Рецепт салата грибной пенечек

Салат «грибной пенёк»

18 июля 2010, 21:42

Ингредиенты

• для блинчиков:
• молоко — 250 мл.
• яйца — 2 шт.
• мука.
• соль.
• паприка — 1 — 2 ч.л.
• лук — 1 средняя луковица.
• зелень (петрушка) — .
• для салата:
• картофель варёный — 2 клубня.
• морковь варёная — 2 -3 шт.

• яйца — 3 шт.
• грибы маринованые (опята)
• ветчина — 200 — 300 гр.
• майонез.
• зелень (укроп, петрушка)
• для оформления:
• сыр мягкий плавленый.
• яйцо — 2 шт.
• маринованые опята.
• зелень (укроп, петрушка).
• помидор — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала выпекаем блинчики:

Из яйца, молока и муки замешиваем блинное тесто. Добавляем в него паприку, мелко порезанные зелень и лук. Выпекаем. Промасливаем каждый блин. Из полученного теста получается около 6 блинчиков.

— Отварной картофель натираем на крупной терке, добавляем нарезанный укроп и майонез;

— Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом;

— Яйца мелко режем (или натираем на тёрке) и тоже смешиваем с майонезом;

— Грибы мелко режем и смешиваем с зеленью. Можно добавить чуток майонеза;

— Ветчину режем кубиками или соломкой. Добавляем майонез.

Приступаем к формированию «пенька»:

— Вдоль стола растилаем пищевую плёнку или пакеты. Блинчики режем пополам и выкладываем их на плёнку внахлёст. Каждый блин промазываем мягким сыром;

— Выкладываем начинку вдоль «блинной дорожки» рядами в произвольном порядке;

— После того как вся начинка будет выложена начинаем закручивать всё рулетом;

— Получившийся «пенёк» ставим на тарелку.

Теперь приступаем к оформлению:

Из остатков начинки формирум «корешки». Декорируем их остатками блинов. Чтобы не было видно стыков и «швов» промазываем поверхность «пенька» мягким сыром. Не густо. Он выполняет функцию скрепителя. Своеобразная замазка. Из яйца и помидор делаем мухоморчики. Оформляем «пенёк» грибами и зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рецепт этого салата увидела на другом сайте. Ингридиенты довольно простые. А вот оформление мне приглянулось. У мамули был день рождения. И я решила повыкобениваться. В общем. гости были в шоке. )))

Источник

Салат Грибы на пеньке

Как приготовить блюдо « Салат Грибы на пеньке »

1. Куриное филе, морковь, картофель и яйцо отварить.
2. Порубить зелень. Дно глубокого салатника застелить пищевой пленкой, выложить маринованные шампиньоны, посыпать рубленой зеленью.
3. Порезать полукольцами лук и выложить поверх зелени, смазать майонезом.
4. Вареную морковь натереть на терке, выложить поверх лука и смазать майонезом.
5. Маринованные огурцы порезать кубиками, выложить на морковь и смазать майонезом.
6. Филе порезать кубиками, смазать майонезом.
7. Сыр натереть на терке, выложить поверх мяса, смазать майонезом.
8. Вареный картофель натереть на терке и выложить на сыр, смазать майонезом.
9. Натереть вареные яйца на терке, выложить на картофель и смазать майонезом.
10. Оставить в холодильнике на 2–3 часа, затем перевернуть его на плоскую тарелку и украсить рубленым укропом.

Вкусный и необычный салат, сытный. Очень красивое и праздничное оформление.

Источник

Салат «Пенек» с опятами

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сегодня у меня для вас есть что-то особенное — рецепт салата «Пенек! с опятами с фото! Обещаю, такой салат поразит даже самых искушенных гурманов. Великолепный салат для праздничного стола!

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• Картофель — 100 Грамм
• Морковь — 100 Грамм
• Яйца — 5 Штук (3 яйца для начинки и 2 — для блинов)
• Опята маринованные — 200 Грамм (1 банка)
• Сыр — 100 Грамм (берите сыр твердых сортов)
• Плавленные сырки — 50 Грамм
• Молоко — 250 Миллилитров
• Мука — 125 Грамм
• Соль — 1/2 Чайных ложки
• Майонез — — По вкусу
• Зелень — — По вкусу
• Куркума — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Салат «Пенек» с опятами»

Оценить рецепт Салат «Пенек» с опятами:

Видео рецепт «Салат «Пенек» с опятами»

Отзыв о рецепте из нашей группы в ОК:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Очень вкусный и красивый. Правда, поморочиться пришлось, особенно непросто аккуратно свернуть рулет. Но оно того стоило!

Ела такой салатик-пенечек с красной рыбой, на вкус просто изумительно!

Мне очень понравился ваш рецепт-классный.Спасибо.

Начинку можно изменять по вкусу. например тот же крабовый салат в таком оформлении — по вкусу будет не хуже:))

очень вкусно получилось

спасибо за рецепт. смотрится очень красивым и интригующим. будем пробовать.

Салат,просто ум отъешь!Проверенно!

делала такой салат, только вместо сыра была ветчина!вкусно,смотрится шикарно,все были в восторге!

можно вместо блинов использовать тонкий лаваш!!

Делали этот салат с соседкой.Смотрится оригинально ни чего не скажу.Но на вкус-все таки блины это не то чтобы хотелось видеть в салате!НЕ очень понравилось.Делали его первый и последний раз.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• Скрап-наборы (511)
• Романтические скрап-наборы (146)
• Детские скрап-наборы (115)
• Цветочные скрап-наборы (83)
• Сказочные скрап-наборы (66)
• Летние скрап-наборы (61)
• Винтажные скрап-наборы (55)
• Весенние скрап-наборы (50)
• Зимние, рождественские и новогодние скрап-наборы (37)
• Кулинарные скрап-наборы (24)
• Осенние скрап-наборы (23)
• Морские скрап-наборы (21)
• Скрап-наборы — рукоделие (12)
• Пасхальные скрап-наборы (9)
• Свадебные скрап-наборы (8)
• Прочие (7)
• Гламурные скрап-наборы (7)
• Календари (5)
• Готические скрап-наборы (4)
• Скрап-наборы стимпанк (1)
• Все для дневника (118)
• Оформление дневника и «украшалки» (67)
• flash (34)
• Мои дизайны (16)
• Новичкам. (14)
• Аватары (8)
• Оптимизация блога (3)
• Моим читателям (62)
• Анимация (57)
• Рукоделие (45)
• Иконки (25)
• Интернет-шоппинг (19)
• Дизайн интерьера (18)
• Обои для рабочего стола (10)
• Экономика, политика, просто мысли вслух.. (4)
• Сделай сам (3)
• Рамки (1)
• Html (для оформления постов) (1)
• Домоводство (21)
• Женские хитрости (7)
• Живопись (181)
• Здоровье (29)
• Интересно (54)
• Клипарт (337)
• Коллажи (12)
• Красота (141)
• Кулинария (997)
• Сладкая выпечка и изделия из теста (399)
• Мастер-классы (305)
• Салаты и закуски (196)
• Несладкая выпечка и изделия из теста (169)
• Прочее (123)
• Блюда для детей (73)
• Блюда из мяса (73)
• Десерт и торты без выпечки (63)
• Вторые блюда (59)
• Блюда из птицы (58)
• Блюда из рыбы (42)
• Запеканки (22)
• Консервирование и заготовки (21)
• Готовим в мультиварке (13)
• Борщи, окрошки, солянки (6)
• Блюда из кролика (2)
• Мода и красота (27)
• Открытки (47)
• Поэзия и проза (89)
• Психология (6)
• Разделители (17)
• Рамки (59)
• PNG (для оформления фотографий) (5)
• Рисуем с детьми (1)
• Фотография как искусство (90)
• Фотошоп (87)
• Маски (12)
• Уроки фотошоп (41)
• Я мама (66)
• Занятия логопеда (7)

—Всегда под рукой

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Статистика

Салат «Грибной пенек» — 2 варианта приготовления

Пятница, 24 Декабря 2010 г. 09:23 + в цитатник

Большое спасибо Танюше Калиниченко за наводку. Увидела у нее в дневничке интересный рецепт и решила посмотреть как же он выглядит «в живую» И вот итог: два абсолютно разных рецепта чудесного и вкусного салата. Итак..

Салат «Грибной пенек» №1

Ингредиенты
-4 моркови (отварить)
-3 картофелины (отварить)
-3 зеленых яблока (кислых)
-4 яйца вкрутую
-150гр отварных грибов (у меня шампиньоны в собственном соку)
-300гр отварного куриного филе
-10 грецких орехов
-майонез по вкусу
-соль по вкусу
-листья салата и маслины (по желанию для украшения)
Приготовление:
Морковь,яйца и картофель очистить и натереть на крупной тёрке.Подсолить овощи и яйца по вкусу.
Куриное филе нарезать кубиками,подсолить.
Яблоко нарезать дольками и опустить в подсоленую воду (это предохранит их от потемнения).
Ядра орехов порубить ножом.
На порционную тарелку выложить листья салата, установить кулинарное кольцо (за его неимением можно воспользоваться обрезанной консервной банкой или обрезанной литровой пластиковой бутылкой).
Выложить салат слоями (их очередность можно нарушить):

морковь,

майонез,

яйца,

картофель,

майонез,

курица,

яблоко,

нарезанные грибы

и рубленные орехи.
Снять кулинарное кольцо и украсить салат
Перед подачей, поместить салат в холодильник на пару часов.
Салат «Грибной пенёк» №2

Ингредиенты:

Для блинчиков:
Молоко — 250 мл.
Яйца — 2 шт.
Мука.
Соль.
Паприка — 1 — 2 ч.л.
Лук — 1 средняя луковица.
Зелень (петрушка) — по вкусу.
Для салата:
Картофель варёный — 2 клубня.
Морковь варёная — 2 -3 шт.
Яйца — 3 шт.
Грибы маринованые (опята)
Ветчина — 200 — 300 гр.
Майонез.
Зелень (укроп, петрушка)
Для оформления:
Сыр мягкий плавленый.
Яйцо — 2 шт.
Маринованые опята.
Зелень (укроп, петрушка).
Приготовление:

Для начала выпекаем блинчики:
Из яйца, молока и муки замешиваем блинное тесто. Добавляем в него паприку, мелко порезанные зелень (по вкусу, тут она не добавлялась) и лук. Выпекаем. Промасливаем каждый блин. Из полученного теста получается около 6 блинчиков.
Готовим начинку:
— Отварной картофель натираем на крупной терке, добавляем нарезанный укроп и майонез;
— Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом;
— Яйца мелко режем (или натираем на тёрке) и тоже смешиваем с майонезом;
— Грибы мелко режем и смешиваем с зеленью. Можно добавить чуток майонеза;
— Ветчину режем кубиками или соломкой. Добавляем майонез.
Приступаем к формированию «пенька»:
— Вдоль стола растилаем пищевую плёнку или пакеты. Блинчики режем пополам и выкладываем их на плёнку внахлёст (улаживаем блинчики лицевой стороной вниз и внахлёст, чтобы те, что побольше оказались в конце, если будете закручивать пенек справа налево, то конец это лево)). Каждый блин промазываем мягким сыром;
— Выкладываем начинку вдоль «блинной дорожки» рядами в произвольном порядке;
— После того как вся начинка будет выложена начинаем закручивать всё рулетом (каждую начинку надо плотнее примять к блинчику) Закручивать рулет проще всего по принципу коврика в суши — аккуратно подтягивая и загибая пакет;
— Получившийся «пенёк» ставим на тарелку. Обрезаем торчащие кончики блинов — они пригодятся нам для корней.
Теперь приступаем к оформлению:
Из остатков начинки формирум «корешки». Декорируем их остатками блинов. Чтобы не было видно стыков и «швов» промазываем поверхность «пенька» мягким сыром. Не густо. Он выполняет функцию скрепителя. Своеобразная замазка. Оформляем «пенёк» грибами и зеленью. При желании можно еще мухоморчик с помидкой сделать))
Приятного аппетита.

Рубрики:

Кулинария/Салаты и закуски

Метки: рецепт салат с фотографией грибной пень грибной пенек

Процитировано 677 раз
Понравилось: 75 пользователям

Источник