Рецепт салата капуста с орехами

Салат из белокочанной капусты с грецкими орехами и кунжутом

• Капуста белокочанная 500 г.
• Масло растительное 50 мл.
• Уксус яблочный 60-70 мл.
• Соевый соус 1 ст.л.
• Сахар 2 ст. л.
• Орехи грецкие 50 г.
• Кунжут 50 г.

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Капуста белокочанная
• Тип блюда:Холодное блюдо

Удалить верхние листы с белокочанной капусты, промыть и тонко нашинковать. Хорошо помять капусту руками, чтобы немного пустила сок.

Сделать маринад: смешать растительное масло, яблочный уксус, соевый соус и сахар. Уксус добавляйте по вкусу.

Залить маринадом нашинкованную белокочанную капусту, хорошо перемешать и отправить в холодильник на 30 минут.

Грецкие орехи очистить от скорлупы, порубить небольшими кусочками. Немного обжарить на сковороде без масла.

Добавить к грецким орехам кунжут, обжарить вместе с орехами.

После того как настоится капуста, добавить грецкие орехи и кунжут, перемешать.

Готово! Добавлять грецкие орехи и кунжут непосредственно перед подачей. Не хранить салат с грецкими орехами. Приятного аппетита!

Источник

Вкусный и полезный салат из капусты и грецких орехов

Друзья, современную кухню без капусты просто невозможно представить. Она заслуженно завоевала свое почетное место в супах, вторых блюдах, закусках и салатах. Твоя I зюминка предлагает приготовить вкусное и полезное кушанье — «Салат из капусты и грецких орехов».

На прилавках рынков и полках магазинов имеется огромное разнообразие сортов капусты: краснокочанная, брюссельская, брокколи, цветная, пекинская, савойская, кольраби. Но особенно огромной популярностью пользуется белокочанная капуста. С ней ни один другой вид не сравнится. Именно она и занимает главное место в сегодняшнем рецепте. Салат из капусты и грецких орехов -отличная витаминная холодная закуска на стол.

Капустные салаты всегда сочные, легкие и красочные. И пусть они не совсем праздничные, однако, их всегда можно оригинально оформить и подать на торжественное мероприятие. Это великолепное дополнение к любому гарниру, а для худеющих людей такой салат может выступать в роли ужина. Кроме того салат из капусты и грецких орехов весьма богат на витамины, обладает приятным вкусом, а сам рецепт быстро готовится.

Для разнообразия в рецепт капустного салата можно добавить зеленый горошек, натертую морковь, свежий огурчик, листья салата и прочие продукты по вкусу. Такое яство является супер источником многих витаминов и минеральных веществ для организма. Оно улучшит пищеварение и наладит работу кишечно-желудочного тракта. Кроме того, капуста — это источник натуральных пищевых волокон, которые благоприятствуют быстрому насыщению, легкому очищению организма и похудению.

Салат из капусты и грецких орехов, рецепт приготовления с пошаговым фото

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста – 200-300 г
• Яйца – 2 штуки
• Зеленый лук – пучок
• Соль – по вкусу
• Грецкие орехи – 50 г
• Майонез или сметана – для заправки

Приготовление:

Чтобы приготовить вкусный салат из белокочанной капусты нужно обязательно выбрать для него свежий и сочный кочан.

Если у вас растет своя капуста, то срезая ее прямо с грядки в огороде, вилок таким и будет. В магазине же может попасться завалящий товар, поэтому тут нужно быть особенно внимательным, если вы приобретаете белокочанную капусту для салата. Капуста в этом году порадовала нас своим урожаем: кочаны уродились крепкие и сочные, в самый раз для такого легкого, витаминного салатика.

1. С кочана снимем самые верхние листья. От капусты отрежем необходимую часть, вымоем ее, обсушим бумажным полотенцем и нашинкуем соломкой. Если овощ не очень мягкий, то перетрите его руками. После приправим солью и придавим несколько раз, чтобы листья пустили сок.
2. Яйца отварим вкрутую. Для этого опустим их в холодную воду, доведем до кипения и проварим 10 минут. После зальем ледяной водой, полностью остудим, очистим от скорлупы и нарежем кубиками.
3. Зеленый лук помоем, высушим и нашинкуем.
4. Все ингредиенты сложим в глубокую тару и добавим майонез.
5. Перемешаем продукты, попробуем салатик на вкус и по необходимости откорректируем солью.
6. Грецкие орехи, обсушим на сухой сковороде 2-3 минуты без использования масел. Если вы захотите их обжарить, следует помнить, что орехи сами по себе достаточно жирный продукт и при легком их нагревании они выделяют масла, поэтому доливать в сковороду растительное масло дополнительно не требуется. При этом постоянно их перемешивайте, чтобы они не подгорели.
7. Салат выложим на пиалу и сверху украсим половинками ядер грецких орехов . Орехи могут быть как целыми ядрами, так, и поломаны на более мелкие кусочки.
   Подавайте кушанье сразу после приготовления, поскольку свежие овощи в салатах хранению не поддаются. Вот почему я рекомендую всем салаты из свежих овощей делать самим, а не покупать готовые в супермаркете!

Как видите, рецепт простой, на его приготовление уйдет минимум времени. Употребляйте капустный салат ежедневно, как гарнир, либо как основное блюдо. Добавляя в него разные сырые овощи блюдо никогда не будет приедаться, принесет огромную пользу для вашего здоровья.

Полезные рекомендации по приготовлению блюда

Заранее такой салат обычно не делается, поскольку он долго не хранится. Но если необходимо его приготовить заблаговременно, то все продукты (кроме капусты и зеленого лука) покрошите, сложите в посуду с крышкой и держите в холодильнике. Солить и заправлять майонезом или другим соусом не надо. Это сделаете перед подачей, иначе из капусты выделится много сока и салат станет водянистым. Почему еще я не советую заранее шинковать капусту и зеленый лук, для того, чтобы не лишить овощи части витаминов.

Если ваша цель – потеря лишнего веса, то сделайте блюдо менее калорийным и более диетическим. Для этого майонез замените оливковым маслом, лимонным соком, обезжиренным йогуртом или сметаной средней жирности — 15%. Если вы любите в качестве салатной заправки майонез, то используйте его домашний вариант, а не магазинный. Также не стоит обжаривать на сковороде грецкие орехи, только если слегка подсушить либо вовсе используйте их в сыром виде.

Друзья, жду комментарии, жмите на звезды и соц. кнопки. Мне очень важно знать ваше мнение, это сделает блог интереснее и полезнее. Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, чтобы быть в курсе новостей сайта! С уважением, Любовь.

Источник

Рецепты Салат из капусты с грецкими орехами

Брюссельская капуста с грецкими орехами и мускатом

Брюссельская капуста — 8 штук

Мускатный орех — ½ чайной ложки

Жареные грецкие орехи — 35 г

Сливочное масло — 2 столовые ложки

Положите кочанчики капусты в подсоленную кипящую воду на 6–8 минут. Слейте и просушите.

Салат из капусты с сыром и грецкими орехами

Сыр твердый — 100 г

Сок лимонный — 1-2 ст. л.

Перец болгарский — 1 шт

Орехи грецкие — 1 горст.

Капуста белокочанная — 150 -200 г

Масло растительное — 2-3 ст. л.

Нашинковать капусту, огурцы и перец нарезать соломкой.

Грецкие орехи измельчить не очень мелко.

Сыр натереть на крупной терке.

Соединить все ингредиенты.

Салат мясной с капустой и корейской морковью

Грецкие орехи — 10 штук

Майонез — по вкусу

Белокочанная капуста — 500 г

Лук репчатый — 1 штука

Яйцо куриное — 3 штуки

Морковь по-корейски — 1 стакан

Порубить яйца. Порезать капусту, порезать лук, мелко подавить орехи, добавить порезанное отварное куриное мясо и морковь по-корейски.

Салат «Раз капуста, два капуста»

Орехи грецкие — 50 г

Специи — по вкусу

Капуста белокочанная — 300 г

Сметана — 100 мл

Капуста краснокочанная — 300 г

Нашинковать краснокочанную капусту, присыпать солью и хорошо помять руками.

Добавить нашинкованную белокочанную капусту, перемешать. Посыпать крупно порубленными грецкими орехами.

В сметану добавить измельченный чеснок, приправить солью и специями по вкусу. Заправить салат.

Салат с копченой курицей

Орехи грецкие — 20 г

Капуста пекинская — 500 г

Грудка куриная — 300 г

Виноград — 200 г

Нарезаем пекинскую капусту.

Курочку режем кубиками.

Виноград (желательно выбирать виноградинки помельче) моем и просушиваем.

Салат «Легкий»

1 большое зеленое яблоко

10 шт грецкого ореха очищенного

1 качан пекинской капусты средний

Капусту и яблоко, помыть и нарезать тонкими ломтиками.

Грецкий орех потереть на мелкой терке.

Салат из кольраби с яблоком и грецкими орехами

Сок лимонный — 2-3 ст. л.

Орехи грецкие — 1 горст.

Масло оливковое — 3-4 ст. л.

Перец черный — 0,01 ч. л.

Капуста кольраби — 1 шт

Кольраби очистить и пропустить через комбайн или на корейской терке.

Яблоко нашинковать соломкой, сбрызуть соком лимона.

Грецкие орехи измельчить не сильно мелко.

Восточный капустный салат

Растительное масло — ¼ стакана

Соевый соус — 1 столовая ложка

Сахар — 2 столовые ложки

Кунжутные семечки — 50 г

Белокочанная капуста — ½ кг

Грецкие орехи — 50 г

Капусту тонко порезать и залить маринадом из растительного масла, уксуса, соевого соуса и сахара. Хорошо перемешать и оставить.

Салат из краснокочанной капусты «Удивительно сочный»

Капуста краснокочанная — 1 вилок

Сахар тростниковый — 1 ч. л.

Орехи грецкие — 1 горст.

Нашинковать капусту, лучше мелкими полосками. Выложить в удобную посудину, у меня блюдо для запекания, посыпать сахаром и солью и хорошенько помять руками.

Почистить зелёное яблоко, натереть его на мелкой тёрке.

Салат «Виноградная капуста»

Отвариваем цветную капусту до готовности. Я варила в пароварке, но можно и просто отварить. Нарезаем меленько. Так же нарезаем куриное мясо. У меня была жареная курица, но можно и варёную.

Нарезаем соломкой сыр. Не натираю, так как люблю чтобы чувствовался.

Нарезаем не мелко орехи.

Салат из свежей цветной капусты

Орехи грецкие 1 ст.л.

Цветная капуста 0,5 кочана

Чеснок 1-2 зубчика

Перец черный молотый

Сыр твердый 50 гр.

Свежую цветную капусту разобрать на соцветия и натереть на крупной терке. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, укроп и грецкие орехи порубить. Перемешать все ингредиенты, заправить майонезом, посолить, приправить молотым черным перцем. Приятного аппетита.

Салат с краснокочанной капусты с орехами и яблоками

Масло растительное — 3 ст. л.

Капуста краснокочанная — 0.5 вилок

Орехи грецкие — 10 шт

Сегодня я приготовила очень вкусный, легкий салат из данных ингредиентов. Салат готовится быстро и результат Вас не разочарует.

Капусту нашинковать, орехи почистить и немного измельчить, посыпать сверху на капусту.

Фетаки покрошить сверху.

салат»новогодняя закуска 2″

пол баночки кукурузы

200г вареного языка

300г белокочанной капусты(можна и пекинскую)

10шт грецких орехов

зелёный лук (10 стебельков)

язык и капусту порезать соломкой.

капусту немного присолить.

орехи очистить,мелко порезать.

Салат («НЕТ осенней депрессии»)

400 г — квашенная капуста

0,5 ст. — грецкие орехи

2 ст. ложка растительного масла

10 г зелени укропа

1 ч.л. приправа хмели-сунели

Чеснок подавила. Укроп мелко порубила.

Орехи пропустила через блендер

Квашенную капусту смешала с укропом, орехами и чесноком.

Cалат «Весна»

Сок лимонный — 1 ст. л.

Орехи грецкие — 70 г

Орехи кедровые — 40 г

Капусту мелко нашинковать, добавить сок лимона, соль и перетереть руками.

Апельсин очищаем, разделяем на дольки и нарезаем небольшими кусочками.

Измельчаем грецкие орехи.

Брынзу нарезаем кубиками.

Салат с сельдереем и капустой

Капуста белокачанная — 500 Грамм

Майонез — 100 Грамм

Черешок сельдерея — 1 Штука

Грецкий орех — 3-4 Штук (измельченный)

Перец — 1/2 Чайных ложки

Морковь — 1 Штука

Соль — 1/2 Чайных ложки

Лук зеленый — 6 Штук (перьев)

Яблочный уксус — 1 Чайная ложка

Сметана — 50 Грамм

Приготовьте заправку для салата. Смешайте майонез со сметаной.

Черешок сельдерея нарезаем полукольцами.

Салат с белокочанной капустой и мандаринами

Орехи грецкие — 1 горст.

Капуста белокочанная — 100 г

Майонез — 2 ст. л.

Чернослив — 5 шт

1. Свежую белокочанную капусту тонко нашинковать соломкой. Морковь очистить и нашинковать тонкой соломкой.

2. Изюм и чернослив хорошо промыть, при необходимости замочить в воде до набухания. Чернослив порезать тонкими полосками, орехи порубить.

3. Смешать капусту, морковь, орехи, изюм и чернослив.

Салат из сельдерея с йогуртом

Яблоко — 1 штука

Белокочанная капуста — 150 г

Сельдерей — 1 штука

Грецкие орехи — 15 штук

Молотый белый перец — по вкусу

Йогурт — 1 стакан

Нашинковать капусту и посолить.

Яблоко очистить от кожицы и натереть на крупной терке.

Салат из краснокочанной капусты «Витаминка»

Сок лимонный — 2 ст. л.

Капусту нашинковать, присолить, полить несколькими ложками лимонного сока, хорошо помять и оставить на 15 минут.

Яблоки очистить от плодоножек и нашинковать соломкой.

Добавить к капусте яблоки, измельченные грецкие орехи.

Салат с баклажанами и капустой

Зелень петрушки и укропа

Баклажаны нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле.Готовые баклажаны откибываем на бумажную салфетку, чтоб стекло масло.

Капусту режем очень мелко соломкой.

Перец болгарский и морковь также режем мелко соломкой.

Источник