Рецепт щупальца кальмара от джейми оливера

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Рецепты Джейми Оливера (972)
• Основные блюда (418)
• Выпечка (267)
• Десерты (222)
• Закуски (131)
• Салаты (79)
• Супы (22)
• Напитки (19)
• Соусы и маринады (18)
• Видео Джейми Оливера (120)
• Книги Джейми Оливера (7)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Как приготовить жареные кальмары за 2 минуты, МК от Джейми Оливера

Как приготовить жареные кальмары за 2 минуты – очередной кулинарный кульбит голого повара! Кроме этого, Вы узнаете как красиво нарезать кальмара двумя разными способами!

Это совершенно восхитительный рецепт, виртуозная готовка морепродуктов Джейми Оливером приведет в восторг каждого, кто увидит, КАК он это делает!

Сегодня в нашем web-ресторане мастер-класс “Жареные кальмары с гуакомоле”

Кальмары 2 штуки
Лимонный сок 1 ст.л.
Оливковое масло 2-3 ст.л.

Авокадо 1 шт.
Лук красный 1/2 шт.
Помидор 1 шт.
Перец чили 1/4 шт.
Оливковое масло
Соль по вкусу

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Источник

Кальмары на гриле с лимонным соусом. Рецепт от Джейми Оливера

Ингредиенты

• Очищенные тушки кальмаров 4 штуки
• Семена фенхеля 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Лимоны 1–2 штуки
• Оливковое масло 200 мл
• Перец чили 2–3 штуки
• Мята 1–2 веточки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу

Способ приготовления

Возьмите одну тушку, положите на разделочную доску и вставьте в неё нож плашмя, старайтесь не повредить кальмара. Вторым ножом сделайте поперечные разрезы на небольшом расстоянии друг от друга.

Фенхель измельчите в ступке и смешайте с солью и перцем. Посыпьте кальмаров, стараясь попадать и внутрь.

За несколько минут обжарьте кальмаров с обеих сторон на гриле или решётке.

С лимонов снимите цедру и выжмите сок — нужно примерно 4 столовые ложки. Смешайте с маслом, измельчённым чили, рубленой мятой, солью и перцем.

Перед подачей к столу полейте кальмаров соусом.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

• КУЛИНАРИЯ (37732)
• Сладкая выпечка (3530)
• Из курицы (2943)
• Торты (2811)
• Салаты, закуски (2755)
• Овощные блюда (2564)
• Мясо,птица (1986)
• Несладкая выпечка (1755)
• Из Картофеля (1721)
• Блюда из Рыбы (1619)
• Печенье, пирожное , рулеты (1445)
• Из фарша (1361)
• Закуски (1219)
• Десерты (1185)
• Вареники, блины, оладьи (1167)
• Творог, сыр и блюда с ними (895)
• Вторые блюда (819)
• Супы (806)
• Запеканки (766)
• Пироги (736)
• Десерты без выпечки (734)
• Из грибов (602)
• Напитки (579)
• Все к Новому Году и рождеству. (487)
• Тесто разное (480)
• Соусы (470)
• Разные блюда (416)
• Блюда из субпродуктов (413)
• Блюда из яиц (372)
• Желе, крема, джемы, варенье (352)
• ВИДЕО-КУХНЯ (339)
• Готовим в мультиварке (319)
• Бутерброды (256)
• Завтрак (253)
• Пицца (224)
• Блюда по корейски (190)
• Из кабачков (188)
• Из баклажан (180)
• Специи (164)
• В горшочках (156)
• Постные блюда (116)
• Запекаем в рукаве (93)
• Шашлык (82)
• Тыква (81)
• Маринад (66)
• Брокколи, цветная капуста (56)
• Напитки (53)
• Фаршированные блюда (52)
• Блюда из бобовых (52)
• Смузи (52)
• Каши (47)
• ДЮКАН-РЕЦЕПТЫ (44)
• Креветки (28)
• Авокадо (23)
• Холодные супы (18)
• Фруктовые салаты (16)
• Готовим в микроволновке (14)
• Украшение блюд (12)
• Блюда с спаржей (5)
• Блюда на гриле (1)
• ЗДОРОВЬЕ, МЕДИЦИНА, НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ : (6463)
• Простуда (572)
• «лекарственные травы» (478)
• Суставы (386)
• Женское здоровье (364)
• Давление (279)
• Чистая кожа (259)
• Сердце и сосуды (179)
• Очищение организма (145)
• Для глаз (145)
• От головной боли (119)
• Варикозное расширение вен (90)
• ЖКТ (86)
• Иммунитет (68)
• Здоровье зубов (54)
• Оказание первой помощи (50)
• Щитовидка (44)
• Витамины (41)
• Печень (37)
• Герпес (26)
• Дыхание (20)
• Отёк (19)
• Почки (17)
• Аллергия (11)
• Гемоглобин (8)
• Кости (2)
• КОСМЕТОЛОГИЯ, КРАСОТА, УХОД ЗА СОБОЙ: (5212)
• Красота волос и ногтей (757)
• ДИЕТЫ, ХУДЕЕМ (717)
• Массаж (306)
• кремы, скрабы, бальзамы, шампуни, лосьоны, масло (232)
• МАКИЯЖ (15)
• РАЗНОЕ (4357)
• Юмор Анекдоты (782)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (698)
• Гороскоп (378)
• ПОЛЕЗНОСТЬ (353)
• ФОТО (288)
• Twitter (271)
• КАМНИ (251)
• С Новым Годом! И РОЖДЕСТВОМ! (189)
• картинки (167)
• Мотиваторы Демотиваторы (156)
• Симорон (145)
• ЖИВОТНЫЙ МИР (110)
• МАТРИЦА ЖИЗНИ (53)
• Эзотерика (47)
• Сонники (42)
• Фотошоп (40)
• Хиромантия (32)
• Аромотерапия (30)
• С Днём рождения (23)
• Переводчик (21)
• Птицы (21)
• Для детей (8)
• РУНЫ (8)
• Традиции (7)
• Загадки (3)
• День Святого Валентина (2)
• Отдых (1)
• ДУША/Поверь в СЕБЯ. (1)
• ВЯЗАНИЕ (3912)
• Вязание для женщин (939)
• вязание крючком (905)
• Вязание спицами (645)
• Вязание-разное-схемы и программы (359)
• Носки пинетки тапочки (354)
• Салфетки, скатерти, покрывала (332)
• Шали, шарфы, палантины (243)
• Беретки, шапки (103)
• Ирландское кружево (25)
• Еда/Здоровое питание (2109)
• Для женщин (1882)
• подсказки для жизни (280)
• ФИЛЬМЫ , МУЛЬТИКИ (1844)
• Полезные советы (1781)
• СВОИМИ РУКАМИ : (1081)
• Шьем сами (417)
• Для дома все красивое и нужное (331)
• ПОДЕЛКИ ИЗ БУМАГИ/Из салфеток и гофр.бумаги (87)
• ковровая техника (52)
• ЮВЕЛИРНОЕ ИСКУССТВО, УКРАШЕНИЯ (38)
• ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ И ЖУРНАЛОВ (9)
• УПРАЖНЕНИЯ (850)
• ПРИТЧИ, ИСТОРИИ, НОВЕЛЛЫ» (814)
• МАГИЯ НАШЕЙ ЖИЗНИ (765)
• Народные Приметы (164)
• Достаток Благополучие (146)
• ВСЁ ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ ДНЕВНИКА (747)
• ВСЕ О ЛИРУ (256)
• Все в одном (682)
• Любимые блоги и сайты (670)
• ПРАЗДНИКИ/Пасха (620)
• Растения (557)
• ПОЭЗИЯ, МУЗЫКА (449)
• Заготовки (447)
• Коты , Кошечки , Котята (427)
• ЖИВОПИСЬ (359)
• Цитаты . Афоризмы (340)
• Журналы (273)
• АСТРОЛОГИЯ (259)
• Нумерология (189)
• «ВЕРА, МОЛИТВЫ, ХРАМЫ, ИКОНЫ» (258)
• Праздники (35)
• Люди История России Города и страны (255)
• ТЕСТЫ (248)
• ВИДЕО (230)
• Интернет, Программы софт, Заработок в инете (191)
• игрушки своими руками (151)
• ПСИХОЛОГИЯ (129)
• ГАДАНИЕ (129)
• ДИЗАЙН, ИНТЕРЬЕР, ДЕКОР СВОИМИ РУКАМИ : (115)
• флешки и флеш-игры (87)
• Уроки (56)
• АНТИКВАРИАТ, МУЗЕЙНЫЕ ЭКСПОНАТЫ, ВЫСТАВКИ ВИНТА (54)
• Парфюмерия , косметика (53)
• «ИСКУССТВО»: (43)
• «ЗА ГРАНЬЮ, НЕПОЗНАННОЕ, МИСТИКА, ПРЕДСКАЗАНИ (28)
• «ФЭН — ШУЙ» (25)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

КАЛЬМАРЫ НА ГРИЛЕ С ЛИМОННЫМ СОУСОМ: рецепт от Джейми Оливера

КАЛЬМАРЫ НА ГРИЛЕ С ЛИМОННЫМ СОУСОМ: рецепт от Джейми Оливера

Запечённые морепродукты получаются оригинальными, с тонким ароматом фенхеля. А пикантный соус с перцем чили и мятой отлично подчёркивает их вкус.

Общее 20 мин.
Активное (требуется ваше участие) 15 мин.

Ингредиенты для кальмаров:

*Очищенные тушки кальмаров 4 штуки
*Семена фенхеля 1 ст. ложка
*Соль по вкусу
*Перец чёрный молотый по вкусу

Ингредиенты для соуса:

*Лимоны 1–2 штуки
*Оливковое масло 200 мл
*Перец чили 2–3 штуки
*Мята 1–2 веточки
*Соль по вкусу
*Перец чёрный молотый по вкусу

1. Возьмите одну тушку, положите на разделочную доску и вставьте в неё нож плашмя, старайтесь не повредить кальмара. Вторым ножом сделайте поперечные разрезы на небольшом расстоянии друг от друга.

Нож внутри тушки не даст вам случайно разрезать кальмара полностью.

2. Фенхель измельчите в ступке и смешайте с солью и перцем. Посыпьте кальмаров, стараясь попадать и внутрь.

3. За несколько минут обжарьте кальмаров с обеих сторон на гриле или решётке.

4. С лимонов снимите цедру и выжмите сок — нужно примерно 4 столовые ложки. Смешайте с маслом, измельчённым чили, рубленой мятой, солью и перцем.

5. Перед подачей к столу полейте кальмаров соусом.

Источник

Как приготовить жареные кальмары за 2 минуты

Как приготовить жареные кальмары за 2 минуты — очередной кулинарный кульбит голого повара! Кроме этого, Вы узнаете как красиво нарезать кальмара двумя разными способами!

Это совершенно восхитительный рецепт, виртуозная готовка морепродуктов Джейми Оливером приведет в восторг каждого, кто увидит, КАК он это делает!

Сегодня в нашем web-ресторане мастер-класс «Жареные кальмары с гуакомоле»

Продукты

• Кальмары 2 штуки
• Лимонный сок 1 ст.л.
• Оливковое масло 2-3 ст.л.

Гуакомоле

• Авокадо 1 шт.
• Лук красный 1/2 шт.
• Помидор 1 шт.
• Перец чили 1/4 шт.
• Оливковое масло
• Соль по вкусу

Мастер — класс Джейми Оливера «Как приготовить жареные кальмары с гуакомоле»

Итак, красавец — кальмар! Люди любят их, но немножко побаиваются, наверное потому что они выглядят совершенно отвратительно. Но для того чтобы снять кожицу и очистить его понадобится всего около 30 секунд!»

2. Первый способ нарезки «Кальмар — концертино».

Для этой нарезки Вам понадобится 2 ножа. Возьмите нож с широким лезвием, о деньте на него тушку, а вторым ножом смело делайте поперечные надрезы. Лезвие ножа внутри предохранит тушку от прорезания насквозь. Гениальный способ, правда?

Это просто, это красиво! Но ко всему прочему так в него лучше проникают жар и аромат. Крутая, крутая штука!

4. Второй способ нарезки — вставьте нож в тушку кальмара и разрежьте ее с одной стороны.

5. Далее раскройте тушку и аккуратно, сильно не нажимая, сделайте насечки крест — накрест. Суть способа в том, что при готовке кальмар сворачивается и «распушается».

6. Теперь осталось посолить подготовленных кальмаров морской солью и полить оливковым маслом. Все, можно отправлять их на сковороду.

7. Кладем непременно нарезанной стороной вниз и хорошенько прижимаем. Учтите, что кальмары готовятся мгновенно, буквально 1 минуту и за это время Вам нужно успеть сделать гуакомоле.

8. Ну, нет слов, БРАВО, Джейми! Как мы обычно чистим авокадо? Сначала делаем надрез до косточки в круговую, потом делаем вращательное движение вокруг оси. потом убираем косточку и только после этого извлекаем мякоть.

Вы только посмотрите, что делает этот гений — ОН ПРОСТО ВЫДАВИЛ МЯКОТЬ АВОКАДО! Пара секунд и проблема решена!

Не забудьте приправить авокадо солью…

9. Туда же быстренько мелкими кубиками нарежьте красный лук, помидоры и порубите кориандр.

10. Быстренько возвращайтесь к кальмарам, переверните и посмотрите, насколько хорошо они поджарились.

10. Проверить готовность очень легко — надо просто легонько стукнуть по ним. Если они сворачиваются — готовы, к гадалке не ходи! Доставайте их, еще раз взбрызните соком лимона и оливковым маслом. Осталось красиво нарезать колечками и выложить на гуакомоле.

11. …хочется побыстрее проверить способ » Как приготовить жареные кальмары за 2 минуты» на практике!

Видеорецепт Хрустящий кальмар

Другие гениальные видео рецепты Джейми Оливера в нашей коллекции удивят Вас нисколько не меньше, загляните, не пожалеете!

А если Вы фанат морепродуктов, тогда Вам сюда — на ужин с мидиями!

Источник