Рецепт сайра с яйцами салат

Салат из сайры консервированной

Сайра консервированная – очень популярные в нашей стране консервы. Такие три составляющие, как цена, качество и прекрасный нежный вкус обуславливают высокий спрос на эту рыбу. А салаты из сайры консервированной в масле получаются просто неподражаемые!

Сайра относится к морскому виду рыб, семейству макрелещуковых. Максимальная длина тела – 40 см, масса – 180 г. В России сайра водится в Японском море, в южной части Охотского моря и в Тихом океане.

В нашей стране распространена переработка сайры в консервы методом холодного копчения с добавлением пряностей, специй и масла. Консервированная сайра очень удобный вид готового продукта: ее можно сразу употреблять в пищу. Если же приготовить из сайры какое-либо блюдо, то оно получится очень вкусным и полезным.

Даже в консервированном виде сайра сохраняет полезные полинасыщенные жирные кислоты, а так же ряд витаминов, белков и минералов.

Консервы из сайры кажутся на первый взгляд таким простым, обычным, непритязательным продуктом, но, тем не менее, из нее можно приготовить изысканные, превосходные по вкусу блюда. Количество же всевозможных закусок, салатов и других блюд из сайры не счесть.

Конечно, можно использовать и другие варианты рыбных консервов для приготовления салатов, но сайра считается оптимальным вариантом. Она дешевле, чем лососевые, но намного вкуснее, чем килька и некоторые другие недорогие сорта рыбы. А потому и салатов с рыбной консервой сайрой – огромное количество.

Источник

Салат из сайры с яйцом

Салат из сайры с яйцом снабдит нас витаминами для мозга, которые так всем необходимы. Нужно кушать рыбу два раза в неделю для качественной работы нейронов. Наслаждайтесь салатиками из сайры. Кстати, это – жирный сорт рыбы, поэтому не злоупотребляйте.

При выборе консервированной сайры обращайте внимание не только на дату изготовления, но и на внешний вид банки — донышко и крышку, если они вспучены, значит, консервы испорчены. Проверьте, не вытекает ли содержимое из банки.

Кстати, всем известный салат «Мимоза» в своём первоначальном варианте был именно с сайрой – питательный и сочный. Рассмотрим его приготовление первым.

Как приготовить салат из сайры с яйцом — 15 разновидностей

Салат «Мимоза» с сайрой

Праздничный салат с сайрой, картошкой и морковью.

Ингредиенты:

• Консервы сайры – 1 б.
• Картошка большая – 1-3 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Яйца – 3-4 шт.
• Лук репчатый – 0,5-1 шт.
• Майонез – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Жидкость с консервной банки сливаем в чашку, разминаем сайру вилкой.
2. Заливаем лук кипятком на 10 минут, чтобы убрать горечь и шинкуем кубиками.
3. Разделяем сваренные вкрутую яйца на белок и желток. Натираем на крупную тёрку белок, на мелкую – желток.
4. Сваренную «в мундире» морковь и картошку очищаем, натираем на мелкую тёрку.
5. Укладываем слоями в салатницу: сайру, лук, майонез, подсоленную картошку, молотый перец (по желанию), майонез, морковь, майонез, белки, майонез. Сверху утрамбовываем желтками и убираем на холод на несколько часов.

Перед подачей на стол украсьте, используz зелень, маслины, можно разложить шпроты – подключайте фантазию и радуйте гостей, bonne appetit!

Рыбный салат «Нежность»

Ингредиенты:

• Консервы сайры – 1 б.
• Яйца – 6 шт.
• Сыр твердый – 200 г
• Майонез – по желанию

Приготовление:

Выкладываем в салатнице 8 слоёв:

1. полбанки сайры;
2. белок половины яиц, тёртый на крупной тёрке;
3. желток половины яиц, тёртый на мелкой тёрке;
4. натёртый твёрдый сыр.
5. Накладываем сетку из майонеза и продолжаем:
6. белок половины яиц, тёртый на крупной тёрке;
7. желток половины яиц, тёртый на мелкой тёрке;
8. натёртый твёрдый сыр;
9. полбанки сайры, сверху майонез.

Если захотите промазать майонезом каждый слой – берите его в небольшом количестве.

Салат с сайрой

Перейдём к самому популярному варианту приготовления салата, больше походящему на закуску к горячим тостам.

Ингредиенты:

• Консервы сайры – 1 б.
• Луковица – 1 шт.
• Яйца курицы – 3 шт.
• Майонез – по желанию
• Молотый перец – по желанию

Приготовление:

1. Рубим сваренные вкрутую яйца, шинкуем обдатую кипятком луковицу.
2. Разминаем сайру вилкой, домешиваем яйца, лук, перец.
3. Заправляем майонезом и соком из консервов. Тщательно перемешиваем.

До подачи на стол держите в холодном месте.

Не переусердствуйте с заправкой, чтобы салат не был жидким, и чтобы вкус майонеза не стал преобладающем во вкусовой гамме блюда.

Салат сайра и плавленый сырок

Простой в приготовлении и недорогой салатик.

Ингредиенты:

• Консервы сайры – 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Сыр плавленый — 100 г
• Луковица — 1 шт.
• Майонез — 120 г

Приготовление:

1. Сваренные вкрутую яйца разделяем на белки и желтки. Половину белков рубим, устилаем дно. Майонез.
2. Луковицу (лучше синюю) шинкуем на мельчайшие куски и припорашиваем сверху.
3. Половину размятой сайры без сока выкладываем на лук и смазываем майонезом.
4. Припорашиваем тёртым сыром и смазываем майонезом.
5. Натираем сверху оставшиеся белки, выкладываем оставшуюся сайру, размазываем сверху сетку майонеза.
6. Украшаем желтковой массой и зеленью. Подаём на стол спустя несколько часов после пропитки.

Салат с сайрой и помидорами

Вкус томата лучше всего подчёркивает вкус рыбы, именно поэтому много рыбных консервов закрывают в томатном соке. Соединим эти вкусы в салате.

Ингредиенты:

• Консервы сайры – 1 б.
• Помидоры – 2 шт.
• Яйца курицы – 2 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Сыр твердый – 80 г
• Майонез – по желанию

Приготовление:

Сливаем часть жидкости с сайры, остальное выкладываем на дно салатницы, прямо здесь разминаем вилкой.

Выкладываем на пюре из сайры нашинкованную луковицу, украшаем тонкой сеточкой майонеза.

Если помидоры слишком сочные – откиньте на дуршлаг, чтобы сцедить лишний сок.

Выкладываем слой из кубиков помидор, укрываем тёртым сыром и смазываем майонезом.

Перед подачей на стол украшаем розочками из моркови.

Салат сытный

Сытный салатик из сайры с лёгкостью заменяет завтрак.

Ингредиенты:

• Рис – 0,5 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Консервы сайры – 1 б.
• Майонез – по желанию
• Соль – по желанию

Приготовление:

1. Охлаждаем сваренный в солёной воде рис.
2. Рубим сваренные яйца, смешиваем с рисом.
3. Домешиваем нашинкованный лук, размятую сайру. Перемешиваем, досаливаем, заправляем майонезом.
4. По желанию можно заправить салат маслом из под сайры или растительным.

Салат с сайрой, картофелем и яблоком

Незамысловатый состав салата обладает приятным вкусом, съедается в считанные минуты.

Ингредиенты:

• Консервы сайры – 1 б.
• Луковица – 1 шт.
• Зелёное яблоко – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Яйца курицы – 3 шт.
• Сыр – 70 г
• Майонез – по желанию

Приготовление:

Укладываем на дно глубокой салатницы слои в такой очерёдности:

1. размятая сайра (предварительно сливаем сок), майонез;
2. тёртый картофель, приготовленный в мундире, майонез;
3. нашинкованный, обдатый кипятком лук;
4. тёртое яблоко, майонез;
5. тёртый твёрдый сыр;
6. тёртые яичные белки, толстый слой майонеза;
7. тёртые на мелкой тёрке желтки.

Перед подачей подержите в холодильнике.

Салат с сайрой и перчиком

Ингредиенты:

• Рис свареный — 1 ст.
• Сайра — 300 г
• Перчик болгарский — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Лимон — 0,5 шт.
• Соль — по желанию

Приготовление:

1. Сваренный рис укладываем на дно, сверху – дольки помидор. Варим сайру, обжариваем лук.
2. Выливаем масло из сковороды на помидоры, вместе с луком.
3. Сайру шинкуем кусочками, добавляем в салат. Шинкуем перец (можно запечь его), добавляем.
4. Заправляем соком лимона, припорашиваем зеленью, солью, специями на свой вкус и фантазию.

Салат с сайрой и с рисом

Ингредиенты:

• Яйца– 3 шт.
• Сыр– 100 г
• Огурцы соленые – 2шт.
• Консервы сайры – 1 б.
• Луковица – 1 шт.
• Рис – 0,5 ст.
• Зелень – по желанию
• Майонез – по желанию

Приготовление:

1. Варим рис в воде с солью, промываем водой.
2. Убираем сок с консервов, разминаем сайру.
3. Нашинкованный лук обдаём кипятком.
4. Мелко шинкуем сваренные вкрутую яйца.
5. Рубим зелень.
6. Трём сыр на тёрке.
7. Шинкуем огурцы на кубики, давая стечь соку.
8. Смешиваем все компоненты в салатнице, заправляя майонезом.

Перед подачей украшаем зеленью.

Салат с консервами

Ингредиенты:

• Горошек – 1 б.
• Консервы сайры – 1 б.
• Консервы тунца – 1 б.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Яйца – 2 шт.
• Рис – 200 г
• Перец – 1 шт.
• Соль – по желанию

Приготовление:

1. Яйца варим, измельчаем, выкладываем в глубокую ёмкость.
2. Разминаем тунец, сайру, отправляем к яйцам.
3. Шинкуем лук, отварную морковь, чеснок. Высыпаем овощи в ёмкость.
4. Кладём в салат отваренный рис, тщательно вымешиваем.
5. Добавьте соус: яичный желток, смешанный с рыбным маслом, большой ложкой горчицы, масла, лимонного сока с добавлением нашинкованного укропа, ложки сметаны.
6. Припорашиваем блюдо горошком, украсьте половинками белка.

Нехитрый советский салат готов.

Салат с сайрой и кальмарами

Пикантный салатик из морепродуктов на случай внезапного прихода гостей.

Ингредиенты:

• Консервы сайры – 1б.
• Консервы кальмара – 1 б.
• Яблоко – 2 шт.
• Грецкие орехи – 80 г
• Сельдерей – 2 шт.
• Сок лимона – 15 мл
• Майонез – по желанию

Приготовление:

Смешиваем в салатнице: размятую без сока сайру; кубики кальмаров; ломтики яблок, сбрызнутые лимонным соком; кусочки сельдерея; ароматные обжаренные орешки. Тщательно перемешиваем с майонезом.

Рулет-салат с сайрой

Ингредиенты:

• Консервы сайры – 1 б.
• Листы лаваша – 3 шт.
• Майонез – 250 г
• Вареные яйца – 3 шт.
• Твёрдый сыр – 150-200 г
• Зелень (лук, укроп) – по желанию

Приготовление:

Раскладываем лаваш, тщательно промазываем листы майонезом. На 1-ый трём яйца, на 2-ой – сыр, на 3-ий – размятую сайру. Посыпаем листы зеленью. Сворачиваем лист с яйцом, заворачиваем рулет в лист с сыром, а потом в лист с сайрой.

Убираем в пакет и оставляем на холоде для пропитки.

Салат с сайрой и зелёным горошком

Ингредиенты:

• Консервы сайры – 1 б.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Зеленый горошек – 1 б.
• Яйцо – 2 шт.
• Майонез – по желанию
• Соль – по желанию
• Перец молотый – по желанию

Приготовление:

В салатнице тщательно перемешиваем с майонезом: размятую сайру, мелко нашинкованный огурец, нарубленные яйца, зелёный горошек без воды, мелко нашинкованный лук.

Лук шинкуем только вручную – забудьте на время, что у вас есть блендер.

Салат готов. Можно прятать до прихода гостей.

Салат «Фрегат»

Вкусный ужин или обед в дополнение к жареной картошечке или пюре.

Ингредиенты:

• Консервы сайры – 1 б.
• Вареные яйца – 5 шт.
• Лук – 1 шт.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Зелень, специи – по желанию
• Для маринада:
• Вода – 1 ст.
• Бальзамический уксус – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Удаляем косточки из сайры. Делим на небольшие кусочки.
2. Маринуем лук – заливаем его водой, уксусом, припорашиваем сахаром. Оставляем на пять минут, сцеживаем жидкость.
3. Рыбку в один слой выкладываем на дно ёмкости для салата. Сверху – маринованный лук большими полукольцами. Далее измельчённые белки, припорашиваем солью, перчиком, зеленью.
4. Заправляем соусом из сока сайры и масла. Украшаем слоем желтка и зеленью.

Сайра с крабиками

Один с вкуснейших салатов на столе, выкладывается слоями.

Ингредиенты:

• Консервы сайры – 1 б.
• Кукуруза – 1 б.
• Вареные яйца – 3 шт.
• Крабовые палочки или мясо – 250 гр
• Майонез и специи — по желанию.

Приготовление:

1. Высыпаем сайру в салатницу, разминаем. Чуть-чуть мажем сверху майонезом.
2. Выкладываем кукурузу плотненьким слоем. Чуть-чуть мажем сверху майонезом.
3. Далее слой из нашинкованных палочек или мяса краба, накладываем сеточку майонеза.
4. Мелко нашинкованные яйца смешиваем с майонезом и выкладываем последним слоем.
5. Обильно посыпаем зеленью.

Перед подачей дайте пропитаться несколько часов. Для пикантности украсьте двумя полумесяцами лимона.

Источник