Рецепт самого вкусного йорка

Чизкейк Нью-Йорк

четверг, 27 октября 2016 г.

Сегодня я расскажу вам, как приготовить чизкейк. Это будет самый простой рецепт классического чизкейка Нью-Йорк, который можно без проблем сделать в домашних условиях. Невероятно нежное, по-волшебному ароматное, восхитительно вкусное и очень сытное лакомство оценят все любители подобных десертов.

Чизкейк Нью-Йорк — это десерт, который представляет собой открытый пирог (или даже торт). Состоит он из двух основных частей: песочной основы и сырной начинки. Порой в рецепты чизкейков входят ягоды, фрукты, шоколад — все зависит от желания и фантазии кулинара. Но сегодня мы приготовим классику жанра — чизкейк Нью-Йорк.

Для песочной основы нужно всего два ингредиента: любое песочное печенье или сладкий крекер и сливочное масло. Про маргарин и спред забудьте! База начинки — сливочный сыр. В оригинале это сыр Филадельфия, но в последнее время он попросту пропал с прилавков белорусских магазинов. Именно поэтому я использую продукт под названием Крем-Чиз (Cream Cheese) местного производства — он ничем не уступает зарубежным аналогам, да и цена вполне приемлемая.

Также в составе начинки для чизкейка Нью-Йорк используются сырые куриные яйца среднего размера, сахарная пудра, ванильный сахар и цедра лимона для аромата, а также жирные сливки (от 30%), за неимением которых можно взять не кислую жирную сметану.

По ингредиентам вроде все понятно (если остались вопросы, буду рада ответить в комментариях)? Тогда затронем одну из проблем, с которыми нередко сталкиваются хозяюшки, когда готовят чизкейк в домашних условиях. Так, бывает, что на поверхности готового десерта появляются трещины. Это может произойти либо в процессе выпечки чизкейка либо при его охлаждении. Должна сказать, что при правильном приготовлении таких проблем не бывает, поэтому так важно четко следовать рецепту.

Из-за чего все-таки могут появиться трещины и как этого избежать? Прежде всего, начинку нельзя взбивать (только перемешивать!), чтобы предотвратить образование пузырьков воздуха в сырной массе. Кроме того, если выпекать чизкейк при слишком высокой температуре и без водяной бани, начинка поднимается (этого ни в коем случае быть не должно), а затем опускается — так появляются трещины. И, наконец, если пренебречь этапом длительного охлаждения чизкейка, тоже вполне актуальна подобная проблема разрывов начинки.

Надеюсь мои скромные советы вам пригодятся и вы обязательно приготовьте классический чизкейк Нью-Йорк в домашних условиях. Это очень нежное лакомство с шелковистой текстурой, тонким ароматом лимона и ванили. Подавайте его с десертными соусами, свежими ягодами, ломтиками фруктов, украсив листочками мяты или мелиссы. С чашечкой кофе получится просто сказочный дуэт!

Источник

Рацион йоркширского терьера в домашних условиях: чем кормить щенка и взрослую собаку + как правильно выбрать корм

Йоркширский терьер – небольшая декоративная собака, имеющая хрупкое здоровье.

Из-за их несовершенной пищеварительной системы любая ошибка, связанная с питанием, приводит к плохому самочувствию и проблемам со здоровьем.

Еще до приобретения щенка йорка необходимо понимать, какие продукты подходят этим собакам, и по возможности определить тип питания. В особенности, это касается миниатюрных видов, поскольку более болезненные, чем стандартные представители породы.

Здоровье питомца напрямую зависит от качества питания, и одна из основных задач владельца – организовать правильный и сбалансированный рацион.

В этой статье и пойдет речь о том, чем кормить йоркширских терьеров в домашних условиях, можно ли им есть то же, что и людям, и как правильно для них составить рацион, а также сколько раз в день давать питомцам еду.

Натуральное или искусственное питание?

Йоркширские терьеры едят как натуральные продукты, так и готовые промышленные корма. Главное не смешивать эти два вида питания.

Оба рациона имеют свои плюсы и минусы.

Используя готовые корма, не нужно тратить время на приготовление еды для собаки. В случае правильного выбора они не вызывают аллергии и содержат витамины и минеры, необходимые для здоровья и развития питомца.

Натуральное питание отличается разнообразием, что исключает вероятность приедания, однако собаке необходимо дополнительно давать витамины и минералы.

Общие рекомендации

В течение месяца после покупки щенка лучший вариант — это кормить его тем же, чем он питался у заводчика, затем постепенно вводить в рацион новые продукты.

Основные рекомендации по кормлению:

• пища должна быть комнатной температуры и порезана на небольшие кусочки;
• кормить нужно за 2-3 часа до выгула или через полчаса после;
• нельзя давать еду со стола;
• количество корма зависит от возраста и физической активности питомца;
• при натуральном питании порция должна состоять на 25% из овощей, на 60% из белка и на 15% из каш.

Натуральная еда

Плюсы и минусы

Главное преимущество натурального питания – отсутствие искусственных ароматизаторов, красителей или усилителей вкуса. Продукты легко усваиваются и все полезные вещества, которые поступают в организм йорка, натурального происхождения, а меню разнообразное и не надоедает собаке.

Но есть у «натуралки» и существенные недостатки:

• составление сбалансированного рациона требует много времени;
• пища должна быть свежей, а значит, готовить требуется ежедневно;
• необходимо тщательно контролировать качество и свежесть продуктов.

Отдав предпочтение натуральному рациону, требуется дополнительно давать питомцу витаминно-минеральный комплекс.

Разрешенные продукты

Йоркширскому терьеру можно и нужно кушать:

• отварное нежирное мясо – крольчатину, индюшатину, говядину;
• вареные субпродукты – сердце, легкие, печень;
• крупы – рис, гречку или пшено;
• морскую рыбу;
• зелень.

Кроме того, несколько раз в неделю необходимо давать питомцу отварной желток, творог, кефир, ряженку, простоквашу и отварные овощи.

Допустимо введение в рацион в качестве лакомства небольшого количества нежирного сыра и фруктов — слив, груш, яблок, бананов, дыни или арбуза.

Что категорически противопоказано?

Продукты, которые ни в коем случае нельзя есть йоркам:

• бобовые (горох, чечевица, фасоль);
• кукуруза;
• макароны;
• хлеб;
• сладости;
• жирные сорта мяса (свинина, баранина);
• копчености, соленья, маринады;
• трубчатые кости;
• капуста, репа, картошка;
• цитрусы;
• виноград и изюм;
• лук;
• алкоголь;
• овсяная и перловая крупы;
• молоко;
• приправы;
• жареные продукты;
• сырой куриный белок;
• сок;
• пресноводная и жирная рыба;
• жирный сыр;
• грибы.

Промышленные корма

Плюсы и минусы

У промышленных кормов есть и достоинства, и недостатки.

Плюсы:

• гигиеничность в случае правильного хранения;
• сбалансированность и содержание в составе необходимого количества полезных микро- и макроэлементов;
• простота использования;
• длительный срок хранения;
• удобство использования во время путешествий;
• отсутствие временных затрат на приготовление еды.

Кроме того, гранулы сухого корма покрыты специальным составом, очищающим зубы от налета и зубного камня.

Минусы:

• возможно содержание вредных химических веществ;
• один и тот же корм быстро надоедает собаке;
• сложность выбора подходящего корма по причине недобросовестной рекламы.

Разновидности

Готовые корма бывают нескольких классов, зависящих от состава и качества ингредиентов:

• эконом (Pedigree, Chappi, «Гурман», «Наша Марка», Darling) – в состав входят ингредиенты низкого качества, возможно содержание сои, бобов, красителей и вкусовых добавок;
• премиум (Royal Canin, Brit, Hill’s, ProPlan) – изготовлены на основе мяса и субпродуктов с добавлением овощей, но не всегда обогащены витаминно-минеральными комплексами;
• супер-премиум (Monge, Acana, Eukanuba, Bosch) – продукты для изготовления отбираются максимально тщательно, в составе есть витамины и минералы.

Также, практически все фирмы выпускают гипоаллергенные корма, основанные на мясе кролика, ягненка, судака или лосося, а также овощах и рисе, и холистики, состав которых наиболее приближен к натуральному питанию.

Какой выбрать?

Продукция класса эконом не подходит для кормления йоркширского терьера – в состав таких кормов могут входить пестициды, антибиотики и мясные отходы с бойни.

Каким же кормом тогда кормить своего любимца?

Вот рейтинг лучших кормов для йоркширских терьеров:

• Acana. Корм производится канадской компанией и относится к классу холистик – для его изготовления используются только высококачественные натуральные продукты. В основе корма мясо (более 60%), фрукты и овощи. В составе отсутствуют кукуруза, злаки и субпродукты. Основная особенность – различные линейки для всех категорий собак;
• Orijen. Это также холистик производства Канады. Корм обогащен протеинами, натуральными витаминами (овощи и лечебные травы), в составе нет субпродуктов, содержание натурального мяса больше 40%;
• Bozita. Полнорационный корм супер-премиум-класса производства Швеции. В составе нет субпродуктов и ароматизаторов. Важно следить, чтобы содержание мяса было не ниже 30%;
• Monge. Итальянский корм супер-премиум-класса. Для йорков рекомендуется линейка Mini Puppy & Junior. В составе корма субпродукты не заменяют мясо, а используемые ароматизаторы и добавки натуральные и разрешенные;
• Брит каре. Чешский корм супер-премиум-класса. Имеет несколько вариаций, учитывающих возраст, вес, особенности и активность собаки. В состав не входят субпродукты, ароматизаторы и химические добавки, а процент мяса от 40%.

Процент содержания мяса в любом корме не должен быть ниже 25%.

Также популярностью пользуются корма марок Royal Canin, ProPlan, Mera Dog — в них есть линейки для щенков, беременных и кормящих сук, взрослых и старых собак, собак, имеющих проблемы со здоровьем.

Готовое промышленное питание представлено не только сухими кормами, но и консервами. Их различие заключается в количестве воды – во влажных кормах ее на 80% больше.

Какие нужны витамины?

Для нормального роста и развития йоркам требуются следующие витамины:

• витамин A – отвечает за рост и развитие организма, способствует формированию новых клеток и тканей, помогает поддерживать здоровье кожи и слизистых, повышает иммунитет;
• витамин E – антиоксидант витамина A, предотвращает формирование пероксидов и бесплодие, регулирует процесс размножения;
• витамин D – отвечает за обмен кальция и фосфора, участвует в развитии костной ткани, его нехватка приводит к рахиту, частым переломам, деформации костей;
• витамин K – отвечает за свертывание крови, обладает антибактериальными свойствами.

Наиболее популярные и эффективные пищевые добавки:

• Calcidee – минеральная добавка, содержащая большое количество кальция и фосфора;
• Excel – содержит вещества, способствующие обогащению рациона;
• Глюкозамин с хондроксидом – помогает укрепить связки и хрящи, способствует усвоению кальция.

Также ветеринары рекомендуют «Мультитоник» – добавка на основе морепродуктов, содержит необходимые собаками аминокислоты:

Как кормить щенка?

В течение первых недель после рождения щенок питается только материнским молоком.

Прикорм вводят уже месячному щенку, постепенно добавляя новые продукты, как показано в таблице:

Возраст	Меню	Количество кормлений
1 месяц	Нежирное мясо, творог, кефир, теплое молоко	6
2-3 месяца	Мясо, морская нежирная рыба, кефир, обезжиренный творог, овощи (свекла, болгарский перец, тыква), зеленые яблоки	5
4-5 месяцев	Рацион остается без изменений	4
6-12 месяцев	К прежнему меню необходимо добавить отварное говяжье сердце или печень	3

Годовалого щенка необходимо переводить на двухразовое кормление: утром и вечером.

Кормление взрослой собаки

Независимо от рациона питания необходимо соблюдать режим кормления — это оказывает благотворное влияние на пищеварение и стабильность работы ЖКТ.

Взрослую собаку следует кормить дважды в день, при составлении рациона ориентируясь на оптимальные пропорции продуктов:

• 50% – белок животного происхождения;
• 25% – фрукты и овощи;
• 25% – крупы.

Примерный рацион:

• мясо – 80 гр;
• крупы – 20 гр;
• фрукты и овощи – 40 гр;
• кисломолочные продукты – 20 гр.

Объем порции зависит от возраста, метаболизма и физической активности питомца.

Как избежать ожирения?

Ожирение у йорков может быть вызвано перееданием, малой физической активностью, отсутствием режима питания или его несбалансированностью.

Избыточная масса тела влечет за собой проблемы со здоровьем:

• болезни сердца;
• нарушения дыхательной функции;
• диабет;
• нарушение работы печени;
• болезни суставов;
• повышенное артериальное давление;
• ухудшение внешнего вида;
• сокращение продолжительности жизни.

Чтобы исключить возможность ожирения у йорка, необходимо контролировать его питание — пища должна содержать необходимое количество витаминов и минералов, а питательная ценность подобрана в соответствии с энергетическими затратами и возрастом собаки.

Также необходимо соблюдать режим кормления.

Кормление при беременности

Беременной и кормящей суке необходим особый рацион и более частое кормление.

При натуральном питании основу меню должно составлять мясо нежирных сортов с добавлением кисломолочных продуктов, овощей, вареных перепелиных яиц, измельченного творога и говяжьей печени. Необходимы дополнительные витамины и минералы.

При кормлении промышленными кормами следует перейти на продукцию, предназначенную для беременных и лактирующих собак. Витамины не требуется, их стоит давать после родов.

Отзывы хозяев

Ниже представлены отзывы хозяев йоркширских терьеров о том, как они кормят своих питомцев:

Источник