Рецепт салата греческий с семгой

Рецепт салата греческий с семгой

Не секрет, что рыба является не только очень вкусным, но и исключительно полезным продуктом питания, который содержит множество самых различных веществ, оказывающих бесценное положительное влияние на весь человеческий организм в целом. При этом такие уникальные природные компоненты как жирные кислоты (омега-6, омега-3) и фосфор являются лишь частью полезных компонентов, которые на самом деле содержатся в мясе рыбы.

Особое же внимание стоит уделить семге, которая принадлежит к семейству лососевых и чьи полезнейшие свойства просто невозможно переоценить. Так, эта рыба не только отличается превосходным вкусом, но при этом она способна оказывать благотворное воздействие на иммунную систему человека. Доказано, что полезные свойства семги способны предупреждать появление таких болезней как рак, гипертония, сахарный диабет, болезни костей, ну, и многих других. При этом не стоит забывать о том, что в семге содержатся калий, магний, фосфор, фтор, натрий, цинк, кальций, которые помогают функционировать всему нашему костно-мышечному аппарату и даже способствуют оздоровлению костей.

Однако это далеко не все полезные качества, которыми может похвастаться эта рыба. Поэтому давайте уже на практике убедимся в том, что семга является не просто полезным, но и безумно вкусным продуктом. Итак, сегодня приготовим любимый греческий салат с копченой семгой!

Чтобы приготовить греческий салат с семгой, вам понадобится:

свежие огурцы – 0,5-1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
семга копченая – 150 г
листовой салат – 200 г
авокадо – 2-3 шт.
лимон – 1 шт.
куриные яйца – 5 шт.
перепелиные яйца – 20 шт.
гранат – 1 шт.
мед – 1 ст. л.
винный уксус – 1 ст. л.
горчица – 1 ст. л.
оливковое масло – 1/4 ст.
соль/молотый перец – по вкусу
свежий укроп
помидоры черри

Как приготовить греческий салат с семгой:

1. Для начала приготовим для нашего салата заправку. Для этого очищаем небольшую головку репчатого лука от шелухи, промываем ее, обсушиваем, а затем очень мелко нарезаем кубиками. Хорошенько промытый и обсушенный от воды свежий огурец (можно только половинку) натираем на средней (мелкой) терке.
Теперь смешиваем в какой-нибудь небольшой емкости винный уксус с оливковым маслом, сюда же добавляем мед, соль и черный свежемолотый перец по вкусу. Тщательно все примешиваем (до однородности консистенции). После отправляем в получившуюся смесь измельченный лук и огурец, опять-таки хорошенько все перемешиваем, слегка придавливая лук, чтобы тот пустил сок, и оставляем заправку пока в сторонке.
2. После этого займемся подготовкой остальных ингредиентов. Во-первых, нужно отварить все яйца (куриные и перепелиные). При этом яйца отвариваем исключительно вкрутую, то есть не менее 5 минут – перепелиные и 10-12 минут – куриные (после того как в кастрюльке с яйцами закипит вода). Затем сваренные яйца нужно сразу же поместить под холодную воду, чтобы те быстрее остыли и затем хорошо чистились.
3. Пока яйца варятся и остывают, мы в это время хорошенько промываем листья салата и обязательно просушиваем их на бумажном полотенце. Затем выкладываем их целиком на дно салатницы по кругу (хотя при желании их можно и порвать руками на несколько кусков).
4. Очищаем плоды авокадо (удаляем косточки), а затем нарезаем их небольшими кубиками (а еще их можно нарезать тонкими пластинками, кому как больше нравится). Сбрызгиваем авокадо лимонным соком и выкладываем сверху на листья салата.
5. Аккуратно очищаем гранат, разбираем его на отдельные зернышки. После «присыпаем» ими салат с авокадо. Нарезаем тонкими пластинками копченую семгу и равномерно выкладываем ее по кругу.
6. Очищаем уже остывшие яйца от скорлупы, после чего куриные яйца нарезаем четвертинками, а перепелиные – половинками. Аккуратно выкладываем яйца сверху на салат.

Теперь же осталось только полить салат настоявшейся, заранее приготовленной заправкой, а также украсить его при желании веточками укропа и разрезанными пополам помидорками черри. После этого мы уже ничего не перемешиваем и подаем салат именно в таком виде.

Источник

Греческий салат с семгой

Фотография готового блюда греческого салата с семгой

• Время приготовления: 45 мин
• Порций: 3
• Калорий: 184 ккал
• Кухня: Домашняя
• Рецепт: Простой
• Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Полезный обед, Романтический ужин

Если нравится готовить греческий салат посмотрите рецепт греческого салата. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Порадуйте своих родных и близких этим простым, но вместе с тем изысканным блюдом! Рецепт приготовления греческого салата с семгой — для вас! 😉

Готовим греческий салат с семгой

Ингредиенты на три порции

• Сёмга — 450 г
• Помидоры — 5-6 шт.
• Огурцы — 2-3 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Маслины — 20-25 шт.
• Лимон — 0,5 шт.
• Фета — 200 г
• Масло оливковое — 7-8 ст.л. (2 для приготовления семги, остальное для заправки салата)
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Орегано сушеный — По вкусу
• Свежая зелень — По вкусу

Шаги приготовления

Мякоть семги отделить от кожи, удалить кости. Нарезать на порционные куски, посолить, поперчить. Обжарить на гриле или сковороде с небольшим количеством масла 3-4 минуты с каждой стороны.

Пока семга остывает, вымыть и обсушить овощи (не забудьте про зелень!). Нарезать огурцы.

У перца удалить плодоножку, вычистить семена. Нарезать перец тонкими полосками.

Нарезать фету кубиками.

Выдавить сок из лимона.

Лук нашинковать тонкими полукольцами.

Сложить овощи и зелень в салатник. Выложить очищенные от косточек маслины. Посолить, поперчить, добавить орегано. заправить маслом и перемешать. Распределить салат по порционным тарелкам, сверху выложить куски семги, полить лимонным соком. Приятного аппетита!

Семга, или атлантический лосось — рыбка нежная, «тонкая». Она не терпит большого количества жира, обилия пряностей или долгой термической обработки. Самая вкусная семга — слегка припущенная на сковороде или слегка поджаренная на гриле. Семга со свежими овощами, ароматным оливковым маслом, пикантным сыром фета и маслинами — идеальная основа для полдника, легкого обеда или даже романтического ужина. Кроме того, рецепт приготовления греческого салата с семгой может стать украшением дружеской праздничной вечеринки или семейного обеда!:)

Недавно пробовала салат греческий с тофу. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Источник

Салат а-ля греческий с семгой

Салат а-ля греческий с семгой

семга-2 стейка или филе
помидор-2 шт
огурец-1 шт
перец сладкий,зеленый-1 шт
оливки по вкусу(делаю без них)
фета-около 100 гр(или меньше)
красный лук-1 шт
листья салата
зелень петрушки и укропа по вкусу

оливковое масло
винный уксус или лимонный сок
немного зернистой горчицы
черный молотый перец

семгу полить лимонным соком,посолить,поперчить и оставить на 10 минут
овощи нарезать,листья салата порвать
фету покрошить
рыбу поджарить на сковороде с двух сторон
поломать на кусочки
овощи заправить,аккуратно перемешать,выложить на тарелку
сверху положить рыбу,посыпать зеленью и сразу подать

Источник

Греческий салат с семгой

Ингредиенты

Семга (филе) — 400 г

Помидоры Микадо — 200 г

Лук белый — 80 г

Перец болгарский — 150 г

Салат латук — 80 г

Масло оливковое — 3 ст.л.

Сок лимона (лайма) — 3 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Орегано сушеный — 1 ч.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте все продукты для Греческого салата с семгой. Овощи и траву помойте аккуратно и обсушите. Проведите указательным пальцем вдоль филе по спинке, нащупайте косточки и удалите их с помощью обычного пинцета.

Семга — очень жирная рыбка, она не нуждается в смазывании растительным маслом, сковороду также не нужно смазывать ничем. Лучше всего разогреть сковороду-гриль, выложить на нее куски рыбы и обжарить их на сильном огне минуты по 2-3 с каждой стороны. Старайтесь не пересушить филе, многие шефы настаивают на том, чтобы после приготовления семга оставалась с розовой прослойкой внутри, как и тунец.

Обжаренную семгу переложите на плоское блюдо, хорошенько посолите и поперчите, отставьте в сторону до полного остывания.

Пока рыба остывает, нарежьте огурцы достаточно крупными ломтиками, сложите их в глубокую емкость.

Добавьте сочные, спелые и ароматные помидоры. Я взяла некрупный сорт «Микадо», они просто созданы для таких салатов.

Перец очистите от семечек и плодоножки, нарежьте тонкой соломкой. Лук обязательно берите сладких салатных сортов — белый, шалот или красный ялтинский, нарежьте полукольцами. Все добавьте в миску вместе с оливками. Оливки желательно должны быть бочковые сорта каламата. У меня вяленые, в оливковом масле, тоже греческие.

Фету поломайте на мелкие кусочки руками, так же порвите руками любимый хрустящий салат. Заправьте оливковым маслом хорошего качества первого отжима.

Щедро полейте салат лимонным соком. Посыпьте сушеным орегано, соль я не добавляю, поскольку фета достаточно соленая, но если соли вам не хватает, тогда добавьте щепоть, но только морской.

Аккуратно все перемешайте, желательно руками, чтобы кусочки феты не поломались окончательно.

Разложите салат на плоские большие блюда, сверху положите кусок обжаренной семги и сразу же подавайте к столу. Выглядит Греческий салат с семгой шикарно, а на вкус — пальчики оближешь, уверяю.

Источник

Салат «греческий» с форелью и сыром по-новому

05 мая 2021, 14:13

Ингредиенты

• листья салата 50-60 гр.
• огурец 1 шт. (средний)
• помидоры 2 шт.
• болгарский перец 0,5 шт.
• маслины 12-15 шт.
• сыр фетакса 100 гр.
• форель 200 гр. (сухой посол)
• на соус для салата:

• соевый соус 40 мл.
• лимон 0,5 шт.
• оливковое масло 40 мл.
• чеснок 2 зуб.
• хмели-сунели 0,33 ч.л.
• смесь перцев 0,33 ч.л.
• рассол от маслин 2-3 ст.л.
• сушеная зелень 1 ст.л. (базилик, петрушка, укроп)

Пошаговый рецепт приготовления

Высыпаем в небольшую миску одну треть чайной ложки смеси молотых перцев, одну треть чайной ложки хмели-сунели, одну столовую ложку сушеной зелени петрушки, базилика и укропа, после чего добавьте в миску со специями пропущенные через пресс два зубчика чеснока.

Выливаем в миску со специями сорок миллилитров соевого соуса, затем сорок миллилитров оливкового масла, добавьте в миску сок от половины лимона, две-три столовых ложки рассола от маслин, после чего хорошо перемешайте все ингредиенты в миске между собой и заправка для салата готова.

Промываем пятьдесят-шестьдесят граммов листьев салата, которые затем промокните салфеткой и нарвите крупными кусочками, после чего выкладываем их равномерным слоем на подходящее по размеру блюдо.

Крупными кусочками нарезаем один средний огурец и выкладываем на блюдо сверху листьев салата, после чего нарезаем крупными кусочками два помидора и также выкладываем на блюдо.

Нарезаем средними кусочками половину болгарского перца и выкладываем на блюдо к остальным овощам, затем выкладываем нарезанные средним кубиком сто граммов сыра Фетакса и двенадцать-пятнадцать маслин.

Нарезаем средними кусочками двести граммов форели свежего посола, которую можно заменить другой красной рыбой, после чего выкладываем ее на блюдо с овощами и сыром и обильно поливаем приготовленной заправкой.

Приготовленный салат раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейший греческий салат с овощами и форелью с сыром по-новому дома вместе! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт

Источник