Бургеры домашние — 20 домашних вкусных рецептов приготовления
Домашние бургеры — продукт для здоровья может и не самый полезный , но зато вкусный и быстрый. Особенно хорош для школьников и студентов в качестве завтрака на вынос. Для сытного перекуса на работе тоже подходит. Читай дальше…
Домашние бургеры: лайфхаки и особенности
Самое “сложное” в приготовлении бургеров в домашних условиях — это разжиться булочкой и котлетой (если готовишь с нею). Далее уже дело техники и художественного вкуса: сбор бутерброда может доставлять истинное удовольствие. Чтобы не тратить время на готовку (ведь речь идет о быстром блюде), котлеты лучше пожарить заранее. А булочки купить в магазине (ну, или тоже испечь заранее). В момент сборки все, что остается, это разогреть котлету в микроволновке. А можно и весь бутерброд туда отправить.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах домашних бургеров:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Булочка | 242 | 12 | 1 | 49 |
| Помидоры | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| Кетчуп | 93 | 1.8 | 1 | 22.2 |
| Маринованные огурцы | 16 | 2.8 | 0 | 1.3 |
| Огурцы | 15 | 0.8 | 0.1 | 2.6 |
Вообще бургер вкуснее в теплом виде. Если микроволновки дома нет, можно подержать его немного в горячей духовке. Или подогреть булочку и котлету на сковороде без масла.
Классическая сборка выглядит так:
- На основание разрезанной пополам булочки ложится тонкий слой майонеза или любого другого соуса. Верхнюю часть изнутри тоже смазываем.
- Вторым идет кружевной салатный лист.
- Третьей — котлета.
- Затем кружок свежего помидора диаметром с ту же котлету.
- Пятым — кружок репчатого лука.
- Шестым- свежий или соленый огурец, нарезанный по диагонали.
- Седьмым- квадратный кусочек плавленого сыра (он красиво демонстрирует свои уголки в бутерброде).
Разумеется, все слои можно менять местами по своему настроению. Какие-то дублировать — правил тут нет. Некоторые используют шпажки, которыми протыкают весь бургер в центре, чтобы тот не разваливался. Другие не до конца разрезают булочку, оставляя ее с одного края целой. И начинку выкладывают осторожно, чтобы этот краешек не разорвался. Тогда при надкусывании содержимое бутерброда хотя бы с одной стороны не вылезает))
Пять самых быстрых рецептов бургеров в домашних условиях:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Салат Бургер | 10 мин | 186 | +18 |
| Сочный бургер | 15 мин | 188 | +29 |
| Соевые бургеры | 20 мин | 274 | +7 |
| Гамбургер свойский | 20 мин | 169 | +14 |
| Бюджетный Бургер Sloppy Joe Неряха Джо | 20 мин | 183 | +11 |
Несколько советов для котлет :
- фарш бери в такой пропорции — 80% мяса на 20% жира
- используй только говядину (в идеале мраморную, но это не критично)
- для идеально круглой формы используй кольцо или специальное приспособление для круглых котлет
- в сыром виде они должны быть больше диаметра булочек — при жарке уменьшатся
- чтобы начинка меньше вываливалась наружу, делай котлеты с углублением
- если перевернуть бургер “вверх ногами”, его содержимое не будет вываливаться
Источник
Бургеры
Лучшие рецепты каталога
Рецептов: 74
4 шт. маленькие булочки
любой соус, кетчуп или майонез 4 ст.л.
200 гр. кукурузы консервированной
зелень петрушки, укропа пучок
26 апреля 2021, 11:44
булочки для бургеров — 2 шт.
отварная свекла — 270 гр.
синий лук — 1 шт.
листья салата — 2 шт.
13 апреля 2021, 01:07
булочки для бургеров — 3 шт.
говяжьи котлеты — 3 шт.
листья салата — 3 шт.
помидор (большой) — 1 шт.
сыр чеддер — 6 пластинок
клюквенный джем «махеевъ»
25 ноября 2020, 17:34
фарш — 400-500 гр.
смчп — 4 пакетика
булочки для бургеров — 4 шт.
12 мая 2020, 17:58
булочка с кунжутом — 4 шт.
котлета бургерная — 4 шт.
сливочный сыр — 100 гр.
плавленный — 100 гр.
твердый сыр — 100 гр.
репчатый лук — 200 гр.
03 февраля 2020, 11:06
булочка круглая — 4 шт.
майонез/сметана — 4 ст.л.
09 ноября 2019, 15:13
булочки для бургеров — 3 шт.
запечённое (или отварное) куриное филе — 200 гр.
листья салата — 3 шт.
21 октября 2019, 21:59
булочки для бургеров – 5 шт.
куриные бедра – 4 шт.
сыр для бургеров -10 шт.
фиолетовый лук – 1 шт.
маринованные огурцы – 4 шт.
09 октября 2019, 13:16
ингредиенты для 4 чизбургеров :
фарш говяжий 500 гр.
бекон сырокопченый 150 гр.
сыр ломтиками 4 шт.
лук красный 1 шт.
18 сентября 2019, 11:20
фарш говяжий — 700 гр.
сладкий перец — 1 шт.
сухой чеснок — 1 ч.л.
27 августа 2019, 18:30
булочки для бургеров — 2 шт.
фарш свинина-говядина — 200 гр.
красный лук — 1/4 шт.
лук белый — 1/2 шт.
салат айсберг — 30 гр.
21 июля 2019, 18:51
гриб портобелло – 4 шт.
бекон – 2 полоски
06 мая 2019, 13:35
фарш говяжий — 800 го.
лук белый — 1 шт.
сыр чеддер красный — 150 гр.
салат мангольд — 100 гр.
19 апреля 2019, 15:17
булочки для бургеров – 5 шт
соленый огурец – 1 шт
свежая зелень – салат, петрушка, укроп
15 марта 2019, 09:46
дрожжи сухие — 7 гр.
14 марта 2019, 14:04
булочка для бургера
говяжий фарш — 300 гр.
специи для мяса
бекон — 2-4 полоски
сыр в пластинках — 4 шт.
03 марта 2019, 01:04
булочка (для бургеров) — 1 шт.
котлета (для бургеров) — 1 шт.
сыр плавленый — 2 шт.
огурец (желательно корнишон маринованный) — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
12 февраля 2019, 16:03
на 4 мини бургера:
шампиньоны средние – 8 шт.
маринованный огурец – 0,5 шт.
куриное мясо – 100 гр
12 января 2019, 14:00
корнишоны — 4 шт
майонез — 3 ст. л
04 января 2019, 09:08
булочки для бургеров — 6 шт.
говядина (шея) – 1 кг.
лук салатный – 3гол.
маринованные огурцы – 4 шт.
22 ноября 2018, 10:06
фарш говяжий — 500 гр
булочки для бургеров — 4 шт
лук репчатый, томаты, огурец — по 1 шт
растительное масло, соль, черный молотый перец —
майонез, томатная паста — по 2 ст л
брусничный соус — 2 ст л
18 августа 2018, 08:54
ингредиенты на 4 бургера:
говядина – 700 гр
сало с прорезью – 300 гр.
13 июля 2018, 13:28
150-200 гр. говяжьего фарша
3 ломтика солёного (маринованного) огурца
1 пластинка сыра (для тостов)
1 булочка для гамбургера (с кунжутом)
1 лист зелёного салата
11 марта 2018, 17:50
булочки для бургеров (у меня с куркумой) — 3 шт.
котлеты из говядины — 3 шт.
сыр пластинками — 3 шт.
капуста квашеная — 100 гр.
сливочное масло экомилк — 20 гр.
30 ноября 2017, 13:17
рис ( вареный) — 2 1\2 ст.
фасоль ( вареная или консервированная) 1 ст.
петрушка — 4-5 веточек
чеснок — 2 зубчика
26 октября 2017, 03:40
яйца — по по количеству булочек
13 сентября 2017, 17:42
котлеты для бургеров – 2 шт
булочки для гамбургера – 2 шт
кольца ананасов – 2 шт
кетчуп лечо тм «махеевъ» — 2 ст.л.
салат листовой – несколько листиков
12 июля 2017, 13:18
фарш свино-говяжий -300 гр
средняя луковица -1 шт
болгарский перец-1 шт
томатной пасты- 2 ст.л.
14 июня 2017, 15:20
кетчуп «лечо» тм «махеевъ» — 4 ст.л.
булочка для завтрака с отрубями — 2 шт.
семга отварная — 90 гр.
сыр твердый — 75 гр.
перец болгарский — 40 гр.
03 июня 2017, 00:06
кетчуп тм «махеевъ» («лечо») — 12 ст.л. (по 2 ст.л. на каждый бургер)
фарш мясной — 500 гр
булочка для гамбургера с кунжутом — 6 шт.
перец болгарский красный — 1/2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
зелень (укроп, петрушка, перья чеснока, лука и т.д. )
Источник
