Рецепт салата радуга как есть

Салат «Радуга»: рецепты

Яркие блюда всегда радуют глаз и поднимают аппетит, именно поэтому данный салат станет беспроигрышным дополнением любого стола. Состав блюда можно придумывать на ходу – в выборе продуктов нет никаких ограничений. В этой статье мы познакомим вас с несколькими проверенными рецептами салата «Радуга».

Салат «Радуга» с чипсами

Салат, приготовленный по этому рецепту, идеально подойдет для застолья или посиделок с друзьями. Не жалейте чипсов и не забывайте про овощи.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3

Ингредиенты:

• колбаса копченая/полукопченая (300 г);
• помидор свежий (2 шт.);
• огурец свежий (2 шт.);
• кукуруза консервированная (100-200 г);
• чипсы картофельные (100-200 г);
• майонез (по вкусу);
• соль и перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Колбасу почистить, порезать тонкой соломкой.
2. Помидоры нарезать соломкой, убрать лишний сок.
3. Огурцы порезать длинными полосками (при желании можно убрать кожуру).
4. Слить сок с консервированной кукурузы.
5. Поочередно выложить ингредиенты по краю широкой плоской тарелки, оставляя середину незанятой.
6. Сделать майонезные дорожки на границе между ингредиентами.
7. Посолить и поперчить по вкусу (при желании украсить свежей зеленью).
8. Поместить чипсы в центр тарелки.

Разложите салат по порционным тарелкам или ешьте руками из общего блюда. Приятного аппетита!

Салат «Радуга» с кириешками или другими сухариками

Сытный овощной салат с сухариками «Кириешки» – палочка-ыручалочка на случай неожиданного прихода гостей или просто желания разнообразить вечер необычным ужином. Готовить его просто, лишь бы все нужные ингредиенты были под рукой.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• колбаса вареная/ветчина (200 г);
• сыр твердый сладкий (150 г);
• помидор свежий (крупный, 1 шт.);
• огурец свежий (крупный, 1 шт.);
• перец болгарский красный (1 шт.);
• перец болгарский зеленый (1 шт.);
• лук красный (1 шт.);
• кукуруза консервированная (100-200 г);
• горох консервированный (100-200 г);
• майонез/сметана (по вкусу);
• соль, перец (по вкусу);
• сухарики «Кириешки»/другие (70-100 г).

Приготовление:

1. Нарезать все ингредиенты кубиками среднего размера.
2. Слить жидкость с кукурузы и горошка.
3. Выложить продукты островками по краю широкой плоской тарелки, чередуя цвета продуктов так, чтобы они не сливались.
4. В середину блюда высыпать сухарики.
5. Выложить в центр тарелки майонез или сметану перед подачей на стол (чтобы сухарики не размокли).
6. Посолить и поперчить по вкусу.

Можно разложить салат по порционным тарелкам, предварительно перемешав все ингредиенты, или есть руками из общего блюда.

Предлагаем к просмотру видеорецепт салата:

Салат «Радуга» с крабовыми палочками

Легкий в приготовлении и очень красивый салат или закуска. Крабовое мясо добавляет изюминку блюду и прекрасно сочетается с остальными ингредиентами.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• огурец свежий (2 шт.);
• помидор свежий (2 шт.);
• сыр твердый (150 г);
• крабовые палочки/крабовое мясо (200-250 г);
• кукуруза консервированная (100-200 г);
• сухарики (100-150 г);
• майонез (по вкусу);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Огурцы, помидоры, сыр и крабовые палочки нарезать небольшими кубиками.
2. Слить жидкость с кукурузы.
3. Выложить ингредиенты островками на широкое плоское блюдо по краю.
4. В середину салата насыпать сухарики и полить майонезом.
5. Добавить соль, перец по вкусу.
6. Перед тем как разложить салат по тарелкам, его нужно перемешать.

Сытный салат «Радуга» с корейской морковкой

Предлагаем рецепт сытного и пикантного салата «Радуга» с морковью по-корейски. Идеально подходит для любого повода; благодаря своей яркости, станет изюминкой стола и порадует каждого гостя.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• морковь по-корейски (200 г);
• говядина, филе (500 г);
• капуста белокочанная (200 г);
• свекла (200 г);
• картофель (500 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• майонез (200 г);
• масло растительное (для жарки, 200 г);
• соль, перец и другие специи (по вкусу);
• клюква/смородина/другая свежая ягода (для украшения, 20 г).

Приготовление:

1. Отварить свеклу до готовности, остудить.
2. Порезать лук полукольцами или мельче. Нарезать говядину соломкой или кубиками. Посолить, поперчить, обжарить на небольшом количестве растительного масла вместе с луком. Остудить, выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
3. Почистить, нарезать картофель тонкой соломкой и выдержать в холодной воде (чтобы картофель не слипался и равномерно прожаривался).
4. Обжарить картошку на растительном масле (небольшими частями, чтобы картофель был погружен в масло полностью). Посолить и поперчить по вкусу. Выложить картофель на бумажное полотенцетобы убрать лишний жир.
5. Мелко нашинковать капусту.
6. Потереть отварную свеклу (на крупной терке).
7. С корейской моркови убрать лишний сок.
8. Выложить картофель, капусту, свеклу и морковь секторами по кругу широкого блюда. В середину – говядину с луком.
9. Полить майонезом, украсить ягодами.

Салат готов, можно подавать к столу.

Салат «Радуга» «по-королевски»

Салат с красной рыбой – идеальное блюдо для праздничного стола. Не оставит равнодушными даже самых требовательных гостей.

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• семга свежая, филе (400-500 г);
• лук красный/репчатый/шалот (1-2 шт.);
• кукуруза консервированная (100-200 г);
• помидор черри (12 шт.);
• маслины/оливки консервированные (100-200 г);
• огурец соленый (2 шт.);
• салат латук/айсберг/капуста пекинская (200 г);
• масло оливковое/другое растительное (8 ст. л.);
• соль, перец, приправы для рыбы (по вкусу).

Приготовление:

1. Филе семги посолить, поперчить, добавить другие пряности по вкусу и запечь в фольге/на противне/сварить в мультиварке/пожарить.
2. Рыбу остудить, разобрать на небольшие кусочки.
3. Нарезать лук полукольцами или кольцами.
4. Порезать пополам помидоры и маслины.
5. Нарезать огурцы небольшими дольками.
6. Листья салата порвать или нарезать.
7. Выложить все ингредиенты на широкое блюдо полосами (кукуруза, листья салата, помидоры, лук, рыба, маслины, огурцы).
8. Полить салат маслом.
9. Посолить и поперчить по вкусу (перед тем как разложить салат, его нужно перемешать, также можно выложить салат на порционные тарелки, разделяя все ингредиенты по количеству персон).

Овощной салат «Радуга» в стакане

Вегетарианцу, постящемуся человеку или просто тому, кто правильно питается, идеально подойдет данное блюдо. Оно сочное, летнее и полезное, а благодаря соевому соусу еще и очень вкусное.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

• перец болгарский красный (2 шт.);
• помидор свежий (1 шт.);
• кукуруза свежая/консервированная (100-200 г);
• перец болгарский зеленый (1 шт.);
• капуста краснокочанная (100 г);
• шпинат свежий/другая свежая зелень (1 пучок);
• соус соевый (4 ст. л.);
• масло оливковое/другое растительное (4 ст. л.).

Приготовление:

1. Нашинковать капусту, залить соевым соусом, немного помять.
2. Красный и зеленый перцы отделить от семян и нарезать кубиками.
3. Помидор порезать кубиками, убрать лишний сок.
4. Слить с кукурузы жидкость.
5. Для эффектной подачи выложить все ингредиенты слоями в небольшую стеклянную банку для создания эффекта радуги (перец красный, помидор, кукуруза, перец зеленый, капуста, зелень).
6. Украсить листьями шпината.

Предлагаем другой «радужный» набор ингредиентов для этого салата: перец красный, морковь, помидор желтый, зелень, голубика/жимолость/слива, капуста краснокочанная.

Салат «Радуга» с соленой рыбой

Изысканный салат получится из слабосоленой красной рыбы, но можно взять и обычное сельдевое филе или даже рыбные консервы.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3

Ингредиенты:

• рыба соленая/слабосоленая/консервированная, филе (300 г);
• лук зеленый/укроп/другая свежая зелень (1-2 пучка);
• морковь (2 шт.);
• свекла (средняя, 1 шт.);
• яйцо куриное (3 шт.);
• майонез (100 г).

Приготовление:

1. Сварить свеклу, морковь и яйца до готовности, остудить, почистить.
2. Нарезать рыбу кубиками (с консервированной слить лишнюю жидкость, размять на маленькие кусочки).
3. Зелень мелко нарезать.
4. Морковь и свеклу натереть на крупной терке.
5. Яйца разделить на белки и желтки. Потеретьа терке.
6. Выложить рыбу на широкую сервировочную тарелку ровным слоем.
7. Промазать рыбный слой небольшим количеством майонеза (сделать майонезную сетку).
8. Остальные ингредиенты выложить поверх рыбы в форме полумесяца (или радуги) в следующей последовательности – зелень, морковь, свекла, белок, желток.

Салат готов, можно подавать к столу!

Вегетарианский салат «Радуга» из свежих овощей

Очень полезный и максимально простой в приготовлении салат. Креативное оформление делает его еще ярче и аппетитнее. Можно подавать как с соусом, так и без него. Идеальный вариант полезного ужина или закуски для просмотра фильма.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

• перец болгарский красный (1 шт.);
• перец болгарский желтый (1 шт.);
• помидор (2 шт.);
• морковь (1 шт.);
• брокколи (200 г);
• капуста краснокочанная (100 г);
• оливковое масло/другое растительное (50 г);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Отварить брокколи в подсоленной воде. Дать остыть, разделить соцветия. (Можно и не варить.)
2. Болгарские перцы очистить от семян, порезать соломкой.
3. Морковь очистить, нарезать кружочками.
4. Помидоры порезать дольками или половинками (в зависимости от размера), лишний сок слить.
5. Нашинковать капусту.
6. Выложить все ингредиенты полосами или в форме полумесяца (перец красный, помидоры, морковь, перец желтый, брокколи, капуста краснокочанная).
7. Посолить и поперчить по вкусу, полить маслом.

Салат «Радуга» («Щетка») со свежими овощами

Кто-то называет этот салат «Радуга» за яркость его ингредиентов, кто-то – «Щетка» за то, что он отлично чистит наш организм. Рецептов «очищающего» салата множество, предлагаем особенно приглянувшийся нам.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• морковь (1 шт.);
• редька (1 шт.);
• яблоко зеленое (1 шт.);
• капуста краснокочанная/белокочанная (200 г);
• перец болгарский красный (1 шт.);
• перец болгарский желтый (1 шт.);
• оливковое масло/другое растительное (50 г);
• соль, перец/другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Очистить морковь, редьку и яблоко, нарезать тонкой соломкой.
2. Нашинковать мелко капусту.
3. Перцы очистить от семян и кожуры, нарезать мелкой соломкой.
4. Смешать все ингредиенты, посолить, добавить специи по вкусу, полить маслом.

В классическом рецепте салата «Щетка» («Метелка») всего три ингредиента: свекла, морковь и капуста. Не нужно забывать про растительное масло: оно помогает организму усваивать пищу.

Источник

Салат «Радуга» — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат «Радуга».

Салат «Радуга» — общие принципы приготовления

Салат «Радуга» – яркое, веселое и полезное блюдо, которое разукрасит серые будни и подарит хорошее настроение. Для приготовления салата можно использовать самые разнообразные продукты: овощи (перец, морковь, свекла, капуста, огурцы и т.д.), яйца, грибы, куриное мясо, ветчину. Мясные ингредиенты вполне можно заменить рыбой, креветками или крабовыми палочками.

В качестве заправки лучше всего подойдет классический или оливковый майонез, можно также использовать другие покупные соусы для салатов. Неважно, какие именно будут использоваться продукты для приготовления салата «Радуга», главное – соблюдать основной принцип приготовления. Судя по названию блюда, можно догадаться, что должна соблюдаться некоторая очередность ингредиентов. Все компоненты выкладываются друг за другом горкой на большом неглубоком блюде. Можно поместить в центр основной продукт, а вокруг него выложить в виде лепестков остальные ингредиенты. Можно также разложить продукты дугами так, чтобы получилась настоящая радуга. Некоторые готовят салат «Радуга» слоями в глубокой посуде. В таком случае, салатница должна быть прозрачной, чтобы было видно все яркие слои. Немного фантазии – и перед вами предстанет настоящий кулинарный шедевр.

Все компонента салата «Радуга» перемешиваются непосредственно перед употреблением в индивидуальной тарелке. Если на ум не приходит ни один праздничный рецепт, а времени до прихода гостей осталось мало, салат «Радуга» станет идеальным решением проблемы. Ведь для этого красочного блюда подойдут любые продукты, которые есть в холодильнике практически у каждой хозяйки. Такие овощи, как морковь и свекла, нужно отварить. В сыром виде они не очень подойдут для данного салата. Огурцы, капусту, помидоры, болгарский перец и репчатый лук, естественно, не нужно подвергать тепловой обработке.

Если на кухне нашли консервированные продукты (зеленый горошек, кукуруза, красная или белая фасоль, маринованные грибы), их также можно добавить в салат «Радуга». Важно учесть такой фактор, как совместимость компонентов не только по вкусу, но и в плане восприятия организмом. Если в состав в салата входит ветчина или куриное мясо, можно добавить бобовые продукты (фасоль или горошек), однако, в таком случае лучше воздержаться от использования грибов. Слишком насыщенное различными компонентами блюдо может плохо усваиваться и оказаться слишком тяжелым.

Для детского стола подойдет сладкий вариант салата, ингредиентами которого будут выступать разнообразные фрукты (киви, бананы, апельсины, яблоки и т.д.), а в качестве заправки подойдет нежирный сметанный соус, вбитые сливки или мороженое. Принцип приготовления тот же – выкладывание компонентов горками.

Салат «Радуга» — подготовка продуктов и посуды

Для приготовления салата «Радуга» всего брать широкое плоское блюдо, но можно взять и глубокую салатницу (как отмечалось выше). Требующие тепловой обработки овощи отвариваются и остужаются. Это касается и мяса. Остальные овощи нужно тщательно вымыть и измельчить или натереть на терке в соответствии с рецептурой. После того, как все ингредиенты будут готовы, можно приступать к формированию блюда.

Рецепты салата «Радуга»:

Рецепт 1: Салат «Радуга»

Этот яркий летний салат подарит отличное настроение, а его приготовление не занимает много времени. В состав блюда входят овощи, поэтому салат принесет еще и неоценимую пользу организму.

• Свекла – 240 г;
• Филе курицы – 220 г;
• Белокочанная капуста – 200 г;
• Морковь – 220 г;
• Свежие огурцы – 2 шт.;
• Майонез для заправки;
• Чипсы со вкусом лука – маленькая упаковка.

Куриное филе отварить, остудить и нарезать небольшими кусочками. Капусту нашинковать соломкой, чуть подсолить и помять руками. Морковь и свеклу натереть на терке для корейской моркови. Огурцы очистить от шкурки порезать тонкой соломкой. Чисты разломать на небольшие части. В центр тарелки выложить горкой отварное куриное мясо, вокруг него разложить горками остальные ингредиенты. Можно в произвольном порядке выложить столовой ложкой несколько порций майонеза, или же заправить салат «Радуга» непосредственно перед подачей.

Рецепт 2: Салат «Радуга» с рыбой

«Рыбный» вариант известного салата. Отличное блюдо как для праздника, так и на каждый день.

• Филе любой рыбы – 150-160 г;
• Свекла – 2 небольших штуки;
• 1 некрупная морковь;
• 2 небольших картофелины;
• 1 маринованный огурец средних размеров;
• 1 луковица;
• 3 ст. л. зеленого консервированного горошка;
• Майонез – по вкусу;
• Свежая зелень петрушки.

Филе рыбы отваривается, остужается и нарезается на мелкие кусочки. Свекла, картофель и морковь отвариваются и охлаждаются. Морковь и свекла натираются на крупной терке. Картофель, лук и огурец нарезаются небольшими кубиками (лук предварительно выдержать несколько минут в кипятке). Все подготовленные продукты, а также горошек выкладываются горками вокруг рыбы. Салат «Радуга» перед подачей посыпается зеленью и заправляется майонезом. Все компоненты нужно смешивать в тарелке.

Рецепт 3: Салат «Радуга» с баклажанами и перцем

Этот овощной красочный салат полюбят все члены семьи без исключения. Благодаря особому сочетанию ингредиентов, блюдо получается очень вкусным и ароматным.

• Баклажаны – полкило;
• Желтый болгарский перец – 3 шт.;
• Спелые помидоры – 3 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Оливковое масло – 2 ст. л.;
• Лимонный сок, сахар, соль – по вкусу.

Баклажаны запекают в духовке, дают им остыть и снимают шкурку. Перец и баклажаны нарезаются небольшими кубиками. Лук мелко порубить, помидоры нарезать кубиками или ломтиками. Для заправки: масло тщательно взбивается с сахаром и солью. Все компоненты выложить на плоском блюде в виде радуги, полить заправкой и украсить веточками свежей зелени.

Рецепт 4: Салат «Радуга» с маринованными грибами

Салат для тех, кто придерживаться здорового питания, но не хочет лишать себя вкусных кулинарных изысков.

• Маринованные шампиньоны – половина банки;
• Филе с одной куриной грудки;
• Красный и желтый болгарский перец – по 1 шт.;
• Картофель – 3 шт.;
• 3 куриных яйца;
• Небольшая свекла – 1 шт.;
• Зеленый лук – 1 пучок;
• Майонез – 210-220 г (лучше всего обезжиренный).

Филе курицы отваривается в подсоленной воде до готовности и остужается. Яйца, картофель и свекла также отвариваются. Все компоненты нарезаются в виде мелких кубиков (в том числе, и грибы). Отварное куриное мясо, картофель, грибы и майонез нужно перемешать между собой. Выложить смешанные ингредиенты на блюдо в виде дуги. Далее нужно правильно оформить салат «Радуга». Желток и белок нужно натереть на терке отдельно друг от друга. Свекла также натирается на мелкой терке. Болгарский перец разных цветов и зеленый лук нарезаются тонкой соломкой. Далее на ранее выложенную смесь укладываются слои в такой последовательности: сначала идет красный перец, потом — оранжевый, далее следуют натертый желток и белок (между ними прокладываются перья лука), последний слой – свекла.

Рецепт 5: Салат «Радуга» с крабовым мясом

Потрясающе вкусный и сытный салат не оставит равнодушным ни одного гурмана. Идеальное крашение для праздничного стола.

• 4 яйца;
• 2-3 свежих огурца;
• Упаковка крабового мяса или палочек;
• 5 свежих томатов;
• Сыр – 150 г;
• Желтый болгарский перец – 1 шт.;
• Красный перец – для украшения;
• Зеленый лук – несколько перьев;
• Майонез – 250 г;
• Сметана – 150 г;
• Черный перец, соль, чеснок, столовая горчица.

Соус для прослаивания: сметана смешивается с майонезом, солью, перцем, раздавленным чесноком и ложкой столовой горчицы.

Яйца отвариваются и натираются на терке. 1 слой салата «Радуга» — яйца, 2 слой – лук, перемешанный с огурцами, 3 слой – помидоры с натертым на терке крабовым мясом, 4 слой – болгарский перец. Все слои нужно смазать смесью для прослаивания. Сверху блюдо посыпать тертым сыром. Украсить готовый салат красным перцем.

Салат «Радуга» — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Существует множество вариантов приготовления салата «Радуга», поэтому, сколько рецептов – столько и мнений. Каждый кулинар предпочитает собственный стиль приготовления. Кто-то использует только свежие овощи (получается диетический вариант салата), кто-то их предварительно отваривает. Вкус блюда от этого не пострадает. Главное, чтобы все ингредиенты были свежими и качественными. Разнообразят вкус салата всевозможные приправы и свежая зелень. Если блюдо готовится в виде слоев, которые прослаиваются майонезом или другим соусом, можно использовать маленький секрет – готовый салат нужно поставить в холодильник на несколько часов. Так он лучше пропитается и станет еще вкуснее и сочнее.

Источник