Рецепт сардины крабовые палочки

Крабовые палочки фаршированные – рецепты приготовления

Существует ряд подобных продуктов, изготовленных на основе компонентов, не относящихся к морской фауне вообще: яичного или соевого белка, крахмала, красителей и ароматизаторов.

Красные прямоугольные крабовые палочки можно с легкостью размотать как ниточный сыр. Часто именно этим способом и пользуются кулинары, если хотят приготовить холодную закуску в фаршированном виде. Их в качестве ингредиента (бюджетного заменителя настоящего крабового мяса) добавляют в салаты.

Этот продукт не рекомендуют замораживать, чтобы не терял много влаги. После размораживания они становятся похожи на резину, часто крошатся. В таком виде нафаршировать их уже не получится.

Существует множество вариантов начинок:

• Яйцо, сыр, чеснок, майонез;
• Креветки, укроп, плавленый сыр, яйцо, майонезный соус;
• Печень трески, грецкие орехи, яйца, сметана;
• Грибы жареные, креветки, сыр твердый, лук репчатый, яйцо;
• Рис, яйцо, свежий огурец, майонез;
• Рис, яйцо, консервированная горбуша, зеленый лук, заправка;
• Творог домашний, укроп, сметана.

Начиненные морепродукты обжаривают даже в кляре. Получается вкусная и необычная закуска на торжественный стол.

Фаршированные крабовые палочки

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
Крабовые палочки	500 г
Сметана	200 мл
Творог жирный	300 г
Укроп	пучок
Соль	по вкусу
Время приготовления: 20 минут	Калорийность на 100 грамм: 128 Ккал

Классикой этого блюда является начинка из фермерского творога, свежего укропа и домашней сметаны. Как видите, потребуется минимальный набор продуктов, зато получится необыкновенная закуска.

Берем охлажденные палочки, сбоку аккуратно делаем надрез филейным ножом и разматываем продукт как рулет, потянув за край. Делайте это не спеша, чтобы не нарушить целостность, иначе нафаршировать не получится.

Некоторые кулинары рекомендуют перед применением крабовый продукт окунуть на несколько секунд в кипяток. Так он будет мягче и развернется без лишних усилий. Но после остывания палочки станут жесткими, уйдет вся влага, поэтому решать вам, как поступать в этой ситуации.

Творог переложите в глубокую емкость, всыпьте предварительно промытый и нашинкованный укроп, присолите и положите сметану. Вымешайте массу вилкой до гомогенного состояния.

На развернутый край маленькой ложкой накладывайте начинку и сматывайте рулет, слегка приминая, чтобы начинка хорошо соединилась с основой. Рулет значительно увеличится в объеме.

Выложите готовые палочки на плоское блюдо.

Можно соорудить имитацию башни, распределив их в несколько ярусов. Украсьте кучерявой петрушкой и свежим огурцом.

С печенью трески — вкусно и полезно

Если вам хочется подать что-то интересное на праздничный стол, то смело выбирайте варианта с печенью трески. А чтобы вкус получился ещё насыщеннее, сюда же рекомендуется добавить горсть молотых грецких орехов.

• Крабовые палочки – пачка 200 гр,
• Печень трески – 1 банка,
• Яйцо – 2 шт,
• Лимон – половинка,
• Грецкий орех – большая горсть.

Особенность этого рецепта в том, что белки и желтки сваренных яиц придётся натирать по отдельности.

Как готовить

1. Яйца отварить до полной готовности, остудить, почистить и разделить на желтки и белки.
2. Орехи измельчить с помощью ножа или в кофемолке.
3. В тарелку выложить печень трески, добавить натёртые на тёрке желтки, всыпать орехи и всё смешать в однородную массу.
4. Развернуть крабовую палочку, выложить по всей ширине начинку, свернуть рулетиком. Выложить готовые фаршированные крабовые палочки на тарелку, а сверху посыпать натёртыми на тёрке белками.

Крабовые палочки в кляре

В кляре делают не только мясо, рыбу или овощи, но закуску из крабовых палочек, прожаренных в хрустящей оболочке. Не на каждом столе можно увидеть такую экзотику – фаршированные крабовые палочки в кляре.

• Крабовые палочки – 350 г;
• Молоко – 100 мл;
• Мука – 3 ст. л.;
• Панировка – упаковка;
• Растительное (любое) масло – 3 ст. л.;
• Яйца – 2 шт.;
• Лимон – 0.5 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Специи – по вкусу.

Приготовление: 60 минут.

Калорийность: 132 Ккал/ 100 г.

1. Продукт размораживаем, снимаем верхнюю пленку, складываем в чашу. Разрезаем лимон напополам, проделываем вилкой хаотично отверстия в мякоти и выдавливаем сок на палочки. Притрушиваем специально подобранными специями и даем промариноваться около пятидесяти минут.
2. Вбиваем яйца в молоко, слегка взбиваем, по чуть-чуть всыпаем муку и сразу же перемешиваем, чтобы жидкость получилась однородной.
3. На сковороду наливаем масло растительное, прогреваем. Обмакиваем промаринованные продукты в молочно-мучном кляре, в панировочных сухарях и кладем поджариться. Когда увидите красивую корочку, переворачивайте.
4. Так проделываем со всех сторон. Выкладываем на бумажные кухонные полотенца, затем на блюдо, украшенное зелеными листьями салата.

Фаршированные крабовые палочки в кляре

Необходимые продукты на 6 порций:

• крабовые палочки — 250 гр
• сливочный сыр — 100 гр
• чеснок — 5 гр
• майонез — 50 гр
• одно яйцо
• молоко — 220гр
• мука — 250гр
• панировочные сухари — 150 гр
• растительное масло — 150 мл

1. Сыр натираем на мелкой терке.
2. Чеснок очищаем, выдавливаем через пресс к сыру, добавляем майонез, перемешиваем.
3. Крабовые палочки (предварительно размороженные) разворачиваем, аккуратно выкладываем на край начинку и снова сворачиваем в рулет.
4. Яйцо растираем с солью, наливаем молоко, перемешиваем и насыпаем муку. С помощью венчика смешиваем ингредиенты до однородной консистенции (если слишком густой получился кляр, можно разбавить с помощью теплого молока).
5. Каждую крабовую палочку окунаем в яичный кляр, затем густо обваливаем в панировочных сухарях, и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Выкладываем на бумажную салфетку, даем впитаться лишнему жиру.

Подаем на стол в теплом виде.

С НАЧИНКОЙ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ САРДИНЫ

• 130 г консервированных сардин в масле
• 1 луковица
• 2 яйца
• 100 г крабовых палочек
• 0,5 огурца
• 0,5 лимона
• майонез
• зелень и 50 г твердого сыра для украшения

1. Нарежь лук мелкими кубиками, полей соком лимона.
2. Натри на мелкой терке яйца.
3. Разомни вилкой сардины.
4. Соедини все ингредиенты в миске, заправь майонезом, перемешай.
5. Натри на мелкой терке сыр, поруби зелень, нарежь длинными полосками огурец.
6. Разверни крабовые палочки, намажь их начинкой, с одного края положи полоску огурца и сверни вокруг нее крабовую палочку рулетом.
   
7. Готовые рулетики разрежь пополам.
   
8. Присыпь закуску тертыми яйцами, сыром и зеленью.

Фаршированные крабовые палочки в духовке

Данный рецепт приготовления считается одним из наиболее простых, он не потребует от кулинара невероятного таланта и опыта при приготовлении. Готовиться подобная закуска будет не на сковороде, а в духовом шкафу. Для начинки такого продукта потребуется творог, сметана и свежая зелень. Чтобы создаваемый кулинарный шедевр вызывал аппетит, необходимо перед тем, как отправить противень в духовку, смазать его яйцом. На приготовление блюда потребуется полчаса.

Компоненты необходимые для создания блюда:

• слоеное тесто- 200 грамм;
• творожный продукт- 100 грамм;
• сметана -100 грамм;
• зелень – 2 больших пучка;
• палочки из крабов – 300 грамм;
• куриный яичный желток – 1 штука.

Последовательность создания блюда:

1. На стол высыпается небольшое количество муки и раскатывается тесто, толщина не должна превышать 1 сантиметра, нарезаем его на небольшие полоски размером не более 1 сантиметра.
2. Смешиваем порезанную зелень с творогом и сметаной, равномерно распределяем начинку по подготовленной крабовой заготовке, оборачиваем палочку в тесто, обмазываем предварительно взбитым желтком, запекаем в духовке около 20 минут.

Перед применением в пищу, кулинарный шедевр можно посыпать щепоткой зелени.

С ГРИБАМИ И ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ

• 1 упаковка крабовых палочек
• 2–3 шампиньона
• 1 луковица
• 2 яйца
• 20 г мягкого плавленого сыра
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• соль и перец по вкусу

1. Разверни крабовые палочки. Чтобы это легче было сделать, помести их на минуту в горячую воду.
2. Нарежь кубиками лук, обжарь шампиньоны с луком.
3. Мелко нарежь грибы и яичные желтки. Смешай в миске, добавь плавленый сыр, соль, перец, перемешай.
4. Смажь крабовые палочки приготовленной массой и сверни рулетиками.
   
5. Разрежь каждый рулетик наискосок на две части.
6. Приятного аппетита!

Как приготовить рулетики с сыром и чесноком

Самый незамысловатый вариант приготовления фаршированных крабовых палочек. Не нужно ничего изобретать, и сможет справиться даже девочка-подросток, когда мама готовит более серьезное блюдо.

• Палочки крабовые – 250 г;
• Сыр плавленый – 3 шт.;
• Чесок – 4 зубка;
• Яйцо – 2 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Домашний майонез – 150 мл.

1. Окунаем крабовые палочки в теплую воду, предварительно сняв с них защитную пленку. Извлекаем, раскладываем на полотенце и слегка обмакиваем. Делаем надрез и разворачиваем.
2. Ранее отваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы, шинкуем мелкими кубиками или просто мнем вилкой. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Сыр кладем на пять минут в морозилку, снимаем фольгу и натираем на самой мелкой терке.
3. Если плавленый сыр не натирается, смочите его слегка в оливковом масле, так процесс пойдет быстрей.
4. Все просаливаем, добавляем домашний майонез и вымешиваем, чтобы не было пробелов. Совсем давно такая масса стала называться белочкой или ласточкиным гнездом. На край палочки кладем подготовленную начинку и не спеша заворачиваем в рулон, складываем стопкой, притрушиваем укропом, даем настояться и пропитаться сорок минут.

Крабовые палочки, фаршированные творогом

Традиционно и быстро сурими фаршируют молочными продуктами – творогом со сметаной. Добавьте укроп, и закуска предстанет во всем великолепии.

• Палочки – 500 гр.
• Творог, желательно фермерский, не экономьте на жирности – 300 гр.
• Сметана, хорошей жирности – 200 мл.
• Укроп – пучок.
• По вкусу можно посолить.

1. Охлажденные палочки размотайте, как я объясняла выше.
2. Соедините творог со сметаной, добавьте мелко порубленный укроп, чуток присолите. И добросовестно размешайте.
3. Выкладывать начинку начните с края, сразу немного приминая пальчиками. Приминайте обязательно, иначе начинка не «приклеится» к основе. И разрезанные заготовки станут разваливаться.
4. Готовые палочки красиво выложите на блюдо, на подобранных фото вы сможете увидеть примеры оформления.

Яйца, фаршированные крабовыми палочками

Яйца фаршированные всегда были украшением и вкусной закуской любого застолья.

Их начиняют паштетом, рыбными консервами, печенью трески, крабовыми палочками, фигурно вырезают и выкладывают на блюдо.

• Крабовые палочки – 150 г;
• Яйца – 8 шт.;
• Сыр твердый – 100 г;
• Чеснок – 3 зубка;
• Майонез – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Приготовление: 20 минут.

Калорийность: 134 Ккал/ 100 г.

1. Отвариваем яйца в хорошо просоленной воде десять – пятнадцать минут, чтобы вышло вкрутую. Заливаем холодной водой, чистим скорлупу, разрезаем напополам и вынимаем желток. Любой сыр твердых сортов трем. Чистим чеснок и выдавливаем через пресс.
2. С крабовых палок снимаем целлофан, разрезаем вдоль на несколько пластов, затем тоненькими полосками поперек. Лучше это делать, когда они не полностью разморожены.
3. Смешиваем подготовленные продукты, вливаем майонез, лучше применять нежирный и все вымешиваем. Берем чайную ложку и в серединку яйца накладываем начинку, разравниваем и вставляем веточку укропа или петрушки. Распределяем красиво на блюде. Можно тарелку украсить фигурно нарезанным лимоном или листьями салата.

С сыром и яйцами

Наиболее классический рецепт, который можно встретить на каждом кулинарном сайте. Такая популярность точно говорит о том, что именно это сочетание продуктов с крабовыми палочками является самым вкусным.

• 200 граммов крабовых палочек;
• 100 граммов твердого сыра;
• Два вареных яйца;
• Два зубчика чеснока;
• 100 граммов майонеза.

Сыр необходимо натереть на мелкой терке. Отваренные яйца натереть точно также и добавить к сыру. После этого, пропустить чеснок через пресс и добавить к смеси.

Заправить все майонезом и перемешать до однородного состояния. Хорошо размороженную крабовую палочку развернуть и распределить по ней начинку, затем аккуратно завернуть. Можно так подавать к столу, а можно нарезать более мелкими кусочками (предварительно на пару часов отправить в холодильник).

Подсказки кулинаров

1. При выборе полуфабриката заострите свое внимание на его общем состоянии. Палочки должны быть яркого приятного цвета, упругими на ощупь и, если не замороженные, иметь запах морепродукта;
2. Не покупайте палочки, которые содержатся в холодильнике ниже семнадцати градусов, они перемороженные и хорошими вкусовыми свойствами отличаться не будут;
3. Если в упаковке вы заметили лед и снег, значит, она подвергалась неоднократному замораживанию и размораживанию. Такой продукт непригоден в пищу;
4. Если дата изготовления не просматривается четко, размыта или вообще стерта, не нужно покупать такой продукт;
5. Прежде чем положить свежий огурец в начинку, снимите с него кожуру, часто она бывает слишком грубой, это только испортит нежную консистенцию блюда;
6. Если в качестве начинки применяете консервированную горбушу или печень трески, не нужно отдельно сливать масло, перемните все вилкой и фаршируйте.

Источник