Рецепт шоколадного кекса с творожной начинкой

Содержание

Шоколадные маффины с творогом
Ингредиенты
Как приготовить шоколадные маффины с творогом
Рецепт творожных кексов с шоколадной начинкой
Рецепт творожных кексов с шоколадной начинкой
Ингредиенты
Этапы приготовления
Шоколадные кексы с творожной начинкой
Описание
Шоколадный кекс с творогом
Как испечь:
Шоколадный кекс с творожной начинкой
Ингредиенты для «Шоколадный кекс с творожной начинкой»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шоколадный кекс с творожной начинкой»:
Другие варианты рецепта
Шоколадные кексы с творожным центром
Шоколадный кекс с творожной начинкой
Шоколадные кексы с творожной начинкой
Fitness-кексы
Шоколадные маффины с крем-чизом
Невероятно нежные шоколадные маффины
Шоколадный кекс с творожной начинкой
Шоколадные маффины с творожной начинкой
Шоколадный кекс с творогом
Похожие рецепты
Кекс с йогуртом и орехами
Кексы на маскарпоне
Морковно-имбирные кексы с изюмом и орехами пекан
Рождественский кекс на тёмном пиве
Клубничный кекс
Пряничный кекс
Кекс с хурмой
Кексы «Защитнику»
Морковный кекс
Фотографии «Шоколадный кекс с творожной начинкой» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Шоколадные маффины с творогом

Шоколадный десерт с нежной творожной начинкой придется по вкусу всем сладкоежкам без исключения! Маффины отлично пропекаются, тесто получается в меру влажным и отлично сочетается с творогом, оставляя после себя долгое шоколадное послевкусие с тонкой ноткой ванили.

По данному рецепту можно испечь шоколадные маффины с творожной начинкой или использовать в качестве наполнителя вишню без косточки, слегка припущенную в сахарном сиропе с добавлением вишневого ликера. А можно и вовсе приготовить маффины без начинки — упрощенный вариант шоколадного десерта также получится очень вкусным, особенно если украсить его высокой шапочкой взбитых сливок с сахарной пудрой.

Ингредиенты

сахар 90 г
кефир 2,5% 150 мл
пшеничная мука 125 г
какао-порошок 30 г
ванильный сахар 5 г
куриное яйцо 1 шт.
растительное масло 50 мл
разрыхлитель 5 г
творог 100 г
черный шоколад 40 г
сливочное масло 20 г
посыпка 5 г

Как приготовить шоколадные маффины с творогом

В чаше миксера или в глубокой миске соединяем куриное яйцо и сахар. Взбиваем, используя миксер с насадкой венчик, до побеления.
В яичную смесь вливаем растительное масло и кефир, немного взбиваем, чтобы все ингредиенты соединились.
Добавляем в тесто какао и разрыхлитель, взбиваем еще 1 минуту на низкой скорости.
Постепенно вводим муку, просеянную через сито. В результате должно получиться в меру густое тесто для маффинов однородной консистенции, темно-шоколадного цвета.
В отдельной посуде готовим творожную начинку: соединяем творог и ванильный сахар, разминая его столовой вилкой.
Из ароматной творожной массы формируем небольшие шарики — 6 шт. по количеству маффинов.
В формочки для выпечки вкладываем бумажные розетки и наполняем их до половины, выкладывая по 2 ч. л. теста.
Творожные шарики раскладываем по центру каждой из формочки.
Сверху закрываем творожную начинку оставшимся шоколадным тестом — приблизительно по 2 ч. л. на порцию. Отправляем маффины в разогретую до 100 градусов духовку на 5 минут, после чего повышаем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 25 минут.
В процессе выпекания маффины слегка поднимутся, при этом по центру, где находится начинка, должно образоваться небольшое углубление.
На водяной бане растапливаем черный шоколад вместе со сливочным маслом и получившейся помадкой заполняем отверстия по центру маффинов.
Круговыми движениями распределяем оставшуюся шоколадную помадку по всей поверхности десерта.
Украшаем сахарной присыпкой контрастного цвета.
Даем шоколаду немного застыть и подаем маффины к столу.

Внутри получается красивый рисунок, тесто отлично пропекается, остается мягким и в меру влажным.

На заметку

Маффины можно печь в бумажных розетках или в металлических формах — в последнем случае формочки следует предварительно смазать небольшим количеством растительного масла.

Источник

Рецепт творожных кексов с шоколадной начинкой

Хочу предложить рецепт вкусных творожных кексов с шоколадной начинкой. Такие кексики, наверняка, понравятся и взрослым, и детям.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Все что нам понадобится для приготовления творожных кексов с шоколадной начинкой.

В миске растерла творог, сахар и размягченный маргарин.

Добавила яйца и тщательно перемешала.

Добавила просеянную муку, разрыхлитель, ванилин и перемешала.

Формочки смазала маслом, разложила творожную массу по формочкам до половины, в центр положила по кусочку шоколада.

Поставила творожные кексы в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовность проверяла деревянной шпажкой.

Наивкуснейшие творожные кексы с шоколадной начинкой готовы. Приятного аппетита!

Источник

Шоколадные кексы с творожной начинкой

Описание

Шоколадный кекс с творогом

Предлагаю рецепт шоколадных кексов с творожной начинкой для таких же любителей шоколада и творога, как я! Обожаю всё шоколадное и творожное!

Ну а если сочетание творога с шоколадом – это вообще умопомрачительно! В хорошем смысле 😀 У меня в коллекции уже есть несколько таких шоколадно-творожных рецептов: пирог «Жираф» (рекомендую!), шоколадный пирог с творожными шариками, пирог «Бурёнка», львовский сырник в шоколадной глазури, шоколадный чизкейк и пирог «Подушки». А ещё я увидела на просторах интернета вот эти шикарные кексы с начинкой, и решила обязательно их приготовить.

Что может быть интересней кексов с сюрпризом! Особенно, если кексы шоколадные, а сюрприз – нежная творожно-сливочная начинка в серединке!

На 15 кексов:
Тесто:

2 стакана муки;
полстакана какао-порошка (можно и меньше, лодки 2-3 столовых, но чем больше какао, тем шоколаднее вкус!);
2 чайные ложки разрыхлителя;
1 стакан сахара;
щепотка соли;
1 стакан молока;
полстакана подсолнечного масла (думаю, можно налить не половину, а одну третью стакана);
2 яйца.

Начинка:

200 г творога;
1 столовая ложка сахара;
пакетик ванильного сахара (а если ванилина – то маленькая щепоточка!);
2- 3 столовых ложки сметаны или сливок.

Как испечь:

По технологии приготовления это скорей не кексы, а маффины, так как вначале смешиваются сухие ингредиенты, а затем добавляются жидкие.

Смешиваем муку и какао-порошок.

Добавляем сахар, соль и разрыхлитель, снова перешиваем.

Теперь вливаем растительное масло, молоко, добавляем яйца и хорошо перемешиваем.

Вот какое шоколадное тесто получается!

Начинку готовим, взбивая все продукты в блендере – тогда она получится нежнее. Если нет блендера, можно протереть творог через дуршлаг или просто хорошо размять вилкой с сахаром и сливками.

Приступаем к самому интересному этапу – выкладыванию в формочки.

Сперва наливаем по 1 столовой ложке шоколадного теста.

Затем в середину каждой формочки с тестом выкладываем по 1 чайной ложке творожной начинки.

А сверху снова наливаем по 1-1,5 столовых ложки теста, чтобы оно покрыло творожную начинку. Наполняем формочки не до краёв, а на 2/3, чтобы кексики не сбежали, когда будут подниматься во время выпекания.

Расставляем формочки на противне и выпекаем примерно при 200С 30-35 минут.

На готовность пробуем деревянной палочкой. Пусть готовые шоколадные кексы с творогом немного остынут, прежде чем Вы достанете их из формочек — они очень нежные.

Источник

Шоколадный кекс с творожной начинкой

Вкусный кекс с очень нежным тестом и творожной начинкой. Готовится совсем несложно, а результат радует всегда.

Ингредиенты для «Шоколадный кекс с творожной начинкой»:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар (150 г — в тесто; 50 г — в начинку) — 200 г
Масло растительное — 100 мл
Кефир — 300 мл
Творог — 350 г
Сметана — 1 ст. л.
Ванилин

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2982.6 ккал	белки 114.9 г	жиры 109.2 г	углеводы 385.7 г
100 г блюда
ккал 236.7 ккал	белки 9.1 г	жиры 8.7 г	углеводы 30.6 г

Рецепт «Шоколадный кекс с творожной начинкой»:

Взбиваем яйцо, добавляем к нему масло, кефир, сахар, как следует перемешиваем (до однородности).

Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель, какао. Всыпаем это в яично-кефирную массу, тщательно перемешиваем

Делаем начинку. Смешиваем творог, сахар, сметану и ванилин

Далее берем форму, смазываем маслом, выкладываем примерно половину теста (довольно жидкое, как сметана), сверху начинку

Далее закрываем это все остатками теста, ставим в разогретую духовку, печем при 180 град. около 50 мин., проверяем спичкой, если сухая – значит, готово.