Рецепт шоколадно кокосового кекса

Шоколадно-кокосовый кекс

Вкусный, рассыпчатый и очень ароматный кекс. Кекс я сделала двухцветным, добавив в часть теста растопленный шоколад, получилось и красиво, и вкусно. Кокосовая стружка и шоколад придали кексу приятный вкус и аромат. Шоколад можете взять любой по вкусу, у меня шоколад 56%, можно взять и больший процент, и меньший, но если будете брать молочный, тогда стоит уменьшить количество сахара. Будет вкусно в любом случае! Пропорции взяла из этого своего кекса — Кекс с ягодными разводами, немного изменив соотношение масла и сметаны. Сметану для кекса взяла 20%, масло 82%.

Ингредиенты:

• 250 г муки
• 220 г масла
• 200 г сахара
• 50 г сметаны
• 50 г кокосовой стружки
• 3 яйца
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 30 г шоколада + 1 ст. л. сливок
• Для верха:
• 50 г шоколада
• 2-3 ст.л. сливок
• кокосовая стружка

Как приготовить шоколадно-кокосовый кекс

Мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль положить в одну емкость, тщательно взбить до осветления.

Добавить яйца по одному, взбивая после каждого. Добавить сметану, кокосовую стружку, взбить.

Вмешать муку, смешанную с разрыхлителем.

Шоколад и сливки растопить (я использую микроволновку).

Примерно треть теста отложить, добавить шоколад, немного взбить.

Форму смазать маслом, моя форма диаметром 22 см. Выложить чуть менее половины белого теста, сделать ложкой углубление и выложить в него темное тесто.

Поверх покрыть оставшимся светлым тестом, разровнять.

Поставить в разогретую до 170 градусов духовку, выпекать 60-70 минут, или ориентируйтесь по своей духовке.

Шоколад со сливками растопить, сливки добавляйте постепенно, чтобы ганаш получился нужной густоты. Полить кекс, украсить стружкой. Вот такой кекс в разрезе.

А вот целиком! Шоколадно-кокосовый кекс получается очень вкусным и нарядным! Когда за окном холод и снег, кусочек такого вкусного кекса и чашечка горячего ароматного чая отлично скрасят зимний вечер!

Источник

Шоколадно-кокосовый постный кекс

Ингредиенты

Мука рисовая — 2 стакана;

Кокосовое молоко — 2 стакана;

Сахар (коричневый) — 1 стакан;

Разрыхлитель — 8 грамм;

Шоколадные капли — 50 грамм;

Кокосовая стружка — 2-3 ст.л;

Растительное масло — для смазывания формы.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Известно, что шоколад поднимает настроение и в дни поста не повод от него отказаться. Допускается употребление горького шоколада, а также постной выпечки с шоколадом. Сегодня я хочу поделиться с Вами потрясающим рецептом постного шоколадно-кокосового кекса, он настолько нежный, насыщенно-шоколадный и с легким ароматом кокоса, что обязательно доставит Вам удовольствие!

Подготовим необходимые продукты.

Муку, какао и разрыхлитель просеять в миску. Муку я использовала рисовую, Вы можете взять пшеничную.

Добавить сахар, перемешать.

Кокосовое молоко немного нагреть, добавить в миску. Перемешать массу до однородности, не взбивать!

Переложить тесто в смазанную растительным маслом форму, разровнять.

Посыпать тесто шоколадными каплями.

Выпекать кекс 35-40 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Затем кекс достать, растаявший шоколад размазать ложкой.

Посыпать горячий кекс кокосовой стружкой.

Вкусный, ароматный шоколадно-кокосовый кекс остудить и нарезать на порции.

Источник

Шоколадно-кокосовый кекс «Crazy cake»

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

«Crazy cake»

Этот шоколадно-кокосовый кекс готовится без масла и без яиц, на кокосовом молоке (которое я бы назвала скорее кокосовыми сливками, уж очень оно густое и жирное!), поэтому получается практически шедевральный постный кекс, шоколадный-прешоколадный, настоящий «Crazy cake» для истинных шокоголиков!

Такой кекс имеет тонкий вкус кокоса, еле уловимый, получается по структуре влажным и рыхлым, пористым и мягким, очень хорошо поднимается! Минимум продуктов, минимум затрат времени — и десерт готов! Подайте такой кекс с молоком!

Как приготовить «Шоколадно-кокосовый кекс «Crazy cake»» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления шоколадно-кокосового кекса нам понадобится кокосовое молоко, сахар, какао порошок, пшеничная мука, разрыхлитель, кокосовая стружка, молочный шоколад, масло подсолнечное рафинированное.

Соединяем сухие компоненты: какао порошок, сахар, пшеничную муку, разрыхлитель.

Источник

Выпечка на выходные: шоколадные кексы с кокосовой начинкой

Я не люблю шоколад с детства. Шоколадные конфеты из новогоднего кулька нещадно обгрызались ради начинки, глазировка выплёвывалась. Это всегда поражало моих домашних до глубины души, меня же удивляло, как они могут есть конфеты с темной начинкой, шоколад без наполнителя и всё, что с ним ассоциировано. Под опалу не попадало только какао и появившиеся тогда сладости — » Сникерс», «Марс», «Милки вей» и, конечно же, «Баунти» . Думаю, только потому, что начинки в них было больше, чем шоколада.

В наших краях » Баунти» был редкой птицей. Мне чаще доставались другие батончики. Рекламный ролик про райское наслаждение только бередил душу и дразнил. Как же хотелось вкусить тогда кокосовой амброзии! Как вы поняли, дорогие читатели, с тех пор я очень люблю выпечку и сладости с кокосом, даже готова закрыть глаза на шоколадную составляющую.

Рецепт, о котором пойдёт речь, результат моего кулинарного эксперимента. Я соединила проверенное тесто для кексиков с кокосовой начинкой, которая очень похожа на наполнитель из «Баунти». Эта выпечка, кстати, входит в наше экономное меню недели . Кексики (я не придумала им названия) легко приготовить, весь процесс не займет у вас много времени, а результат — порадует. Такими и должны быть рецепты выходного дня: вкусными и простыми!

Хватить болтать, давайте готовить!

Источник

Кокосово-шоколадный кекс

Очень воздушный, пористый, шоколадный кекс с кокосовой стружкой и ароматом кокосового ликера. Готовится без добавления масла, легкое тесто — на кокосовом молоке. Попробуйте — очень вкусно!

Ингредиенты для «Кокосово-шоколадный кекс»:

• Мука пшеничная / Мука — 180 г
• Разрыхлитель теста — 15 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 150 г
• Молоко кокосовое (или жидкие сливки) — 250 мл
• Ванильный сахар — 1 пач.
• Стружка кокосовая — 3 ст. л.
• Ликер (кокосовый, или белый ром) — 2 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Какао-порошок (или тертый шоколад) — 2-3 ст. л.
• Масло растительное (для смазывания формы) — 1-2 ст. л.
• Сахарная пудра (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2686.3 ккал	белки 59.6 г	жиры 116.2 г	углеводы 347.4 г
Порции
ккал 671.6 ккал	белки 14.9 г	жиры 29.1 г	углеводы 86.9 г
100 г блюда
ккал 282.8 ккал	белки 6.3 г	жиры 12.2 г	углеводы 36.6 г

Рецепт «Кокосово-шоколадный кекс»:

Муку перемешаем с разрыхлителем, ванильным сахаром, какао и кокосовой стружкой.

Белки отделяем от желтков.
Желтки растираем с сахаром, постепенно добавляя кокосовое молоко (комнатной температуры) и ликер.

Полученную яично-молочную смесь перемешиваем с мукой (фото 2) до однородного состояния.

Добавляем белки, взбитые с солью в крепкую пену;
осторожно перемешиваем;
выкладываем в смазанную форму

и выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 45 минут.
Кекс очень хорошо «поднимается». Готовый можно посыпать сахарной пудрой, кокао и кокосовой стружкой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень воздушный, пористый, шоколадный кекс с кокосовой стружкой и ароматом кокосового ликера. Готовится без добавления масла, легкое тесто — на кокосовом молоке. Попробуйте — очень вкусно!

Похожие рецепты

Кофейный кекс с корицей и шоколадом

Творожный кекс с орехами

Мраморный кекс с инжиром

Морковно-ореховый кекс

Кексы мега-апельсиновые с начинкой

Тыквенный манник

Кексы творожно-кефирные с вялеными сливами «Дыхание осени»

Морковные кексы

Миндально-ягодные кексы

Фотографии «Кокосово-шоколадный кекс» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

19 марта 2013 года Тома Медова #

28 июля 2011 года natfed #

1 декабря 2009 года Adria #

1 декабря 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

16 октября 2009 года tanu6kin21 #

16 октября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

21 сентября 2009 года Tomilev #

21 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

14 сентября 2009 года fana deleted #

14 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

14 сентября 2009 года руська #

14 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

14 сентября 2009 года ВИКА-72 #

14 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

14 сентября 2009 года Chuchie #

14 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

13 сентября 2009 года dog-rose # (модератор)

13 сентября 2009 года мисс #

13 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

13 сентября 2009 года Kat_7077 #

13 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

12 сентября 2009 года Leena #

12 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

12 сентября 2009 года Lzaika45 #

12 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

12 сентября 2009 года mila87 #

12 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

12 сентября 2009 года Calypso #

12 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

12 сентября 2009 года Эллиса deleted #

12 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

12 сентября 2009 года КолючкА #

12 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

12 сентября 2009 года С-Р-С-С-a #

12 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

12 сентября 2009 года tat70 #

12 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник