Рецепт шоколадного пирога с кипятком

Шоколад на кипятке

Рецепт шоколадного торта на кипятке любят многие кулинары за простоту приготовления и всегда отменный результат. Бисквит получается в меру влажный и такой же пористый, как шоколад. Для десерта потребуются доступные продукты, которые почти всегда есть в холодильнике, в числе которых мука, яйца, сахар, растительное масло, разрыхлитель, сода, молоко и кипяток. Секрет воздушности таится в технике приготовления: сухие ингредиенты соединяются отдельно, а затем поочередно смешиваются с молоком, и уже в самом конце быстро добавляется крутой кипяток. Кипящая вода заваривает тесто, за счет чего в нем образуются миллионы маленьких пузырьков, происходит химическая реакция и бисквит получается легкий и пористый, как губка.

Выпекать шоколад на кипятке удобно на противне с высоким бортом — указанного в рецепте количества ингредиентов хватает ровно на 1 стандартный лист из духовки. Бисквит на противне отлично пропекается и хорошо поднимается за счет равномерной температуры нагрева. К тому же один большой корж удобно разрезать для промазывания кремом. Если вы все же решите печь круглый торт, разделите тесто на 2 формы диаметром в 25 см и выпекайте 40-50 минут (лучший контроль готовности — сухая зубочистка). Обязательно выпекать нужно обе формы одновременно, так как бисквитное тесто не любит ждать и может осесть.

Ингредиенты

• мука 2,5 ст.
• сахар 2 ст. по 250 мл
• какао 5 ст. л.
• сода 1,5 ч. л.
• разрыхлитель 15 г
• кипяток 1 ст.
• куриные яйца 2 шт.
• растительное масло 100 мл
• молоко 1 ст.
• крем для коржей 400 мл

Как приготовить шоколад на кипятке

1. В большой миске соединяем все сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соду (не гасить). Все хорошенько перемешиваем, должна получиться однородная смесь без комочков.
2. Включаем духовку на разогрев и заливаем воду в чайник, чтобы она закипела. Отдельно взбиваем яйца при помощи миксера до однородной пышной пены, затем добавляем к ним растительное масло (обязательно рафинированное) и еще немного взбиваем.
3. После этого добавляем молоко и сухую смесь, но не сразу, а чередуя в 3-4 приема. То есть вливаем немного молока, взбиваем, затем подсыпаем чуть смеси, снова взбиваем и так далее, пока не израсходуются все продукты.
4. Вливаем кипяток и еще раз все взбиваем, но недолго, достаточно 1 минуты. Тесто станет более жидким, чем было до добавления воды, в нем образуется множество мелких пузырьков.
5. Сразу же выливаем тесто на противень, выстланный пергаментом, и отправляем в духовку. Медлить нельзя, тесто нужно сразу же ставить в духовой шкаф, иначе оно не поднимется.
6. Выпекаем при 180 градусах в течение 30 минут. Готовому коржу даем полностью остыть.
7. Разрезаем его на 2 равные части. Внутри бисквит отлично пропекается и получается пористым, как губка, он хорошо впитывает крем, очень нежный и мягкий. Обрезаем корочки по бокам — мы сделаем из них крошку, которой обсыпем торт сверху.
8. Затем ниткой или ножом разрезаем коржи вдоль, чтобы можно было пропитать их кремом.
9. Промазываем кремом и отправляем торт в холодильник на 6-8 часов. Подойдет любой легкий и не слишком сладкий крем. Например, творожно-масляный крем со сгущенкой: перетертый через сито творог (300 г) взбиваем с размягченным маслом (70 г), постепенно вводим сахар (50 г) и сгущенное молоко (2 ст. л.), добавляем ванилин на кончике ножа. Даже с учетом обрезков торт получается большой и высокий — 28х19х7 см.
10. Отправляем десерт в холодильник на 6-8 часов, а лучше на ночь, чтобы все коржи хорошенько пропитались кремом.

Как видите, шоколад на кипятке приготовить очень просто, а результат точно принесет вам массу удовольствия. Главное — строго следуйте всем рекомендациям и у вас обязательно все получится!

Источник

Шоколадный пирог на кипятке

Любителям шоколадной выпечки — сегодняшний мой рецепт!

Что меня изначально удивило в этом рецепте, так это то, что сложности в нем нет, а результат на фото в интернете был бесподобным. Мне очень захотелось сделать такую красоту и на своей кухне, порадовав своих близких шоколадным пирогом.

Испытав вкусовые качества этого пирога на своих детях, спешу вас заверить, что им очень понравилось, посему я готова поделиться и с вами этим простым, незамысловатым рецептом, который может стать любимым в ваших записных книжечках.

Что здесь особенного… Ничего, если не считать того, что все ингредиенты необходимо свести в одной посуде и залить кипятком. Не буду вас томить, переходим к продуктам.

Итак, для приготовления шоколадного пирога на кипятке вам понадобятся:

Время для приготовления — 30 минут.
Сложность — очень, очень легко.

Начнем мы с вами приготовление пирога с того, что поставим чайник. Нам нужен стакан крутого кипятка, ну и еще чаек, наверное, можно заварить. Пирог быстро испечется.

Пока вода закипает переходим к тесту. Берем глубокую миску, всыпаем туда муку.

К ней добавляем какао, перемешиваем. Насыпаем сахар. Любителям сладкого разрешаю еще добавить сахарку, поскольку от стакана сахара пирог, как ни странно, получается не очень сладким. Сюда же отправляем соду и разрыхлитель.

Добавляем молоко, яйца, растительное масло, ванилин. Вымешиваем, получаем мягкую, вязкую массу.

Когда вода закипит, отливаем стакан кипятка и тонкой струйкой начинаем его вводить к шоколадной массе. Быстро перемешиваем, как бы заваривая тесто.

Теперь эту массу перекладываем в форму. Отправляем в горячую духовку и выпекаем при температуре 190 градусов 30-35 минут.

Перед подачей я рекомендую полить сию красоту сгущенным молоком и присыпать какао.

Приятного аппетита и сладкого чаепитья!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Бисквит «Шоколад на кипятке»: вкуснейший торт из простых ингредиентов

Рецепт этого шоколадного бисквита у меня в ходу уже много лет: проверен временем, моими родными и друзьями. Любой, кто любит шоколадные торты, точно не останется к нему равнодушным. Впрочем, как и те, кто к шоколаду относится довольно спокойно. Бисквит получается очень-очень шоколадным, а торты на его основе просто изумительны! Внутри он влажный, поэтому дополнительной пропитки не требуется. Рекомендую!

В приготовлении этого бисквита есть несколько нюансов, о которых я сейчас расскажу:

• Взбивать до пышности яйца с сахаром нет необходимости. Достаточно просто слегка взбить миксером или перемешать ложкой массу до растворения сахарных крупинок. Более того, многие замечают, что чем лучше взобьешь массу, тем хуже поднимается бисквит.
• У меня часто спрашивают, можно ли использовать какао «Несквик». Ни в коем случае. Это напиток с добавлением какао, и для нашего бисквита категорически не подходит. Какао необходимо использовать только натуральное, без всяких добавок. Например, какао-порошок типа «Российский».
• Привкуса соды в готовом бисквите не ощущается, поэтому смело кладите ее в тесто. Некоторых кулинаров смущает большое количество соды и разрыхлителя в рецепте. Пусть этот момент вас не беспокоит. Поскольку тесто у нас получается довольно жидкое, подниматься ему тяжело.
• Я использую маленькие стаканы от мультиварки объемом 160 мл. Многие пользуются обычными гранеными стаканами, и все у них прекрасно получается.
• Кипяток, который мы вливаем в тесто, должен быть крутым. Но это не значит, что можно лить в тесто бурлящую воду из чайника. Вскипятите воду заранее, если она постоит 10-15 минут, ничего страшного.
• Обычно я выпекаю шоколад на кипятке в мультиварке. Если будете печь в духовке, выставьте температуру 180 градусов. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Но будьте осторожны, не открывайте дверцу духовки слишком рано, иначе корж может опасть.
• Бисквит получается очень пышным, нежным и слегка влажноватым. Выдержите его хотя бы 2-3 часа (в идеале 7-8 часов) при комнатной температуре, прежде чем ваять из него торт.
• Крем для торта можно использовать на ваш вкус. Я обычно делаю масляный крем на сгущенном молоке или заварной. Но вы можете проявить фантазию. Сметанный крем или сливочный с маскарпоне и какао – этот бисквит сочетается практически с любым вариантом. Можно добавить в прослойку вишню или другую ягоду, от этого ваш торт только выиграет.

• Сахар — 2 стакана
• Ванильный сахар — 1 пакетик (можно обойтись без него)
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сода — 1,5 ч.л.
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.
• Какао — 6 ст.л. с горкой
• Молоко — 1 стакан
• Растительное масло без запаха — 1/2 стакана
• Кипяток — 1 стакан

Муку, соду, разрыхлитель теста и какао просеять через сито. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до растворения крупинок. Добавить во взбитую массу растительное масло и молоко, смешать миксером или венчиком.

Добавить просеянные сухие ингредиенты (мука, какао, сода и разрыхлитель). Все тщательно перемешать. Влить кипяток, размешать. Тесто будет очень жидким, так и должно быть.

Выливаем в смазанную маслом кастрюльку мультиварки и выпекаем на режиме «Выпечка». У меня мультиварка Панасоник, пеку 65 минут, потом добавляю еще 30 минут. Если будете печь в духовке, то учтите, что бисквит очень хорошо поднимается, форма должна быть с высокими бортиками. Впрочем, некоторые мои читатели просто делили тесто на несколько частей (5-6) и выпекали в духовке при 180 градусах по 20 минут. Решайте, как вам удобнее.

Хорошо поднявшийся и пропеченный бисквит на выходе имеет чуть влажноватую текстуру, он пышный, рыхлый, мягкий.

Готовый бисквит выдержите несколько часов и формируйте торт.

Источник

Идеальный шоколадный бисквит на кипятке

Этот безумно вкусный домашний Торт, даже не требует дополнительно использования крема. Тесто готовится просто и быстро. Получается высокий, влажный, мягкий, ароматный и очень вкусный. По желанию можно разрезать на 3-4 коржа и промазать любым Вашим любимым кремом. А можно просто полить сверху шоколадной глазурью.

Какао порошок -60гр.

Ванилин – по вкусу

Растительное масло -90мл.

Вода кипяток -200 мл

Отмерим 270 грамм муки, добавляем 60 грамм какао порошка, 1,5 ч.л. разрыхлителя и 1,5 ч.л. соды, перемешиваем.

Отставляем в сторонку. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем сахар 300 грамм, и взбиваем все миксером до растворения сахара и увеличения массы, по времени занимает 2-3 минуты.

Теперь вливаем 200 мл молока комнатной температуры и 90 мл растительного масло, осторожно перемешиваем лопаткой, теперь добавляем постепенно муку с какао и осторожно перемешиваем лопаткой в одном направление.

Не рекомендую перемешивать миксером, так как это бисквитное тесто и с ним нужно работать бережно, чтобы в процессе выпечки он хорошо поднялся.

Теперь вливаем в тесто 200 мл кипятка и перемешиваем. Тесто сразу станет жидким, так и должно быть.

Лучше всего мне нравится выпекать такой бисквит в мультиварке. Смазываем чашу маслом, дно я застилаю бумагой для выпечки. Переливаем тесто и ставим чашу в микроволновку. Выбираем режим выпечки.

Извлекаем при помощи корзины для приготовления на пару. Даем бисквиту остыть. Теперь можно бисквит разрезать на 3-4 коржа и пропитывать любимым кремом.

Он получается настолько мягким и влажным и мего шоколадным, поэтому даже достаточно просто полить сверху шоколадный глазурью и посыпать орешками и сразу можно подавать к столу.

Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:

Источник

Торт «Шоколад на кипятке»

Очень вкусный, просто потрясающий тортик. Мягкий, пышный бисквит, к тому же, еще и очень прост в приготовлении. Рецепт нашла на просторах интернета. Пользуюсь уже давно. Получается всегда. Может здесь уже и есть такой тортик. Прошу прощения, если повторяюсь.

Ингредиенты для «Торт «Шоколад на кипятке»»:

• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Сахар — 2 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сода — 1,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Какао-порошок (с горкой) — 6 ст. л.
• Молоко — 1 стак.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Масло растительное — 1/3 стак.
• Вода (кипяток) — 1 стак.
• Сметана (для крема) — 500 мл
• Молоко сгущенное (вареное, для крема) — 200 мл

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 853985.5 ккал	белки 11625.7 г	жиры 82569.8 г	углеводы 14040.8 г
100 г блюда
ккал 206.5 ккал	белки 2.8 г	жиры 20 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Торт «Шоколад на кипятке»»:

Ингредиенты для теста смешать. Ничего отдельно взбивать не нужно. Все смешиваем в произвольном порядке. В самом конце добавить 1 стакан кипятка. Можно в кипяток всыпать соду и быстро размешать. Как только зашипит, сразу выливать в тесто и размешать. Сахар растает и сделает тесто очень жидким.
Сразу выливаем в форму и выпекаем 30-40 минут при температуре 180*С

Крем: сметану взбиваю со сгущенным вареным молоком.

Остывший корж разрезаю на 2 части. Смазываю кремом и даю пропитаться, если успевает. Тортик в меру сладкий, не приторный.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень вкусный, просто потрясающий тортик. Мягкий, пышный бисквит, к тому же, еще и очень прост в приготовлении. Рецепт нашла на просторах интернета. Пользуюсь уже давно. Получается всегда. Может здесь уже и есть такой тортик. Прошу прощения, если повторяюсь.

Другие варианты рецепта

Торт «Книга» или «Шоколад на кипятке»

Идеальный шоколадный торт «Хершес»

Шоколадный бисквит на кипятке

Торт «Шоколад на кипятке» для мультиварки

Торт «Шоколад на кипятке»

Торт «Шоколад на кипятке»

Торт «Вишни аромат»

Домашний шоколадный торт «Гигант»

Пирог в мультиварке «Шоколад на кипятке»

Торт «Заварной шоколад» в мультиварке

Торт на кипятке

Пирог «Кокосовый шоколад на кипятке»

Торт «Шоколадное божество»

Бисквит «шоколад на кипятке» в мультиварке

Торт «Книга»

Торт «Мулатка-шоколадка»

Торт с Трюфельным Кремом

Торт «Татьяна»

Шоколадный торт в мультиварке

Торт «Книга»

Торт «Книга мудрости»

Торт «Книга знаний»

Похожие рецепты

Тортик к чаю

Яблочник

Торт «Банка тушенки»

Торт постный яблочно-вишневый

Торт «Лаванда-Ежевика»

Миндально-тыквенный десерт

Торт «Чаки»

Торт » Проглот»

Торт «Лимонный»

Фотографии «Торт «Шоколад на кипятке»» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

6 ноября 2019 года caramel77 #

10 февраля 2019 года Хельга14 #

17 февраля 2019 года Ksuscha # (автор рецепта)

24 октября 2018 года Mak-Arrow #

Торт пекла в мультиварке. Получился очень высокий около 10 см, влажный и очень вкусный. Текстура нежная. Пекла сначала 45 минут, потом пришлось допекать еще минут 20 до сухой зубочистки.

Единственное, чувствуется привкус соды. Но я ее обычно так много не кладу, а тут делал все по рецепту. Кроме того, что положила вместо ванильного сахара немного корицы и цикория.

Перед выпеканием на дно чаши положила бумагу для выпечки, промазала сливочным маслом ее и стенки чаши. Ничего не прилипло. Бумага отошла легко.

В любом случае торт мне понравился. Он цельный, в меру сладкий. Крем я не делала — не хотела добавлять сладости.

Еще мне очень понравилось, что этот торт печется из того, что почти всегда есть дома. Поэтому его легко можно брать, как дежурный рецепт.

17 февраля 2019 года Ksuscha # (автор рецепта)

27 сентября 2018 года mkkhs #

17 февраля 2019 года Ksuscha # (автор рецепта)

20 августа 2018 года Alena Mila #

17 февраля 2019 года Ksuscha # (автор рецепта)

28 января 2018 года semenova n tver #

17 февраля 2019 года Ksuscha # (автор рецепта)

16 ноября 2017 года Julia19r #

17 февраля 2019 года Ksuscha # (автор рецепта)

17 февраля 2019 года Ksuscha # (автор рецепта)

5 марта 2017 года m_inna123 #

17 февраля 2019 года Ksuscha # (автор рецепта)

22 декабря 2016 года marya sunny1986 #

17 февраля 2019 года Ksuscha # (автор рецепта)

17 сентября 2016 года weta-k #

14 апреля 2016 года lesyajan85 #

17 февраля 2019 года Ksuscha # (автор рецепта)

10 марта 2016 года glen1984 #

13 марта 2016 года Ksuscha # (автор рецепта)

17 февраля 2019 года Ksuscha # (автор рецепта)

9 марта 2016 года shag va #

13 марта 2016 года Ksuscha # (автор рецепта)

13 февраля 2016 года Ольга Зайченко #

21 февраля 2016 года Ksuscha # (автор рецепта)

5 февраля 2016 года trivbast #

21 февраля 2016 года Ksuscha # (автор рецепта)

26 декабря 2015 года girl any #

21 февраля 2016 года Ksuscha # (автор рецепта)

1 сентября 2015 года Sosha #

21 февраля 2016 года Ksuscha # (автор рецепта)

28 мая 2015 года nenb ahenb #

21 февраля 2016 года Ksuscha # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник