Рецепт сельдерей с баклажанами

Тушеные баклажаны с сельдереем

Тушеные баклажаны с сельдереем – отличный рецепт тушеных овощей, которые подойдут к любому гарниру. Готовятся эти овощи быстро и легко. Рецепт диетический, поэтому он особенно придется по душе тем, кто следит за своей фигурой.

Тушеные баклажаны с сельдереем

By pandita Опубликован: Январь 24, 2018

• Порции: 2
• Подготовка: 15 мин.
• Приготовление: 25 мин.
• Время готовности: 40 мин.

Тушеные баклажаны с сельдереем – отличный рецепт тушеных овощей, …

Ингредиенты

• 1 шт. баклажан небольшой
• 2 стебля сельдерей
• 1 шт. морковь
• 1/2 шт. репчатый лук
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу

Инструкция по приготовлению

1. Баклажаны порезать полукружочками, залить водой, посолить и оставить минут на 20-30, чтобы вышла горечь.
2. Лук и морковь мелко порезать, сельдерей порезать кольцами.
3. Потушить на топленом (сливочном) масле сначала лук пару минут, потом добавить морковь с сельдереем и тушить еще минут 10.
4. Отдельно обжарить баклажаны минут 10, затем смешать с остальными овощами, посолить, поперчить и тушить до готовности.

• Кухня:европейская
• Категория:второе блюдо
• Уровень:простой

С баклажанами также можно приготовить плов из булгура с баклажанами.

Посмотрите, пожалуйста, похожие рецепты:

Если вам понравилось, пожалуйста, поделитесь этим со своими друзьями в социальных сетях.

Источник

Рецепт: Баклажан с сельдереем тушеные для самых маленьких — Простое и очень ароматное блюдо)

Это одно из самых любимых блюд моего Крохи)
Оно очень полезное, лёгкое, сытное и вкусное)
Приготовить его сможет любая хозяйка)

Понадобится всего лишь несколько видов овощей, а именно.
— баклажан;
— сельдерей;
— лук репчатый;
— морковка.

1. Все овощи мою под проточной водой и чищу то, что нужно почистить.
Беру блюдо и выкладываю всё в него, заливаю ледяной водой и оставляю на минут 30.

2. Потом морковку натираю на крупной тёрке и нарезаю головки репчатого лука мелким кубиком.

3. Теперь на хорошо разогретую сковороду наливаю примерно 1,5 ст. л. и выкладываю тёртую морковку. Даю ей припуститься немного, перемешиваю и выкладываю к ней нарезанный лук. На большом огне, постоянно помешивая довожу лук до прозрачности и выключаю огонь.

4. Не мелко нарезаю кубиком баклажан и сельдерей.
Выкладываю на дно небольшой кастрюльки и закрываю зажаркой. Вливаю стакан воды. Ставлю на средний огонь и закрываю крышкой. Когда закипит, делаю жар на минимум и даю потомиться примерно 30-40 минут.

5. Если кому нужно посолить и добавить специи, то это следует сделать за 5-7 минут до готовности.

А теперь можно все перемешать и наложить нужное количество в тарелочку Малышу) Мой Крох уминает, именно так приготовленные эти овощи, за обе щёки) С большим удовольствием)

Источник

Рецепт: Баклажаны маринованные с сельдереем и чесноком — Такие вкусные, что съедаем моментально!

Всем привет!
Хочу рассказать о способе приготовления невероятно вкусной и недорогой закуски- это маринованные баклажаны с сельдереем и чесноком.
У нас, в Одессе, сейчас разгар сезона «синих», как у нас называют баклажаны, поэтому это самая бюджетная закуска.

Итак, нам понадобится 2 кг синих

большой пучок свежего сельдерея

свежий острый перчик

и около 100 граммов чесночка

а также- несколько луковиц

о маринаде и способе приготовления скажу ниже.
В первую очередь, я мою синие и очищаю их от кожуры

затем- разрезаю синенький на 4 части, но не до конца- вот так

теперь- выбираю большую кастрюлю, наливаю обычную воду, ставлю на огонь и жду закипания.
Вода должна быть хорошо солёной и в таком количестве, чтобы она саободно закрывала синие- или же, их можно варить поочерёдно

существует много мнений о времени варки синих, а лично я варю их 4- 5 минут с момента закипания, а затем их достаю

и выношу на холод остужать- на балкон, к примеру.
Пока синие охлаждаются, делаю следующее: чищу лук и нарезаю его кольцами

чесночок нарезаю пластинками, а горький перец- мелкими кусочками

зелень сельдерея, а можно и стебли, нарезаю- не так, чтобы мелко

и укладываю эту красоту слоями, перемежая с остывшими синими

сверху-слой отваренных синих

одним словом- слоями

последний, верхний слой- это зелень сельдерея

теперь можно заливать эту красоту маринадом, который я готовлю так.
Соединяю 150 мл подсолнечного масла со 100 мл 9% столового уксуса, куда добавляю 1 столовую ложку поваренной соли и 2 чайных ложки сахара-песка

перемешиваю полусившийся маринад и заливаю остывшие синие, уложенные слоями с зеленью, чесноком и луком.

затем накрываю тарелкой

а сверху ставлю гнёт в виде литровой банки с водой конечно же, закрываю банку крышкой

выношу кастрюлю на балкон на 2-3 дня, до окончания процесса маринования, но это малоэффективно, так как такую вкусноту мы съедаем раньше!
Приятного аппетита!

Источник

Салат из баклажанов с сельдереем

• Баклажан 1 штука
• Сельдерей корневой 150 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Яйцо куриное 2 штуки
• Петрушка 7 гр
• Масло подсолнечное 40 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Баклажан
• Тип блюда:Обед

Баклажаны помыть и нарезать кубиками. В миску налить воду и добавить немного соли. Выложить туда нарезанный баклажан. Через 25-30 минут воду слить, а баклажан обсушить.

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать.

Петрушку помыть и нарезать.

Корневой сельдерей почистить, помыть и натереть на терке.

На сковороду с подсолнечным маслом выложить сельдерей и лук. Обжаривать 5-7 минут.

К луку и сельдерею добавить нарезанный баклажан и продолжить обжаривать до мягкости баклажана.

Чеснок нарезать мелко или измельчить любым способом.

Яйца сварить вкрутую, охладить и почистить. Затем мелко нарезать.

В миску выложить яйца, петрушку, чеснок, жареный лук, сельдерей и баклажаны. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Салат с баклажаном и сельдереем готов. Можно подавать к столу.

Источник

Салат из баклажанов и сельдерея

Салат из баклажанов и сельдерея

Баклажаны испечь, очистить, порубить кусочками, перемешать с отварными брусочками сельдерея и полить салатной заправкой.

Состав: баклажаны — 2 шт., корень сельдерея — 1 шт., растительное масло — 3 ст. ложки, уксус — 3 ст. ложки, сахар — 0,5 ч. ложки, соль, перец.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Салат из сельдерея с апельсинами

Салат из сельдерея с апельсинами Понадобится: 300 г зеленых стеблей сельдерея, 1 лук-порей (белая часть), 2 апельсина, ? стакана рубленых грецких орехов, зелень петрушкиДля заправки: 2–3 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. меда, соль,

Салат из сельдерея

Салат из сельдерея Корни сельдерея, которые не уступают его зелени по питательной ценности, очистить от кожуры, мелко нашинковать вместе с зеленью, перетереть с солью, заправить майонезом.Особенно рекомендуется эта закуска людям истощенным, с плохим аппетитом, у которых

Салат из сельдерея

Салат из сельдерея 300 г сельдерея, 2 ст. л. майонеза, столько же сметаны, соль, зелень.Отварив сельдерей до полумягкости, очистить его и нарезать ломтиками. Можно вместо этого натереть его на крупной овощной терке.Залить подсоленную смесь майонезом, к которому добавлена

Салат из моркови и сельдерея

Салат из моркови и сельдерея Сельдерей натереть или нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Морковь мелко натереть. Продукты перемешать, при желании добавить промытый горячей водой изюм и истолченные орехи. Заправить тертой лимонной цедрой, сахаром и

Салат из баклажанов и сельдерея

Салат из баклажанов и сельдерея Баклажаны испечь, очистить, порубить кусочками, перемешать с отварными брусочками сельдерея и полить салатной заправкой.Состав: баклажаны — 2 шт., корень сельдерея — 1 шт., растительное масло — 3 ст. ложки, уксус — 3 ст. ложки, сахар — 0,5 ч.

Салат из сельдерея

Салат из сельдерея 300 г сельдерея, 1 ч. ложка уксуса, 2 ч. ложки душистого растительного масла, соль по вкусу.Выбрать нежные побеги сельдерея, удалить прожилки, промыть и нарезать на кусочки длинной 3 см. Положить в дуршлаг и варить на пару. Не варить слишком долго, они

Салат из баклажанов и сельдерея

Салат из баклажанов и сельдерея Состав: баклажаны — 2 шт., корень сельдерея — 1 шт., оливковое масло — 3 ст. ложки, уксус — 3 ст. ложки, сахар — 0,5 ч. ложки, соль, перец.Баклажаны испечь, очистить, порубить кусочками, перемешать с отварными брусочками сельдерея и полить

Салат из сельдерея и грибов

Салат из сельдерея и грибов Состав: 200 г сельдерея, 3 картофелины, 200 г свежих грибов, 3 яйца, 100 г майонеза, зелень, соль и перец по вкусу.Отваренные сельдерей и картофель нарезать ломтиками, а отваренные грибы — соломкой. Все перемешать и заправить майонезом, солью, перцем,

Салат из сельдерея «Бон-фам.»

Салат из сельдерея «Бон-фам.» Ботву и стебли сельдерея перебрать, промыть и нарезать соломкой так же, как и очищенные яблоки. Смешать их, положить в салатник и залить горчичной заправкой, разведенной сливками и лимонным соком.Состав: сельдерей — 500 г, яблоки — 300 г, готовая

Салат из баклажанов и сельдерея

Салат из баклажанов и сельдерея Баклажаны испечь, очистить, порубить кусочками, перемешать с отварными брусочками сельдерея и полить салатной заправкой.Состав: баклажаны — 2 шт., корень сельдерея — 1 шт., растительное масло — 3 ст. ложки, уксус — 3 ст. ложки, сахар — 0,5 ч.

Салат из огурцов и сельдерея

Салат из огурцов и сельдерея Ингредиенты:2 огурца, 2 стебля сельдерея с листиками, 1 морковка, 3 столовые ложки натурального йогурта, 1 столовая ложка лимонного сока, молотая паприка, соль.Способ приготовления:Огурцы вымойте, нарежьте соломкой.Сельдерей вымойте, стебли

Салат из сельдерея

Салат из сельдерея Состав: 1 пучок зелени сельдерея, 3–4 свежих огурца, 1 маленький вилок капусты, 5 ст. л. подсолнечного масла, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 2 зубчика чеснока, соль, перец.Зелень сельдерея помыть и просушить, крупно порезать или порвать руками. Огурцы

Салат из сельдерея и креветок

Салат из сельдерея и креветок Состав: 100 г корня сельдерея, 1 картофелина, 1 огурец, 3 ст. л. консервированного зеленого горошка, 100 г отварных креветок, майонез, соль.Отварные сельдерей, картофель и свежие огурцы мелко нарезать, смешать с нарезанными креветками. Добавить

Салат из сельдерея с курицей

Салат из сельдерея с курицей Состав: 500 г вареного куриного мяса, 1 пучок зелени сельдерея, 1 свежий ананас или банка консервированных, 200 г сыра, 300 мл сливок.Мясо курицы мелко нарезать или разобрать на волокна, добавить к нему нарезанную зелень сельдерея. Сыр натереть на

Салат из сельдерея (Бон Фам)

Салат из сельдерея (Бон Фам) 120 г салатного сельдерея, 90 г яблок, 10 г горчицы, 30 мл сливок.Зелень и стебель сельдерея нарезать соломкой и смешать с очищенными и нарезанными соломкой яблоками. Сливки взбить, заправить овощи и уложить в салатник.Оформить листьями

Салат из сельдерея

Салат из сельдерея Соотношение продуктов — по вкусу.Отрежьте у сельдерея верхнюю зеленую часть, очистите корень и нашинкуйте тонкой соломкой. Добавьте зеленый лук, заправьте сметаной с сахаром. В салат можно положить очищенное

Источник