Рецепт салата с дымком

Содержание

Рецепт: Салат «С дымком» — Пикантный салат с ароматом дымка
Салат с дымком
Как приготовить салат «Дымок»
Салат «Баклажаны с дымком»
Ингредиенты для «Салат «Баклажаны с дымком»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат «Баклажаны с дымком»»:
Похожие рецепты
Салат «Цветик-семицветик» в двух вариациях
Салат с курицей и фруктами «Лёгкий»
Винегрет в микроволновке
Овощной салат «Победа»
Салат фризе с редисом и пармезаном
Салат из савойской капусты по-азиатски
Фунчоза по-вегетариански
Капрезе
Тёплый салат из баклажанов
Попробуйте приготовить вместе
Салат из белокочанной капусты
Рулет «Любовь-Морковь»
Курица в томатном желе
Фотографии «Салат «Баклажаны с дымком»» от приготовивших (4)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Салат «С дымком» — Пикантный салат с ароматом дымка

Салат «С дымком» – это отличная альтернатива салату из свежих овощей, который обычно делают на природе. Такой вариант, отлично подойдет к шашлыку, плову… да его и просто приятно есть как самостоятельное блюдо (вегетарианцы ликуйте, рецептик подойдет и вам :-))

Приготовление.
Перец, помидоры, баклажаны целиком насадить на шампура и отправить запекать на мангал на углях (минут на 20-25).

Овощи держать до состояния черноты (обугленности).

Далее помидоры, перцы и баклажаны очистить от кожуры и порезать. Добавить репчатый лук, соль, перец (туда же можно отправить чеснок и свежую зелень — петрушку, кинзу).

Источник

Салат с дымком

Весна — время овощей, запеченных на гриле! Салаты из печеных овощей — просто кладезь витаминов. Есть разные рецепты салатов с овощами-гриль. Мы уже готовили с Вами теплый салат с овощами-гриль и шампиньонами и с говядиной. Запекали овощи для салата на открытом огне, сковороде-гриль и даже на обычной газовой конфорке. Но в последнее время мне нравятся низкокаллорийные салаты 🙂 Все-таки не за горами лето 🙂 Так что сегодня предлагаю Вам рецепт теплого салата «с дымком» из армянской кухни. Секретным ингредиентом в этом салате станет базилик и совсем чуть-чуть чеснока.

Ингредиенты (на 2 порции):

баклажан — 1 шт.
помидор — 4 шт.
перец болгарский — 2 шт.
базилик (красный, зеленый) — несколько веточек
лук, сладкий — 0,5 шт. (в моем случае — ялтинский), измельчить
зелень петрушки — по вкусу
чеснок — 1 зубочек, измельчить
соль, черный молотый перец — по вкусу
растительное / оливковое масло — 2 ст.л.
лимонный сок — 1 ч.л.
листовой салат — 2 листа

Приготовление:

Источник

Как приготовить салат «Дымок»

Прекрасный вариант салата для пикника, готовится он из запеченных овощей. Лучше запекать овощи прямо на мангале, но если такой возможности нет, можно это сделать и в духовке.

На шесть порций:
— 2 маленьких баклажана;
— 2 сладких болгарских перца;
— 2 больших помидора;
— 1 луковица;
— соль, перец, уксус, масло растительное, зелень.

Общее время приготовления этого ароматного салата составляет 2 часа и 45 минут. Не переживайте — 2 часа уходит на то, чтобы салат настоялся, на подготовку — 15 минут, а приготовление занимает всего 30 минут.

Запеките баклажан, сладкий болгарский перец и помидоры целиком в духовке, чтобы они стали мягкими. Вытащите их из духовки, положите в кастрюлю на 30 минут, закройте крышкой. За это время они до конца не остынут, станут лишь еще мягче.

После этого можете очистить перцы, баклажаны и помидоры от кожуры, которая после такой термической обработки снимается элементарно. Порежьте мякоть запеченных овощей кубиками.

Очистите головку репчатого лука, порежьте ее полукольцами, добавьте к овощам, перемешайте. Можете добавить несколько измельченных зубчиков чеснока, если вы его любите и не боитесь его запаха. Зелень можете брать любую, но обязательно свежую — мелко ее порубите, отправьте к остальным компонентам салата, перемешайте. Поперчите и посолите по вкусу.

Осталось салат «Дымок» заправить смесью растительного масла и уксуса. Затем тщательно его перемешайте, поставьте в холодильник на 2 часа настаиваться. После этого подавайте на стол.

Источник

Салат «Баклажаны с дымком»

Простенький, полезный, быстро готовящийся и так же быстро поедаемый.

Ингредиенты для «Салат «Баклажаны с дымком»»:

Баклажан — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное
Сок лимонный
Кинза — 2 пуч.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 374.1 ккал	белки 8.8 г	жиры 11.4 г	углеводы 505.8 г
100 г блюда
ккал 34 ккал	белки 0.8 г	жиры 1 г	углеводы 46 г

Рецепт «Салат «Баклажаны с дымком»»:

Баклажаны запечь на открытой конфорке (не важно — газовой или электрической) до образования чёрной шелушащейся корочки. Так же запекается и на открытом огне, если вы выехали на шашлыки.

Очистить баклажан под струёй холодной воды — так не обожжёте руки, и нагар очень легко смывается.

Лук порезать полукольцами, добавить к нему порезанную кинзу (кому не нравится кинза — добавьте петрушку), сбрызнуть лимонным соком, слегка помять и оставить помариноваться 4-5 минут.

Баклажаны порезать на произвольные кусочки — мне нравятся побольше. Добавить маринованный лук с зеленью, посолить, поперчить по вкусу, заправить постным маслом, хорошенько перемешать и. кушать с удовольствием.

Этот салат некая производная от салата «Шашлычный» https://www.povarenok.ru/recipes/show/5225/. Просто мой сын из печeных овощей любит только баклажаны, поэтому я его так упростила. Так что если кто-то тоже не любит печeный перчик, а хочет баклажанчиков печeных — этот салатик будет вам в самый раз!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Простенький, полезный, быстро готовящийся и так же быстро поедаемый.

Читайте также: Торт для свадьбы рецепт