Рецепт салата курица грибы яблоко

Куриный салат с грибами и яблоком под ореховой шапкой

Сегодня я приготовила вкусный салат с курицей и орехами. Я его часто готовлю, когда приезжают дети и внуки. Процесс приготовления занимает немного времени, а продукты, входящие в него доступны и всегда есть в продаже.

Ингредиенты:

• Куриное мясо. Одно филе или 2 бедра, которые я обычно использую для салатов, мясо в них сочнее и нежнее.
• 200 гр. грибов. Я покупаю шампиньоны, иногда вешанки.
• 2 луковицы средних размеров.
• 100-150 г сыра.
• Полстакана грецких орех.
• 1 яблоко.

Готовим заправку: домашний майонез

Его можно купить в магазине. Но я предпочитаю делать его самостоятельно. Итак, для приготовления нам понадобится:

• 2 яйца;
• 2 чайные ложки горчицы;
• щепотку соли и молотого черного перца;
• 1 чайную ложку сахара;
• 2-3 ч.л. 9% уксуса или сока лимона;
• подсолнечное масло, приблизительно 150 мл, количество зависит от желаемой консистенции.

В емкость складываем все ингредиенты, кроме масла и с помощью блендера перебиваем их в течение 30-40 сек.

После этого, медленно вводим растительное масло и продолжаем взбивать до тех пор, пока не получим нужную консистенцию. Можно добавить 2 чайные ложки сметаны. Майонез станет более нежным.

Подготовка ингредиентов

Мясо отваривает до готовности, после того, как оно остынет, режем на кусочки средних размеров. Мелко шинкуем лук, пассируем в подсолнечном масле до золотистого цвета, добавляем грибы, предварительно порезанные на пластины, солим по вкусу. Яйца натираем на крупной терке. Для сыра используем мелкую терку и по желанию добавляем к нему выдавленный через пресс чеснок. Обжаренные на сковороде грецкие орехи измельчаем. Яблоко (желательно купить кисло-сладкий сорт) трем на крупной терке.

Сборка салата

Выкладываем ингредиенты слоями в прозрачную стеклянную вазу или форму в виде кольца. Я предпочитаю использовать кольцо (диаметр 16 см).

Продукты выкладываем в такой последовательности:

Каждый слой промазываем майонезом. Форму ставим в холодильник часа на 2. Достаем и освобождаем салат от кольца. Бока, по желанию, также можно обсыпать орехами. Сверху можно украсить зеленью.

Я украшаю черносливом, фаршированным плавленым сырком с чесноком, заправленным майонезом.

Источник

Куриный салат с грибами и яблоком под ореховой шапкой

Сегодня я приготовила вкусный салат с курицей и орехами. Я его часто готовлю, когда приезжают дети и внуки. Процесс приготовления занимает немного времени, а продукты, входящие в него доступны и всегда есть в продаже.

Ингредиенты:

• Куриное мясо. Одно филе или 2 бедра, которые я обычно использую для салатов, мясо в них сочнее и нежнее.
• 200 гр. грибов. Я покупаю шампиньоны, иногда вешанки.
• 2 луковицы средних размеров.
• 100-150 г сыра.
• Полстакана грецких орех.
• 1 яблоко.

Готовим заправку: домашний майонез

Его можно купить в магазине. Но я предпочитаю делать его самостоятельно. Итак, для приготовления нам понадобится:

• 2 яйца;
• 2 чайные ложки горчицы;
• щепотку соли и молотого черного перца;
• 1 чайную ложку сахара;
• 2-3 ч.л. 9% уксуса или сока лимона;
• подсолнечное масло, приблизительно 150 мл, количество зависит от желаемой консистенции.

В емкость складываем все ингредиенты, кроме масла и с помощью блендера перебиваем их в течение 30-40 сек.

После этого, медленно вводим растительное масло и продолжаем взбивать до тех пор, пока не получим нужную консистенцию. Можно добавить 2 чайные ложки сметаны. Майонез станет более нежным.

Подготовка ингредиентов

Мясо отваривает до готовности, после того, как оно остынет, режем на кусочки средних размеров. Мелко шинкуем лук, пассируем в подсолнечном масле до золотистого цвета, добавляем грибы, предварительно порезанные на пластины, солим по вкусу. Яйца натираем на крупной терке. Для сыра используем мелкую терку и по желанию добавляем к нему выдавленный через пресс чеснок. Обжаренные на сковороде грецкие орехи измельчаем. Яблоко (желательно купить кисло-сладкий сорт) трем на крупной терке.

Сборка салата

Выкладываем ингредиенты слоями в прозрачную стеклянную вазу или форму в виде кольца. Я предпочитаю использовать кольцо (диаметр 16 см).

Продукты выкладываем в такой последовательности:

Каждый слой промазываем майонезом. Форму ставим в холодильник часа на 2. Достаем и освобождаем салат от кольца. Бока, по желанию, также можно обсыпать орехами. Сверху можно украсить зеленью.

Я украшаю черносливом, фаршированным плавленым сырком с чесноком, заправленным майонезом.

Источник

Салат-запеканка из курицы, грибов и яблок

Разновидность известного всем салата, но в горячем варианте. Продукты можно немного менять, сохранив основные. Очень сытное и вкусное блюдо, рекомендую.

Ингредиенты для «Салат-запеканка из курицы, грибов и яблок»:

• Курица (вареное мясо, брала с двух окорочков) — 300 г
• Вешенки (свежие) — 200 г
• Картофель (средний) — 2 шт
• Рис ( Любой, у меня Мистраль длиннозерный, коричневый. Он придает легкий ореховый привкус.) — 3/4 стак.
• Яблоко — 1 шт
• Яйцо куриное (для заливки) — 2 шт
• Сливки (для заливки) — 200 мл
• Мука пшеничная / Мука (для заливки) — 1.5 ст. л.
• Орех мускатный (в заливку) — 1 щепот.
• Перец белый — 1 ч. л.
• Петрушка — 1/3 пуч.
• Соль (по вкусу)
• Масло сливочное ( для жарки)
• Сыр твердый (на обсыпку) — 100 г

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3902.7 ккал	белки 163.9 г	жиры 115.2 г	углеводы 549.1 г
Порции
ккал 780.5 ккал	белки 32.8 г	жиры 23 г	углеводы 109.8 г
100 г блюда
ккал 181.5 ккал	белки 7.6 г	жиры 5.4 г	углеводы 25.5 г

Рецепт «Салат-запеканка из курицы, грибов и яблок»:

Вареное куриное мясо порезать кусочками.
Рис и картофель отварить, остудить. Картофель так же нарезать соломкой.

Грибы отварить до готовности, около 10 минут. Остудить и нарезать соломкой.
Лук очистить, нарезать полукольцами. Упс! Я отвлеклась и порезала кубиками. Обжарить лук на сливочном масле, добавить грибы и потушить под крышкой 10 минут.

Форму для запекания смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями. У меня вместо формы любимый раритет, бабушкина чугунная сковорода. Такая память о бабуле! Забавно, на ручке цена — 80 коп!

Первым слоем идет нарезанный вареный картофель. Посыпаем солью и перцем. Второй слой -грибы. Так же посыпаем солью-перцем, зеленью.

Третий слой — рис, сверху яблоко соломкой. В идеале, нужен консервированный ананас кусочками, но для мужа это слишком сладко, пришлось поменять на свежее яблоко. Последний слой — курица. Не забываем про соль и перец.

Готовим заливку, смешиваем яйца со сливками и мукой, добавляем соль, перец, мускатный орех. Следим, чтоб не осталось комочков. Заливаем запеканку равномерно распределяя жидкость. Сверху форму накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку при 180 градусов на 20 минут.

Через указанное время фольгу удаляем, верх запеканки посыпаем тертым сыром и помещаем в духовку до румяной корочки. У меня сыр своего приготовления, из обезжиренного молока, поэтому он не плавится. Будет красивее, если взять средне жирный сыр.

Вот такая запеканка получилась. А запах. Уходит влет, все добавки просят.

Попробуйте приготовить! Можно добавлять грецкие орехи, изюм или чернослив. Или убрать рис, заменив на еще один слой картофеля. Вариантов много, каждый раз вкус будет разным.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Разновидность известного всем салата, но в горячем варианте. Продукты можно немного менять, сохранив основные. Очень сытное и вкусное блюдо, рекомендую.

Похожие рецепты

Картофельная запеканка «Кудрявая»

Запеканка «Праздничная»

Рисовая запеканка с грибами

Морковно-грибная запеканка

Запеканка из макарон с грибами

Запеканка из капусты с грибами

Запеканка с грибами и картофелем

Запеканка «Полянка»

Овощная запеканка

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Собачка»

Печёночный паштет с коньяком и горчицей

Печенье «Бананы»

Комментарии и отзывы

4 марта 2016 года victoria ms #

4 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

17 ноября 2015 года vera1 #

17 ноября 2015 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

17 ноября 2015 года valeri173 #

17 ноября 2015 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

16 ноября 2015 года mizinka #

16 ноября 2015 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник