Рецепт самого шоколадного торта прага

Торт Прага в домашних условиях

воскресенье, 9 октября 2016 г.

Торт Прага или Пражский торт можно смело назвать одним из самых популярных десертов бывшего СССР. Ведь именно за этим шоколадным тортиком во времена дефицита выстраивались огромные очереди. И сегодня это лакомство не теряет своей известности и всеобщей любви благодаря отменному вкусу, тонкому аромату и приятной текстуре. А приготовить торт Прага можно запросто даже в домашних условиях.

Состоит Пражский торт из трех шоколадных бисквитных коржей, нежного масляного крема с какао и шоколадной помадки. Мой рецепт не совсем по ГОСТу, но готовый торт получается еще вкуснее оригинала, поверьте. Во-первых, мы его обязательно пропитаем (в исходном варианте пропитки нет), а во-вторых будем использовать простую шоколадную глазурь на основе качественного горького шоколада и сливочного масла.

Если вам очень хочется полить домашний торт Прага именно шоколадной сахарной помадкой, милости прошу в этот рецепт. Почему я ее не сделала для торта Прага? Да все просто: не у всех она получается, поэтому предлагаю облегченный вариант. Шоколад с маслом ведь все смогут растопить?

Источник

🎂 Шоколадный Торт «Прага» (Лучший рецепт! Тает во рту!!)

Шоколадный Торт “Прага” по этому классическому домашнему рецепту получается очень вкусный, нежный, с насыщенным шоколадным вкусом. Рецепт под видео!

Ингредиенты для шоколадных коржей:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 180 гр. (1 стакан)
• Сгущённое молоко — 150 гр.
• Сметана 25% — 250 гр. (1 стакан)
• Какао — 1 ст. л.
• Мука — 240 гр. (1,5 стакана)
• Сода — 1 ч. л.

Ингредиенты для крема:

• Масло сливочное — 300 гр.
• Молоко сгущенное -150 гр.
• Какао — 1 ст. л.

Ингредиенты для глазури (ганаш):

• Сливки 33% — 150 гр.
• Шоколад 70% -150 гр.
• Масло сливочное — 20 гр.

Рецепт торта Прага:

Если у вас остались вопросы — посмотрите моё видео в начале рецепта, там более подробно описан процесс приготовления!

Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! 🙂

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новое видео! Давайте дружить!)

Источник

Шоколадный торт «Пражский»

Здравствуйте. Хочу сегодня поделиться рецептом очень шоколадного и безумно вкусного тортика «Прага», или как его еще называют «Пражский». Это старая добрая классика, но слегка в современном исполнении. Коржи получаются влажные, с ярко выраженным шоколадным вкусом, крем на основе сливочного масла и сгущенного молока, а легкая кислинка абрикосового варенья прекрасно оттеняет сладость десерта. И эта вся радость называется Торт «Прага». Нам этот тортик очень понравился, надеюсь, понравится и вам!! Присоединяйтесь!

Ингредиенты для «Шоколадный торт «Пражский»»:

Шоколадный бисквит

Крем «Прага»

Сироп для пропитки

Шоколадная глазурь

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6474.9 ккал	белки 91 г	жиры 465.8 г	углеводы 525.6 г
100 г блюда
ккал 392.4 ккал	белки 5.5 г	жиры 28.2 г	углеводы 31.9 г

Рецепт «Шоколадный торт «Пражский»»:

Первым делом приготовим бисквит.
Сливки от 30% жирности.
Шоколад темный, у меня 62% какао. Растопить.
Яйца и сливочное масло комнатной температуры.
Сухие ингредиенты просеять.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до бела.

Добавить яйца по одному каждый раз хорошо взбивая.

Затем сливки и сухие ингредиенты.

Все хорошо перемешать.

Добавить растопленный остывший шоколад.

Переложить в кольцо (форму). Размер формы 19 см. Отправляю в заранее разогретую духовку до 170 градусов, выпекаю до готовности.

Мне на это понадобилось 55 минут. Готовность проверяю деревянной зубочисткой.

Даю немного остыть, вынимаю из формы, переворачиваю вверх дном, чтобы слегка выровнять верхушку (минут 20) затем полностью остывший бисквит можно завернуть в пакет или пищевую пленку.

А тем временем приготовлю пропитку для бисквита.
Воду, сахар и ром соединяю и варю до полного растворения сахара. Даю остыть.

Варенье можно взять любое, главное, чтобы была кислинка. У меня абрикосовое. Пропускаю через сито, чтобы избавиться от волокон и кожуры.

Для крема нужно соединить желтки со сгущенным молоком и какао (просеянное). Варим на огне ниже среднего 5-7 минут. Масса должна быть около 60градусов. Снимаю с огня, даю полностью остыть.

Когда яично-шоколадная масса полностью остынет взбиваю размягченное сливочное масло до бела.

Затем в 2-3 захода соединяю обе массы. Вот такой крем должен получится.

Вот такое пористый, шоколадный и невероятно ароматный бисквит в разрезе.

Разрезаю на 3 коржа. Вот приблизительно вот так:)

И приступаю к сборке.
На дно блюда кладу буквально столовую ложу крема чтобы тортик не ездил. Сверху корж. По краям прокладываю полоски пергаментной бумаги, чтобы не запачкать блюдо. Пропитываю корж хорошо сиропом. Постарайтесь, чтобы в итоге сиропа не осталось. И сверху 2 с горкой хорошие столовые ложки крема. И так далее.

Самый верхний корж — дно бисквита, тогда верхушка будет ровной.

Сверху варенье и остатками крема выравниваю бока. Можно убрать в холодильник, пока готовится глазурь.

Для декора торта я буду использовать остатки бисквита, остатки крема, а глазурь будет гурме : шоколад и растительное масло.

Шоколад растопить и соединить с растительным маслом. Пару ложек переложила в кондитерский мешок для полосочек. Выливаю сверху на слегка остывший тортик.

Сверху из кондитерского мешка наношу тоненькие полосочки (ранее отложенные 2 ст. л. шоколада), бисквитной крошкой обсыпаю бока, из крема делаю бордюрчик. Снимаю пергаментные полоски и убираю тортик хотя бы на пару часов пропитаться, а лучше на ночь.
Вес готового тортика 1,175 кг. Диаметр 19 см, высота 7.

И наш очень шоколадный, ароматный, невероятно вкусный и очень красивый тортик готов.
А приготовить его совсем не сложно.

Плотные, влажные, насыщенно шоколадные коржи, вкусный сливочный крем и абрикосовая кислинка. и эта вся радость называется Торт «Прага».

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Здравствуйте. Хочу сегодня поделиться рецептом очень шоколадного и безумно вкусного тортика «Прага», или как его еще называют «Пражский». Это старая добрая классика, но слегка в современном исполнении. Коржи получаются влажные, с ярко выраженным шоколадным вкусом, крем на основе сливочного масла и сгущенного молока, а легкая кислинка абрикосового варенья прекрасно оттеняет сладость десерта. И эта вся радость называется Торт «Прага». Нам этот тортик очень понравился, надеюсь, понравится и вам!! Присоединяйтесь!

Другие варианты рецепта

Торт «Прага» по-домашнему

Классический торт «Прага»

Торт «Прага» от Иришки

Торт «Прага»

Торт Прага

Торт «Прага»

Торт «Пражский»

Торт «Прага»

Торт «Прага»

Торт «Прага»

Торт «Прага»

Торт «Пражский»

Торт «Пражский праздничный»

Торт «Прага» с фруктовой прослойкой

Пражский торт

Торт «Пражский»

Торт шоколадный «Пражский»

Торт «Пражский»

Торт «Прага»

Торт «Прага»

Похожие рецепты

Пирог «Хвыли Дунаю»

Торт именинный

Торт «Малюткина радость»

Торт «Для свекрови»

Торт «Махровый»

Торт лимонно-черешневый с белым шоколадом

Торт «Драгоценные камни»

Торт «Для Эмили»

Торт «Для мамы»

Фотографии «Шоколадный торт «Пражский»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

28 мая 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

18 февраля 2020 года красавица киса #

18 февраля 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

26 января 2020 года elena russ1974 #

29 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

1 февраля 2020 года elena russ1974 #

3 февраля 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

3 февраля 2020 года elena russ1974 #

26 января 2020 года ver ko4kareva #

27 января 2020 года TooM #

27 января 2020 года ver ko4kareva #

27 января 2020 года TooM #

29 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

26 января 2020 года ver ko4kareva #

25 января 2020 года gurtati #

26 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

25 января 2020 года Alefniunia #

26 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

26 января 2020 года Alefniunia #

24 января 2020 года nadinhike #

26 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

26 января 2020 года nadinhike #

29 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

24 января 2020 года oleg kistanov60 #

24 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

23 января 2020 года inna_2107 #

24 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

24 января 2020 года inna_2107 #

23 января 2020 года ирпенчанка #

24 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

24 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

23 января 2020 года Людмила НК #

24 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

23 января 2020 года ekaterina-lav #

24 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

23 января 2020 года MarinaS16 #

24 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

23 января 2020 года Voronenok75 #

24 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

24 января 2020 года Voronenok75 #

23 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

23 января 2020 года Okoolina #

23 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

23 января 2020 года Tatiien #

23 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

23 января 2020 года Kuss #

23 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

23 января 2020 года Kuss #

26 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

27 января 2020 года Kuss #

29 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник