Рецепт салата курица сельдерей яблоко

Салат с сельдереем и яблоком и курицей

Салат с сельдереем и яблоком и курицей является легким в приготовлении блюдом с низкой калорийностью и огромным кладезем пользы. Салат очень нежный, сытный, крайне питательный и простой. Все компоненты этой закуски хорошо сочетаются и отменно дополняют друг друга.

В такой салат лучше всего добавлять курицу в виде филейной части или бедра.

Именно эти части курицы содержат наименьшее количество жира.

Сельдерей можно использовать как черешками, там и в виде корня. Яблоки лучше всего выбирать кисло-сладкие, обязательно очищая с фрукта кожицу.

Подавать холодную закуску стоит сразу же после приготовления, чтобы яблоко и овощи не потеряли текстуру и сок. Салат можно представлять как в виде простой закуски, так и в качестве слоеного салата. Украсить блюдо можно зеленью, семенами, орешками или вкусным соусом.

Как приготовить салат с сельдереем и яблоком и курицей — 15 разновидностей

Классический салат с сельдереем

Базовый и основной рецепт закуски из курицы и яблока отменно дополнит любое меню. Этот рецепт позволит приготовить любое изысканное блюдо из данных компонентов и создать свою, уникальную закуску.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 400 г
• Сок лимона
• Сметана — 200 г
• Яблоки — 3 шт.
• Соль
• Сельдерей стебли – 4 шт.

Приготовление:

Куриное филе хорошенько вымыть и отварить. Охлажденную грудку нарубить на кусочки.

Стебли сельдерея тщательно промыть, высушить и нарезать на кусочки.

Очищенное яблоко нарезать на ломтики и щедро полить соком цитруса.

Именно кислота не позволит фрукту потемнеть.

Добавить к компонентам соль и сметану.

Перемешать и — подавать!

Пикантный салат с грейпфрутом

Очень неординарная и вкусная закуска и кисло-сладкой пикантной ноткой.

Ингредиенты:

• Грейпфруты — 1 штука
• Филе куриной грудки — 450 г
• Лимонная цедра — 1 ч.л.
• Сельдерей — 1 штука
• Арахис — 50 г
• Соль — по вкусу
• Сметана — 125 г
• Перец черный молотый
• Яблоко — 1 шт.

Приготовление:

Грудинку отварить, присолив и добавить перец.

Охладить мясо и разобрать на волокна.

Арахис поджарить на сухой сковородке.

Отфилировать грейпфрут, убрав кожицу, белую часть и пленочки. Нарезать цитрус на кубики.

Соединить сметану с перцем и солью. Добавить цедру лимона и немного взбить.

Нарубить на кубики сельдерей и очищенное яблочко. Соединить все компоненты.

Заправить соусом и посыпать арахисом.

Ароматный салат с сухариками

Вкусное и презентабельное блюдо для ужина или обеда.

Ингредиенты:

• Черешки сельдерея — 1 упаковка
• Белые сухарики
• Куриное филе — 300 г
• Майонез
• Хмели-сунели
• Зеленые яблоки — 1,5 шт.
• Чеснок

Приготовление:

Вымыть стебли и нашинковать на маленькие ломтики.

Яблоко очистить от кожицы и нарезать на мелкие кубики.

Чеснок измельчить с помощью специального пресса.

Грудку отварить или запечь и нарезать охлажденное мясо кубиком.

Добавить пряности и сухарики.

Заправить закуску майонезом и тщательно перемешать.

Пряный салат с кальвадосом

Очень необычное и пряное блюдо с овощами и яблочной ноткой.

Ингредиенты:

• Лук-шалот — 100 г
• Курица — 300 г
• Зелень — 50 г
• Яблоко — 300 г
• Горчица — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 50 г
• Соль — по вкусу
• Кальвадос — 4 ст.л.
• Перец черный молотый
• Сельдерей — 100 г
• Тимьян
• Зеленый салат — 100 г

Приготовление:

Нарубить на кубики яблочко и сельдерей. Обжарить на сливочном масле, добавив горчицу, рубленый шалот, тимьян, соль и сахар по вкусу.

Нарезать на слайсы курицу и обжарить на масле. Добавить кальвадос и готовить до испарения алкоголя.

Нарубить салат на ломтики вместе с зеленью.

Соединить все компоненты и оформить с помощью салата.

Салат «Изумительный»

Нежный и очень вкусный салат с овощами и кисловатым яблочком.

Ингредиенты:

• Сыр твердый — 150 г
• Сок лимона — 2 ч.л.
• Куриная грудка — 200 г
• Петрушка
• Яблоко — 1 шт.
• Соль
• Стебель сельдерея — 150 г
• Специи — по вкусу
• Перец болгарский — 1 шт.
• Майонез

Приготовление:

Нарезать на кубики очищенный перец.

Отварную грудку охладить на мелко нарезать.

Яблоко очистить и нарезать.

Сыр разделить на тонкие волокна или натереть.

Добавить перец и пряности.

Заправить салат майонезом.

Нарубить на кружочки стебельки сельдерея.

Выложить подушку из сельдерея, на которую стоит выложить горкой салат. Посыпать рубленой петрушкой.

Лучше всего использовать кудрявую — она и выглядит красивее, и намного ароматнее.

Салат «Дух Индии»

Очень пряное блюдо с тонкой ароматной ноткой карри.

Ингредиенты:

• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Курица — 400 г
• Зеленый виноград — 220 г
• Сливочное масло — 50 г
• Красные яблоки — 2 шт.
• Лук — 1 штука
• Сельдерей — 3 стебля
• Карри — 3 ч.л.
• Грецкие орехи — 100 г
• Майонез — 3 ст.л.
• Коричневый сахар — 2 ч.л.
• Сливки — 3 ст.л.
• Апельсиновый сок — 1 стакан
• Сметана — 100 г
• Соль

Приготовление:

Отварить курицу в апельсиновом соке. Охладить и нарубить на ломтики.

Нарубить на ломтики овощи.

Соединить компоненты с рублеными орешками и половинками нарезанного винограда.

Пассеровать на сливочном маслице нарубленный лук.

Добавить к овощу карри.

Влить майонез, сливки, сметану, лимонный сок и пряности. Заправить готовым охлажденным соусом смешанные овощи с куриной грудкой.

Легкий салат с морковью

Нежное блюдо с легкой заправкой подойдет для диетического ужина.

Ингредиенты:

• Стебли сельдерея — 1 пучок
• Перец
• Яблоки — 3 шт.
• Куриная грудка — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 тшт.
• Морковь — 1 шт.
• Натуральный йогурт
• Соль

Приготовление:

Отварить грудинку и охладить. Нашинковать на кусочки.

Нарезать яблоко и сельдерей.

Нарубить луковицу, а морковку — натереть.

Нашинковать зелень и соединить с другими компонентами блюда. Заправить салатик нежирным йогуртом.

Лучшим вариантом станет греческий йогурт или же домашний.

Перемешать и подавать закуску к столу.

Нежный салат с кукурузой

Сытное, вкусное и ароматное блюдо с овощами и куриной грудкой.

Ингредиенты:

• Укроп — 1 пучок
• Куриное филе — 500 г
• Натуральный йогурт — 6 ст.л.
• Стебель сельдерея — 1 шт.
• Сладкий красный лук — 1 шт.
• Консервированная кукуруза — 150 г
• Соль
• Яблоко — 1 шт.
• Зеленый салат
• Огурцы — 1 шт.
• Перец черный молотый

Приготовление:

Нарубить на кубики лучок и огурчики. Добавить нарезанное яблоко и сельдерей.

Отварить или запечь грудку. Нарубить на крупные кубики или соломку.

Соединить йогурт с пряностями и заправить салат. Оформить салат на листьях.

Салат с овощами

Пикантный салатик с ореховой ноткой отменно дополнит праздничный стол.

Ингредиенты:

• Соль
• Помидоры черри — 40 шт.
• Курица отварная — 160 г
• Укроп — 20 г
• Яблоко — 40 г
• Огурец — 90 г
• Перец черный
• Сельдерей — 20 г
• Орехи — 10 г
• Сметана — 80 г

Приготовление:

Очистить яблочко и нарезать на тонкую соломку.

Полукольцами нарезать огурчики.

Мелко нашинковать сельдерей и зелень.

Нарубить на кубики вареную грудинку.

Нарезать на половинки черри.

Довести до вкуса закуску.

Заправить блюдо сметаной и подавать.

Овощной салат «Пушинка»

Легкое и очень витаминное блюдо для ужина или обеда.

Ингредиенты:

• Соль — по вкусу
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Курица — ½ шт.
• Лимонный сок — 3 ст.л.
• Молотый белый перец
• Сельдерей — 1 шт.
• Толченые грецкие орехи — 170 г
• Красный лук — ½ шт.
• Рубленая петрушка — 100 г
• Зеленый салат
• Листья эстрагона — 1 ч.л.
• Майонез — 100 г
• Яблоко — 1 шт.

Приготовление:

Нарубить зелень и овощи.

Отварить или запечь грудинку. Охлажденное мясо нарезать.

Измельчить орехи и соединить с майонезом, рубленным эстрагоном и петрушкой.

Заправить салат и приправить по вкусу.

Салат «Вальдорф»

Ореховая закуска с тонкой ноткой сельдерея станет идеальной закуской к любому столу.

Ингредиенты:

• Йогурт натуральный
• Стебель сельдерея — 2 стебля
• Орехи грецкие — 1 горсть
• Филе куриной грудки — 200 г
• Орехи кедровые — 1 горсть
• Яблоко — 1 шт. (Грени смит)
• Соль
• Лимонный сок
• Перец

Приготовление:

Тонко нарубить стебли сельдерея.

Очищенное кисло-сладкое яблочко тонко нарезать.

Полить фрукт соком лимона.

Филе отварить и разобрать на небольшие волокна.

Орехи раздробить и обжарить.

Обжаривать орехи стоит только на сухой сковородке.

Соединить компоненты и заправить йогуртом или же майонезом.

Полезный салат с пеканом

Очень питательное белковое блюдо для сытного ужина.

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 45 мл.
• Куриная грудка — 4 шт.
• Винный уксус — 10 мл.
• Стебель сельдерея — 2 шт.
• Зеленый виноград — 250 г
• Перец черный молотый
• Горчица — 5 г
• Огурцы — 2 шт.
• Сахар — щепотка
• Майонез — 90 г
• Пекан — 50 г
• Соль — по вкусу
• Яблоко — 1 шт.

Приготовление:

Нарубить на кубики грудку и обжарить вместе с сельдереем и яблоком.

Нарезать на половинки виноград.

Соединить жидкие компоненты для соуса.

Заправить салат и украсить сыром, по желанию.

Нежный салат с пикантной заправкой

Очень интересный вариант легкого салата к ужину.

Ингредиенты:

• Яблоки зеленые — 1 шт.
• Мед жидкий — 1 ч. л.
• Сельдерей стеблевой — 1 шт.
• Йогурт натуральный — 3 ст. л.
• Чеснок сушеный
• Куриная грудка — 60 г
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Салат зеленый листовой
• Горчица дижонская — 1 ч. л.

Приготовление:

Нарубить грудку на слайсы. Натереть перцем, солью и обжарить на маслице.

Соединить горчицу, мед и соевый соус. Добавить сушеный чеснок.

Измельчить салатные листья, добавить рубленый сельдерей, очищенное нарезанное яблочко и остывшее филе.

Полить все компоненты заправкой.

Пикантный салат с вином

Очень изысканное и тонкое во вкусе блюдо с пряной ноткой.

Ингредиенты:

• Картофель — 700 г
• Рубленая петрушка — 3 ст.л.
• Стебель сельдерея — 1 пучок
• Красный лук — 160 г
• Лимонный сок — 2,5 ст.л.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Маслины без косточек- 50 г
• Грецкие орехи — 65 г
• Белое вино -½ стакана
• Тертый пармезан — 4 ст.л.
• Куриная грудка — 4 шт.
• Помидоры черри — 340 г
• Листья латука — 4 шт.

Приготовление:

Нарубить все овощи на кубики.

Обжарить на масле грудку, сельдерей и картофель. Добавить белое вино. Готовить до мягкости компонентов и убрать из конфорки.

Добавить томаты рубленые, маслины, виноград и рубленое яблоко.

Охлажденные компоненты соединить с рубленными фруктами и овощами, добавить латук, пармезан , орехи и сок лимона.

Заправить по вкусу — сметаной, йогуртом или майонезом.

Салат «Пикантный»

Очень сочный и насыщенный во вкусе салатик для сытной трапезы.

Ингредиенты:

• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Куриная грудинка — 3 шт
• Сельдерей — 3 шт.
• Йогурт натуральный — 2 ст.л.
• Красное яблоко — 1 шт.
• Сахар коричневый — 1 ст.л.
• Укроп — 2 веточки
• Виноград — 2 стакана
• Зеленый лук — 3 шт.
• Майонез — 3 ст.л.
• Перец черный

Приготовление:

Все компоненты нарубить на мелкие кусочки. Виноградины разделить на половинки.

Отваренную и охлажденную грудку нарезать на кусочки.

Соединить сахар, майонез, сок лимона и йогурт. Добавить специи и заправить готовым соусом салат.

Источник