Рецепт салата с курицей венский

Салат Венский

Мы предлагаем вам приготовить кушанье именно с куриным мясом. Многие хозяйки дополнительно кладут в салат и картофель, чтобы блюдо было более сытным. Но это добавляет лишние калории кушанью. Да оно вкусное и без него. Вкус у салата «Венский» достаточно необычный, но очень интересный и приятный.

Ингредиенты

Приготовление

• 

В соответствии с пошаговым рецептом с фото сначала нужно подготовить все ингредиенты: мандарины, болгарский перец, рис, зелень и копченую курочку. Перец следует вымыть и очистить от семян. Также стоит приготовить рис, отварив его в подсоленной воде до готовности. Зелень и сельдерей нужно вымыть под проточной водой.

Теперь ингредиенты для салата нужно измельчить. Болгарский перец и сельдерей следует нарезать пластинками. Интересно будет смотреться в салате болгарский перец разных цветов. Кушанье будет более «нарядным» и привлекательным.

Далее помойте мандарины, избавитесь от кожуры и разделите фрукт на дольки. Каждый кусочек нужно разрезать на четыре части. По желанию можно использовать не мандарины, а грейпфруты (они добавит легкую горчинку и цитрусовый аромат) или апельсины (они сделают блюдо слегка сладковатым и очень ароматным). Также нужно измельчить кинзу и добавить ее в салат. Отварной рис следует соединить со всеми ингредиентами.

Копченая курица нарезается тонкими полосками. Позаботьтесь о том, чтобы не было костей и кожи. Добавьте мясо к другим ингредиентам. В качестве заправки используйте соус карри, а также не забудьте посолить кушанье по вкусу. Осталось хорошо перемешать салат — и можно подавать к столу. «Венский» получается очень вкусным и аппетитным. Он не нуждается ни в каких добавках, но по желанию можно дополнить кушанье гарниром, например, из отварного или картофеля пюре. Приятного аппетита!

Похожие рецепты Рекомендуемые материалы

Источник

Рецепт: Венский салат

Поделится c друзьями:

Салат Венский с маринованными огурцами

• огурцы маринованные – 5 шт.
• ветчина – 300 г
• яйца – 4 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• грибы – 200 г
• майонез – 50-70 г
• зелень и помидоры – для украшения

Грибы порезать пластинами и обжарить с мелко нарезанным луком до готовности. Вареные яйца и ветчину нарезать одинаковыми кубиками , огурчики – соломкой. Все ингредиенты перемешиваем вместе с майонезом. Украсить можно зеленью, помидорами или яйцами.

Витаминный салат для иммунитета

• листья салата – 1 пучок
• венская ветчина – 100 г
• редька дайкон – 150 г
• оливки – 50 г
• лук – 1 шт.
• тыквенные семечки – 20 г
• яблочный сок – 15 мл
• яблочный уксус – 5 мл
• тыквенное масло – 15 мл
• соль и специи

Очищенный репчатый лук и дайкон нарезаем тонкими кольцами. Ветчину режем очень мелкими кубиками, оливки режем на кружочки. Листья салата рвем руками и выкладываем на блюдо, сверху – все ингредиенты. Поливаем салат заправкой, сделанной из яблочного уксуса, яблочного сока, тыквенного масла и семечек. По вкусу добавляем соль и специи.

Венский с грудинкой и грибами

• копченая грудинка или шейка – 200 г
• шампиньоны – 400 г
• маринованные огурцы – 4-5 шт.
• острый твердый сыр – 100 г
• петрушка – 50 г
• чеснок – 3 зубчика
• растительное масло – 30-50 мл
• соль и черный перец
• майонез – 2-3 ст. ложки

Грибы режем тонкими пластинами , обжариваем на растительном масле до готовности и посыпаем сыром, перемешиваем. Грудинку режем соломкой, маринованные огурцы – кружочками, петрушку мелко рубим. Соединяем все ингредиенты, добавляем немного соли и специй, майонез.

Венский вегетарианский салат

• красный лук – 1 шт.
• огурцы – 3 шт.
• лимон – 1 шт.
• яблоко – 2 шт.
• укроп – 1 пучок
• мед – 2 ст. ложки
• перец чили – 1 шт.
• оливковое масло – 1 ч. ложка
• свежемолотый перец – ? ч. ложки

Перец чили надо порезать, как можно мельче, так как он очень острый, петрушку также. Огурцы режем некрупными кусочками, лук – тонкими полукольцами. Яблоки очищаем и режем дольками, взбрызгиваем соком лимона. Делаем такую оригинальную заправку: лимонный сок, жидкий мед, оливковое масло и специи. Все перемешиваем и поливаем лимонно-медовым соусом вегетарианский салат .

Венский с красной рыбой

Ингредиенты салата с красной рыбой :

• яйца – 6 шт.
• горбуша – 500 г
• яблоки – 2 шт.
• сыр – 150 г
• лук – 1 шт.
• майонез – 70-100 г

Рыбу приготовить на пару или запечь в фольге, порезать на мелкие кусочки. Мелко нашинковать лук, вареные яйца разделить на белки и желтки, потереть на терке, сыр и яблоки тоже потереть. Выкладывать на блюдо слоями: рыба, лук, майонез, белки яиц, майонез, яблоки, сыр, майонез и желтки.

Оригинальный салат Венский

• куриная грудка (можно копченая)– 1 шт.
• сыр плавленый – 1 шт.
• консервированная фасоль – 200 г
• виноград без косточек – 150 г
• соус соевый – 2 ст. ложки
• майонез – 100 г

Отвариваем куриное мясо и режем мелкими кубиками, сыр трем на крупной терке, виноград режем на несколько частей. Перемешиваем ингредиенты и добавляем консервированную фасоль. Заправляем салат майонезом и соевым соусом. Оригинальный салат украшаем целыми виноградинками.

Венский с языком

• зеленый салат – 100 г
• говяжий язык – 500 г
• капуста – 200 г
• грибы сушеные – 100 г
• соленые огурцы – 200 г
• уксус – 1 ст. ложка
• растительное масло – 4 ст. ложки
• черный перец – щепотка

Отварить сушеные грибы, порезать, капусту нашинковать, огурцы нарезать кружочками. Язык отварить и порезать соломкой . На блюдо выложить листья салата, сверху все оставшиеся ингредиенты, заправить уксусом, маслом и посыпать перцем.

Салат венский с копченой колбасой и сыром

• колбаса копченая – 100 г
• колбасный сыр – 50 г
• вареные яйца – 3 шт.
• морковь – 1 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• чесночные сухарики – 50 г
• петрушка – 50 г
• кукуруза консервированная – 200 г
• соль и перец
• майонез – 100 г

Нарезаем мелкими кубиками колбасу , колбасный сыр, отварные яйца и морковь. Репчатый лук режем полукольцами. Все смешиваем в салатнике, добавляем кукурузу, майонез и украшаем зеленью петрушки. В самый последний момент, прямо перед подачей на стол, добавляем сухарики.

Венский с курицей, рисом и сельдереем

• куриная грудка – 1 шт.
• сельдерей – 1 стебель
• рис – 150 г
• перец болгарский – 2 шт.
• соус карри – 2 ст. ложки
• мандарин – 2 шт.
• кинза – 50 г

Перец и сельдерей нарезаем кусочками. Отвариваем рис и курицу. Мясо режем кубиками, кинзу измельчаем, мандарины тщательно очищаем от плёночки и режем крупными кусками. Салат заправляем соусом карри.

Венский слоеный салат

• картофель – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• свекла – 2 шт.
• яйца – 3 шт.
• майонез – 50-70 мл

Отвариваем все овощи в кожуре, очищаем и трем на мелкой терке. Отварные яйца трем на крупной терке. Выкладываем салат слоями в произвольном порядке и хорошо смазываем майонезом. Последний слой – яйца.

Источник

Как приготовить венский салат?

Чтобы сбросить лишние килограммы, нужно не только посещать спортзал, но и правильно питаться. Вот именно с питанием у многих и возникают проблемы. Зачастую просто не хватает времени, чтобы приготовить сытное и полезное блюдо.

В таких случаях можно прибегнуть к рецепту венского салата. Блюдо по праву считается диетической закуской. Поэтому такой салат идеально подойдет и тем, кто следит за фигурой, и тем, кто хочет перекусить чем-то легким и вкусным.

Салат венский с курицей и рисом

• Копченная куриная грудка – 1 килограмм.
• Кинза – 2 пучка.
• Сельдерей – 300 грамм.
• Рис – 200 грамм.
• Сладкий перец – 4 штуки.
• Мандарины – 4 штуки.
• Соус карри – 6 столовых ложек.

Приготовление салата

Для приготовления венского салата требуется совсем немного времени. И первым делом необходимо тщательно вымыть овощи и промыть рис. Овощи очистить от семян и перегородок. Рис поставить на огонь и варить до готовности. Очищенную зелень измельчить.

Сельдерей нарезать соломкой. Пересыпать все в глубокую посуду. Следом накрошить соломкой перец. Для того, чтобы придать венскому салату яркости, можно взять перец разных цветов.

Далее наступает очередь мандаринов. Их нужно очистить от кожуры, разделить на дольки и разрезать каждую из них на три-четыре части. Мандарины можно заменить на другие цитрусовые. Следом измельчить кинзу. Все пересыпать в глубокую емкость. Добавить отваренный раннее рис.

Затем потребуется очистить курицу от косточек и шкурки. Далее измельчить ее соломкой. Пересыпать к остальным ингредиентам. Заправить соусом карри и добавить соль по вкусу. Все перемешать и оставить на полчаса, чтобы салат венский настоялся. После этого можно подавать к столу.

Салат венский с грибами

• Картофель – 6 штук.
• Шампиньоны – 800 грамм.
• Окорочка куриные – 4 штуки.
• Яйца – 8 штук.
• Огурцы свежие – 4 штуки.
• Лук – 2 штуки.
• Лимон – 1 штука.
• Петрушка – половина пучка.
• Прованские травы – 2 столовые ложки.
• Оливковое масло – 2 столовые ложки.
• Соль.
• Перец.

• Маслины – 5 штук.
• Майонез – 400 грамм.
• Йогурт – 200 грамм.

Процесс приготовления

Первым делом необходимо отварить куриные окорочка. Дать им остыть и затем нарезать кубиками. Лук избавить от шелухи и нарезать полукольцами. Пересыпать его в отдельную посуду и полить соком лимона. Перемешать, накрыть емкость с луком крышкой и вынести на холод.

Далее промыть и почистить грибы. Затем нарезать их крупной соломкой. Переложить шампиньоны в сковороду, смазанную оливковым маслом. Добавить в грибы специи и жарить на сильном огне семь минут. Когда грибы почти дойдут до готовности – добавить соль. Снова все перемешать и остудить.

Огурцы промыть под проточной водой. Очистить от кожуры и нарезать крупной соломкой. Сварить яйца вкрутую. Охладить в воде и очистить. После этого измельчить кубиками. Картофель отварить, почистить и нарезать кусочками, которые будут лишь немного крупнее яичных. Пересыпать все в глубокую посуду. Зелень промыть и измельчить. Добавить к остальным ингредиентам.

Вернемся к луку. Предварительно его надо отжать. Заправить салат. Для этого нужно в отдельной емкости смешать майонез и йогурт. Взбивать до получения однородной массы. После этого добавить измельченные оливки и специи. Тщательно перемешать все ингредиенты и заправку. Венский салат готов.

Венская закуска с красной рыбой

• Яйца — 3 штуки.
• Семга — 250 грамм.
• Яблоко — 1 штука.
• Сыр — 100 грамм.
• Лук — половина головки.
• Майонез — 50 грамм.

Приготовление

Рыбу запечь в фольге в духовке до полной готовности. При желании ее можно приготовить и на пару. Затем семгу нужно измельчить. Лук очистить от шелухи, поделить его на две части. Одну из них нарезать полукольцами. Яйца сварить вкрутую, очистить и измельчить на терке. Важно протереть желтки и белки в отдельные емкости. Также измельчить сыр и фрукты.

Далее взять плоскую емкость, установить на нее кольцо и начать выкладывать салат. Первый слой — рыба, поверх нее выложить лук. Все залить майонезом. Сверху уложить белки. Потом снова майонез. Далее: яблоки и сыр. Затем очередь заправки. Последний слой — желтки. Салат готов.

Источник

Венский салат

Классический венский стол для многих является самым любимым и включает кухни различных народов мира. При этом венская кухня является оригинальной и очень своеобразной, что и является залогом того, что она настолько популярна. Традиционный Венский салат, который вы можете попробовать в любом ресторане столицы Австрии, готовится всего из 3 ингредиентов. Украинцы же внесли в него некое разнообразие, чем-то дополнив его. У них существует довольно много разных рецептов, которые постоянно изменяются. Хорошо такое блюдо не только вкусовыми качествами, но и простотой приготовления.

Салат Венский с маринованными огурцами

Потребуются:

• огурцы маринованные – 5 шт.
• ветчина – 300 г
• яйца – 4 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• грибы – 200 г
• майонез – 50-70 г
• зелень и помидоры – для украшения

Грибы порезать пластинами и обжарить с мелко нарезанным луком до готовности. Вареные яйца и ветчину нарезать одинаковыми кубиками, огурчики – соломкой. Все ингредиенты перемешиваем вместе с майонезом. Украсить можно зеленью, помидорами или яйцами.

Витаминный салат для иммунитета

Потребуются:

• листья салата – 1 пучок
• венская ветчина – 100 г
• редька дайкон – 150 г
• оливки – 50 г
• лук – 1 шт.
• тыквенные семечки – 20 г
• яблочный сок – 15 мл
• яблочный уксус – 5 мл
• тыквенное масло – 15 мл
• соль и специи

Очищенный репчатый лук и дайкон нарезаем тонкими кольцами. Ветчину режем очень мелкими кубиками, оливки режем на кружочки. Листья салата рвем руками и выкладываем на блюдо, сверху – все ингредиенты. Поливаем салат заправкой, сделанной из яблочного уксуса, яблочного сока, тыквенного масла и семечек. По вкусу добавляем соль и специи.

Венский с грудинкой и грибами

Потребуются:

• копченая грудинка или шейка – 200 г
• шампиньоны – 400 г
• маринованные огурцы – 4-5 шт.
• острый твердый сыр – 100 г
• петрушка – 50 г
• чеснок – 3 зубчика
• растительное масло – 30-50 мл
• соль и черный перец
• майонез – 2-3 ст. ложки

Грибы режем тонкими пластинами, обжариваем на растительном масле до готовности и посыпаем сыром, перемешиваем. Грудинку режем соломкой, маринованные огурцы – кружочками, петрушку мелко рубим. Соединяем все ингредиенты, добавляем немного соли и специй, майонез.

Венский вегетарианский салат

Потребуются:

• красный лук – 1 шт.
• огурцы – 3 шт.
• лимон – 1 шт.
• яблоко – 2 шт.
• укроп – 1 пучок
• мед – 2 ст. ложки
• перец чили – 1 шт.
• оливковое масло – 1 ч. ложка
• свежемолотый перец – ? ч. ложки

Перец чили надо порезать, как можно мельче, так как он очень острый, петрушку также. Огурцы режем некрупными кусочками, лук – тонкими полукольцами. Яблоки очищаем и режем дольками, взбрызгиваем соком лимона. Делаем такую оригинальную заправку: лимонный сок, жидкий мед, оливковое масло и специи. Все перемешиваем и поливаем лимонно-медовым соусом вегетарианский салат.

Венский с красной рыбой

Потребуются:

• яйца – 6 шт.
• горбуша – 500 г
• яблоки – 2 шт.
• сыр – 150 г
• лук – 1 шт.
• майонез – 70-100 г

Рыбу приготовить на пару или запечь в фольге, порезать на мелкие кусочки. Мелко нашинковать лук, вареные яйца разделить на белки и желтки, потереть на терке, сыр и яблоки тоже потереть. Выкладывать на блюдо слоями: рыба, лук, майонез, белки яиц, майонез, яблоки, сыр, майонез и желтки.

Оригинальный салат Венский

Потребуются:

• куриная грудка (можно копченая)– 1 шт.
• сыр плавленый – 1 шт.
• консервированная фасоль – 200 г
• виноград без косточек – 150 г
• соус соевый – 2 ст. ложки
• майонез – 100 г

Отвариваем куриное мясо и режем мелкими кубиками, сыр трем на крупной терке, виноград режем на несколько частей. Перемешиваем ингредиенты и добавляем консервированную фасоль. Заправляем салат майонезом и соевым соусом. Оригинальный салат украшаем целыми виноградинками.

Салат Венский с языком

Потребуются:

• зеленый салат – 100 г
• говяжий язык – 500 г
• капуста – 200 г
• грибы сушеные – 100 г
• соленые огурцы – 200 г
• уксус – 1 ст. ложка
• растительное масло – 4 ст. ложки
• черный перец – щепотка

Отварить сушеные грибы, порезать, капусту нашинковать, огурцы нарезать кружочками. Язык отварить и порезать соломкой. На блюдо выложить листья салата, сверху все оставшиеся ингредиенты, заправить уксусом, маслом и посыпать перцем.

Салат венский с копченой колбасой и сыром

Потребуются:

• колбаса копченая – 100 г
• колбасный сыр – 50 г
• вареные яйца – 3 шт.
• морковь – 1 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• чесночные сухарики – 50 г
• петрушка – 50 г
• кукуруза консервированная – 200 г
• соль и перец
• майонез – 100 г

Нарезаем мелкими кубиками колбасу, колбасный сыр, отварные яйца и морковь. Репчатый лук режем полукольцами. Все смешиваем в салатнике, добавляем кукурузу, майонез и украшаем зеленью петрушки. В самый последний момент, прямо перед подачей на стол, добавляем сухарики.

Венский с курицей, рисом и сельдереем

Потребуются:

• куриная грудка – 1 шт.
• сельдерей – 1 стебель
• рис – 150 г
• перец болгарский – 2 шт.
• соус карри – 2 ст. ложки
• мандарин – 2 шт.
• кинза – 50 г

Перец и сельдерей нарезаем кусочками. Отвариваем рис и курицу. Мясо режем кубиками, кинзу измельчаем, мандарины тщательно очищаем от плёночки и режем крупными кусками. Салат заправляем соусом карри.

Венский слоеный салат

Потребуются:

• картофель – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• свекла – 2 шт.
• яйца – 3 шт.
• майонез – 50-70 мл

Отвариваем все овощи в кожуре, очищаем и трем на мелкой терке. Отварные яйца трем на крупной терке. Выкладываем салат слоями в произвольном порядке и хорошо смазываем майонезом. Последний слой – яйца.

Источник