Рецепт салата ташкент с языком

Салат «Ташкент» — классические рецепты с говядиной, редькой, луком

Удивительно, но в национальной узбекской кухне практически нет салатов. Ошибку исправил шеф-повар первого узбекского ресторана в Москве, придумав вкуснейший салат «Ташкент» из редьки и говядины. Поскольку редька – традиционный для россиян овощ, то блюдо было замечено, принято на «ура», и стало любимым для многих людей. Поначалу закуска называлась «Узбекистан», потому, что при сочинении композиции, автор учел типичные вкусы жителей Узбекистана.

Блюдо получилось сытным, простым в исполнении. В классическом рецепте всегда используется телятина или говядина, плюс зеленая редька, мимо которой многие проходят в магазинах, не зная, как её готовить. И напрасно. Острый овощ весьма полезен при простуде, помогает переваривать пищу, легче усваивать жирные продукты. Известны разные вариации закуски, с которыми я вас познакомлю, и вы сможете выбрать на свой вкус наиболее понравившийся. Еще в салате всегда много лука, который в национальной кухне всегда присутствует в большом количестве и практически во всех блюда (разве что к чаю не подают).

Салат Ташкент – классический рецепт с редькой и говядиной

Если постараться с украшением, то блюдо можно подать на праздничный стол. Зеленую редьку допустимо заменить черной, но этот корнеплод требует обязательного вымачивания, чтобы убрать горчичные масла. Особенно, если у вас проблемы с желудком – учитывайте это.

• Зеленая редька – 500 гр.
• Отварная говядина – 150 гр.
• Лук – 2 головки.
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 100 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Мука – 2 большие ложки.
• Зеленый лук (нарезка) – 2 большие ложки.
• Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
• Перец, соль.

Заранее отварите говядину и яйца. Не спешите доставать говядину из бульона, пусть она остынет в кастрюле, тогда мясо получится особенно сочным. При варке в бульон допустимо добавить приправы, лавровый листик, луковицу.

Еще раз повторюсь, что зеленую редьку вымачивать нет нужды, только обязательно слейте лишний сок. Но если вы взяли черный её сорт, то почистите корнеплод от кожуры, залейте холодной водой на пару часов. Это избавит редьку от горечи.

Слейте жидкость, натрите овощ на терке для корейской моркови.

Нашинкуйте луковицы полукольцами, засыпьте мукой, размешайте.

Раскалите на сковороде масло, выложите нарезку. Жарьте до красивой золотистости. Переложите на тарелку остывать.

Нарежьте мясо брусочками, отправьте в салатницу.

Покрошите сваренные яйца на кружочки (удобнее яйцерезкой).

Соедините майонез со сметаной – это станет заправкой закуски.

Добавьте к мясу редьку, жареный лук (немного отложите для салата. Хорошенько перемешайте. Посолите, поперчите, вновь перемешайте.

Переложите салат на широкую тарелку, сформировав горочку.

Покройте майонезом. Распределите его по всей поверхности.

Украсьте кружочками яиц. Разбросайте произвольно жареный лук и порезанный зеленый лук.

«Узбекский» салат с редькой и курицей

Отличный вариант знаменитого салата, в котором учтены желания и вкусы российских едоков.

• Зеленая редька – 300 гр.
• Куриная грудка – 150 гр.
• Грибы (шампиньоны) – 100 гр.
• Лук – 150 гр.
• Винный уксус – столовая ложка.
• Уксус Бальзамик – столько же.
• Соевый соус – 2 ложки.
• Мед (или сахар) – по вкусу.
• Оливковое масло – 2 большие ложки.
• Масло для жарки, зелень, соль, перец.

1. Соединить в плошке оба вида уксуса, соевый соус, мед, хорошенько перемешать.
2. Сварите куриное мясо, поделите брусочками, залейте соусом на один час.
3. Настрогайте лук полукольцами. Обжаривайте в масле 2-3 минутки.
4. Добавьте мелко порезанные грибы. Продолжайте жарить до приятной румяности.
5. Очищенную редьку натрите на терке для корейских овощей. Посолите, размешайте. Спустя 5 минут отожмите лишний сок.
6. Смешайте грибную зажарку с редькой, поперчите, посолите. Перемешайте содержимое, попробуйте на соль и подкорректируйте вкус. Переложите на праздничное блюдо.
7. Сверху красиво расположите курицу.

Как приготовить салат Ташкент с дайконом и говядиной

Дайкон отлично подходит для приготовления блюда, поскольку относится к среднеазиатским сортам редьки. Но он мягче, лучше оттеняет вкус говядины, поэтому многие отдают предпочтение именно ему.

• Говядина, вареная – 300 гр.
• Дайкон – 300 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Лук – 200 гр.
• Майонез – по вкусу.
• Масло – 30 мл.
• Перец, соль.

1. Приготовление закуски с дайконом мало отличается от классического исполнения. Почистите и нарежьте полукольцами луковицы. Пожарьте до легкой румяности (нарезку желательно присыпать мукой, тогда она быстрее приобретает красивый цвет).
2. Ополосните дайкон, крупно натрите или покрошите тонкой соломкой.
3. Сварите яйца, поделите соломкой. Также, накануне, отварите мясо, добавив для вкуса специи и приправы. Охладите в бульоне, чтобы говядина стала сочнее. Поделите брусочками.
4. Соедините в салатнике все подготовленные компоненты. Поперчите, посолите, залейте майонезом и перемешайте.

Видео-рецепт салата «Узбекистан» от Сталика Ханкишиева

Представлять автора рецепта нет необходимости, многие из нас давно знают его как мастера в кулинарии и доверяют его советам. Следуйте его рекомендациям, и пусть на вашем столе будут только самые вкусные салаты! Приятного аппетита!

Источник

Салат Ташкент — лучшие рецепты

Существует множество вариантов салата Ташкент с редькой и не только. Эта холодная закуска пришла к нам из советской кулинарии и встречается ещё под названием «Салат Узбекистан». Мы собрали здесь самые удачные рецепты, которые подойдут к любому столу.

Классический рецепт с зелёной редькой и говядиной

Авторство этого салата часто приписывают популярному шеф-повару Константину Ивлеву. Но технологическая карта «Ташкента с говядиной, редькой и майонезом» появилась ещё до рождения телеведущего. Но звёздный кулинар даёт интересный совет по приготовлению привычного всем соуса:

«…очень важный момент – я всегда добавляю в майонез немножко сливочного хрена. Салат тем самым становится более пикантным, более ярким и неоднобоким…»

По своему желанию вы тоже можете приготовить домашний майонез.

• Отварная говядина 200 гр
• Зелёная редька 2 шт
• Яйца 3 шт
• Лук репчатый 2 шт
• Майонез столовый молочный 2 ст/л
• Масло растительное 2 ст/л
• Лавровый лист 1 шт
• Соль, перец – по вкусу

Традиционно салат «Узбекистан» выкладывают «горкой» на плоском блюде, но допускается подача в салатнике. Кулинарные книги советуют украшать это блюдо рубленой зеленью и цветами из овощей. За счёт своей сытности, салат может быть не только дополнением к основным блюдам и праздничному столу, но и полноценным обедом или ужином.

Традиционный рецепт салата от шеф-повара московского ресторана «Бухара»

Телятина в этом рецепте делает вкус салата более нежным, а кинза добавляет пикантности.

• Отварная телятина – 250 гр.
• Очищенная зелёная редька – 1 шт.
• Яйца варёные – 3 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Майонез – 1 ст\л
• Масло растительное – 5 ст\л
• Соль, перец – по вкусу
• Кинза – 20 гр.

КБЖУ – 251 / 9 / 21 / 5

Время приготовления – 1 ч 20 мин

Время готовки – 20

Количество порций – 5

1. Нашинковать редьку тонкой соломкой, посыпать солью, оставить в сторону.
2. Лук порезать полукольцами средней толщины и пассировать в подсолнечном масле.
3. Порежьте варёное мясо как можно мельче.
4. Переложите редьку в дуршлаг.
5. Натрите на мелкой тёрке яйца.
6. Порежьте мелко веточки кинзы.
7. Смешайте кинзу, мясо, лук, редьку и половину яиц.
8. Заправьте майонезом и специями по вкусу.
9. Переложите в салатницу, присыпав сверху оставшимися тёртыми яйцами.

Декор салата можно дополнить небольшим количеством изюма. Чёрный узбекский изюм – полезный и доступный вид сухофруктов. Изюм, произведённый из тёмных сортов узбекского винограда, покрыт приятным на ощупь налётом синего цвета. Его ценят за насыщенный сладко-терпкий привкус.

Диетический салат с огурцами и йогуртом

Приближаются тёплые деньки и многие из нас начинают всё чаще задумываться не только о вкусной, но и о здоровой пище. Этот легкий салатик порадует вас низкой калорийностью и богатством полезных веществ.

• Отварная говядина – 300 гр.
• Редька – 1 шт.
• Огурцы – 3 шт.
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Йогурт 1,5 % – 2 ст\л
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу

КБЖУ – 90 / 9 / 5 / 3

Время приготовления – 1 ч 10 мин

Время готовки – 1 ч 10 мин

Количество порций – 5

1. Перед готовкой почистите овощи и отварите мясо, как было указано в предыдущем рецепте.
2. Режем огурцы, редьку и мясо соломкой. Лук нарезаем мелкими полукольцами и ошпариваем водой
3. Йогурт смешиваем с солью и перцем по вкусу. Смазываем плоское блюдо 1 столовой ложкой.
4. Выкладываем ингредиенты салата на соус по очередности: редька, говядина, огурцы, лук
5. Сверху украшаем второй ложкой йогурта.

За счёт этого удивительного сочетания продуктов, данный вариант салата можно употреблять в любой из приёмов пищи.

С гранатами

Тот, кто знает толк в гранатах, легко подтвердит, что самые лучшие из них к нам привозят из солнечного Узбекистана. Необыкновенно сочный и взрывной вкус этих багровых зёрен, способен по-новому раскрыть даже самый привычный рецепт.

• Отварная говядина – 200 гр.
• Зелёная редька – 2 шт.
• Яйца варёные – 3 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Гранат очищенный – 1 шт.
• Майонез – 2 ст\л
• Масло растительное – 2 ст\л
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу

КБЖУ– 136 / 6 / 10 / 6

Время приготовления – 1 ч 20 мин

Время готовки – 10 20 10

Количество порций – 5

Существует легенда, что гранат является символом преданной и чистой любви. Такое блюдо подойдёт как для тесной компании, так и для романтического вечера. Выбирайте зрелые плоды среднего размера. Цвет у них должен быть тёмно-красный, допускается коричневый оттенок. Запах ягод не должен иметь винные нотки. Они указывают на то, что гранат уже начал бродить.

1. Лук порезать тонкими полукольцами и пассировать в масле на среднем огне.
2. Редьку порежьте мелкими брусочками, переложите в глубокую миску, посолите, оставьте на 15 минут.
3. Отделите зёрнышки граната от плёнки.
4. Разделите мясо на волокна.
5. Варёные яйца порежьте тонкой соломкой.
6. Половину зёрен граната соедините с остальными ингредиентами.
7. Заправьте салат майонезом и специями, перемешайте.
8. Аккуратно переложите в красивую салатницу и украсьте сверху оставшимся гранатом и веточкой зелени. Удачно будут смотреться несколько листиков фиолетового базилика. Это неприхотливое растение можно вырастить в домашних условиях.

С болгарским перцем и морковью

Этот рецепт для тех, кто уже соскучился по ярким краскам и хочет разбавить монотонные будни оранжевым всплеском витаминов. Оба овоща богаты витаминами.

Морковь – распространённый и традиционный для наших широт корнеплод. Есть старинная славянская легенда о том, что изначально морковь была белого цвета. Красноватый оттенок появился после того, как на овощ попала кровь из груди ожившего юноши. К жизни его вернула девица, молившая древних богов о воскрешении возлюбленного. Морковь широко распространена по всей Евразии. В узбекской кулинарии высоко ценятся плоды хорошего качества крупных размеров.

История болгарского перца интересна тем, что родом он вовсе не с Балканского полуострова, а из далёкой Латинской Америки, где его готовили и употребляли в пищу более 8 000 лет назад. В эпоху Великих географических открытий перец был завезён в Европу. Но, название вполне справедливо, ведь именно благодаря болгарскому крестьянству, щедро поставляющему своим социалистическим братьям этот сочный сладковатый овощ, на нашем столе так часто можно встретить полезный продукт.

• Отварная говядина – 600 гр.
• Зелёная редька – 2 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лук порей – 0,5 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Майонез – 4 ч\л
• Масло растительное – 2 ст\л
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу

КБЖУ– 186 / 11 / 14 / 3

Время приготовления – 1 ч 20 мин

Время готовки – 1 ч 10 мин

Количество порций – 8

Заранее отварите мясо, яйца и морковь. Крупные куски мяса перед варкой стоит порезать на несколько небольших частей, чтобы ускорить процесс готовки. Помойте и почистите овощи.

1. Говядину разделите на волокна.
2. Все овощи нарежьте так, чтобы получилась тонкая соломка.
3. Лук, перец и морковь по очереди обжарьте в растительном масле.
4. Белки мелко натрите, желтки покрошите и отложите в сторону.
5. Смешать тёртые белки с остальными ингредиентами салата. Заправить майонезом и специями по вкусу.
6. Посыпьте сверху желтковой крошкой. Можно слегка украсить зеленью.

С дайконом на сметане

В этом варианте салата привычный вкус обретает новые оттенки благодаря тому, что майонез заменяется более нежной на вкус сметаной, зелёная редька заменяется дайконом. Если первая родом из плодородного Узбекистана и по праву может занимать место в салате с таким конкретным названием, то китайская (японская) редька дайкон появилась в этом блюде с целью наполнить его дальневосточным колоритом. Корнеплод из Юго-Восточной Азии уверенно заполняет прилавки магазинов, а сметана намного полезнее майонеза. Поэтому, нет никаких причин не попробовать этот рецепт.

• Отварная говядина – 300 гр.
• Дайкон – 500 гр.
• Яйца – 2
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана 15 % – 2 ст\л
• Кинза – 30 гр.
• Укроп – 30 гр.
• Масло растительное – 2 ст\л
• Соль, перец – по вкусу

КБЖУ – 109 / 9 / 7 / 3

Время приготовления – 1 ч 20 мин

Время готовки – 1 ч 10 мин

Количество порций – 6

1. Отварное мясо разделите на волокна
2. Нашинкуйте необходимое количество дайкона, немного посолите и оставьте ненадолго. Перед тем, как смешать с другими ингредиентами, слегка отожмите редьку и слейте образовавшийся сок.
3. Лук порежьте полукольцами и обжарьте в масле.
4. Яйца порежьте небольшими кубиками.
5. Мелко нашинкуйте зелень.
6. Соедините все ингредиенты и заправьте.

Такой салат лучше всего будет смотреться в стилизованной посуде. Отлично подойдут японские тарелки козара. В качестве украшения стоит выбрать 1 крупный листочек любой съедобной зелени.

«Пикантный» с маринованной курицей и грибами

Этот рецепт отстоит далеко от классического варианта «Ташкента», и его необычный сладко-солёный маринад вносит разнообразие в привычную закуску. Но, в данном случае скромная редька – всему голова. К тому же, здесь используется классическая зелёная, а не экзотическая чужестранка из Китая.

• Отварная куриная грудка – 600 гр.
• Зелёная редька – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Лук репчатый – 2
• Сметана 15 % – 2 ст\л
• Грибы любые – 150 гр.
• Масло подсолнечное – 2 ст\л
• Масло оливковое – 2 ст\л
• Мёд (желательно жидкий) – 1 ст\л
• Бальзамический уксус – 1 ст \л
• Соевый соус – 1 ст\л
• Зелёный лук – 30 гр.
• Соль, перец – по вкусу

КБЖУ – 121 / 10 / 7 / 5

Время приготовления – 50 мин

Время готовки – 1 ч 30 мин

Количество порций – 6

Заранее отварите и остудите курицу и яйца. Подготовьте овощи. Грибы лучше выбрать благородные лесные, собранные своими руками, но можно использовать и покупные шампиньоны из супермаркета.

Обратите внимание: Если вы используете дикие грибы, обязательно отварите их перед готовкой!

1. Нарежьте варёную тёплую курицу небольшими брусочками.
2. Смешайте в миске бальзамический уксус, масло, мёд и соевый соус.
3. Соедините мясо с маринадом. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник.
4. Нашинкуйте грибы средней соломкой.
5. Порежьте лук четвертькольцами. Раскалите сковородку с подсолнечным маслом. Обжаривайте лук на сильном огне 2 – 3 минуты, постоянно помешивая.
6. Добавьте в лук грибы и убавьте огонь до минимума. Тушите 10 – 15 мин, посолите по вкусу.
7. Очищенную редьку нарезать тонкими брусками. Посолить и оставить на пару минут.
8. Откиньте готовые грибы с луком на дуршлаг, чтобы дать стечь лишнему маслу.
9. Отожмите редьку, слейте сок.
10. Соедините все ингредиенты этого пряного ароматного салата. Посыпьте всё сверху рубленным зелёным луком.

Подавайте к столу это насыщенное вкусами блюдо в яркой керамической миске.

Веганский с редькой и постным майонезом

Сейчас не трудно встретить на прилавках отдела диетического питания постный майонез или соевый сметанный крем. Современный среднеазиатский салат совсем необязательно должен быть мясным. Одни отказываются от мяса по религиозным или этическим соображениям. Другие считают его вредным для здоровья. Но, даже самым убеждённым мясоедам полезно иногда дать организму «отдохнуть» от тяжелой и грубой пищи. Актуальный и вкусный витаминизированный салат разнообразит ваше меню в любое время года.

• Картофель отварной – 2 шт.
• Зелёная редька – 2 шт.
• Огурцы – 3 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Майонез постный – 2 ст\л
• Масло растительное – 2 ст\л
• Зелень – 60 гр.
• Соль, перец – по вкусу
• КБЖД – 91 / 1 / 6 / 8
• Время приготовления – 40 мин
• Время готовки – 50 мин
• Количество порций – 5

Этот салат приготовить проще простого.

1. Овощи порежьте соломкой так, чтобы все кусочки получились одинакового размера.
2. Обжариваем лук до медного цвета на среднем огне. Выдавливаем на лук чеснок с помощью пресса. Подсыпаем немного соли, прибавляем огонь до максимума и продолжаем обжаривать ещё 2 минуты, постоянно помешивая. В воздухе должен витать стойкий аромат жареного, но не подгорелого чеснока. Выключаем плиту.
3. Соединяем все составляющие салата в одной ёмкости и аккуратно перемешиваем.
4. Сверху красиво распределите соус. Обильно посыпьте свежей зеленью, которая вам нравится больше всего.

Это по-настоящему прогрессивная и полезная для всего организма закуска гармоничнее всего будет выглядеть в глубокой простой керамической или деревянной посуде.

«Новогодний» с нежной телятиной и перепелиными яйцами

Этому утончённому и сытному салату прекрасно бы подошло название «Нежный Ташкент», но «богатый» вариант рецепта всё-таки не просто так назван в честь главного и любимого всеми праздника. В Новый год принято подавать на стол только все самые лучшие и дорогие угощения. Поэтому, если говядина – то самая молодая, если масло – то сливочное, если яйца – то перепелиные.

• Отварная телятина – 400 гр.
• Зелёная редька – 2 шт.
• Яйца перепелиный отварные – 20 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Майонез – 5 ст\л
• Лавровый лист – 1
• Соль, перец – по вкусу
• КБЖД – 225 / 11 / 18 / 4
• Время приготовления – 1 ч 30 мин
• Время готовки – 1 ч
• Количество порций – 6

1. Заранее поставьте телятину вариться на час, добавив в кастрюлю соль, лавровый лист и перец горошком. Подготовьте остальные продукты.
2. Порежьте лук в четвертькольцами, обжарьте в сковороде на сливочном масле до оранжевого румянца. Добавьте щепотку соли.
3. Телятину и редьку нужно нарезать мелкой соломкой, перемешать с майонезом и выложить в нарядный широкий салатник.
4. Сверху укладываем хрустящий жареный лук.
5. Затем размещаем плотно друг к другу половинки перепелиных яиц желтками вверх.

Наиболее искушённые гурманы знают один новогодний секрет. Для того чтобы наиболее ярко передать праздничный фейерверк вкусовых ощущений, стоит добавить ещё ингредиент. На каждую жёлтую сердцевинку яичных половинок поместите по одному зёрнышку красной икры. Такой декор приятно удивит не только внешним видом, но и оригинальным вкусовым сочетанием. А почитатели эзотерики утверждают, что такая золотистая палитра непременно предвещает достаток в ближайшем будущем.

С бараниной и айвой от Сталика Ханкишиева

Этот известный отечественный кулинар прожил больше сорока лет в Узбекистане и написал около десятка книг посвящённых восточной кухне. Сталик Ханкишиев является признанным знатоком таких поистине мужских блюд как плов и шашлык. Имеет он своё видение и на этот популярный салат.

• Отварная говядина – 500 гр.
• Отварная баранина – 500 гр.
• Зелёная редька – 1 шт.
• Айва варёная – 1 шт.
• Лук репчатый – 1
• Мука пшеничная – 1 ст\л
• Масло растительное – 2 ст\л
• Сузьма – 6 ст\л
• Морковь отварная – 2 шт.
• Зелень – 50 гр.
• Соль, перец, зира – по вкусу
• КБЖД – 169 / 12 / 11 / 4
• Время приготовления – 2 ч
• Время готовки – 1 ч 40 мин
• Количество порций – 10

Не пугайтесь неизвестного слова «сузьма». В большинстве городов Средней Азии, практически на любом рынке, можно встретить этот загадочный продукт. Но, если вы живёте в России, Украине или Белоруссии, для вас это может стать некоторой проблемой. Ассортимент супермаркетов становится всё шире, но заполнить прилавки кисломолочными продуктами со всего Света практически невозможно. Точного аналога сузьмы нет, ведь она представляет собой нечто среднее между сметаной, йогуртом, творогом и сливочным маслом. Но, если вы всё-таки решили попробовать этот салат, а достать заветный ингредиент так и не получилось, мы рекомендуем заменить продукт простоквашей или греческим йогуртом.

А вот айву потрудитесь найти. Без этого золотого плода не получится приготовить салат с колоритным сочетанием. Сам повар Ханкишиев говорит об этом так: «…А вы знаете, как прекрасно пахнет хорошо вызревшая айва? А знаете, как айва и баранина прекрасно дополняют друг друга. ».

Мы предлагаем вам попробовать нежный и терпкий восточный дуэт мяса и фрукта. Никакой вид яблок не заменит айву.

1. Подготовьте все продукты. Отварите в одной кастрюле и остудите мясо, айву и морковь.
2. Мытую и чищеную редьку порежьте кубиками и залейте очень холодной водой на 10 минут.
3. Нашинкуйте лук тонкими полупрозрачными кольцами, пассеруйте в рафинированном масле с мукой до готовности 3-4 минуты.
4. Откиньте редьку на дуршлаг и дайте стечь лишнему соку.
5. Теперь нужно выложить лук на бумажную салфетку или кухонное полотенце. Сразу необходимо посыпать на ещё горячий золотистый лучок смесь перцев и слегка промолотую зиру.
6. В глубокое блюдо выложить редьку, залить её двумя столовыми ложками сузьмы.
7. Нарежьте всё мясо небольшими кубиками, слегка перемешайте, распределите по слою редьки, добавьте ещё такую же часть сузьмы.
8. Порежьте кубиком морковь и мякоть айвы, перемешайте. Покройте смесью мясной слой, заправьте оставшейся сузьмой.
9. Сверху соуса распределите пассерованный лук, затем рубленую зелень на ваш выбор.
10. Аккуратно перемешайте салат, чтобы не получилась «каша».

Салат, приготовленный по этому рецепту, будет органично смотреться в традиционной узбекской посуде в стиле «Пахта» (как на фото). Эти узоры цветовой гаммой похожи на нашу «Гжель», но отличаются своими восточными мотивами. Украшать салат рекомендуется маринованным острым перцем и чесноком.

Заключение

В этой статье мы рассмотрели самые интересные варианты блюда салата Ташкент с редькой, говядиной и другими ингредиентами. Одни из них были более современные, адаптированные под европейскую кухню. Другие старались подчеркнуть национальные узбекские кулинарные традиции. Советуем попробовать все эти рецепты и поделиться своим мнением и фотографиями.

Источник