Рецепт салата провансаль лента

Салат Провансаль

По сути Провансаль- это пикантный салат из маринованных овощей. За основу была взята знаменитая на весь мир квашеная капуста с клюквой. Вот только процесс заквашивания занимает не один день. Да и не каждая хозяйка может похвастать таким умением.

Главным плюсом салата является его демократичность. Фактически, его можно приготовить из любых подручных продуктов. Просто так уж сложилось, что капуста с морковью есть практически на любой кухне.

Лучше всего готовить салат с вечера и оставлять для маринования на всю ночь. Это позволит овощам максимально вобрать в себя вкус маринада.

Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые овощи, специи, ягоды и даже фрукты. Вкус блюда от этого только выиграет.

Как приготовить салат провансаль — 7 разновидностей

Салат Провансаль «Классический» с ягодами брусники и гвоздикой

Это самый простой и распространенный рецепт салата. А все необходимые для него продукты можно найти на полках любого супермаркета.

Ингредиенты:

• Кочан капусты средний- 0,5 шт
• Морковка- 2 шт.
• Сладкий перец- 2 шт
• Ягоды брусники- 1 горсть.
• Луковица- 1 шт.
• Чесночный зубчик- 2 шт.
• Сахарный песок- 1,5 ст. л.
• Подготовленная вода- 3/4 ст.
• Уксус- 3 ст. л.
• Масло подсолнечника- 6 ст. л.
• Гвоздика- 3-4 шт.
• Морская соль- 0,5 ст. л.

Приготовление:

Измельчите чесночные зубчики и соедините с водой, солью, сахаром, маслом и уксусом.

Нарежьте овощи тонкими полосками.

Смешайте все ингредиенты в глубокой емкости, накройте и оставьте в холодильнике на 4-6 часов.

Салат Провансаль «Мультивитаминный» с маслинами, виноградом, имбирем и яблоками

Несколько необычная вариация такого знакомого с детства салата. Отличается высоким содержанием витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты:

• Кочан капусты средний- 0,5 шт
• Морковка- 2 шт.
• Зеленое яблоко- 4 шт
• Брусника- 1 горсть.
• Маслины- 10-12 шт.
• Виноград- 0,2 кг.
• Луковица- 1 шт.
• Чесночный зубчик- 2 шт.
• Сахарный песок- 5 ст. л.
• Подготовленная вода- 2 ст.
• Уксус- 5 ст. л.
• Масло из оливок- 0,5 ст.
• Корень имбиря- 10 г.
• Морская соль- 1,5 ст. л.

Приготовление:

Измельчите чесночные зубчики и соедините с водой, солью, сахаром, маслом, уксусом и тертым имбирем.

Нарежьте овощи тонкими полосками.

Смешайте все ингредиенты в глубокой емкости, накройте и оставьте в холодильнике на 15-18 часов.

Вместо имбиря можно использовать любые специи с пряным ароматом.

Салат Провансаль «Быстрый» с яблочным уксусом

Максимально легкий в приготовлении салат с минимальным количеством необходимых продуктов. Его приготовление можно доверить даже самому неопытному кулинару.

Ингредиенты:

• Небольшой кочан капусты- 1 шт.
• Крупная морковка- 1 шт.
• Сладкий перчик- 2 шт
• Сахарный песок- 2 ст. л.
• Подготовленная вода- 2,5 ст.
• Яблочный уксус- 2 ст. л.
• Масло подсолнечника- 0,5 ст.
• Морская соль- 2 ч. л.

Приготовление:

Соедините воду, соль, сахар, масло и уксус.

Нарежьте овощи тонкими полосками.

Смешайте все ингредиенты в глубокой емкости, накройте и оставьте в холодильнике на пару часов.

Салат Провансаль «Новосибирский» с телятиной, сладкими перцами и огурцами

Очень сытный, но при этом легкий салат. Несмотря на несложное приготовление и простые ингредиенты, выглядит действительно празднично.

Ингредиенты:

• Отварная телятина- 0,3 кг
• Морковка- 0,5 шт.
• Сладкий перец- 2 шт
• Свежие огурцы- 1 шт.
• Малосольные огурцы- 1 шт.
• Чесночный зубчик- 2 шт.
• Сахарный песок- 1 ст. л.
• Яблочный уксус- 2 ст. л.
• Масло из оливок- 3 ст. л.
• Листья петрушки- 20 г.
• Укроп- 20 г.
• Черный перец.
• Морская соль- 0,5 ст. л.

Приготовление:

Измельчите чесночные зубчики и зелень.

Соедините их с солью, черным перцем, сахаром, маслом и уксусом.

Нарежьте овощи и мясо тонкими полосками.

Смешайте все ингредиенты в глубокой емкости, накройте и поставьте в холодильник на пару часов.

Яблочный уксус можно заменить обычным. Просто добавьте к ингредиентам 1-2 спелых яблока.

Салат Провансаль «Вкусный» с цветной капустой и болгарскими перцами

Простой и одновременно очень «нарядный» салат. Рецептура близка к классической. просто обычную капусту заменили на цветную. При желании вместо или вместе с ней можно использовать брокколи.

Ингредиенты:

• Цветная капуста- 1 кг.
• Морковка- 2-3 шт.
• Болгарские перцы- 2-3 шт
• Листья петрушки- 50 г.
• Чесночный зубчик- 5 шт.
• Сахарный песок- 1 ст.
• Подготовленная вода- 4 ст.
• Уксус- 3/4 ст.
• Масло подсолнечника- 3/4 ст.
• Морская соль- 4 ч. л.
• Черный перец.

Приготовление:

Отварите капусту, предварительно разобрав на соцветия.

Измельчите чесночные зубчики и зелень.

Соедините с водой, солью, сахаром, маслом и уксусом.

Нарежьте овощи тонкими полосками.

Смешайте все ингредиенты в глубокой емкости, накройте и оставьте в холодильнике на ночь.

Салат Провансаль «Свекольный» с хреном и свёклой

Ингредиенты:

• Кочан капусты средний- 1 шт
• Морковка- 2 шт.
• Отварная свёкла- 1 шт
• Корень хрена- 10 г.
• Сахарный песок- 1 ст. л.
• Подготовленная вода- 2 ст.
• Уксус- 3 ст. л.
• Морская соль- 0,5 ст. л.

Приготовление:

Измельчите хрен и соедините с водой, солью, сахаром и уксусом.

Нарежьте овощи тонкими полосками.

Смешайте все ингредиенты в глубокой емкости, накройте и оставьте в холодильнике на 4-6 часов.

Салат Провансаль «Морской» с ягодами клюквы, красным луком и ламинарией

Что будет, если соединить обычную капусту и морскую? Получится вот такой необычный, но очень вкусный салат.

Ингредиенты:

• Кочан капусты средний- 0,5 шт
• Морковка- 1 шт.
• Морская капуста- 0,2 кг
• Ягоды клюквы- 1 горсть.
• Красная луковица- 1 шт.
• Чесночный зубчик- 2 шт.
• Сахарный песок- 1,5 ст. л.
• Подготовленная вода- 3/4 ст.
• Уксус- 3 ст. л.
• Масло подсолнечника- 6 ст. л.
• Морская соль- 0,5 ст. л.

Приготовление:

Соедините измельченный чеснок, воду, соль, сахар, масло и уксус.

Нарежьте овощи тонкими полосками.

Смешайте все ингредиенты в глубокой емкости, накройте и оставьте в холодильнике на ночь.

Салат получится еще вкуснее, если в него добавить свежую зелень и молотые зерна кориандра.

Источник

Салат Провансаль

Ингредиенты:

• свинина — жареная 250 г.
• репчатый лук — 1/2 шт.
• сладкий перец — 1 шт.
• маринованные огурцы — 2-3 шт.
• майонез
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Свинину нарезать мелким кубиком, положить в миску.

Репчатый лук мелко нарезать, положить в миску.

Сладкий перец нарезать мелким кубиком и положить в миску.

Маринованные огурцы нарезать мелким кубиком и положить в миску.

Заправить салат майонезом, посолить, поперчить, перемешать.

Выложить салат в красивое блюдо и подать к столу.

Источник

Салат Провансаль с говядиной, рецепт

Сегодня мы приготовим очень простой, легкий и при этом вкусный салат «Провансаль». Перечень продуктов совсем простой, все готовится очень быстро, салат имеет яркий летний и вполне праздничный вид.

Приготовить такой салат будет особенно уместно, если у вас остался кусок вареной говядины от вчерашнего бульона. В таком случае время приготовления блюда сократится буквально до 10 – 15 минут. Впрочем, можно потратить время и на варку мяса – результат в любом случае вас порадует.

Состав ингредиентов достаточно прост, но при желании вы можете его разнообразить, добавляя те или иные компоненты (морковь, яблоко, оливки, горошек, маринованные грибы и пр.).

В данном случае мы готовим салат из говядины, болгарского перца, маринованного и свежего огурца. Блюдо получается достаточно питательное, насыщенное витаминами и при этом легкое (поскольку используем постную говядину). Огурцы и перец придают салату летнюю свежесть, маринованные огурцы с луком – пикантность и остроту. Специи можно брать любые на свой вкус, в данном случае использовались базилик, тимьян и орегано. Можно взять и другую смесь, например, прованские травы (как раз подойдет под название салата).

Ингредиенты для провансальского салата

Для приготовления салата возьмем из расчета на 4–5 порций:

• отварной говядины – 300 г
• болгарского перца – 2 шт.
• маринованных огурцов – 3 шт.
• огурцов свежих – 2 шт.
• салатного лука – 1 шт.
• столового уксуса 9% – 0,5 ст.л. /li>
• растительного масла – 4–5 ст.л.
• сахар
• соль
• специи

Приготовление салата Провансаль

Нарезаем небольшими кусочками или полосками охлажденную вареную говядину.

Источник

Салат из капусты Провансаль. Блюдо за 100 рублей.

В сегодняшнем рецепте я вам расскажу, как приготовить очень вкусный и яркий салат Провансаль из молодой капусты. Салат готовится очень просто, из доступных и недорогих ингредиентов.

Провансаль из капусты содержит огромное количество полезных веществ и витаминов. Приготовьте салат по нашему рецепту и украсьте свой стол роскошным, ярким и очень вкусным блюдом, которое особенно хорошо сочетается с мясом.

Ингредиенты:

• Капуста молодая — 350 г
• Лук красный — 30 г
• Перец чили — по вкусу
• Перец болгарский — 170-180 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Лимон — 0.5 шт
• Сахар — 1 ч. ложка
• Соль — 1 ч. ложка
• Перец черный — по вкусу
• Стебли молодого укропа — 7-8 шт
• Масло растительное или оливковое

Приготовление:

Тонкой соломкой шинкуем лук и капусту, чем тоньше тем лучше. Нарезаем тонкой соломкой болгарский перец и отправляем в кастрюлю с капустой.

Перец желательно использовать разных цветов, на вкус это не повлияет, но салат будет выглядеть ярче. Мелко нарезаем один зубчик чеснока, полотном ножа растираем его пасту и отправляем к овощам. Выдавливаем в кастрюлю сок из половинки лимона, добавляем соль, сахар, черный перец и перемешиваем.

Максимально мелко нарезаем стебли молодого укропа. Добавляем в кастрюлю с салатом нарезанные стебли, наливаем небольшое количество растительного масла и перемешиваем.

Перекладываем вкусный, ароматный и красочный салат в глубокую тарелку и подаем к столу. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!

Источник

Салат с говядиной «Провансаль»

Очень вкусный и красочный салат на любой праздник. Пикантный вкус и буйство красок приносит не только приятность при еде, но и удовольствие созерцания, а это — немаловажный фактор удовольствия от еды. Приятного аппетита.

Ингредиенты для «Салат с говядиной «Провансаль»»:

• Говядина (отварить заранее) — 300 г
• Перец болгарский (разноцветных для красоты и вкуса) — 3 шт
• Огурец маринованный — 4 шт
• Огурец (Свежий, небольшой) — 3 шт
• Лук красный (мариновать в уксусе с сахаром) — 1 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 806.4 ккал	белки 78 г	жиры 37.6 г	углеводы 39.5 г
Порции
ккал 201.6 ккал	белки 19.5 г	жиры 9.4 г	углеводы 9.9 г
100 г блюда
ккал 53.1 ккал	белки 5.1 г	жиры 2.5 г	углеводы 2.6 г

Рецепт «Салат с говядиной «Провансаль»»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень вкусный и красочный салат на любой праздник. Пикантный вкус и буйство красок приносит не только приятность при еде, но и удовольствие созерцания, а это — немаловажный фактор удовольствия от еды. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Салат «Римский»

Салат с говядиной «Мужские грезы»

Салат «Ташкент»

Салат с маринованным сельдереем

Салат «Грибная полянка»

Китайский салат

Свежий и пикантный салат с говядиной

Салат «Волшебный»

Салат «Под-Шемахинский»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «5 минут»

Сардельки «У вас молоко убежало!»

Сырная корзинка «Наслаждение»

Комментарии и отзывы

9 марта 2017 года nataschkaU #

9 октября 2016 года raznolik # (автор рецепта)

9 октября 2016 года Суслик Маринка #

9 октября 2016 года raznolik # (автор рецепта)

9 октября 2016 года Ирушенька #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник