- Сборник кулинарных рецептов
- Салат из говядины и рукколы
- Теплый салат с говядиной, кунжутом и рукколой
- Салат с рукколой и говядиной
- Салат с говядиной, рукколой и помидорами черри
- Теплый салат с рукколой и телятиной
- Салат из говядины с рукколой
- Как приготовить блюдо «Салат из говядины с рукколой»
- Теплый салат с рукколой и говядиной
- Ингредиенты и как готовить
- ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
- способ приготовления
- Теплый салат с говядиной и руколой
- ОПИСАНИЕ
- Пищевая ценность порции
- Мясной салат с рукколой «Осколки лета»
- Ингредиенты для «Мясной салат с рукколой «Осколки лета»»:
- Пищевая и энергетическая ценность:
- Рецепт «Мясной салат с рукколой «Осколки лета»»:
- Похожие рецепты
- Салат из пекинской капусты и омлета
- Салат овощной с грецкими орехами
- Салат из моркови с хреном
- Каракачанский салат
- Лeгкий салат
- Салат «Весенняя нежность»
- Салат из малосольных овощей с капустой
- Салат «Зеленая остринка»
- Салат «Журавушка»
- Попробуйте приготовить вместе
- Салат «Испанский»
- Горшочки со свининой и капустой
- Рулет «Лосось по-царски»
- Комментарии и отзывы
- Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Сборник кулинарных рецептов
Салат из говядины и рукколы
Ингредиенты:
- 400 гр. говядины (филе на стейк)
- 200 гр. помидов (черри)
- 50 гр. рукколы
- 50 гр. сыра (Пармезан)
- 4 ст.л. растительного масла (оливковое)
- по вкусу перец (молотый)
- по вкусу соль
Приготовление:
Филе говядины промываем, высушиваем бумажными полотенцами, посыпаем солью, молотым перцем и отправляем на сковороду с маслом (1 ст.л.). Обжариваем стейки на среднем огне с двух сторон до коричневой корочки. Затем убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем говядину на 10 минут.
Рукколу промываем и высушиваем на полотенце, помидоры черри разрезаем пополам. На большие тарелки раскладываем по половине рукколы и помидор черри.
Готовую говядину нарезаем кусочками. Пармезан натираем ломтиками.
В миске хорошо смешиваем оливковое масло с лимонным соком. На тарелку с рукколой и помидорами черри выкладываем подготовленные кусочки жареной говядины, равномерно распределяем ломтики сыра Пармезан, поливаем все соусом и посыпаем солью и молотым перцем. Готовый ароматный салат из говядины подаем сразу. Приятного аппетита!
Теплый салат с говядиной, кунжутом и рукколой
Ингредиенты:
- 300г говядины
- 160г салата Руккола
- 120г помидор Черри
- 1 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. оливкового масла
- 0,5 ч.л. бальзамического уксуса, темного
- 5г семян кунжута
- соль по вкусу
Приготовление:
Это порционное блюдо. Готовьте его непосредственно перед подачей на стол, так он не потеряет своего очаровательного и интересного внешнего вида, а вкус будет наиболее выраженным.
Мясо предварительно положите в морозильную камеру, примерно на 10 минут, если оно было размороженным. Или размораживайте не до конца, так его удобнее будет нарезать.
Нарежьте мясо с помощью ножа с тонким лезвием на тонкие продолговатые кусочки. Толщина их должна быть примерно 0,5 мм, а длинна 5-7 см. Предварительно смешайте соевый соус и 1 ст.л. оливкового масла и замаринуйте говядину в этой смеси примерно на 10-12 минут.
Затем на сковороду с толстым дном налейте оставшуюся 1 ст.л. оливкового масла, сильно разогрейте сковороду и обжарьте все кусочки мяса с двух сторон в течение 8-10 минут.
Собственно, это все основные приготовления. Теперь соберите салат. На порционные тарелки в живописном хаотичном порядке уложите листья Рукколы или любого другого салата, который у вас есть или который вы предпочитаете.
Сверху в виде горки уложите кусочки мяса, а между ними — половинки помидор Черри. Полейте все это великолепие выделившимся мясным соком со сковороды. Сбрызните бальзамическим уксусом и посыпьте кунжутными семечками. Их вы можете использовать в том количестве, которое любите – меньше или больше – по вашему усмотрению.
Салат с рукколой и говядиной
Ингредиенты:
- 300 гр. говяжьей вырезки или филейного края (я брала кусочки)
- 200 гр. помидор черри
- 100 гр. (1 шт.) репчатого лука
- 80 гр. рукколы
- 60 гр. маслин без косточек
- 4 шт. яиц сваренных вкрутую
Для маринования мяса:
- 1/4 ч.л. чёрного молотого перца
- 1 ч.л. сушёного розмарина
- Соль по вкусу
Для маринования лука:
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. дижонской горчицы
- 1/4 ч.л. чёрного молотого перца
- 1/4 ч.л.соли
- 1 ст.л. лимонного сока
- Чуть больше половины ч.л. текучего мёда
Приготовление:
Для начала займёмся мясом. Вымыть, высушить бумажными полотенцами, посолить, поперчить, добавить сушёный розмарин, оставить ненадолго.
Пока немного маринуется мясо, тонко порезать репчатый лук кружочками или полукольцами, залить ХОЛОДНОЙ водой, смешанной с уксусом. Оставить на 10-15 минут. Лук слегка замаринуется и из него уйдёт ненужная резкость.
Мясо высушить, положить на сильно разогретую сковороду без масла и жарить до румяной корочки (по 1-2 минуты с каждой стороны), немного прижимая пальцами на мясо. Не жарьте слишком долго, мясо должно оставаться розовым и сочным в разрезе. Накрыть фольгой, оставить в тёплом месте на 10 минут, чтобы мясо равномерно прогрелось.
Точное время приготовления зависит от толщины и силы нагрева, поэтому ориентируйтесь на внешний вид и мягкость мяса при нажатии.
Готовую говядину нарезать тонкими ломтиками.
В каждую тарелку разложить вымытую и высушенную рукколу, яйцо, разрезанное вдоль на 4 части, на рукколу ломтики говядины и подмаринованный лук( предварительно дав хорошо стечь маринаду) Добавить разрезанные пополам черри и украсить маслинами.
Для заправки, все ингредиенты смешать вилкой до однородности и полить ею салат.
Салат с говядиной, рукколой и помидорами черри
Ингредиенты:
- оливковое масло — 3 ст. л.
- бальзамический уксус — 1 ч. л.
- чеснок — 1/2 зубчика
- соль, перец по вкусу
- мед — 1 ч. л.
- руккола — 1/2 пачки
- помидоры черри — 10 шт.
- карпаччо копченое — 12 тонких ломтиков
- пармезан
Приготовление:
Для соуса смешать оливковое масло и бальзамический уксус.
Добавить чеснок и мед, посолить и поперчить.
В салатницу положить листья рукколы.
Добавить черри, нарезанный пополам.
Заправить соусом, перемешать.
Разложить смесь по тарелкам.
Украсить ломтиками карпаччо.
Теплый салат с рукколой и телятиной
Ингредиенты:
- Листья салата (айсберг — 100 г + Руккола — 100 г)
- Помидоры черри (3 веточки) — 20 шт
- Телятина — 250 г
- Шампиньоны — 150 г
- Мед — 1 ч. л.
- Соус (Balsamico) — 5 ст. л.
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Вино красное сухое — 2 ст. л.
Приготовление:
Рукколу промыть под холодной водой, обсушить и нарезать не сильно мелко, добавить нарезанный мелкой соломкой айсберг, черри порезать пополам.
На сухую горячую сковороду высыпать нарезанные соломкой шампиньоны, дождаться, пока они пустят сок, добавить мясо, немного оливкового масла, обжарить на большом огне, добавить ложку соуса Balsamico, две столовые ложки сухого вина и тушить на маленьком огне под крышкой до готовности мяса.
Пока тушится мяско, приготовим соус: смешиваем 4 ст. л. оливкового масла, 4 ст. л. соуса Balsamico и 1 ч. л. жидкого меда, тщательно перемешиваем.
Осталось дело за малым: смешать все ингредиенты, чуть посолить и добавить соус, хорошенько перемешать, и наш салатик готов!
Источник
Салат из говядины с рукколой
Как приготовить блюдо «Салат из говядины с рукколой»
- Филе говядины обмыть, обсушить и порезать тонкими брусочками.
- В миску выложить порезанное филе, полить соевым соусом и одной столовой ложкой оливкового масла, оставить мариноваться 10 минут.
- Сковороду разогреть, добавить оставщееся масло и обжарить филе говядины на сильном огне 5-7 минут помешивая деревянной лопаточкой.
- Рукколу помыть, обсушить.
- Помидоры помыть и порезать на половинки.
- На порционные тарелки выложить рукколу, половинки черри и филе говядины, сбрызнуть бальзамическим уксусом и посыпать кунжутом.
- Филе говядины — 400 гр.
- Руккола — 20 гр.
- Черри — 5 шт.
- Соевый соус — 15 мл.
- Уксус бальзамический — 3 мл.
- Кунжут — 5 гр.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
Пищевая ценность блюда «Салат из говядины с рукколой» (на 100 грамм ):
Источник
Теплый салат с рукколой и говядиной
Отличный вариант легкого, питательного и аппетитного ужина! Теплый салат с рукколой и говядиной, а также с добавлением цветной капусты, получается сытным и вкусным. Его можно подать на обед в качестве второго блюда или на ужин как основное. Все ингредиенты в рецепте настолько хорошо подобраны, что вкус готового салата впечатлит любого гурмана. Все гармонично и сбалансированно — стоит попробовать!
- Главная
- Категории рецепта
- Теплый салат с рукколой и говядиной
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
чайная ложка | 5 мл |
десертная ложка | 10 мл |
столовая ложка | 20 мл |
стакан | 200 мл |
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: | 127 ккал |
Белков: | 12 гр |
Жиров: | 7 гр |
Углеводов: | 5 гр |
Б/Ж/У: | 50 / 29 / 21 |
Н 40 / С 0 / В 60 |
Время приготовления: 1 ч
способ приготовления
1. Включить духовку на 200-220 градусов Цельсия в зависимости от мощности прибора и выбранного режима запекания (лучше всего подойдет режим нагрева сверху и снизу).
2. Цветную капусту промыть под холодной водой и обсушить. Затем разобрать ее на соцветия и выложить на противень.
Оливковое масло смешать с розмарином, приправить морской солью и черным молотым перцем.
Разделить полученную смесь на 2 части и одной из них полить сверху кусочки капусты.
Поставить противень в духовку примерно на 15-20 минут, пока цветная капуста не покроется аппетитной золотисто-коричневой корочкой.
3. Кусок говядины промыть и обтереть бумажными полотенцами. Нарезать ее на крупные стейки. каждый стейк приправить солью и перцем по вкусу, а также полить оставшейся порцией оливкового масла с розмарином.
Чугунную сковороду поставить на плиту и нагреть ее до максимальной температуры. Затем выложить стейк из говядины на разогретую сковороду и обжарить его до золотистой корочки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Затем поставить в духовку решетку, установив ее чуть выше противеня с цветной капустой. На решетку поставить чугунную сковороду с говядиной и запекать ее около 6-7 минут до полной готовности.
Запеченный стейк достать из духовки, дать ему немного остыть и тонко нарезать на кусочки.
4. В большой салатник положить кусочки говядины и запеченную цветную капусту.
Рукколу промыть и высушить, а затем также переложить ее в салатник.
В небольшой емкости смешать лимонный сок и жидкий мед (в случае необходимости предварительно растопить), добавить немного черного молотого перца. Далее слегка взбить вилкой полученную смесь и полить ею салат.
Перед подачей теплый салат с рукколой и говядиной украсить сушеной клюквой.
Источник
Теплый салат с говядиной и руколой
ОПИСАНИЕ
Хочу поделиться с вами своим любимым салатом. Готовлю я его часто. Это полноценный обед. В салат можно добавить лук. Если не добавлять говядину, то получится прекрасный салат для вегетарианцев.
Пищевая ценность порции
Белки | 29 г |
Жиры | 23 г |
Углеводы | 12 г |
Рукола находит применение в кулинарии, народной медицине, косметологии, и, как любое лекарственное растение, она имеет как полезные свойства, так и противопоказания. В состав горчичной травы входят витамины А, Е и С.
У приготовления говядины есть много секретов. Один из главных — мясо должно быть хорошего качества.
Красный сладкий перец представляет собой плоды однолетнего растения семейства пасленовых.
С давних пор корень и зелень петрушки находят применение в кулинарии, медицине и косметологии.
Впервые эти помидоры были выведены в 1973 году, и с тех пор без них сложно представить испанскую и средиземноморскую кухню.
Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.
Источник
Мясной салат с рукколой «Осколки лета»
Пикантный от рукколы и горчицы, сытный от говядины и копчённой курицы, лёгкий и красивый от летних овощей салат, овощи ещё сохранили солнышко и влагу летних дождей. Рекомендую.
Ингредиенты для «Мясной салат с рукколой «Осколки лета»»:
- Курица (копчёная) — 100 г
- Говядина (отварная) — 100 г
- Руккола — 150 г
- Помидор — 100 г
- Перец сладкий красный — 70 г
- Лук красный — 50 г
- Масло растительное (Оливковый микс от ТМ ОЛЕЙНА) — 2 ст. л.
- Горчица (1-2 ч.л., зернистая) — по вкусу
- Соль (ароматизированная, например, базиликовая) — по вкусу
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 670.1 ккал | белки 42.4 г | жиры 47.4 г | углеводы 18.9 г |
Порции | |||
ккал 335.1 ккал | белки 21.2 г | жиры 23.7 г | углеводы 9.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 111.7 ккал | белки 7.1 г | жиры 7.9 г | углеводы 3.2 г |
Рецепт «Мясной салат с рукколой «Осколки лета»»:
Указан вес очищенных овощей.
Рукколу вымыть, обсушить, оборвать твёрдые части.
Зелень рукколы нарвать руками, влить масло, перемешать.
Я использую Олейна Оливковый микс.
Вымыть и обсушить овощи, помидор порезать дольками, перец — мелким кубиком. Добавить к рукколе.
Курицу нарвать волокнами, говядину нарезать кубиком. Добавить в салатник.
Лук нарезать перьями, добавить вместе с горчицей.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Пикантный от рукколы и горчицы, сытный от говядины и копчённой курицы, лёгкий и красивый от летних овощей салат, овощи ещё сохранили солнышко и влагу летних дождей. Рекомендую.
Похожие рецепты
Салат из пекинской капусты и омлета
Салат овощной с грецкими орехами
Салат из моркови с хреном
Каракачанский салат
Лeгкий салат
Салат «Весенняя нежность»
Салат из малосольных овощей с капустой
Салат «Зеленая остринка»
Салат «Журавушка»
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Испанский»
Горшочки со свининой и капустой
Рулет «Лосось по-царски»
Комментарии и отзывы
14 ноября 2020 года Silverina1 #
14 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
13 ноября 2020 года ariel7777 #
14 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
13 ноября 2020 года mariana82 #
13 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
12 ноября 2020 года Himbeeren #
12 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
12 ноября 2020 года Т-пушка #
12 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
12 ноября 2020 года мисс #
12 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
12 ноября 2020 года Vishnja #
12 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 ноября 2020 года Демурия #
11 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 ноября 2020 года красавица киса #
11 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 ноября 2020 года Ирушенька #
11 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 ноября 2020 года mega lana1981 #
11 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 ноября 2020 года nelliundco #
11 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 ноября 2020 года Okoolina #
11 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 ноября 2020 года ирпенчанка #
11 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 ноября 2020 года Людмила НК #
11 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 ноября 2020 года ma-ma sveta #
11 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 ноября 2020 года Igor Kabo #
11 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 ноября 2020 года Valushka2003 #
11 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 ноября 2020 года virgola71 #
11 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Источник