Рецепт шоколадного маффина с вишней

Шоколадные маффины с вишней

Шоколадные маффины с вишней — это известный десерт, способный стать прекрасным украшением любого стола. Среди преимуществ данного лакомства отмечают не только вкус и аромат, но и быстрый рецепт: среднее время приготовления составляет всего тридцать минут.

Сегодня мы рассмотрим рецепт приготовления маффинов в кекснице — современном кухонном приборе, призванный помочь хозяйке приготовить вкуснейшие домашние кексы в считанные минуты. Девайс примечателен возможностью отлично пропечь и наружную, и внутреннюю часть лакомства, однако его применение совсем не обязательно. При отсутствии кексницы десерт можно приготовить и посредством духовки.

Рецепт

Классический рецепт маффинов с вишней и шоколадом потребует взять:

• 250 граммов муки;
• 250 граммов сахара;
• 3 столовых ложки какао;
• 2 куриных яйца;
• 2 чайных ложки разрыхлителя теста;
• 100 граммов сливочного масла;
• 200 граммов йогурта;
• ½ чайной ложки соли;
• 50 граммов вишни;
• ¼ чайной ложки ванили.

Ягоды подойдут как свежие, так и замороженные.

Готовка

Способ приготовления может несущественно разниться в зависимости от имеющихся ингредиентов; в общем же случае выполняются следующие действия:

1. Перемешиваются яйца с сахаром. Миксер не потребуется, вполне достаточно будет и простой вилки.
2. Новообразованная субстанция дополняется растопленным и охлаждённым маслом.
3. Добавляется йогурт.
4. Выполняется просеивание муки в отдельную ёмкость.
5. В ту же ёмкость добавляется разрыхлитель и соль.
6. Досыпается ванилин.
7. Все сухие ингредиенты в миске тщательно перемешиваются, затем в ту же ёмкость просеивается какао. После просеивания перемешивание повторяется.

По итогам вышеописанных мероприятий должно получиться две части теста, одна из которых формируется сухими ингредиентами, а другая — «мокрыми». На следующем этапе необходимо будет соединить их, влив яичную часть в сухую и тщательно перемешав до исчезновения комочков. Тесто готово!

Далее необходимо выложить полученное тесто в заранее подготовленную кексницу, добавив в каждый десерт по одной ягодке (при отсутствии обозначенного девайса просто наполняем металлические, силиконовые либо бумажные формочки с ребристыми краями). Рекомендуемое время готовки шоколадного десерта будет разниться:

• в духовке при 180 градусах — около двадцати пяти минут;
• в кекснице — около двадцати минут.

Приготовленная сладость будет иметь выпуклую верхушку с трещинками и аппетитной корочкой. Вишенка отдаст свой сок, что позволит добавить шоколадному маффину нежности и аромата. Такой десерт обычно подаётся в виде сладкого угощения к чаю, замечательно помогает раскрыть его вкус и хороший кофе.

Простота и быстрота рецепта позволяет приготовить вкуснейшие лакомства с минимальными усилиями: потребуется встать всего лишь на полчаса раньше обычного. Маффины — прекрасный семейный завтрак, в число несомненных достоинств коего входит не только быстрое изготовление, но и:

Видеозапись приготовления шоколадных маффинов с вишней

Маффины с вишней хитрости приготовления и полезные советы

После того как приготовленные горячие маффины успеют слегка подостыть, можно покрыть их поверхность, например, сахарной пудрой. Если шоколадные лакомства не получится съесть в тот же день, для сохранения их вкусовых качеств рекомендуется накрыть крышечкой тарелку с десертом.

Структура теста шоколадно-вишневых маффинов допускает неоднородную структуру и наличие немногочисленных комочков — именно в этом и заключается ключевое отличие данного лакомства от кексов. Опытные хозяйки рекомендуют даже оставлять часть комочков в тесте, чтобы придать будущему лакомству немного пикантности.

Маленькие формочки, используемые для приготовления маффинов, заполняются на ⅔. Маслом рекомендуется смазывать лишь дно формы — так тесто лучше поднимется, образуется правильная верхушка.

Если вы готовите маффины с замороженной вишней, то предварительной разморозки не требуется. В противном случае ягоды могут просто растечься, из-за чего десерт получится мокрым.

Если вишня отсутствует (или не нравится), всегда можно подобрать и другие ягоды — небольшая импровизация всецело поощряется. Заслуженной популярностью пользуются аналогичные рецепты сладких угощений с черешней, смородиной и клубникой. Можно приготовить десерт на молоке, приятно порадуют хозяйку и творожные маффины с вишней.

Хорошей идеей станут шоколадно-орехово-вишневые маффины. К основному рецепту здесь будет добавлен рядом дополнительных действий (кедровые орешки, например, нужно будет предварительно прокалить на раскаленной сковороде), однако значительного влияния на время приготовления это не окажет.

В порядке эксперимента можно попробовать заменить привычные ягоды и орехи на грибы, овощи, мясо, овсяные хлопья или другие продукты. Вкус нетрадиционных маффинов, конечно, будет сильно отличаться от привычных сладких разновидностей блюда, однако такой вариант вполне способен доставить радость в случаях, когда обычные домашние маффины с вишней становятся слишком частым блюдом.

Источник

Маффины шоколадные с вишней

Мягкие (действительно мягкие, не по-кексовому) порционные кексы с насыщенным шоколадным вкусом и ягодами вишни. Весьма достойный вариант для буднего или праздничного чаепития. Шоколад и вишня очень хорошо сочетаются.

Ингредиенты для «Маффины шоколадные с вишней»:

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 1 стак.
• Сметана — 200 г
• Маргарин — 100 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Вишня (беру замороженую) — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука (примерно) — 2 стак.
• Ванилин — 1 пакет.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3904.1 ккал	белки 77.1 г	жиры 175.1 г	углеводы 506.6 г
100 г блюда
ккал 300.3 ккал	белки 5.9 г	жиры 13.5 г	углеводы 39 г

Рецепт «Маффины шоколадные с вишней»:

Яйца размешать с сахаром, ванилином и разрыхлителем. Добавить растопленный маргарин, растительное масло и сметану, перемешать. Добавить какао и муку, перемешать. Последней добавить вишню, аккуратно перемешать. Разложить по формочкам, испечь при 200 гр., примерно 25 минут. Остудить в форме.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Мягкие (действительно мягкие, не по-кексовому) порционные кексы с насыщенным шоколадным вкусом и ягодами вишни. Весьма достойный вариант для буднего или праздничного чаепития. Шоколад и вишня очень хорошо сочетаются.

Другие варианты рецепта

Постный вишнево-шоколадный кекс

Постный шоколадно-вишневый пирог

Маффины «Шоколад и вишня»

Шоколадно-вишневые маффины

Кексы с вишневой изюминкой

Шоколадно-вишневые маффины

Шоколадные маффины с вишней

Похожие рецепты

Кекс «Шпигованный заяц»

Апельсиново-коньячная баба

Кекс с корицей и черешней

Фиалковый кекс

Кекс с нутеллой

Кекс с имбирем

Кексус многоликий

Кекс с черносливом

Кексы с ветчиной, сыром и черносливом

Комментарии и отзывы

27 июля 2015 года InnaKishko #

27 июля 2015 года InnaKishko #

25 сентября 2015 года Волшебница # (автор рецепта)

7 октября 2014 года Jenaya #

26 июля 2012 года karZinka #

20 июля 2012 года Solnushonok #

17 мая 2012 года Macondo #

17 мая 2012 года Macondo #

30 января 2012 года Frau T #

3 февраля 2011 года Milennna #

3 февраля 2011 года Волшебница # (автор рецепта)

2 октября 2009 года Волшебница # (автор рецепта)

30 сентября 2009 года tat70 #

2 октября 2009 года Волшебница # (автор рецепта)

23 мая 2009 года Cvetok3 #

24 мая 2009 года Волшебница # (автор рецепта)

13 января 2009 года krista #

15 января 2009 года Волшебница # (автор рецепта)

21 октября 2008 года Волшебница # (автор рецепта)

23 октября 2008 года Волшебница # (автор рецепта)

4 октября 2008 года Очарование #

5 октября 2008 года Волшебница # (автор рецепта)

5 октября 2008 года Волшебница # (автор рецепта)

1 октября 2008 года Alefniunia #

2 октября 2008 года Волшебница # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Маффины с вишней и шоколадом

Шоколад растопить с маслом на медленном огне.

Яйца разбить в миску и хорошо взбить миксером.

Добавить шоколадно-масляную смесь и перемешать.

В отдельной миске смешать муку, сахар и разрыхлитель.

Добавить сухие ингредиенты в миску с шоколадной массой.

Хорошо перемешать ложкой.

Вишню разморозить, сок слить.

Добавить вишни в тесто.

Перемешать тесто и выложить в формочки.

Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке.

Готовить 20-25 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Выложить кексы и остудить.

Украсить взбитыми сливками.

Посыпать тертым шоколадом. Наши необычайно вкусные и воздушные маффины с вишней и шоколадом готовы. Можно подавать к столу.

Источник