Рецепт салата сирень с ананасом

Салат Сирень

Салат Сирень — это уникальный и яркий салатик, которые будет хорошо смотреться на любом празднике, а так-же просто можно порадовать гостей. Сегодня редко кого можно удивить салатами со старательно выложенными слоями или даже в виде рулетов. Искусство кулинарии идет вперед семимильными шагами, поэтому с каждым приготовления, а главное, сервировка становятся все более сложными.

«Ветка сирени» или просто «Сирень» является своеобразным вызовом и даже мерилом художественного вкуса кулинара. Поэтому каждая хозяйка старается создать свои неповторимые букеты весенних цветов при сервировке салата.

Не окрашивайте все белки. Оставьте примерно треть в первоначальном цвете. Это позволит вам создать более совершенную «цветочную» композицию при украшении салата.

Салат удобен тем, что у него нет какой-то жесткой рецептуры или строгих правил подачи. Ингредиенты могут меняться в произвольном порядке и выкладываться слоями или просто смешиваться. Единственным неизменным моментом остается веточка с цветущей сиренью.

Как приготовить салат сирень — 7 разновидностей

Салат Сирень «Классический»

Сытное блюдо, для приготовления которого не нужно иметь каких-то особых кулинарных навыков. А необходимые ингредиенты можно найти в любом холодильнике.

Ингредиенты:

• Отварной картофель — 4 шт.
• Отварная курица — 0,3 кг.
• Отварная морковка — 3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Жареные или маринованные грибы — 0,3 кг.
• Отварные белки — 4 шт.
• Отварные желтки — 4 шт.
• Свекольный сок — 1 ст. л.
• Петрушка- 1 веточка.
• Майонезный соус.

Приготовление:

Измельчите на мелкой терке белки и соедините со свекольным соком.

Нашинкуйте мелкими брусочками остальные продукты.

Выложите на тарелку слоями в произвольном порядке, обильно смазывая каждый майонезом.

Украсьте петрушкой и соцветиями сирени из белков.

Салат Сирень «Солнечный» с кукурузой, колбасой, опятами и солеными огурцами

Такой салат особенно хорош в зимнее время. Он приятно радует глаз солнечно-желтой кукурузой, а свежий огурец напоминает об ушедшем лете.

Ингредиенты:

• Свежие огурцы — 2 шт.
• Отварной картофель — 2 шт.
• Красная луковица — 1 шт.
• Маринованные опята — 0, 3 кг.
• Колбаса вареная — 0, 3 кг.
• Кукуруза — 1 баночка.
• Майонезный соус.
• Отварные белки — 4 шт.
• Отварные желтки — 4 шт.
• Петрушка — 1 веточка.
• Cвекольный сок — 1 ст. л.

Приготовление:

Измельчите на мелкой терке белки и соедините со свекольным соком.

Нашинкуйте мелкими брусочками остальные ингредиенты и смешайте с соусом.

Выложите на тарелку в виде торта и присыпьте тертыми желтками.

Украсьте петрушкой и соцветиями сирени из окрашенных белков.

По желанию в майонез можно добавить чайную ложку тертого хрена для придания салату особой пикантности.

Салат Сирень «Слоеный» с шампиньонами, малосольным огурцом и курицей

Сытный и простой салат, который приятно порадует в холодные и пасмурные дни. А еще такое блюдо может украсить любой стол и принести с собой ощущение праздника.

Ингредиенты:

• Отварной картофель — 3 шт.
• Отварная морковка — 1 шт.
• Отварное филе курицы — 0,2 кг.
• шампиньоны — 0,3 кг.
• Луковица — 1 шт.
• Малосольный огурец — 3 шт.
• Свекольный сок — 1 ст. л.
• Майонезный соус — 0,2 кг.
• Петрушка — 1 веточка.
• Отварные белки — 4 шт.
• Отварные желтки — 4 шт.
• Укроп — 1 пучок.

Приготовление:

Измельчите по отдельности на терке белки, морковку и картофель.

Белки соедините со свекольным соком.

Нашинкуйте луковицу и грибы, обжарьте в небольшом количестве растительного масла.

Нарежьте мелкими брусочками остальные ингредиенты.

Смешайте курицу с соусом.

Выложите поочередно слоями курицу, 2 картофелины, соус, огурцы, 1 оставшийся картофель, грибы, морковку, оставшийся майонез и желток.

Присыпьте края «торта» укропом.

Украсьте верх петрушкой и соцветиями сирени из окрашенных белков.

Салат Сирень «Пикантный» с говядиной, языком, чесноком и орешками

«Мужской» вариант салата, который не оставит равнодушным ни одного представителя сильной половины человечества. Выгодно отличается пикантным и по-настоящему «мясным» вкусом.

Ингредиенты:

• Свекольный сок — 1 ст. л.
• Майонезный соус.
• Отварной картофель — 4 шт.
• Отварная морковка — 2 шт.
• Измельченные грецкие орешки — 1 горсть.
• Перья лука — 1 пучок.
• Укроп — 1 маленький пучок.
• Петрушка — 1 веточка.
• Отварная говядина — 0,2 кг.
• Отварной язык — 0.2 кг.
• Отварной белок — 3 шт.
• Чесночный зубчик — 2 шт.

Приготовление:

Нашинкуйте лук и укроп.

Измельчите на мелкой терке по отдельности чеснок и белки.

Соедините белки со свекольным соком, а чеснок с майонезом.

Нашинкуйте мелкими брусочками остальные ингредиенты.

Выложите слоями в произвольном порядке, смазывая соусом.

Обсыпьте края укропом, а верх украсьте веточкой петрушки и соцветиями сирени из окрашенного белка.

Необязательно использовать именно грецкие орешки. Салат будет не менее вкусным с кешью или арахисом.

Салат Сирень «Изысканный» c ананасом, копченой грудинкой, кедровыми орешками и сыром

Это блюдо поразит всех ваших гостей необычным и действительно изысканным вкусом. Нетривиальное сочетание ингредиентов и действительно праздничный вид заставит их просто умолять поделиться рецептом.

Ингредиенты:

• Петрушка — 1 веточка.
• Луковица — 1 шт.
• Свекольный сок — 1 ст. л.
• Крупные кислые яблоки — 2 шт.
• Копченая грудинка — 0,3 кг.
• Кедровые орешки — 1 горсть.
• Консервированные ананасы — 1 баночка.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Майонезный соус.
• Отварной белок — 3 шт.
• Отварной желток — 3 шт.
• Отварной картофель — 3 шт.
• Сыр — 0,15 кг.

Приготовление:

Измельчите по отдельности на мелкой терке желтки, белки, сыр и яблоки.

Смешайте белки со свекольным соком, а яблоки сбрызните лимонным соком.

Нашинкуйте тонкими брусочками остальные ингредиенты.

Выложите произвольными слоями на блюдо, смазывая каждый соусом.

Украсьте петрушкой и соцветиями сирени из белков.

Салат Сирень «Праздничный» с рыбной консервой, огурцами и мраморным сыром

Ингредиенты:

• Любая рыбная консерва — 1 баночка
• Отварные белки — 5 шт.
• Отварные желтки — 5 шт.
• Отварной картофель — 2 шт.
• Свежий огурец — 2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Мраморный сыр — 0,2 кг.
• Майонезный соус.
• Укроп — 1 пучок.
• Свекольный сок — 1 ст. л.

Приготовление:

Разомните рыбу вилкой, предварительно удалив крупные кости по необходимости.

Измельчите 2 белка и соедините со свекольным соком.

На терке с мелким сечением потрите сыр, картофель, 3 белка, желтки и морковку.

Нарежьте мелкими брусочками лук и огурцы.

Поместите маленькую круглую форму внутрь большой разъемной формы.

Выложите слоями, смазывая их соусом по необходимости картофель, рыбу, лук, 2 белка, 2 желтка, морковку, огурец, сыр и три желтка.

Украсьте выложенными поочередно веточками укропа и соцветиями сирени из окрашенных и неокрашенных белков.

Салат Сирень «На скорую руку» с куриной грудкой, ветчиной и сыром

Необыкновенно легкое и быстрое в приготовлении блюдо. Оно получится идеально даже у самого неискушенного кулинара. Тем более, что его приготовление занимает всего несколько минут.

Ингредиенты:

• Свекольный сок — 2 ст. л.
• Майонез.
• Сметана.
• Куриная грудка (отварная или копченая) — 0,5 шт.
• Ветчина — 0,1 кг.
• Сыр Российский — 0,1 кг.
• Отварной белок — 2 шт.
• Отварной желток — 2 шт.
• Свежий огурец — 1 шт.
• Некрупная луковица — 1 шт.
• Петрушка — 1 веточка.

Приготовление:

Измельчите по отдельности с помощью мелкой терки белки, желтки и сыр.

Смешайте белки со свекольным соком.

Нашинкуйте некрупными кубиками остальные продукты.

Смешайте майонез и сметану в одинаковых пропорциях.

Соедините все ингредиенты, кроме белков и желтков, в одной посуде, размешайте и выложите на блюдо в виде торта.

Присыпьте сверху желтком и красиво разложите веточку петрушки.

Чайной ложкой выложите белки в виде соцветий сирени.

В сочетании с копченой куриной грудкой вкуснее использовать плавленый сырок.

Источник

Слоеный салат Сирень

Салат Сирень является уникальным и довольно ярким салатом , который всегда получается нежным, сочным и хорошо пропитанным. Готовить его можно как слоями, так и в виде рулета, что сделает блюдо не только оригинальным, но еще и очень аппетитным.

Ингредиенты в салат Сирень могут быть разными – в качестве главных компонентов выступают говяжье мясо или язык, колбаса, курица, грибы и даже рыбные консервы. Подать блюдо можно как на повседневный, так и на праздничный стол.

Сирень с говяжьим языком, грецкими орехами и арахисом

Мужской вариант приготовления салата, который наверняка не оставит равнодушным сильную половину. Блюдо содержит в себе мясные продукты, которые делают его более сытным и питательным.

Продукты:

• столовая ложка свекольного сока;
• 2 небольшие отварные моркови;
• 4 средние картофелины;
• горсть грецких орехов или арахиса;
• 200 грамм говядины без костей и жира (кусок, размером с пачку масла);
• 200 грамм говяжьего языка;
• 3 яичных белка (отварных);
• пара зубьев чеснока;
• майонез по вкусу;
• пара веточек укропа, петрушки и зеленого лука.

Как готовить

Лук и укроп промываем и мелко рубим острым ножом.

Чеснок очищаем и трем на терке. В отдельную емкость также перетираем белки.

Чеснок смешиваем с майонезом (понадобится 5-7 больших ложек), а белки со свекольным соком, после чего их тщательно перемешиваем, чтобы они стали однородного сиреневого цвета.

Остальные ингредиенты блюда нарезаем мелкими брусочками (язык и говядину нужно предварительно отварить и остудить).

Орехи измельчаем при помощи скалки – в итоге должна получиться ореховая крошка.

Теперь собираем салат – выкладываем ингредиенты в любом порядке, каждый слой промазываем майонезом, а верхушку и бока блюда посыпаем орехами. Сверху из крашенного белка выкладываем цветы сирени, а из лука делаем стебли (также можно использовать листья укропа или петрушки). Вокруг цветка посыпаем салат рубленной зеленью и убираем его в холодильник для пропитки. Через пару часов ароматный и невероятно вкусный салат можно будет подавать к столу.

Слоеный салат сирень с курицей и ананасами

Необычный и очень красивый салатик, который привлечет всех не только своим вкусом, но и привлекательным внешним видом. Чтобы сделать сиреневые цветы, можно взять искусственный краситель или свекольный сок.

Продукты:

• 2 штуки куриного филе;
• 5 яиц;
• 200 грамм сыра (желательно использовать не слишком соленые сорта);
• половина ананаса из банки;
• небольшая луковица;
• 180 грамм майонеза;
• маленькая ложка уксуса (используется столовый);
• 1/3 чайной ложки сухого красителя (сиреневого оттенка);
• несколько веточек петрушки для украшения блюда.

Вариант приготовления

Куриное филе промываем, обсушиваем полотенцем и натираем солью (по желанию можно также использовать любимые специи или черный перец). Противень смазываем маслом и выкладываем мясо, после чего запекаем его 20-25 минут при 180 градусах. Чтобы курица не потеряла сочность, ее можно предварительно завернуть в фольгу.

Луковицу нарезаем небольшими кубиками и заливаем водой. Затем наливаем уксус и слегка подсаливаем маринад. Оставляем лук мариноваться на 15-20 минут.

Яйца отвариваем до готовности, после чего остужаем. Затем три яйца целиком натираем на терке, а в остальных отделяем белки и желтки и также натираем их на терке.

Запеченное и остывшее мясо нарезаем небольшими кубиками.

Сыр натираем на терке.

Ананасы вытаскиваем из банки и нарезаем мелкими кубиками.

Теперь собираем салат:

1. куриное мясо;
2. лук;
3. ананасы;
4. натертое яйцо;
5. сыр.

Каждый слой нужно промазать майонезом.

Из оставшегося натертого белка выкладываем ветки сирени (для этого яйцо нужно смешать с красителем так, как указано на упаковке). Веточки делаем из петрушки. Готовый салат надо на пару часов убрать в прохладное место, чтобы он пропитался и получился еще вкуснее и нежнее.

Слоеный салат сирень с ананасом и колбасой

Очень легкий в плане приготовления салат, продукты для которого наверняка имеются почти у всех в холодильнике. Блюдо получается очень аппетитным и «нарядным», поэтому его будет не стыдно поставить на праздничный стол в качестве угощения.

Продукты:

• 4 отварных картофеля;
• 2 луковицы, маринованной в уксусе;
• 300 грамм колбасы (примерно половина палки, желательно копченой);
• баночка ананасов;
• 4 яблока (лучше выбирать кислосладкие);
• 3 яйца;
• щепотка грецких орехов;
• маленькая ложка свекольного сока;
• майонез по вкусу.

Технология приготовления

Яйца отвариваем до готовности, очищаем и мелко режем (белок от одного яйца нужно оставить).

Яблоки очищаем от кожицы и сердцевины и натираем на терке.

Картофель очищаем и тоже измельчаем при помощи терки.

Колбасу нарезаем небольшими кубиками.

Ананас нарезаем кубиками.

Теперь собираем салат:

1. картофель;
2. лук (его нужно заранее замариновать в уксусе);
3. колбаса;
4. яблоко;
5. яйца.

Каждый слой немного промазываем майонезом, а верхушку салата посыпаем орехами. Оставшийся белок смешиваем со свекольным соком и выкладываем его поверх блюда в виде цветков сирени. Из любой зелени делаем веточки, после чего убираем салат в холодильник.

Источник