Рецепт салата креветки с гранатом

Салат Стрелы Амура с креветками, гранатом, ананасом. Рецепт

Публикация в группе : Салаты

Креветки хорошо сочетаются в салатах с цитрусовыми фруктами, свежими помидорами, огурцами, гранатом, авокадо, пекинской капустой, красной икрой, рыбой и рисом. Однако список компонентов, которые можно вносить в состав блюда, перечисленными продуктами не ограничивается. Дополнительно можно задействовать фасоль, сухарики, куриное мясо, яблоки либо грибы. В качестве заправки в основном выступают соусы, изготовленные на базе сыра с маслом оливы и соком лимона.

Также можно использовать горчицу, соус томатный, майонез либо йогурт. Благодаря большому разнообразию закусок с креветками можно выбирать угощения относительно повода, наличия ингредиентов и времени на готовку. Популярным является блюдо «Стрелы Амура», где морепродукты удачно совмещены с овощами и фруктами.

Благодаря тому, что в салате присутствуют креветки, он становится питательным и полезным. Это обусловлено тем, что в морепродуктах присутствуют витамины, аминокислоты и минеральные элементы, необходимые для полноценной жизнедеятельности организма.

Рецепт с креветками и гранатом

Салат Стрелы Амура с креветками и гранатом можно дополнить свежим огурцом с зеленью и яйцом. В качестве заправки выступает майонез. Однако по этой причине показатель калорийности будет высоким.

Для тех, кто придерживается принципов правильного и диетического питания, можно заменить майонез натуральным йогуртом без пищевых добавок, которые улучшают вкус и аромат кисломолочного продукта. Вкусовые качества немного изменятся, но блюдо будет не менее аппетитным.

Состав ингредиентов

Продукты, необходимые для изготовления салата Стрелы Амура, отображены в следующем списке:

• гранат – для декора;
• креветки варено-мороженые – 450 г;
• листья салата – для декора;
• майонез – по необходимости;
• перемолотый перец, соль – на свое усмотрение;
• свежие веточки укропа – 100 г;
• свежий огурец – 150 г;
• яйца – 165 г.

Салатные листья необходимы только в качестве декора салата, поэтому их можно исключить из списка компонентов. При использовании тигровых либо королевских креветок их после отваривания рекомендуется порезать средними кусочками. Если морепродукты маленькие, их можно оставить в целом виде.

Пошаговый процесс приготовления

Салат на основе креветок и свежего огурца нужно готовить, выполняя следующие шаги:

1. В кастрюлю требуется влить воду, довести ее до бурления, после выложить часть укропа, соль с перцем, креветки, и отварить продукт до готовности.
2. Затем морепродукты необходимо вынуть, освободить от панциря, после нарезать кусочками среднего размера, оставив несколько для декора.
3. Далее яйцо следует отварить вкрутую и нарезать на небольшие дольки.
   
4. После оставшийся укроп потребуется нашинковать, а огурец порубить тонкой соломкой.
5. Все компоненты нужно поместить в салатник поверх салатных листьев, заправить майонезом и, помешав, подать закуску к столу.

Что можно добавить

Для получения более питательного и сытного угощения состав можно дополнить овощами в виде свежих помидоров и капусты. Закуску можно разнообразить, если применить консервированные ананасы.

Как подавать блюдо на стол

Перед подачей к столу закуску декорируют отложенными морепродуктами и зернами граната.

С рукколой

Салат, изготовленный из морепродуктов и рукколы, является витаминным и питательным угощением. Польза обусловлена тем, что в рукколе присутствует много витаминов и минералов, которые улучшают деятельность пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта.

При этом пищевая ценность готового блюда составляет приблизительно 196 ккал на 100 г порции. Благодаря кедровым орехам аромат становится более насыщенным и приятным.

Состав ингредиентов

Ингредиенты, необходимые для создания закуски на основе руколлы, описаны в следующей таблице:

Нужные продукты	Требуемое количество
Горчица	5 г
Гранатовые зерна	для декора
Кедровые орехи	40 г
Креветки маринованные	150 г
Масло на основе оливы	45 мл
Моцарелла	125 г
Помидоры черри	200 г
Руккола	100 г
Сок лимона	25 мл
Черный молотый перец	по необходимости

Креветки можно взять в маринованном либо отварном виде. При выборе первого варианта морепродукты не нужно варить, что ускоряет процесс готовки салата.

Пропорции ингредиентов рассчитаны на изготовление 4 порций закуски.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить салат Стрелы Амура на основе креветок можно, выполняя следующие этапы:

1. Помидоры нужно промыть, затем разрезать на 2 части.
2. Рукколу требуется вымыть, откинуть на дуршлаг для удаления лишней жидкости, а после нарезать ножом.
3. Далее необходимо нашинковать моцареллу кубиком.
   
4. Для изготовления заправки в отдельной емкости следует объединить сок лимона с маслом оливковым и горчицей, тщательно все размешав.
5. На данном этапе в салатник потребуется поместить все продукты, добавить креветки, черный перемолотый перец и кедровые орехи.
6. В конце все нужно залить заправкой, помешать, посыпать гранатовыми зернами и подать угощение к столу.

Как подавать блюдо на стол

Салат дегустируют сразу после готовки, потому что он не подлежит хранению. Его дополняют картофельным пюре или макаронными изделиями.

С ананасом

Салат Стрелы Амура с креветками и гранатом дополняют консервированными ананасами, что позволяет подать закуску к праздничному столу. Несмотря на то что в составе блюда присутствует капуста с фруктами, оно получается легким, сочным и достаточно сытным.

Состав ингредиентов

Компоненты, которые нужно приобрести для изготовления салата с ананасом, перечислены в следующих пунктах:

• гранат – ½ шт.;
• капуста пекинская – 1/2 кочана;
• коктейльные креветки – 300 г;
• консервированные ананасы – 200 г;
• крабовые палочки – 15 шт.;
• майонез – на свой вкус;
• соль – по необходимости.

Креветки можно сварить либо обжарить в сотейнике. В жареном виде морепродукты придадут угощению более пикантный вкус.

Пошаговый процесс приготовления

Салат Стрелы Амура на основе граната можно создать, выполняя следующие пункты:

1. Пекинскую капусту необходимо вымыть, затем нарезать кусочками среднего размера.
   
2. Далее крабовые палочки следует нашинковать кубиками, а креветки отварить в слегка подсоленной воде.
3. Затем ингредиент потребуется очистить от панциря и отправить все компоненты в салатник.
4. После нужно добавить нарезанный кусочками среднего размера консервированный ананас и очищенные зерна граната.
5. На данном этапе требуется ввести майонез, соль, хорошо размешать и подать блюдо к столу.

Как подавать блюдо на стол

После заправки блюдо сразу подают к столу. В качестве гарнира может выступать спагетти либо любой вид каши.

С красной икрой

Салат Стрелы Амура можно дополнить каперсами, помидорами и красной икрой, поскольку они отлично сочетаются с креветками и гранатовыми зернами. Однако при отсутствии каперсов их можно заменить маринованными корнишонами, нарезанными не слишком крупными кусочками.

Состав ингредиентов

Из перечисленных продуктов можно приготовить сытную закуску к праздничному столу:

• гранат – на свое усмотрение;
• зеленый лук – 50 г;
• каперсы – 30 г;
• крабовые палочки – 300 г;
• красная икра – 100 г;
• майонез – на свой вкус;
• оливки без косточек – 60 г;
• очищенные креветки – 300 г;
• соль, перец – по необходимости;
• томаты – 300 г;
• укроп – 1 веточка;
• яйца перепелиные – 56 г.

Крабовые палочки рекомендуется размораживать в естественных условиях, без использования микроволновой печи. В противном случае морепродукты будут жесткими на вкус.

Для сохранения сочности после отваривания креветки рекомендуется оставить в бульоне примерно на 15 мин.

Пошаговый процесс приготовления

Салат на основе красной икры следует готовить при выполнении пунктов, описанных ниже:

1. Креветки следует отварить до готовности, после выдержать в бульоне 15 мин., охладить и очистить.
   
2. Далее часть потребуется отложить для декора, а остальные поместить в большую посуду.
3. Яйца нужно отварить вкрутую, после разрезать каждое на 4 части, отправив в емкость с морепродуктами.
4. После требуется промыть зеленый лук, немного обсушить, нашинковать ножом и поместить к остальным ингредиентам.
5. Оливки необходимо измельчить кольцами, оставив небольшую часть для украшения, а остальное поместив в миску с креветками.
6. На данном этапе следует разморозить крабовые палочки естественным способом, нарезать кубиками и отправить к остальным продуктам.
7. Далее потребуется добавить каперсы и нашинкованные кубиками помидоры черри.
8. В конце нужно ввести майонез, соль с перцем и хорошо размешать, разровняв содержимое ложкой и выложив сверху красную икру. После можно подать блюдо к столу.

Как подавать блюдо на стол

Чтобы украсить салат, по периметру раскладывают вареные креветки, в середине формируют холм из маслиновых колец. Также закуску декорируют веточками укропа и зернами граната.

С кальмарами

Креветки отлично сочетаются с другими морепродуктами, поэтому их можно дополнять в салате маринованными кальмарами. Если планируется подать блюдо к праздничному столу, его рекомендуется готовить за несколько часов, чтобы ингредиенты хорошо пропитались заправкой на основе майонезного соуса.

Салат Стрелы Амура, рецепт приготовления с кальмарами.

Рецептура закуски достаточно простая, но процесс готовки займет примерно 60 мин.

Состав ингредиентов

Салат Стрелы Амура с креветками и гранатом нужно готовить при условии наличия следующих ингредиентов:

• гранат – на свое усмотрение;
• кальмары в банке – 2 шт.;
• креветки – 200 г;
• кукуруза в банке – 1 банка;
• луковичные головки – 150 г;
• майонез – на свое усмотрение;
• сахарный песок – 50 г;
• уксус – 45 мл;
• яйца – 225 г.

Для ускорения процесса изготовления закуски можно взять маринованные креветки. В результате их не нужно варить. Кукурузу можно заменить консервированным зеленым горошком. Вкусовые качества от этого сильно не изменятся.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления блюда с добавлением граната и кальмаров описан в следующих шагах:

1. Банку с кальмарами необходимо открыть, слить жидкость, а содержимое нашинковать соломкой и уложить в салатник.
2. Далее следует добавить консервированную кукурузу, предварительно слив жидкость.
3. После потребуется очистить и нарезать полукольцами репчатый лук, поместить его в отдельную емкость и залить смесью на основе сахарного песка и уксуса приблизительно на 30 мин.
4. По истечении времени маринад нужно слить, лук немного отжать, после отправить к остальным ингредиентам.
5. Яйца требуется отварить вкрутую, остудить, удалить скорлупу, далее нарезать соломкой и положить в салатник с продуктами.
   
6. Креветки необходимо отварить до готовности, удалить панцирь и переместить в емкость для подачи.
7. В конце вышеперечисленные компоненты следует заправить майонезом, всыпать соль пищевую и хорошо помешать, подав угощение к столу.

Как подавать блюдо на стол

После перемешивания компонентов угощение посыпают сверху очищенными зернами граната. На гарнир подойдет картофельное пюре.

С авокадо

Салат на основе морепродуктов благодаря перцу чили, хрену и чесноку приобретает остроту, которая не сильно ощущается во вкусе, поскольку в составе присутствуют дополнительно авокадо, яйца и сыр. Закуска очень легкая и хорошо переваривается. Поэтому ее можно готовить в обеденное и вечернее время. Энергетическая ценность угощения достигает приблизительно 206 ккал на 100 г порции.

Состав ингредиентов

Угощение на основе авокадо можно приготовить при наличии ингредиентов из следующего списка:

• авокадо – 230 г;
• гранатовые зерна – для декора;
• креветки – 300 г;
• масло горчичное – 15 мл;
• перец чили – 20 г;
• свежая мята – для украшения;
• сок лайма – 45 мл;
• соус соевый – 75 мл;
• сыр Чеддер – 200 г;
• хрен сливочный – 10 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• яйца перепелиные – 135 г.

Вместо горчичного масла можно взять любое другое, которое имеется в наличии. Главное, чтобы продукт был рафинированным.

Сок лайма можно заменить лимонным, взятым в аналогичном объеме.

Пошаговый процесс приготовления

Подготовив продукты, салат нужно готовить при соблюдении следующих пунктов:

1. Креветки требуется разморозить естественным способом, затем отварить до готовности и отделить мясо от панциря.
   
2. Далее необходимо смешать соевый соус с маслом горчичным, соком лайма, рубленым чили и 1 чесноком.
3. Полученным маринадом следует залить креветки приблизительно на 15 мин.
4. Затем потребуется очистить авокадо, после измельчить на шинковке.
5. Перепелиные яйца нужно отварить вкрутую и вместе с 1 очищенным чесноком и сыром измельчить на терке.
6. На данном этапе нужно смешать авокадо с сыром, яйцом, чесноком, солью и хреном, выложив компоненты в кулинарное кольцо.

Как подавать блюдо на стол

Сверху на салат выкладывают целые вареные креветки, дополнив листьями свежей мяты и гранатовыми зернами. Перед подачей к столу убирают форму.

С сыром

Салат Стрелы Амура подходит для праздничного стола и создания романтического ужина, если оформить его в соответствии с тематикой вечера. Созданная закуска достаточно сытная и питательная, поэтому ее можно подать к столу без гарнира.

Состав ингредиентов

Блюдо со вкусом сыра нужно готовить из продуктов, которые описаны в следующих пунктах:

• вареный рис – 270 г;
• головка луковицы – 75 г;
• гранатовые зерна – на свое усмотрение;
• зелень петрушки – на свое усмотрение;
• красный сладкий перец – 50 г;
• креветки консервированные – на свой вкус;
• майонез – для заправки;
• отварная морковь – 75 г;
• соль – по необходимости;
• яйцо отварное – 165 г.

При желании можно сделать дополнительный слой из рыбных консервов. Для этого подойдет скумбрия, сардина либо сайра в масле. При создании заправки майонез можно дополнить сметаной, смешав ингредиенты в одинаковой пропорции. Это позволит немного уменьшить показатель калорийности основного блюда.

Пошаговый процесс приготовления

Салат с морепродуктами и сыром необходимо готовить, согласно следующим шагам:

1. Отварной рис необходимо уложить на порционную тарелку в виде сердца.
   
2. Креветки следует порезать, после уложить сверху на рис и нанести майонезную сетку.
3. Затем потребуется очистить репчатый лук, нарезать компонент кубиками и, расположив сверху остальных продуктов, вновь приправить майонезом.
4. После нужно натереть по отдельности яичные белки с желтками, далее расположить первые по краю, а в центре выложить желтки в виде сердца.

Как подавать блюдо на стол

Салат Стрелы Амура с креветками и гранатом декорируют сладким перцем, который предварительно режут кубиками и выкладывают в середину закуски в форме сердца. Вокруг овоща полосой посыпают тертый яичный белок.

Морковку в виде треугольника распределяют вокруг яичного белка, а полусферы из овоща выкладывают вокруг закуски. На широкую полосу из белков выкладывают гранатовые зерна, заполнив сердце сеткой из майонеза. Стрелу вырезают из лука-порея и вставляют в салат. После угощение подают к столу, дополнив петрушкой.

Полезные советы

Полезные советы, которые могут пригодиться кулинару при готовке:

• В процессе тепловой обработки морепродукта не рекомендуется превышать требуемое время, поскольку конечный продукт может получиться невкусным и жестким. Для мелких экземпляров будет достаточно всего 1 мин., для крупных понадобится выделить около 5 мин. Замороженный продукт готовят около 3 мин., а королевские или тигровые креветки требуют до 15 мин.
  
• При создании обычного салата его заправку нужно производить незадолго до подачи к столу, а слоеный, наоборот, следует заправлять за несколько часов до употребления, поскольку продукты должны пропитаться соусом.
• В качестве примера для подачи рекомендуется рассмотреть салат-коктейль, который подают в креманке или фужере. Еще наряднее закуску можно сделать, поместив на краю фужера по всему контуру несколько ракообразных.
• Популярным вариантом декорирования является добавленные сверху слоеного салата 2 креветки в форме сердца. В центр можно поместить красную икру, отсутствие которой можно заменить кусочками лосося.
• Колоритно будет смотреться закуска, украшенная 3 королевскими креветками с неочищенным панцирем.

Во время изготовления салата Стрелы Амура с использованием кулинарного кольца его можно украсить креветками, расположив морепродукт выгнутой стороной кверху в виде ажурного ограждения и посыпав гранатом.

Видео о приготовлении салата Стрелы Амура

Рецепт приготовления салата Стрелы Амура:

Источник