Рецепт салата для шавермы

Салат Шаурма

Ингредиенты:

• куриная грудка (филе) — 1 шт.
• соль — по вкусу
• сладкая паприка — по вкусу
• молотый кориандр — 1 щепотка
• черный молотый перец — по вкусу
• листья салата — 4 шт.
• капуста белокочанная — 100 г.
• морковь — 1/2 шт.
• маринованные огурцы — 1 шт.
• помидоры — 1/2 шт.
• сладкий перец — 1/4 шт.
• репчатый лук — 1/8 шт.
• лаваш листовой
• майонез — 2 ст. л.
• томатный кетчуп — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Смешать все специи.

Куриную грудку разрезать пополам, не прорезая до конца и раскрыть как книжку. Курицу намазать смесью специй с двух сторон.

Обжарить курицу в сковороде или приготовить на мангале до готовности.

Капусту нарезать тонкой соломкой, морковь нарезать тонкой соломкой, соединить и помять руками.

Огурец, томат, перец нарезать соломкой, репчатый лук нарезать мелким кубиком.

Листья салата нарезать и выложить в миску.

Добавить капусту с морковью.

Курицу нарезать соломкой и выложить в миску.

Источник

Уличная еда на праздничном столе: салат шаурма на тарелке

У всех, кто слышит слово «шаурма» в голове всплывает картинка известной многим закуски в лаваше, которую можно купить на каждом углу города и кушать на ходу, по дороге домой.

Восточная кухня подарила нам большое разнообразие блюд из сферы быстрого питания, особенно многогранна шаурма, которую оказывается можно не только заворачивать в лаваш или питу, но и подавать в виде салата.

В статье рассмотрим как раз такой вариант шавермы, без лаваша на тарелке.

Описание салата шаурма

Салат шаурма — это оригинальное блюдо из мелко нарезанных овощей и мяса, заправленных майонезом или другим соусом.

Подается она на тарелке и имеет простой рецепт приготовления. Подойдет на завтрак, обед или праздничный ужин. Этот вид шаурмы возник в результате русской интерпретации классического восточного блюда.

В обычной шаурме лист лаваша или пита (лепешка) начиняется большим количеством свежих овощей и мясом, а здесь тонкий армянский лаваш выступает в качестве начинки.

Половину большого листа лаваша нарезают тонкими полосочками и перемешивают с остальными ингредиентами, чтобы получился салат со вкусом шаурмы из ларька.

Блюдо особенно понравится сторонникам традиционной подачи блюда, на тарелке, с использованием столовых приборов.

Различные вариации блюда с фото

Без лаваша на тарелке с курицей

Салат шаурма без лаваша получается свежий, сытный и оригинальный. От него трудно отказаться за праздничным столом, но также его можно приготовить дома, на быструю руку из простых и дешевых ингредиентов.

Полезность данного блюда трудно переоценить. Он достаточно низкокалорийный, но является настоящим кладом витаминов, минералов и растительной клетчатки для организма.

Все продукты легко и быстро перевариваются в желудочно-кишечном тракте и дают ощущение легкости после употребления.

Время приготовления — 20 минут.

Уровень сложности — несложно.

Тип блюда — второе.

Энергетическая ценность 100 гр — 158 ккал.

Белки — 7,1 гр.

Жиры — 3,3 гр.

Углеводы — 24,7 гр.

Инвентарь:

• разделочная доска;
• терка;
• острый кухонный нож;
• 2 глубокие емкости для подготовки ингредиентов;
• сервировочное блюдо с глубоким дном.

Ингредиенты:

• свежее куриное филе — 200 гр;
• помидоры — 2 шт;
• огурцы — 2 шт;
• листья салата — 5 шт;
• пекинская капуста — 150 гр;
• твердый российский сыр — 150 гр;
• приправа хмели-сунели — 2 щепотки;
• растительное масло;
• соль по вкусу;
• майонез

Рецепт салата шаверма без лаваша с фото:

1. Куриное филе промыть под проточной водой, удалить с него пленки, если они есть, и нарезать тоненькими полосочками.
2. Влить на сковороду растительное масло и раскалить на плите. Обжарить на нем мясо до готовности (10-15 минут). Приправить приправой хмели-сунели.
3. Достать мясо при помощи ложки со сковороды и сложить в глубокую емкость. Отставить в сторону.
4. Помидоры и огурцы тщательно помыть и нарезать одинаковыми кубиками.
5. Тонко нашинковать капусту и порвать листья салата. Белокочанную капусту лучше присолить щепоткой соли. Если она жестковата, слегка примнуть ее рукой для мягкости.
6. В небольшую емкость натереть сыр на мелкую терку.
7. Все ингредиенты перемешать в глубокой миске, добавить майонез и хорошо перемешать. По желанию, сверху поперчить и выложить на сервировочное блюдо.
8. Блюдо готово, можно подавать на стол!

Для тех, кто следит за своим весом, предлагаем следующие рецепты: диетическая шаурма, вегетарианская шаверма, без майонеза.

Салат шаверма слоями с корейской морковью

Каждый продукт поочередно складывается слоями и смазывается майонезом.

1. Первым слоем кладут корейскую морковку, затем куриную грудку. Мясо дополнительно сдабривают нежной горчицей.
2. Следующим слоем идут огурцы, варенные яйца, пропущенные через терку — 2 шт, затем маринованный лук.
3. Сверху салат покрывают слоем майонеза, и украшают любыми сухариками с мясным вкусом.

Время приготовления — 45 минут.

Уровень сложности — несложно.

Тип блюда — второе.

Советы по приготовлению

1. Украшают салат шаурма сухариками, фисташками, листьями свежей зелени.
2. Вместо куриного филе, можно отварить кусочек говядины, свинины, или добавить сырокопченую, полукопченую колбасу, балык.
3. Блюдо должно получится максимально сочным и свежим, а для этого, овощи и зелень должны быть очень свежими. Готовый салат стоит употребить в течение 2 часов от момента его приготовления.
4. Заправку для салата можно приготовить самостоятельно. Для этого смешать растительное масло, майонез, сметану, острый красный перец в виде порошка, хмели-сунели и растереть несколько зубчиков чеснока. Такой соус понравится Вам гораздо больше, любого производственного майонеза.
5. Наполнение салата может быть разнообразное: свежие или маринованные огурцы, кабачки, баклажаны, маринованный лук, пекинская или белокочанная капуста.

Для гурманов рецепты: мексиканской шаурмы, настоящей шавермы.
Посмотрите полезное видео приготовления салата шаурма:

Заключение

По сей день огромной популярностью пользуется шаурма, приготовленная по старинным рецептам восточной кухни. Салат шаурма на тарелке имеет вкус обычной шаурмы в лаваше, но такая ее подача выглядит эстетичнее и подойдет на праздничный стол или для ужина при официальной обстановки.

Рецепты быстрого приготовления любимого перекуса: с фаршем, сосисками.

Источник