Рецепт салата лемберг от ольги

Салат «Лемберг» пошаговый рецепт

Такой салат готовят на западной Украине, он очень сытный, а еще очень вкусный! Если вы его приготовите на стол, можно уже ничего не готовить. Приготовьте вкусный салат, который очень нравится мужчинам. Они будут его просить на каждый праздник. Сытный и оригинальный нравится даже детям.

Ингредиенты:

• Картофель 4 шт
• Лук 1 шт
• Грибы 500 гр
• Маринованные огурцы 3-4 шт
• Свиная вырезка 500 гр
• Майонез
• Соль ( в рецепте использовалась соль Валитек)
• Петрушка

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Картофель сварите в подсоленой воде, почистите. Свиную вырезку сварить тоже в подсоленой воде с лавровым листом.
2. В сковороде обжариваем лук, который нарежем полукольцами. Полуобжаренный лук снимаем на тарелку и в тоже масло отправляем грибы, порезанные на пластины. Поджаренные грибы остужаем на тарелке.
3. Картофель трём на тёрке на ту тарелку на которой будете подавать. Сверху смазать майонезом. Мясо нарезать соломкой и положить на картофель. Снова смазать майонезом. Маринованные огурчики натереть на мясной слой ( не берите много огурцов, от них будет много сока). Раскладываем по всему кругу сверху жареный лук. Затем раскладываем равномерно грибы.
4. Порезать мелко петрушку и посыпать сверху на грибы. Вот и всё. Ваш очень вкусный салат уже готов.

Подробный рецепт приготовления смотрите в видео:

Источник

Салат «Лемберг» давно забытый рецепт

Слоеный салат «Лемберг» с мясом и грибами готовят на западной Украине, он очень сытный, а еще очень вкусный!

Если вы приготовите мясной салат на стол, можно уже не готовить никаких мясных блюд 🙂

********************************************
* ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ЭТОГО РЕЦЕПТА НА МОЁМ YOUTUBE КАНАЛЕ «ОЛЬГА МАТВЕЙ» ПУСТЬ У ВАС ВСЁ ПОЛУЧИТСЯ ВКУСНО.
* ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ. goo.gl/gNtayw У МЕНЯ ЕЩЁ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ:)

Отварить картофель в мундире в подсоленной воде. Почистить и остудить его.

Свиную вырезку отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца горошком, остудить.

Очистить лук и достать из банки маринованные огурцы.

В этом рецепте использовались королевские шампиньоны, но можно взять обычные.

Маленькие луковицы нарезать тонкими полукольцами, а большие — тонкими четверть кольцами. Обжарить лук на растительном масле.

Когда лук слегка золотистый — это значит, что он готов. Переместить его на тарелку.

Грибы нарезать пластинками и обжарить в той же сковороде, где и лук.

Посолить и, по желанию, поперчить. Когда влага из грибов испариться и они начнут слегка золотиться, можно отключить огонь.

Переместить грибы в отдельную тарелку. Остудить.

Картофель натереть сразу на крупной тёрке — так салат получится воздушным.

Посолить, поперчить и смазать майонезом. (Для этого салата лучше всего использовать домашний майонез, но если вы не захотите его готовить, то купите жирный майонез).

Нарезать мясо полосочками и распределить поверх картофеля.

Поперчить и смазать майонезом.

Натереть огурцы на мелкой терке сверху на салат. Распределить.

Больше 4-х огурцов добавлять не нужно, чтобы салат не «поплыл» от сочности. Маринованные огурцы можно заменить свежими или сделать микс.

Распределить лук тонким слоем.

В классическом варианте этого салата сверху все затягивается майонезом, но я не рекомендую этого делать, потому что, во-первых, майонез сверху обветрится, если вы будете готовить салат заранее, а, во-вторых, салат и так достаточно сочный, что майонеза больше добавлять не нужно.

Затянуть готовый мясной салат с грибами пищевой пленкой и оставить на 1 час в холодильнике.

Перед подачей посыпать салат «Лемберг» с грибами зеленью.

Источник

Салат Лемберг: попробуйте и попросите добавки

Подруга привезла из Западной Украины очень симпатичный слоеный салат. Скорее его можно назвать салатище, так как он идет не как добавка к основному блюду, а как самостоятельный продукт. Получается красивый, вкусный, сытный. И его МНОГО.

Называют его или Львовский, или Лемберг, что в принципе одно и тоже. Просто Лемберг –немецкое название города Львов в австро-венгерский период. И звучит красиво –ЛЕМБЕРГ!

1. Заранее отвариваем картофель «в мундире» и мясо. Остужаем все и «раздеваем» картофель.

2. Лук нарезаем тоненькими полукольцами, слегка обжариваем на растительном масле и перекладываем на тарелку.

3. Грибы нарезаем пластинками и обжариваем в том же масле, где до этого был лук.

Важно! С грибами не переусердствуйте. Они должны остаться сочными.

4. Берем большое блюдо и начинаем собирать салат:

1-й слой: натертая на крупной терке картошка. Натираем на весу, чтобы была воздушность, а не картофельный блин. Присаливаем, перчим и смазываем майонезом.

2-й слой: режем мясо соломкой. Опять перец и майонез.

3-й слой: натираем на крупной терке огурец.

5-й слой: распределяем по поверхности салат грибы.

Теперь небольшие комментарии по приготовлению

1. Майонез желательно сделать самим. И вкуснее, и полезнее.

2. Можно сделать микс майонез+сметана.

3. Если вы большой любитель майонеза, то можете намазать еще один слой –поверх грибов.

Но учтите, что жира в салате и так достаточно и еще один слой может стать лишним.

4. Салат не заливаем майонезом, а именно смазываем, чтобы не было много жидкости.

5. Маринованные огурцы можно заменить на свежие или сделать 50/50.

6. Перед тем, как посыпать петрушкой, салат должен настояться в холодильнике 1 час. Если посыпать сразу, то петрушка может привять и красоты уже не получится.

Надеюсь, что салат понравился. Готовьте и ешьте с удовольствием. А мне, как всегда, лайк и подписка на канал!

Источник

Рецепты вкусно

Вкусные, полезные, простые в приготовлении рецепты. Уникальные, проверенные, домашние блюда для Вас.

Салат Лемберг

Очень вкусный салат, который может послужить как основное праздничное блюдо, это большой, сытный и необычайно аппетитный салат в нем много мяса и грибов и свежести, очень удачное сочетание всех ингредиентов. Предлагаю приготовить вам салат Ломберг к празднику Новый год.

Ингредиенты:

Мясо свинины_______________350-400 г.,

Маринованный огурцы_______2-3 шт.,

Соль, перец_________________ по вкусу

Как приготовить салат Лемберг:

Подготовим для салата Лемберг все ингредиенты. Картофель нужно отварить в подсоленной воде, дать ему остыть, очистить от кожуры.

Мясо свинины, лучше всего для этого подойдет вырезка, отварить в подсоленной воде дать мясу остыть.

Лук, тонко нарезаем полукольцами, крупную луковицу, можно еще раз перерезать пополам. Затем на растительном масле обжариваем на сковороде до золотистого цвета, лук вынимаем, оставляя масло в сковороде.

Грибы, обычно для этого блюда я применяю шампиньоны, нарезаем тонкими пластинами, добавляем их в сковороду в тоже масло в котом обжаривался лук и жарим, при этом нужно грибы посолить и поперчить по вкусу.

Жарить до золотистого цвета, важно не перестараться, грибы должны остаться сочными. Далее их нужно выложить в отдельную посуду, дать им остыть.

В салатницу, в которой салат будите подавать на стол, натираем на крупной терке отваренный ранее картофель.Натираем по всей площади блюда, далее нужно посолить, поперчить и промазываем сверху домашним майонезом, по всей площади, аккуратно майонез размазывая ножом.

Отваренное ранее мясо, нарезаем тонко, полосками, далее его выкладываем сверху следующим слоем на картофель и промазываем майонезом.

Далее маринованные огурцы натираем сверху на салат на мелкой терке, аккуратно распределяя ножом по всему салату. Затем сверху на огурец, выкладываем поджаренный лук.

На лук выкладываем поджаренные, уже остывшие грибы, разравнивая их по всей поверхности салата, включая и края салата.

Зелень петрушки, освободить от стебля и нарубить ножом, но посыпать салат зеленью стоит только перед самой подачей на стол.

Салат Лемберг готов, этот салат можно приготовить заранее, закутать его в пищевую пленку и убрать в холодильник, а перед самой подачей на стол, освободить салат от пленки, посыпать сверху зеленью петрушки и можно подавать на стол.

Приятного вам аппетита!

Добавить комментарий Отменить ответ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Источник