Рецепт салата сугробы с мясом

МОЙ | СУП

• Мясо б/к — 350 грамм.
• Яйца — 4-5 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сыр — 150-200 грамм.
• Чеснок — 2 зубч.
• Майонез.
• Соль, перец.

Салат «Сугроб» идеальное блюдо для холодного времени года, а лучше всего его приготовить на Новый год, когда хочется, чтобы стол был оформлен в праздничной тематике.

Этот салатик очень сытный, плотный, он отлично утоляет голод и согревает, когда за окном не май месяц. Рецепт салата «Сугроб» имеет множество вариаций, ведь это ставшее для многих традиционным блюдо каждая хозяйка готовит по-своему.

Свое название салат «Сугроб», как не трудно догадаться, глядя на фото, получил из-за оригинального оформления. Напоминающий снежные сугробы салат — это очень простая слоеная закуска, верхний слой которой имеет бугристый рельеф и посыпан воздушным тертым сыром или белками.

Под «снежным» покровом могут скрываться самые разные ингредиенты. Салат «Сугроб» готовят с мясом и курицей, колбасой, фаршем, кальмарами, которые дополняют вареным картофелем и морковью, свежими томатами и болгарским перцем, солеными огурцами, рисом, зеленым горошком и даже сухариками. Любой такой салат легко сделать, если воспользоваться рецептом с фото.

Конечно, диетическим салат «Сугроб», пошаговый рецепт которого подразумевает промазывание всех слоев майонезом, не назовешь. Хотя, если сделать это блюдо с курицей, а в качестве заправки попробовать йогурт или нежирную сметану, то за фигуру можно сильно не переживать.

Перед тем, как приготовить салат «Сугроб», лучше всего ознакомиться со всеми вариантами рецептов и среди них выбрать наиболее подходящий по вкусу и сложности.

Приготовление

По классическому рецепту салат «Сугроб» готовят с мясом. Это может быть как говядина, так и свинина. При желании, его можно не варить, а взять копченое, что существенно ускорит процесс сборки закуски.

Пошаговый рецепт поможет приготовить салат «Сугроб» даже тем кто только начинает накапливать кулинарный опыт.

1. В первую очередь следует сварить мясо, опустив его в кипящую подсоленную воду, при желании можно добавить специи по вкусу. Когда кусок будет легко протыкаться вилкой, следует снять кастрюлю с огня и остудить мясо, не вынимая из бульона, чтобы оно осталось сочным. Остывшее мясо нарезать мелкими кубиками.

1. В это же время сварить картошку с морковью, а также яйца вкрутую. Когда ингредиенты остынут, очистить их.

Далее следует одновременно измельчать ингредиенты для салата «Сугроб» и пошагово выкладывать их слоями на большом плоском блюде:

1. Картофель натереть на крупной терке, распределить по дну тарелки и смазать майонезом, при необходимости можно немного досолить.
2. Вареную морковь также измельчить на терке, выложить следующим слоем, не забывая промазать его майонезом.
3. Нарезанное мясо выложить поверх моркови, слегка приминая его ложкой т выравнивая поверхность. На слой нанести майонезную сеточку и слегка посыпать молотым черным перцем.
4. Яйца разрезать пополам, вынуть желтки и измельчить их, смешав их с небольшим количеством майонеза и раздавленным через пресс чесноком. Полученной массой наполнить углубления в половинках белков.
5. Фаршированные белки положить поверх мясного слоя начинкой вниз. Это будет основа будущих сугробов.
6. Сыр натереть на мелкой терке и обильно посыпать им салат сверху, чтобы не просвечивал предыдущий слой. Сыр лучше всего брать самый светлый, не желтый, чтобы он был похож на снег.

Готовый салат убрать в холодильник на несколько часов, чтобы все слои хорошо пропитались.

Это лишь один из способов, как можно сделать салат «Сугроб». Например, вместо вареного мяса можно использовать колбасу, ветчину, сосиски. Можно даже приготовит салат «Сугроб» с фаршем, обжарив его вместе с луком и специями.

Варианты

Вышеописанным рецептом можно воспользоваться, чтобы приготовить салат «Сугроб» с курицей — вареной или копченой. Но также можно сделать и более легкий вариант, в состав которого входят свежие овощи, сыр, отварное куриное филе и ржаные сухарики.

Такой салат называется «Сугроб здоровья», поскольку он содержит только полезные и богатые витаминами ингредиенты, в том числе ароматный чеснок, который незаменим в сезон простуд в качестве профилактического средства. Кстати, майонез легко можно заменить соусом на основе сметаны или йогурта.

Чтобы приготовить такой салат «Сугроб», стоит пошагово следовать всем рекомендациям из рецепта с фото:

1. Сначала следует выложить в салатник мелко нарезанное отварное куриное филе, поверх него распределить смесь из измельченных помидоров, чеснока и майонеза.
2. Следующим слоем выложить аналогичную смесь, но уже с измельченным болгарским перцем (можно заменить свежим огурцом).
3. Сверху посыпать салат ржаными сухариками, сделать на них аккуратную майонезную сеточку.
4. В конце посыпать все измельченным на мелкой терке сыром, чтобы получилось воздушное покрытие, похожее на снежную шапку.

Любители морепродуктов могут сделать салат «Сугроб»с рисом и кальмарами, дополнив их консервированным горошком и солеными огурцами. Ингредиенты в этом рецепте не выкладываются слоями, а просто перемешиваются. Массу в салатнике следует разровнять и оформить так же, как в оригинальном рецепте с помощью фаршированных белков и сыра.

Источник

Салат «Сугробы» с говядиной

Опубликовано 10.03.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин

Историю данного салатика не знаю. Нашла пошаговый рецепт с фото случайно. Привлекло то, что с яйцами проводятся необычные манипуляции, и половинки яиц целыми укладываются в салат «Сугробы» с говядиной. Мне это показалось необычным и интересным. Захотелось попробовать. Ознакомившись с составом ингредиентов, я решила, что салат «Сугроб» должен быть вкусным. Так и вышло. Салатик понравился. Разошелся сразу. Кушать решили через 20 минут после приготовления. Особо выстаиваться салатику не пришлось. Всем домашним понравился. Рекомендую попробовать приготовить такой салат и вам.

Количество порций — 6
Кухня — Европейская
Время приготовления -30 минут

Ингредиенты:

— отварная говядина — 500 гр.,
— отварной картофель в мундире — 3 шт.,
— отварная морковь в мундире — 2 шт.,
— соленый огурец — 3 шт. (если большие, берите меньше),
— майонез — по вкусу,
— яйца куриные отварные — 4 шт.,
— горчица — 0,5 ч. ложки,
— соль, чеснок — по вкусу,
— сыр твердый — 150 гр.

1. Для приготовления салатика возьмите отварной картофель в мундире. Очистите от шкурки и натрите на крупной терке. На плоское и круглое блюдо выложите картофель в форме круга. Края круга подровняйте смоченным в холодной воде ножом. К такому ножу не прилипают частички картофеля. Идеальная возможность аккуратно подправить салат. Слой картофеля слегка присолите, и смажьте майонезом.

2. Отварную морковь очистите от шкурки и натрите на крупной терке. Выложите следующим слоем салата.

3. Отварную говядину нарежьте на мелкие кусочки. Я поступила немного иначе. Разобрала хорошо проваренное мясо на волокна. Смажьте майонезом. Теперь на терке натрите соленые огурцы. Выложите их следующим слоем и смажьте майонезом.

4. Отварные куриные яйца очистите от скорлупы. Каждое яйцо разрежьте на 2 равные половинки. Извлеките аккуратно желтки и поместите их в отдельную миску, куда добавьте пару ложек майонеза, 0,5 ч. ложки горчицы и выдавленный через пресс зубчик чеснока. При помощи вилки смешайте все до получения однородной пасты.

5. Полученной яичной пастой наполните половинки яиц.

6. Половинки яиц, срезами вниз, уложите на салат по кругу. Укладывайте яичные половинки так, чтоб они плотно сидели на салате. Все тем же мокрым ножом, подправьте края салата, все больше придавая ему округлую форму. Поправляя салат с каждым слоем нам легче добиться аккуратной формы салата.

7. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Этот момент следует соблюсти. Крупно натертый сыр плохо держится на яйцах. Даже если яйца смазать слегка майонезом особо сильно не исправит картину. Поэтому яйца натрите на мелкую терку. Весь салат покройте сырной стружкой.

8. Несколько веточек петрушки или укропа выложите, украсив тем самым салат внешне. Дайте салату около 30 минут пропитаться в холодильнике и подайте салат к столу.

Вот наш салат «Сугробы» и готов. Сейчас весна. Зима сдает свои позиции. Давайте приготовим такой салатик, в память о всех прелестях зимы. Санки, лыжи, снежки и сугробы это лишь малая часть всего чудесного, что происходит зимой. Салат заслуживает вашего внимания. Давайте его вместе приготовим, и конечно, попробуем.

Источник

Салат «Сугробы» — 8 пошаговых рецептов приготовления

Классический рецепт салата «Сугробы» с курицей

Яркий и оригинальный по вкусу салат «Сугробы» можно приготовить по классическому рецепту с курицей. Питательная закуска разукрасит праздничный стол и приятно удивит гостей.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

• Куриный окорок 2 шт.
• Яйцо куриное 6 шт.
• Рис белый 200 гр.
• Морковь 1 шт.
• Яблоки 1 шт.
• Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 200 гр.
• Лимон ½ шт.
• Майонез столовый молочный 5 ст.л.
• Горчица порошок 1 ст.л.
• Карри 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Белое сухое вино 50 мл.
• Масло растительное для жарки

Как приготовить вкусный салат «Сугробы» с курицей и грибами?

Сытный и яркий по вкусу салат «Сугробы» получается с добавлением грибов и курицы. Оригинальная подача сделает блюдо изюминкой вашего праздничного стола. Домашние и гости оценят закуску по достоинству!

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Филе куриное – 300 гр.
• Грибы шампиньоны – 200 гр.
• Яйцо – 5 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь по-корейски – 100 гр.
• Сыр твердый – 120 гр.
• Майонез – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

1. В подсоленной воде отвариваем куриное филе и мелко нарезаем его.
2. Нарезаем шампиньоны и обжариваем их до румянца в растительном масле.
3. Отвариваем куриные яйца и разделяем их на половинки. Желтки извлекаем, растираем с солью, перцем и майонезом. Выкладываем обратно в белки.
4. Отвариваем картофель, очищаем его и разделяем на мелкие кубики.
5. Формируем салат слоями. Сперва выкладываем курицу, затем грибы и картофель. Обмазываем майонезом и посыпаем черный молотый перец.
6. Выкладываем по верху салата корейскую морковь. Снова обмазываем майонезом.
7. Раскладываем половинки яиц начинкой вниз. Сверху посыпаем тертым сыром, охлаждаем, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления салата «Сугробы» с говядиной

Домашний салат «Сугробы» можно приготовить с добавлением говядины. Закуска выходит питательной и яркой по вкусу. Блюдо украсит ваш праздничный стол и приятно удивит гостей.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Яйцо – 4 шт.
• Говядина – 200 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Майонез – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Подготовим нужные ингредиенты. Говядину отвариваем до готовности в подсоленной воде. Картофель и яйца также.
2. Очищаем репчатый лук и измельчаем его.
3. Выкладываем лук в разогретую с маслом сковороду.
4. Очищаем морковь и натираем ее на крупную терку.
5. Добавляем морковь к луку. Обжариваем овощи до полупрозрачности.
6. Отварной картофель натираем и выкладываем его слоем в тарелку. Посыпаем солью и черным молотым перцем.
7. Майонез выливаем в глубокую тарелку. Сюда же добавляем измельченный чеснок. Тщательно размешиваем содержимое.
8. Обмазываем ароматной заправкой картофельный слой.
9. Измельчаем отварную говядину и даем ей остыть.
10. Отварные куриные яйца разрезаем на половинки.
11. Аккуратно извлекаем из яиц желтки. Погружаем их в тарелку и посыпаем перцем.
12. Разминаем продукт вилкой.
13. Добавляем сюда немного овощной поджарке.
14. Вливаем к массе немного майонеза.
15. Тщательно размешиваем содержимое до однородности.
16. Возвращаемся к формированию салата. Укладываем слой из остатков овощей.
17. Обмазываем майонезной заправкой.
18. Распределяем кусочки говядины и снова добавляем майонез.
19. Яичные белки начиняем массой из желтков.
20. Кладем половинки яиц на салат начинкой вниз. Обмазываем небольшим количеством майонеза.
21. Посыпаем блюдо тертым сыром.
22. Охлаждаем закуску и подаем ее к столу. Приятного аппетита!

Простой и вкусный салат «Сугробы» с курицей и маринованным луком

Оригинальный и пикантный салат «Сугробы» выходит из курицы и маринованного лука. Блюдо порадует ярким ароматом и насыщенным вкусом. Подавайте холодную закуску к праздничному столу.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Голень куриная – 300 гр.
• Яйцо – 5 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Майонез – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Сахар – 1 ч.л.
• Уксус – 0,5 ст.л.
• Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Очищаем репчатый лук и тонко режем его полукольцами.
2. Добавляем к луку сахар и соль по вкусу.
3. Поливаем ингредиент уксусом. Тщательно размешиваем массу и оставляем на 5-7 минут для маринования.
4. До готовности отвариваем куриные яйца.
5. Нарезаем очищенные яйца на половинки.
6. Аккуратно извлекаем желтки и кладем их в тарелку.
7. Растираем продукт с солью и черным молотым перцем.
8. Начинаем белки массой из желтков.
9. Отвариваем куриные голени. Остужаем их, затем отделяем мясо от кости.
10. Измельчаем куриное мясо ножом.
11. Начинаем формировать салат. Тарелку для подачи обмазываем майонезом.
12. Выкладываем слой из отварной курицы.
13. Поливаем мясо майонезом.
14. Сверху плотно раскладываем маринованный лук.
15. Выкладываем яичные половинки начинкой вниз.
16. Поливаем яйца майонезом и посыпаем их твердым сыром.
17. Охлаждаем салат, украшаем его измельченной зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Салат «Сугробы» с колбасой на праздничный стол

Интересная идея для праздничного меню – салат «Сугробы» с колбасой. Блюдо идеально подходит для зимних праздников и порадует ваших гостей нежным вкусом. Оцените простой рецепт питательного угощения.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Яйцо – 3 шт.
• Рис – 200 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Огурец маринованный – 1 шт.
• Колбаса – 150 гр.
• Сыр твердый – 80 гр.
• Сыр фета – 30 гр.
• Майонез – 3 ст.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Отвариваем картофель, морковь и куриные яйца. Измельчаем готовую картошку и выкладываем ее ровным слоем на тарелку. Посыпаем солью, перцем и поливаем майонезом.
2. Далее натираем морковь и раскладываем ее по картофелю. Снова поливаем майонезом.
3. Разделываем на мелкие кубики колбасу. Выкладываем из продукта еще один слой. Поливаем майонезом.
4. Натираем на крупную терку соленый огурец, посыпаем им салат. Обмазываем майонезом.
5. Очищаем яйца и разрезаем их на половинки.
6. Аккуратно извлекаем желтки и выкладываем их в отдельную посуду. Сюда же добавляем немного майонеза и горчицы.
7. Выкладываем сыр фета и растираем все ингредиенты.
8. Начиняем белки массой их желтков.
9. Кладем половинки яиц на салат начинкой вниз. Поливаем верхушку остатками майонеза.
10. Твердый сыр натираем на терку и посыпаем им блюдо. Ставим в холодильник до полного охлаждения.
11. Яркий и аппетитный салат «Сугробы» готов. Ставьте закуску к столу и угощайте гостей. Приятного аппетита!

Как приготовить сытный салат «Сугробы» со свининой?

Идея питательной закуски для вашего стола – салат «Сугробы» со свининой. Блюдо дополнит ваше праздничное меню и порадует гостей оригинальной подачей и вкусом. Оцените простой рецепт.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Картофель – 6 шт.
• Яйцо – 6 шт.
• Свинина – 400 гр.
• Лук репчатый – 5 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Уксус – 1 ст.л.
• Майонез – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Подготовим нужные продукты. Картофель и яйца отвариваем до готовности.
2. Репчатый лук очищаем от шелухи и измельчаем его ножом. Поливаем ингредиент уксусом, размешиваем и маринуем 5 минут.
3. Размороженный кусок свинины разделываем на мелкие кусочки.
4. Яйца разрезаем на половинки. Извлекаем желтки в отдельную тарелку. Измельчаем чеснок. Натираем сыр. Картофель разминаем в кашицу, а кусочки свинины обжариваем с солью.
5. Формируем салат. Первым слоем укладываем обжаренное мясо.
6. По мясу распределяем маринованный лук.
7. Обмазываем слои майонезом.
8. Желтки разминаем с небольшим количеством майонеза. Начиняем кашицей половинки белков.
9. Раскладываем половинки яиц начинкой вниз по салату.
10. Обмазываем яйца майонезом.
11. Посыпаем блюдо измельченным чесноком и тертым сыром. Охлаждаем закуску и подаем к столу. Приятного аппетита!

Зимний праздничный салат «Сугробы» с копченой курицей

Оригинальный зимний салат «Сугроб» можно приготовить с добавлением копченой курицы. Яркое блюдо подходит для праздничного меню. Подавайте закуску охлажденной и порадуйте гостей насыщенным вкусом.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Курица копченая – 300 гр.
• Яйцо – 5 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Майонез – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Отвариваем картофель и морковь.
2. Формируем салат. Первым слоем выкладываем измельченную картошку. Посыпаем солью, перцем и поливаем майонезом.
3. Следом выкладываем слой из моркови. Снова обмазываем майонезом.
4. Копченую курицу нарезаем на мелкие кусочки. Выкладываем ингредиент на овощи. Обмазываем слой заправкой.
5. Разделываем на мелкие кусочки болгарский перец и раскладываем его по салату.
6. Отвариваем яйца, разрезаем их на половинки. Желтки извлекаем, соединяем с солью, перцем и майонезом. Тщательно размешиваем.
7. Начиняем белки растертыми яичными желтками. Кладем продукт на перец начинкой вниз.
8. Поливаем майонезом и обсыпаем тертым сыром. Охлаждаем салат и подаем к столу. Приятного аппетита!

Очень вкусный салат «Сугробы» с мясом говядины и луком

Сытный салат для вашего праздничного стола – «Сугробы» с говядиной и луком. Блюдо порадует ярким внешним видом, пикантным вкусом и ароматом. Оцените интересный и быстрый процесс приготовления.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Яйцо – 4 шт.
• Говядина – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Майонез – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Отвариваем картофель, очищаем его и натираем на крупную терку. Выкладываем овощ первым слоем, посыпаем солью и поливаем майонезом.
2. Измельчаем лук и обжариваем его до золотистого румянца. Распределяем по картофелю.
3. Отвариваем говядину в подсоленной воде. Измельчаем ингредиент и выкладываем из него еще один слой. Промазываем майонезом.
4. Отварную морковь пропускаем через терку. Раскладываем овощ по салату и снова обмазываем слой.
5. Варим куриные яйца, разделяем их на половинки. Желтки извлекаем, разминаем вилкой с майонезом и кладем обратно. Выкладываем продукт начинкой вниз.
6. Поливаем верх салата майонезом и посыпаем тертым сыром. Подаем блюдо к столу охлажденным. Приятного аппетита!

Источник