Рецепт салата мясного ассорти

Содержание

Сытный cалат «Мясное ассорти», праздничные рецепты
Традиционный салат «Мясное ассорти» из свинины и курицы с говяжьим языком
Ингредиенты
Как легко приготовить своими руками «Мясное ассорти» по шагам
Необычный салат «Мясное ассорти» с бужениной и грибами
Ингредиенты
Основные
Для соуса
Как сделать самостоятельно вкусный питательный салат «Мясное ассорти»
Советы по приготовлению изысканного салата «Мясное ассорти»
Сочетаемость продуктов
Жирность
Пряность
Заправка
Салат мясное ассорти! съел и наелся
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Видео рецепт
Салат «Мясное ассорти»
Ингредиенты для «Салат «Мясное ассорти»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат «Мясное ассорти»»:
Похожие рецепты
Салат из говядины с сыром и свеклой
Горячий мясной салат с папоротником
Салат «Виола»
Салат для мужчин с ростбифом
Салат «Столичный»
Салат «Оливье» по рецепту 1860 г. из «Литературного кафе»
Швейцарский салат
Салат из говядины а-ля «Парижанка»
Китайский салат
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Большой куш»
Творожная запеканка «Паутинка»
Ананасная закуска
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Сытный cалат «Мясное ассорти», праздничные рецепты

Кушанье, приготовленное по этому рецепту, обязательно порадует гостей-мужчин, ведь это — полная тарелка сытных деликатесов! Салат «Мясное ассорти», рецепт которого вы найдете в этой статье, готовится несложно, а восторгов вызывает массу, ведь мясоеды есть и среди прекрасного пола.

Если воспользоваться уже приготовленными продуктами, приобретя их в магазине, то время перед подачей сократится, так как дольше всего подготавливаются мясные ингредиенты.

Рецептов закуски «Ассорти» из мяса существует множество, а любая хозяйка сможет придумать и парочку своих собственных, освоив традиционный вариант исполнения.

Поэтому предлагаем вам два самых распространенных способа приготовления, в которых оптимально сочетаются все ингредиенты с заправкой.

Традиционный салат «Мясное ассорти» из свинины и курицы с говяжьим языком

Ингредиенты

Язык говяжий — 200 г + —
Куриное филе — 200 г + —
Свинина копчёная (без шпика) — 200 г + —
Яйца куриные — 1 шт. + —
Огурцы свежие — 1 шт. + —
Соль, чёрный перец — по вкусу + —
Майонез — для заправки + —

Как легко приготовить своими руками «Мясное ассорти» по шагам

Времени на создание такого блюда потребуется немало, ведь в его составе много сырых продуктов, требующих предварительного приготовления.

Сначала отвариваем говяжий язык цельным куском. Для этого мясо промываем, срезаем пленки, опускаем в воду так, чтобы она покрывала его на 3 пальца. Доводим до кипения, не забывая снимать пену. Добавляем 1 лавровый лист, 2 горошины душистого перца, веточку укропа, солим.
Держим в кастрюльке под крышкой на малом огне не менее часа, затем выключаем и тут же перекладываем в холодную воду.

В это же время в другой посуде отвариваем куриное филе и отдельно яйцо. Чтобы мясо не получилось суховатым, добавляем в воду (она должна едва-едва покрывать кусок) 1 ст. л. сливочного масла.
Присаливаем морской или сванской солью (грузинская приправа) — это придаст особый аромат — и варим до готовности примерно 20 минут после закипания. Остужаем целиком прямо в бульоне — так мясо сохранит сочность.
Нарезаем соломкой небольшого размера все ингредиенты, кроме яйца. Его измельчаем яйцерезкой или расталкиваем вилкой, но не полностью, — должны остаться небольшие кусочки.
Заправляем майонезом, приправляем черным молотым перцем, немного присаливаем и охлаждаем не менее 2-х часов.

После этого подаем закуску в салатнике или раскладываем по тарталеткам. Украшаем долькой лимона, оливками, веточкой петрушки.

Необычный салат «Мясное ассорти» с бужениной и грибами

Как видите, готовится «Ассорти» из мяса просто, а в следующем рецепте ингредиенты будут еще более доступными, ведь, согласитесь, не всегда в супермаркете можно приобрести говяжий язык.

Ингредиенты

Основные

Говяжья мякоть — 200 г;
Филе куриное — 200 г;
Буженина готовая — 200 г;
Яблоко зеленое кислое — 1 шт.;
Грибы маринованные — 200 г;
Яйцо — 1 шт.;
Сыр твердый тертый — 3 ст. л.

Для соуса

Майонез — 1 ст. л.;
Сметана — 1 ст. л.;
Горчица — 1 ч. л.
Соль, белый перец молотый — по вкусу.

Как сделать самостоятельно вкусный питательный салат «Мясное ассорти»

Отвариваем говядину целиком в небольшом количестве воды. После закипания снимаем пену и добавляем специи: веточку петрушки, ½ луковицы, две горошины черного перца, соль. Томим час и остужаем в бульоне для сохранения мясом сочности.
Также варим в отдельной посуде куриное филе. Сдабриваем его лавровым листом и ½ ч. л. молотой паприки — это сделает мясо немного более пряным и насыщенным по вкусу. Остужаем целиком.
Грибы сливаем через сито и даем стечь.
Яйцо отвариваем, остужаем, чистим.
Яблоко режем соломкой и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
Смешиваем в чашке ингредиенты для соуса до однородности, остальные продукты, включая грибы, нарезаем мелкой соломкой, но не смешиваем.

В глубоком салатнике раскладываем продукты слоями в такой последовательности:

Рубленое куриное мясо — соус;
Говядина — соус;
Буженина — соус;
Грибы;
Измельченное вилкой яйцо — соус;
Все посыпаем тертым сыром и украшаем яблоками. Охлаждаем в течение часа-двух, и можно подавать!

Кстати, оформить закуску можно по-разному, например, очень эффектно выглядит закуска в форме сердца, как на фото ниже. С такой оригинальной подачей и радости гостям вы принесёте больше, и чувства свои выразите максимально красиво.

Важно! От того, насколько мелко мы нарезали мясные ингредиенты, будет зависеть время охлаждения и пропитки салата. Соответственно, чем скорее мы хотим поставить его на стол, тем более мелко мы шинкуем мясо.

Советы по приготовлению изысканного салата «Мясное ассорти»

Сочетаемость продуктов

Так как вариантов компонентов для этой закуски может быть очень много, то они должны хорошо между собой сочетаться. Самыми удачными считаются следующие пропорции:

2 вида отварного мяса + 1 вид копченого — так вкус будет наиболее сбалансированным;
1 вид свежего овоща или фрукта (огурец/яблоко) + 1 маринованный (грибы/соленый огурец).

Вареное яйцо хорошо подходит для смягчения вкуса — помним об этом, если решим заменить один из видов мясопродукта вареным яйцом. Добавляем специи, чтобы придать салату остроты.

Жирность

Не стоит включать в салат копченое или отварное мясо с прослойками шпика. В сочетании с заправкой это сделает блюдо слишком тяжелым.

Пряность

Так как в составе достаточно много мясных ингредиентов, которые мы либо варим уже со специями, либо покупаем копчеными, — лишние пряности не нужны. Белый, кайенский душистый или черный перец — вот и все, что пригодится для салатика.

С красным лучше обращаться осторожнее, так как он может сильно перебить вкус остальных ингредиентов.

Заправка

К салату «Ассорти» из мяса подойдет не только майонез. Очень вкусно подать закуску со смесью (1:1) майонеза и острого кетчупа, приготовить самостоятельно соус тартар или смешать 2 ст. л. майонеза с цедрой 1/3 лимона и перетертой веточкой тархуна.

Если желаете использовать домашний майонез — воспользуйтесь рецептом его приготовления в домашних условиях, показанным в видео ниже. Майонез дома готовится по всем правилам кулинарии, так что от магазинного его по виду почти не отличить, а вот вкус домашнего существенно будет выгоднее: нежнее и мягче.

Теперь вы знаете, как пошагово сделать салат «Мясное ассорти» своими руками, а потому легко сможете повторить любой из рецептов. Удивите гостей за праздничным столом или порадуйте домочадцев необычной трапезой!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Источник

Салат мясное ассорти! съел и наелся

17 октября 2018, 15:36

Ингредиенты

грибы — 200-300 гр.
репчатый лук — 1 небольшая головка
куриное филе — 200-300 гр.
отварная говядина — 200 гр.
ветчина — 200-300 гр.

маринованные огурчики
свежий огурец — 1/2 часть
зеленый лук
сметана или майонез
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Этот салат настоящее вкусовое наслаждение. А какой он сытный — съел и наелся! Мужчинам понравится!)

Лук мелко порубите, а грибы порежьте слайсами. Обжарьте грибы с луком на небольшом количестве масла до полной готовности.

Отварное мясо и куриное филе порежьте небольшим кубиком.

То же самое проделайте с ветчиной и маринованными или солеными огурчиками.

Свежесть этому салату придаст мелконашинкованный свежий огурец и зеленый лук.

Все подготовленные ингредиенты смешайте между собой и заправьте майонезом. Если требуется – досолите по вкусу!

Сытнее этого салата сложно представить! На праздничном столе такое угощение долго не простоит. Приготовьте и попробуйте. Оцените рецепт!

Видео рецепт

Источник

Салат «Мясное ассорти»

Предлагаю приготовить сытный салат из разных видов мяса с добавлением обжаренных грибов. Пикантность такому салату придадут маринованные огурчики и вкусная сливочная заправка.

Ингредиенты для «Салат «Мясное ассорти»»:

Говядина (Отварная) — 120 г
Филе куриное (отварное) — 130 г
Ветчина — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Шампиньоны — 300 г
Корнишоны — 120 г
Сметана — 2 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Сыр сливочный (творожный) — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1264.2 ккал	белки 91.2 г	жиры 92.5 г	углеводы 18.5 г
Порции
ккал 316.1 ккал	белки 22.8 г	жиры 23.1 г	углеводы 4.6 г
100 г блюда
ккал 126.4 ккал	белки 9.1 г	жиры 9.3 г	углеводы 1.9 г

Рецепт «Салат «Мясное ассорти»»:

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистости, откинуть на сито для стекания лишнего жира.
Грибы шампиньоны нарезать и обжарить на раскаленной сковороде до выпаривания жидкости.