту организма. Правильное питание благотворно влияет на развитие нервной системы и регулирует количество гемоглобина в крови .

А какие любимые блюда у ваших малышей? Делитесь в комментариях.

Источник

Салат с курицей и морковью для детей от 1 года

Основные ингредиенты:

• курица
• яйцо
• картофель
• морковь
• сметана

60 минут

3-4 порции

Категория: Рецепты для детей

Детское меню должно быть разнообразным и полезным, но не каждое блюдо маленький ребенок кушает с большим удовольствием и мама приходится изворачиваться. Предлагаю вам простой рецепт овощного салата с курицей и яйцом для детей до 1 года, который обязательно понравится вашему малышу, а чтобы обрадовать ребенка, выложите салат в форме морковки и украсьте веточкой петрушки. Очень просто и полезно!

Ингредиент:

• Куриное мясо – 200 г
• Яйца – 3 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Сметана
• Соль – щепотка
• Веточка петрушки

Пошаговое приготовление рецепт с фото:

Салат будем выкладывать в форме морковки – это абсолютно несложно, а деткам очень нравится. Подготовленных ингредиентов хватает на несколько морковок, так что можно сформировать несколько таких морковок и оставить про запас.

Варим морковь и картофель в мундире. Даем остыть и очищаем от кожуры.

Варим яйца. В воду для варки можно добавить немного соли, чтобы яйца не потрескались при сильном кипении воды.

Отвариваем куриное мясо. Это может быть филе курицы, четвертина или стегно, как в моем случае.

Натираем овощи и яйца через крупную терку (можно мелкую, тогда в целом салат больше будет напоминать паштет).

Куриное мясо нарезаем ножом как можно мельче.

Разделяем натертую морковь на две части. Первая пойдет в салат, а вторая — для украшения.

Смешиваем все в салатнице и добавляем соль.

Заправляем сметаной. Конечно, лучше использовать домашнюю, но у меня была из магазина.

Выкладываем в тарелочку и придаем форму морковки, как на фото.

Украшаем сверху тертой морковью, покрывая его тонким слоем.

И втыкаем веточку петрушки как имитацию хвостика морковки. У меня, к сожалению, петрушки не было, поэтому использовала веточки зеленого лука. Конечно, его можно не давать ребенку.

Источник