Рецепт шоколад кокос масло

ШОКОЛАД НА КОКОСОВОМ МАСЛЕ

Предлагаем рецепт натурального домашнего шоколада для детей и взрослых. Основное его отличие в отсутствии какао-масла, придающего шоколаду твердость при комнатной температуре. Кокосовое масло становится жидким при 24 градусах, поэтому хранить этот шоколад нужно в холодильнике или в морозилке. (В холодильнике нам нравится больше!).

Любители черного шоколада могут смело увеличить дозу какао в 2-3 раза, а эстеты – заменить какао кэробом. Орехи можно использовать любые, даже грецкие (правда, их стоит почистить от горькой кожицы). Вкуснее получается при использовании поджаренных орехов, но сыроедческий вариант тоже весьма неплох!

Предлагаем рецепт натурального домашнего шоколада для детей и взрослых. Основное его отличие в отсутствии какао-масла, придающего шоколаду твердость при комнатной температуре. Кокосовое масло становится жидким при 24 градусах, поэтому хранить этот шоколад нужно в холодильнике или в морозилке. (В холодильнике нам нравится больше!).

Любители черного шоколада могут смело увеличить дозу какао в 2-3 раза, а эстеты – заменить какао кэробом. Орехи можно использовать любые, даже грецкие (правда, их стоит почистить от горькой кожицы). Вкуснее получается при использовании поджаренных орехов, но сыроедческий вариант тоже весьма неплох!

• Кокосовое масло нерафинированное – 4 столовых ложки.
• Какао-порошок – 1 столовая ложка.
• Мед – 1 десертная ложка.
• Орехи (миндаль, фундук, арахис) – 2 столовые ложки.
• Кокосовая стружка – 1-2 столовых ложки.

1. Растапливаем кокосовое масло и растворяем в нем порошок какао и мед.
2. Орехи измельчаем до средних кусочков и вместе кокосовой стружкой добавляем в жидкую смесь. Перемешиваем.
3. Застилаем тарелку вощеной бумагой или фольгой и выкладываем на нее шоколадную смесь, разравниваем сверху и ставим в холодильник на 20-30 мин. Шоколад готов!

Источник

Кокосовый шоколад

• Вам понадобится: 10 мин.
• География блюда:Швейцарская
• Основной ингредиент:Какао
• Тип блюда:Полдник

Растопить какао тертое (в ингредиентах какао) и кокосовое масло,

добавить кокосовую стружку и мятный сироп, перемешать.

Разлить шоколадную массу по формочкам для конфет.

Охладить до застывания и вынуть из формочек.

Источник

Твердый шоколад из какао порошка с орехами и кокосовой стружкой

Вкусная сладость — домашний шоколад. Всем известно как приготовить жидкий горячий домашний шоколад, но как готовиться настоящий твердый шоколад в домашних условиях? Конечно процесс приготовления этого кулинарного шедевра кропотливый, но все же это блюдо стоит того. Готовим твердый шоколад из какао порошка с орехами и кокосовой стружкой, для любимой семьи и близких людей!

Ингредиенты для приготовления твердого шоколада из какао порошка с орехами и кокосовой стружкой

1. Кокосовое масло 4 столовых ложек
2. Какао порошок 5 столовых ложек
3. Сахар 5 чайных ложек или по вкусу
4. Миндаль обжаренный 50 грамм
5. Орех грецкий чищенный 50 грамм
6. Стружка кокосовая 50 грамм

Приготовление твердого шоколада из какао порошка с орехами и кокосовой стружкой:

1 растапливаем кокосовое масло.

2 добавляем сахар.

3 добавляем какао порошок.

4 готовим шоколад.

5 подготавливаем орехи и кокосовую стружку.

6 соединяем орехи и шоколад.

7 заливаем шоколад в форму.

8 подаем твердый шоколад из какао порошка с орехами и кокосовой стружкой.

Советы к рецепту

– − Если ваше кокосовое масло слишком твердое нарубите его ножом и после отделите нужное вам количество с помощью столовой ложки.

– − Вместо сахара можно использовать подсластители, например Truvia. Шоколад с подсластителем получается намного вкусней, и не надо ждать пока растает сахар в кокосовом жире, что очень сэкономит ваше время.

– − В этот вид шоколада вы можете класть любые нравящиеся вам орехи.

– − Иногда этот вид шоколада ароматизируют ванилью, добавляют вовремя приготовления ванильный сахар или натуральную ваниль.

– − Вместо кокосовой стружки вы можете класть мелко измельченные сухофрукты или цедру со свежего апельсина и лимона.

Источник

Домашний шоколад за 10 минут

Совсем недавно я вам жаловалась, что в магазинах уже не найти нормального шоколада без кучи добавок в виде соевого лецитина и других консервантов, поэтому я решила приготовить шоколад сама. Сегодня покажу вам как сделать домашний шоколад за 10 минут!

Домашний шоколад за 10 минут

Раньше я думала, что приготовление шоколада в домашних условиях это так сложно, что мне никогда не освоить это искусство. Но всё оказалось гораздо проще!

Оказывается классный полезный шоколад без лецитина и отравы можно приготовить за каких-то 10 минут своего драгоценного времени! Ну, конечно, ещё час-два на застывание шоколада пойдёт )))

Что нужно для приготовления домашнего шоколада

Читайте ниже, где это всё можно купить.

Рецепт домашнего шоколада

Итак, даю мой рецепт как сделать домашний шоколад за 10 минут.

На большую шоколадку весом 170-200 грамм нам понадобится:

• Какао паста — 100 грамм
• Какао масло — 50 грамм
• Кокосовый сахар — 15-20 грамм
• Чуть-чуть (15 мл) воды или молока
• Орешки-ягодки 10-15 штук

Приготовление домашнего шоколада

Отмеряем на весах 100 грамм какао пасты и 50 грамм какао масла.

Ставим кастрюльку на плиту, сверху ставим ковшик либо тарелку. Получается водяная баня. Так мы будем плавить наш шоколад.

Когда я делала свой первый домашний шоколад я просто плюхнула сахар в смесь какао пасты и масла… Сахар ни в какую не хотел растворятся и так и остался хрустящими кусочками в уже застывшем шоколаде.

В этот раз я была умнее и предварительно растворила сахар в воде, можно использовать молоко или кокосовое молоко, но у меня ничего не было, поэтому вода…

Смешиваем смесь какао и сахар. Перемешиваем и получаем вот такую красоту. Гладкая красивая паста.

Заливаем шоколад в форму.

Добавляем орешки и ягодки — у меня пеканские орехи и сушеная клюква.

Получается вот такая красотень, которую нужно убрать в прохладное место. Я ставлю на подоконник на какое-то время, а потом убираю в холодильник, чтобы быстрее застыло.

Где купить компоненты

Чтобы приготовить наш домашний шоколад за 10 минут нам необходимо купить некоторые компоненты, а точнее масло какао, которое можно употреблять в пищу и шоколадную пасту. На крайний случай МОЖНО использовать какао порошок.

На iHerb я нашла вот такие варианты:

Масло какао

Какао паста

Кокосовый сахар

Используя мой реферальный код REQ532 на iherb.com вы не только получаете скидку в 10% на первый заказ или 5% на все последующие, но и поддерживаете сайт и написание новых статей. Благодарю ❤

Скачивайте мой бесплатный гид по iHerb .

Источник

Тайный рецепт кето шоколада.

Для Кето шоколада:

· Берём масло кокоса (или какао) -50 гр- это 23% от всего блюда.

· Топим на водяной бане и добавляем тёртое какао 30 грам — это13 % от всего блюда.

· Топим и мешаем до однородности.

· Добавляем несколько капель сиропа стевии.

· Отдельно в блендере перетираем, дробим 125 гр. сухих молочных сливок* (это 57% от веса блюда) и 15 гр. Эритрола ( это7%)

*Внимание! Сливки должны быть натуральными, сухими, только из молока! Заменители – это суррогат с огромным содержанием углеводов. Сухое молоко, тоже не подходит.

· Когда смесь станет пылью, добавляем около 20

35 гр. воды. Месим блендером до однородной массы.

· Добавляем эту массу в расплавленное масло, с тертым какао. Мешаем пока не станет однородным. Сначала, может показаться, что не смешается. Терпим, мешаем. Как станет похожа на однородный шоколадный жир снимаем с огня. Если остаются мелкие крупинки, попробуйте добавить 10 – 20 гр. воды и получше нагреть. Кипения допускать нельзя – расслоиться.

· Далее добавляем любые орехи. Я предпочитаю арахис, миндаль или фундук.

· Раскладываем по формам и в холодильник.

· Как затвердело – Готово! Хранить в холодильнике, есть начинать на следующий день.

· Если вы съедите, всё что получилось за раз, то вылетите из кето, но несколько кубиков к чаю, не повредят кето диете.

Стоит попробовать несколько раз, если с первого раза получилось не то, что вы хотели. Можно больше подсластить или что-то изменить по своему вкусу. Я не ем сахар, мне достаточно того количество подсластителя что я описал.

Нравится рецепт? Куча вкусных рецептов, опыта и информации, абсолютно бесплатно – на нашем сайте !

Хотите, чтобы каждый рецепт был рассчитан для вас персонально? Я уже сделал это, с персональными расчетами КБЖУ под ваши индивидуальные потребности в Вашем личном кето меню — Жмём «выбрать меню» .

Источник