Рецепт салата радуга со свеклой

Салат Радуга

суббота, 20 декабря 2014 г.

Пополняем копилочку рецептами простых и вкусных салатов – сегодня будем готовить вкусный и сочный салат Радуга. Кстати, на просторах всемирной сети вариантов этого блюда можно найти немало: кто-то готовит со свеклой, а некоторые добавляют сухарики. Но у меня рецепт салата Радуга совершенно иной!

Как и многие другие рецепты несложных салатов (например, салат-коктейль Ветчина с сыром) Радугу можно красиво подать на стол и получится праздничный вариант. Выложите его в прозрачный салатник сегментами (не перемешивая) или ровной горкой с помощью кулинарного кольца. В любом случае будет оригинально, эффектно и очень вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Итак, в рецепт этого несложного салата входят такие ингредиенты: ветчина или варено-копченый свиной карбонад, яйца куриные, свежий огурец и помидор, твердый сыр, консервированная кукуруза, а также для заправки сметана и майонез (лучше домашний). Вдобавок по желанию можно украсить готовый салат веточкой свежей петрушки.

Первым делом поставим вариться куриные яйца — 10 минут, чтобы они получились вкрутую. Тем временем нарезаем все остальные продукты кубиком (размером в самый мелкий ингредиент — кукурузу). Начнем с сыра.

Затем измельчим варено-копченое мясо. Кстати, можете взять ветчину куриную или свиную.

Огурец помоем и обсушим, а затем также нарежем мелким кубиком.

Аналогично поступим с томатом. Если он у вас слишком мягкий и водянистый, удалите семена и сок.

Яйца отварились, быстренько студим их в ледяной воде, очистим и тоже нарежем кубиками.

Вот такая разноцветная красота из продуктов у нас получилась.

Теперь по желанию кладем все аккуратно в подходящую миску сегментами, а в середину наливаем соус из сметаны и майонеза, украшаем веточкой петрушки и подаем к столу.

Либо все перемешиваем и сервируем с помощью кулинарного кольца. Яркий и очень аппетитный салатик готов. А еще можете приготовить оригинальный по вкусу и виду салат с курицей и мандаринами — вам должно понравиться!

Источник

Салат «Радуга»: рецепты

Яркие блюда всегда радуют глаз и поднимают аппетит, именно поэтому данный салат станет беспроигрышным дополнением любого стола. Состав блюда можно придумывать на ходу – в выборе продуктов нет никаких ограничений. В этой статье мы познакомим вас с несколькими проверенными рецептами салата «Радуга».

Салат «Радуга» с чипсами

Салат, приготовленный по этому рецепту, идеально подойдет для застолья или посиделок с друзьями. Не жалейте чипсов и не забывайте про овощи.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3

Ингредиенты:

• колбаса копченая/полукопченая (300 г);
• помидор свежий (2 шт.);
• огурец свежий (2 шт.);
• кукуруза консервированная (100-200 г);
• чипсы картофельные (100-200 г);
• майонез (по вкусу);
• соль и перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Колбасу почистить, порезать тонкой соломкой.
2. Помидоры нарезать соломкой, убрать лишний сок.
3. Огурцы порезать длинными полосками (при желании можно убрать кожуру).
4. Слить сок с консервированной кукурузы.
5. Поочередно выложить ингредиенты по краю широкой плоской тарелки, оставляя середину незанятой.
6. Сделать майонезные дорожки на границе между ингредиентами.
7. Посолить и поперчить по вкусу (при желании украсить свежей зеленью).
8. Поместить чипсы в центр тарелки.

Разложите салат по порционным тарелкам или ешьте руками из общего блюда. Приятного аппетита!

Салат «Радуга» с кириешками или другими сухариками

Сытный овощной салат с сухариками «Кириешки» – палочка-ыручалочка на случай неожиданного прихода гостей или просто желания разнообразить вечер необычным ужином. Готовить его просто, лишь бы все нужные ингредиенты были под рукой.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• колбаса вареная/ветчина (200 г);
• сыр твердый сладкий (150 г);
• помидор свежий (крупный, 1 шт.);
• огурец свежий (крупный, 1 шт.);
• перец болгарский красный (1 шт.);
• перец болгарский зеленый (1 шт.);
• лук красный (1 шт.);
• кукуруза консервированная (100-200 г);
• горох консервированный (100-200 г);
• майонез/сметана (по вкусу);
• соль, перец (по вкусу);
• сухарики «Кириешки»/другие (70-100 г).

Приготовление:

1. Нарезать все ингредиенты кубиками среднего размера.
2. Слить жидкость с кукурузы и горошка.
3. Выложить продукты островками по краю широкой плоской тарелки, чередуя цвета продуктов так, чтобы они не сливались.
4. В середину блюда высыпать сухарики.
5. Выложить в центр тарелки майонез или сметану перед подачей на стол (чтобы сухарики не размокли).
6. Посолить и поперчить по вкусу.

Можно разложить салат по порционным тарелкам, предварительно перемешав все ингредиенты, или есть руками из общего блюда.

Предлагаем к просмотру видеорецепт салата:

Салат «Радуга» с крабовыми палочками

Легкий в приготовлении и очень красивый салат или закуска. Крабовое мясо добавляет изюминку блюду и прекрасно сочетается с остальными ингредиентами.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• огурец свежий (2 шт.);
• помидор свежий (2 шт.);
• сыр твердый (150 г);
• крабовые палочки/крабовое мясо (200-250 г);
• кукуруза консервированная (100-200 г);
• сухарики (100-150 г);
• майонез (по вкусу);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Огурцы, помидоры, сыр и крабовые палочки нарезать небольшими кубиками.
2. Слить жидкость с кукурузы.
3. Выложить ингредиенты островками на широкое плоское блюдо по краю.
4. В середину салата насыпать сухарики и полить майонезом.
5. Добавить соль, перец по вкусу.
6. Перед тем как разложить салат по тарелкам, его нужно перемешать.

Сытный салат «Радуга» с корейской морковкой

Предлагаем рецепт сытного и пикантного салата «Радуга» с морковью по-корейски. Идеально подходит для любого повода; благодаря своей яркости, станет изюминкой стола и порадует каждого гостя.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• морковь по-корейски (200 г);
• говядина, филе (500 г);
• капуста белокочанная (200 г);
• свекла (200 г);
• картофель (500 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• майонез (200 г);
• масло растительное (для жарки, 200 г);
• соль, перец и другие специи (по вкусу);
• клюква/смородина/другая свежая ягода (для украшения, 20 г).

Приготовление:

1. Отварить свеклу до готовности, остудить.
2. Порезать лук полукольцами или мельче. Нарезать говядину соломкой или кубиками. Посолить, поперчить, обжарить на небольшом количестве растительного масла вместе с луком. Остудить, выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
3. Почистить, нарезать картофель тонкой соломкой и выдержать в холодной воде (чтобы картофель не слипался и равномерно прожаривался).
4. Обжарить картошку на растительном масле (небольшими частями, чтобы картофель был погружен в масло полностью). Посолить и поперчить по вкусу. Выложить картофель на бумажное полотенцетобы убрать лишний жир.
5. Мелко нашинковать капусту.
6. Потереть отварную свеклу (на крупной терке).
7. С корейской моркови убрать лишний сок.
8. Выложить картофель, капусту, свеклу и морковь секторами по кругу широкого блюда. В середину – говядину с луком.
9. Полить майонезом, украсить ягодами.

Салат готов, можно подавать к столу.

Салат «Радуга» «по-королевски»

Салат с красной рыбой – идеальное блюдо для праздничного стола. Не оставит равнодушными даже самых требовательных гостей.

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• семга свежая, филе (400-500 г);
• лук красный/репчатый/шалот (1-2 шт.);
• кукуруза консервированная (100-200 г);
• помидор черри (12 шт.);
• маслины/оливки консервированные (100-200 г);
• огурец соленый (2 шт.);
• салат латук/айсберг/капуста пекинская (200 г);
• масло оливковое/другое растительное (8 ст. л.);
• соль, перец, приправы для рыбы (по вкусу).

Приготовление:

1. Филе семги посолить, поперчить, добавить другие пряности по вкусу и запечь в фольге/на противне/сварить в мультиварке/пожарить.
2. Рыбу остудить, разобрать на небольшие кусочки.
3. Нарезать лук полукольцами или кольцами.
4. Порезать пополам помидоры и маслины.
5. Нарезать огурцы небольшими дольками.
6. Листья салата порвать или нарезать.
7. Выложить все ингредиенты на широкое блюдо полосами (кукуруза, листья салата, помидоры, лук, рыба, маслины, огурцы).
8. Полить салат маслом.
9. Посолить и поперчить по вкусу (перед тем как разложить салат, его нужно перемешать, также можно выложить салат на порционные тарелки, разделяя все ингредиенты по количеству персон).

Овощной салат «Радуга» в стакане

Вегетарианцу, постящемуся человеку или просто тому, кто правильно питается, идеально подойдет данное блюдо. Оно сочное, летнее и полезное, а благодаря соевому соусу еще и очень вкусное.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

• перец болгарский красный (2 шт.);
• помидор свежий (1 шт.);
• кукуруза свежая/консервированная (100-200 г);
• перец болгарский зеленый (1 шт.);
• капуста краснокочанная (100 г);
• шпинат свежий/другая свежая зелень (1 пучок);
• соус соевый (4 ст. л.);
• масло оливковое/другое растительное (4 ст. л.).

Приготовление:

1. Нашинковать капусту, залить соевым соусом, немного помять.
2. Красный и зеленый перцы отделить от семян и нарезать кубиками.
3. Помидор порезать кубиками, убрать лишний сок.
4. Слить с кукурузы жидкость.
5. Для эффектной подачи выложить все ингредиенты слоями в небольшую стеклянную банку для создания эффекта радуги (перец красный, помидор, кукуруза, перец зеленый, капуста, зелень).
6. Украсить листьями шпината.

Предлагаем другой «радужный» набор ингредиентов для этого салата: перец красный, морковь, помидор желтый, зелень, голубика/жимолость/слива, капуста краснокочанная.

Салат «Радуга» с соленой рыбой

Изысканный салат получится из слабосоленой красной рыбы, но можно взять и обычное сельдевое филе или даже рыбные консервы.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3

Ингредиенты:

• рыба соленая/слабосоленая/консервированная, филе (300 г);
• лук зеленый/укроп/другая свежая зелень (1-2 пучка);
• морковь (2 шт.);
• свекла (средняя, 1 шт.);
• яйцо куриное (3 шт.);
• майонез (100 г).

Приготовление:

1. Сварить свеклу, морковь и яйца до готовности, остудить, почистить.
2. Нарезать рыбу кубиками (с консервированной слить лишнюю жидкость, размять на маленькие кусочки).
3. Зелень мелко нарезать.
4. Морковь и свеклу натереть на крупной терке.
5. Яйца разделить на белки и желтки. Потеретьа терке.
6. Выложить рыбу на широкую сервировочную тарелку ровным слоем.
7. Промазать рыбный слой небольшим количеством майонеза (сделать майонезную сетку).
8. Остальные ингредиенты выложить поверх рыбы в форме полумесяца (или радуги) в следующей последовательности – зелень, морковь, свекла, белок, желток.

Салат готов, можно подавать к столу!

Вегетарианский салат «Радуга» из свежих овощей

Очень полезный и максимально простой в приготовлении салат. Креативное оформление делает его еще ярче и аппетитнее. Можно подавать как с соусом, так и без него. Идеальный вариант полезного ужина или закуски для просмотра фильма.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

• перец болгарский красный (1 шт.);
• перец болгарский желтый (1 шт.);
• помидор (2 шт.);
• морковь (1 шт.);
• брокколи (200 г);
• капуста краснокочанная (100 г);
• оливковое масло/другое растительное (50 г);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Отварить брокколи в подсоленной воде. Дать остыть, разделить соцветия. (Можно и не варить.)
2. Болгарские перцы очистить от семян, порезать соломкой.
3. Морковь очистить, нарезать кружочками.
4. Помидоры порезать дольками или половинками (в зависимости от размера), лишний сок слить.
5. Нашинковать капусту.
6. Выложить все ингредиенты полосами или в форме полумесяца (перец красный, помидоры, морковь, перец желтый, брокколи, капуста краснокочанная).
7. Посолить и поперчить по вкусу, полить маслом.

Салат «Радуга» («Щетка») со свежими овощами

Кто-то называет этот салат «Радуга» за яркость его ингредиентов, кто-то – «Щетка» за то, что он отлично чистит наш организм. Рецептов «очищающего» салата множество, предлагаем особенно приглянувшийся нам.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• морковь (1 шт.);
• редька (1 шт.);
• яблоко зеленое (1 шт.);
• капуста краснокочанная/белокочанная (200 г);
• перец болгарский красный (1 шт.);
• перец болгарский желтый (1 шт.);
• оливковое масло/другое растительное (50 г);
• соль, перец/другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Очистить морковь, редьку и яблоко, нарезать тонкой соломкой.
2. Нашинковать мелко капусту.
3. Перцы очистить от семян и кожуры, нарезать мелкой соломкой.
4. Смешать все ингредиенты, посолить, добавить специи по вкусу, полить маслом.

В классическом рецепте салата «Щетка» («Метелка») всего три ингредиента: свекла, морковь и капуста. Не нужно забывать про растительное масло: оно помогает организму усваивать пищу.

Источник